คำตอบ: แป้งข้าวโพดหรือที่เรียกว่าแป้งข้าวโพดไม่ใช่คีโตและไม่สามารถใช้แทนแป้งสาลีในอาหารคีโตได้ เนื่องจากแป้งมีคาร์โบไฮเดรตสูงมาก
แป้งข้าวโพดเป็นแป้งชั้นดีที่ได้จากเมล็ดข้าวสาลี หลายคนเชื่อว่าแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดเป็นสิ่งเดียวกัน แต่นี่ไม่เป็นความจริง ในการทำทั้งแป้งและแป้งข้าวโพด ให้แกะเปลือกออก แต่ในขณะที่ใช้แป้ง เมล็ดพืชที่เหลือทั้งหมดถูกใช้ เพื่อทำให้แป้งข้าวโพดละเอียดขึ้น จมูกก็จะถูกลบออกด้วย
คุณสามารถกิน cornmeal ในอาหาร keto ได้หรือไม่?
เช่นเดียวกับแป้งสาลีทั่วไป แป้งข้าวโพดและแป้งข้าวโพดมีคาร์โบไฮเดรตสูงมาก. ดังนั้น เข้ากันไม่ได้กับอาหารคีโตเลย.
แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพดมีหลายประเภทจริงๆ เนื่องจากมีข้าวโพดอยู่นับไม่ถ้วน แต่จำนวนคาร์โบไฮเดรตเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 66 กรัมต่อ 100 กรัม ทำให้แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพดเป็นอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารคีโตเจนิคอย่างสมบูรณ์
ทางเลือกแทนแป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพด
แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพดใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการอบ เป็นตัวทำให้ข้น เป็นต้น ดังนั้นการทดแทนจะขึ้นอยู่กับการใช้งานที่คุณต้องการเป็นส่วนใหญ่ เพื่อให้เข้าใจวิธีการเปลี่ยนแป้งข้าวโพดใน keto ให้ดีขึ้น ให้อ่านบทความของเรา: สารทดแทนแป้งข้าวโพดคีโต.
หากคุณต้องการแป้งธรรมดาอีกชนิดหนึ่งสำหรับอาหารจานเดียว ตัวเลือกที่ดีที่สุด 2 อย่างของคุณคือ:
ข้อมูลทางโภชนาการ
ขนาดหนึ่งหน่วยบริโภค: 100 ก.
| ชื่อ | ความกล้าหาญ |
|---|---|
| คาร์โบไฮเดรตสุทธิ | 61.5 กรัม |
| จาระบี | 5.04 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด | 66.7 กรัม |
| ไฟเบอร์ | 10.4 กรัม |
| แคลอรี่ | 398 |
Fuente: USDA
