คำตอบ: เท้ายายม่อมไม่ได้เป็นคีโตเลยเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตในระดับสูง
El แป้งเท้ายายม่อม o แป้งเท้ายายม่อม พืชเมืองร้อนที่เรียกว่า มารันตา อะรุนดินาเซีย. ต้นนี้พบแต่เดิมในลุ่มน้ำโอรีโนโก เช่นเดียวกับมันฝรั่งหรือแครอท ที่ใช้คือราก จากมันถูกสกัด แป้งเท้ายายม่อม.
นี่คือแป้งสีขาว ไม่มีกลิ่น คล้ายกับแป้งข้าวโพด แอร์โรว์รูทส่วนใหญ่จะใช้เป็นยาเพิ่มความข้นในอาหาร เช่น ของหวาน แยม ไส้พาย ขนมปังปราศจากกลูเตน โยเกิร์ตมังสวิรัติ เคเฟอร์มังสวิรัติ สตูว์หรือซอส
คุณสามารถกินแป้งเท้ายายม่อมในอาหารคีโตได้หรือไม่?
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ใช้เป็นสารเพิ่มความข้น โปรดดูแป้งสาลี แป้งข้าวโพด และแป้งข้าวโพด แป้งเท้ายายม่อมมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก. ดังนั้น เข้ากันไม่ได้กับอาหารคีโต. ปริมาณคาร์โบไฮเดรตเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 84,8 กรัมต่อ 100 กรัม ทำให้แป้งเท้ายายม่อมไม่เข้ากันกับอาหารคีโตเจนิค
ทางเลือกแทนแป้งเท้ายายม่อมในอาหารคีโต
ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ แป้งเท้ายายม่อมถูกใช้ในอาหารและผลิตภัณฑ์นับไม่ถ้วนเพื่อเป็นสารเพิ่มความข้น โดยเฉพาะในส่วนที่เกี่ยวข้องกับอาหารมังสวิรัติ เนื่องจากเป็นสารทำให้ข้นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการสร้างอาหารมังสวิรัติเนื่องจากวิธีการผลิต หากต้องการค้นหาตัวแทนลูกศรที่เป็นมิตรกับ keto โปรดอ่านบทความของเรา: สารทดแทนแป้งข้าวโพดคีโต.
หากคุณต้องการเพียงแค่ "แป้งธรรมดา" อื่นเพื่อใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในจาน ตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณคือ:
ข้อมูลทางโภชนาการ
ขนาดหนึ่งหน่วยบริโภค: 100 ก.
| ชื่อ | ความกล้าหาญ |
|---|---|
| คาร์โบไฮเดรตสุทธิ | 84.8 กรัม |
| จาระบี | 0.1 กรัม |
| โปรตีน | 0.3 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด | 66.7 กรัม |
| ไฟเบอร์ | 3.4 กรัม |
| แคลอรี่ | 357 |
Fuente: USDA
