జవాబు: అవును. టాగటోస్ అనేది 0 గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్‌తో కూడిన స్వీటెనర్, ఇది మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచదు, ఇది కీటో అనుకూలతను కలిగిస్తుంది.
టాగటోస్ ఒక సహజ స్వీటెనర్, ఇది చక్కెర కంటే కొంచెం తక్కువ తీపిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది 92% తీపిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ కేలరీలలో 38% మాత్రమే. కాబట్టి ఇది క్యాలరీ-నియంత్రిత ఆహారంలో భాగంగా ఉపయోగపడుతుంది. ఇది గ్లూకోజ్‌తో సమానమైన సాధారణ పరమాణు నిర్మాణంతో మోనోశాకరైడ్.
ఇది మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు చక్కెరను పోలి ఉంటుంది. ఈ స్వీటెనర్ సహజంగా చిన్న మొత్తంలో పాలలో మరియు కొన్ని పండ్లలో కూడా లభిస్తుంది.
ఇది చక్కెరలో సగం కంటే తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది మరియు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ 0ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది పూర్తిగా కీటో-ఫ్రెండ్లీగా చేస్తుంది. చాలా చక్కెరల వలె కాకుండా, ఇది దంతాలకు హానికరం కాదు, వాస్తవానికి ఇది దంతాల నష్టాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుందని తేలింది. ఇది ప్రీబయోటిక్ కూడా. అంటే ఇది గట్‌లో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు సహాయపడుతుంది మరియు రక్తప్రవాహంలోకి గ్లూకోజ్ శోషణను మందగించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఈ విషయంలో కీటో డైట్‌లో ఇది అదనపు ఉపయోగం కావచ్చు.
టాగటోస్ ఎలా పొందబడుతుంది?
లాక్టోస్ యొక్క జలవిశ్లేషణ ద్వారా టాగటోస్ పొందబడుతుంది. లాక్టోస్ గ్లూకోజ్ మరియు గెలాక్టోస్‌గా విభజించబడింది. ఈ ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత, గెలాక్టోస్ యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ టాగటోస్ యొక్క అణువులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు తరువాత శుద్ధి చేయబడుతుంది, చక్కెరతో సమానమైన రుచి మరియు రూపాన్ని కలిగి ఉండే టాగటోస్ యొక్క తెల్లని స్ఫటికాలను పొందుతుంది.
టాగటోస్ యొక్క ఇతర ప్రయోజనాలు
తక్కువ మొత్తంలో తీసుకుంటే దాని ప్రోబయోటిక్ సామర్థ్యాలు కాకుండా, దాని తియ్యని స్థాయి చక్కెర స్థాయిని పోలి ఉంటుంది. ఏదో తేలికైనది, కానీ చాలా పోలి ఉంటుంది. ఇది వివిధ వంటకాలలో ప్రత్యామ్నాయం చేయడం చాలా సులభం చేస్తుంది. కీటో డెజర్ట్‌లు మరియు నియంత్రించడం సులభం. అదేవిధంగా, వంటగది స్థాయిలో అత్యంత ఆసక్తికరమైన ప్రయోజనాల్లో మరొకటి ఏమిటంటే, చక్కెర వలె, ఇది Maillard ప్రతిచర్యను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. దీని అర్థం మీరు వేడి చేసినప్పుడు, అది పంచదార పాకం అవుతుంది. అందువల్ల, మీరు దీన్ని కాల్చిన డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి లేదా కీటో అనుకూల ద్రవ పంచదార పాకం పొందడానికి ఉపయోగించగలరు.
టాగటోస్ ఆందోళనలు
ఇది చక్కెర ఆల్కహాల్‌గా శరీరంచే ప్రాసెస్ చేయబడనప్పటికీ, ఇది భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నట్లు చూపబడింది, కాబట్టి ఇది రోజుకు 50 g కంటే ఎక్కువ సిఫార్సు చేయబడదు.
నేడు, ఇది చాలా తక్కువ ప్రజాదరణ పొందిన స్వీటెనర్. ముఖ్యంగా US వెలుపల కనుక ఇది చాలా ఖరీదైనది మరియు పొందడం కష్టం. మీరు క్రింద amazon లింక్‌లో చూడగలరు.
- మొత్తం కుటుంబానికి మరియు ముఖ్యంగా సహజ స్వీటెనర్.
- మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు; డెజర్ట్‌లు చేయడానికి, కాఫీ లేదా టీని తీయడానికి,.
- పండ్లు, పెరుగు, పానీయాలు మొదలైన వాటిపై చల్లుకోండి.
- లాక్టోస్ యొక్క జలవిశ్లేషణ ద్వారా టాగటోస్ పొందబడుతుంది, ఇది గ్లూకోజ్ మరియు గెలాక్టోస్‌గా విభజించబడింది. గెలాక్టోస్ యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ టాగటోస్ అణువులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు దాని శుద్దీకరణ తర్వాత, అది...
టాగటోస్‌కి ప్రత్యామ్నాయాలు
కీటోకు అనుకూలమైన స్వీటెనర్‌లు చాలా ఉన్నాయి, అవి:
