క్లియర్ చేసిన వెన్న అని కూడా పిలువబడే నెయ్యి, శతాబ్దాలుగా భారతీయ వంటలలో ప్రధానమైనది. ఇది సాంప్రదాయ ఆయుర్వేద ఔషధం యొక్క కీలక భాగం, ఇది శక్తి మరియు జీర్ణక్రియపై చాలా దృష్టి పెడుతుంది. ఎల్లప్పుడూ పాశ్చాత్య విజ్ఞాన శాస్త్రానికి అనుగుణంగా లేనప్పటికీ, ఆయుర్వేదం వేల సంవత్సరాల నుండి ఉనికిలో ఉంది మరియు నెయ్యి కోసం అనేక వైద్య ఉపయోగాలను పేర్కొంది.
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, నెయ్యి కీటో మరియు పాలియో డైట్‌లలో సూపర్‌ఫుడ్ హోదాకు అర్హమైన ఆహారంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. మీ వంటగది ఆయుధశాలకు నెయ్యి జోడించడానికి అనేక కారణాలు ఉన్నప్పటికీ, వాస్తవాలను తెలుసుకోవడం ముఖ్యం మరియు హైప్‌తో దూరంగా ఉండకూడదు. నెయ్యిలో ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందించే అనేక గుణాలు ఉన్నాయి, కానీ ఇది మాయా బుల్లెట్ కాదు.
విషయ సూచిక
నెయ్యి వెన్న యొక్క ఆసక్తికరమైన చరిత్ర
నెయ్యి చాలా కాలంగా ఉంది. కాగితం మరియు వ్రాత యొక్క ఆవిష్కరణ కంటే దాని ఆవిష్కరణ ముందున్నందున, ఖచ్చితంగా ఎంతకాలం అనిశ్చితంగా ఉంటుంది. ఈ పదం సంస్కృత పదం నుండి వచ్చింది అంటే క్లియర్ చేసిన వెన్న.
యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ఇటీవలి సంవత్సరాలలో జనాదరణ పొందుతున్నప్పటికీ, ఇది 1.831లో ఎడ్గార్ అలన్ పో రాసిన చిన్న కథలో మరియు మళ్లీ 1.863 వంట పుస్తకంలో ప్రస్తావించబడింది.
ఈ పురాతన అద్భుతం ఫ్యాట్‌ఫోబియా తగ్గుదలకు సాపేక్షంగా సాపేక్షంగా డిమాండ్‌లో పెరుగుదలను చూసింది. తక్కువ కొవ్వు మరియు కొవ్వు రహిత ఆహారాల యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలకు మరిన్ని ఆధారాలు సూచిస్తున్నాయి మరియు దీనికి విరుద్ధంగా, మంచి కొవ్వులు అధికంగా ఉన్న ఆహారాలు మీ ఆరోగ్యానికి ఎలా ఉపయోగపడతాయో, నెయ్యి మరింత ప్రజాదరణ పొందింది.
నెయ్యి అనేది ఒక రకమైన క్లియర్ చేయబడిన వెన్న. వెన్నని స్పష్టం చేయడం అనేది పాల ఘనపదార్థాలు (చక్కెర మరియు ప్రోటీన్) మరియు నీటిని పాల కొవ్వుల నుండి వేరు చేయడానికి వెన్నని వేడి చేసే ప్రక్రియ. పాల ఘనపదార్థాలు తొలగించబడతాయి మరియు నీరు ఆవిరైపోతుంది, కొవ్వును వదిలివేస్తుంది.
నెయ్యి తయారుచేసే ప్రక్రియలో ఎక్కువసేపు వేడికి గురికావడం ఉంటుంది, ఇది పాల ఘనపదార్థాలను పంచదార పాకం చేస్తుంది మరియు నెయ్యి స్కిమ్ చేయడానికి ముందు దానికి ప్రత్యేకమైన నట్టి రుచిని అందిస్తుంది. స్పష్టీకరణ ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత నెయ్యిలో వాస్తవంగా నీరు మిగిలి ఉండదు. షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్థిరంగా చేస్తుంది.
అనేక మధ్యప్రాచ్య మరియు భారతీయ వంటకాలకు ప్రసిద్ధి చెందిన నెయ్యి ప్రత్యేకమైన బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
నెయ్యి వెన్న పోషణ
నెయ్యి పూర్తిగా కొవ్వుతో తయారవుతుంది, కాబట్టి పోషకాల కంటెంట్ కాలే, అవకాడోలు లేదా సెలెరీ రూట్ వంటి సూపర్ ఫుడ్స్‌తో సమానంగా ఉండదు. నెయ్యిలో మీ ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ముఖ్యమైన భాగాలు లేవని చెప్పలేం. నిజానికి, ఇందులో కంజుగేటెడ్ లినోలెయిక్ యాసిడ్ (CLA) మరియు విటమిన్ A అనే సమ్మేళనం సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
ఇక్కడ 1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి యొక్క పోషకాహార విచ్ఛిన్నం ( 1 ):
- 112 కేలరీలు.
- 0 గ్రా పిండి పదార్థాలు.
- 12,73 గ్రా కొవ్వు.
- 0 గ్రా ప్రోటీన్.
- 0 గ్రా ఫైబర్.
- 393 IU విటమిన్ A (8% DV).
- 0,36 mcg విటమిన్ E (2% DV).
- 1,1 mcg విటమిన్ K (1% DV).
మళ్ళీ, ఈ కొవ్వు యొక్క పోషక విచ్ఛిన్నం మనోహరమైనది కాదు, కానీ నెయ్యి మీ సగటు వంట నూనెకు మంచి ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తుంది. ఇది షెల్ఫ్-స్టేబుల్ మరియు ఉపయోగం ముందు రాన్సిడ్ అయ్యే అవకాశం లేదు, అనేక వంట నూనెల కంటే ఎక్కువ పొగ బిందువును కలిగి ఉంటుంది మరియు రుచికరమైనది.
నెయ్యి వెన్న ఎముకల ఆరోగ్యానికి మంచిదా?
నెయ్యిలో విటమిన్ K2 ఉన్నందున ఎముకల ఆరోగ్యానికి మంచిదని ఆన్‌లైన్‌లో అనేక కథనాలు ప్రగల్భాలు పలుకుతున్నాయి. ఆచరణాత్మక పరంగా ఇది అవసరం లేదు.
వంద గ్రాముల నెయ్యిలో 8,6 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ K2 ఉంటుంది, ఇది సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ విలువ (RDV)లో 11%. కానీ 100 గ్రాములు చాలా నెయ్యి, దాదాపు సగం కప్పు, మరియు సిఫార్సు చేయబడిన సర్వింగ్ పరిమాణం టేబుల్ స్పూన్ కంటే ఎక్కువ కాదు. ఈ విటమిన్ K8 సంఖ్యలను చేరుకోవడానికి మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి తినవలసి ఉంటుంది. నెయ్యి యొక్క సాధారణ సర్వింగ్ విటమిన్ K1 కోసం మీ RDVలో 2% కలిగి ఉంటుంది.
అంతర్జాతీయ బోలు ఎముకల వ్యాధి ఫౌండేషన్ ప్రతి సంవత్సరం ప్రపంచవ్యాప్తంగా 8,9 మిలియన్ల బోలు ఎముకల వ్యాధి పగుళ్లు సంభవిస్తున్నాయని నివేదించడంతో, ఎముకల ఆరోగ్యానికి ఆహారం మంచిదని తప్పుగా నివేదించడం బాధ్యతారాహిత్యంగా కనిపిస్తోంది.
విటమిన్ K2 గుండె మరియు ఎముకల ఆరోగ్యానికి మంచిది ఎందుకంటే ఇది ధమనుల నుండి కాల్షియం తీసుకుంటుంది మరియు దానితో ఎముకలను బలపరుస్తుంది, గట్టి ధమనులకు బదులుగా బలమైన ఎముకలను సృష్టిస్తుంది. కానీ నెయ్యి విటమిన్ K అధికంగా ఉన్న ఆహారం అనే వాదనను నిరూపించడానికి ఆరోగ్యకరమైన రోజువారీ తీసుకోవడంలో తగినంత విటమిన్ K లేదు.
అయితే, నెయ్యి ఆరోగ్యకరమైన వంట కొవ్వు మరియు విటమిన్ K కొవ్వు కరిగేది. కాలే, బ్రోకలీ మరియు బచ్చలికూర వంటి విటమిన్ K అధికంగా ఉండే ఆహారాలను వండడానికి నెయ్యిని ఉపయోగించడం వల్ల మీరు దీర్ఘకాలిక గుండె మరియు ఎముకల ఆరోగ్యానికి అవసరమైన విటమిన్ K ను పొందడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.
సంక్షిప్తంగా, నెయ్యి ఎముకల ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు, కానీ ఆహారాన్ని వండడానికి ఇది గొప్ప కొవ్వు.
నెయ్యి వెన్న కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లతో నిండి ఉందా?
4 కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు ఉన్నాయి: A, D, E మరియు K. విటమిన్ D అనేది సూర్యరశ్మి సమయంలో చర్మం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన సూర్యరశ్మి విటమిన్. ఇది 200 కంటే ఎక్కువ విధులకు సహాయం చేయడానికి కాలేయంలో సక్రియం చేయబడుతుంది. మీరు పుట్టగొడుగులు మరియు పాలు వంటి బలవర్థకమైన ఆహారాలలో పరిమిత మొత్తంలో విటమిన్ డిని కనుగొనవచ్చు ( 2 ).
జంతువుల కాలేయాలు, చీజ్‌లు మరియు శీతాకాలపు స్క్వాష్, యమ్స్, కాలే మరియు స్విస్ చార్డ్ వంటి రంగురంగుల కూరగాయలలో విటమిన్ A చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. విటమిన్ E కాయలు, గింజలు మరియు అనేక తినదగిన సముద్ర జీవులలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, అయితే విటమిన్ K ప్రధానంగా ఆకు కూరలు, సోయాబీన్స్ మరియు కొల్లార్డ్ గ్రీన్స్, కొల్లార్డ్ గ్రీన్స్ మరియు బ్రోకలీ వంటి క్రూసిఫెరస్ కూరగాయలలో కనిపిస్తుంది ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
ఈ జాబితాలలో మీకు ఎక్కడా నెయ్యి కనిపించదు. ఒక టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యిలో రోజువారీ సిఫార్సు చేసిన విటమిన్ ఎలో 8%, విటమిన్ ఇ 2% మరియు విటమిన్ కె 1% ఉంటాయి. ఇవి నిమిషాల మొత్తాలు మరియు నెయ్యిని సూపర్‌ఫుడ్ స్థితికి పెంచడం విలువైనది కాదు. నెయ్యి అనారోగ్య నూనెలకు గొప్ప మార్పిడి, మరియు నెయ్యిలోని కొవ్వు ఆ విటమిన్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాలలో లభించే కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లను గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది.
కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉన్న ఆహారాన్ని వండడానికి నెయ్యి గొప్ప నూనె, కానీ ఇంటి చుట్టూ రాయడానికి దాని స్వంత విటమిన్లు తగినంతగా లేవు.
నెయ్యిలో బ్యూటిరేట్ కంటెంట్ ఉందా?
గడ్డి తినిపించిన, పూర్తి చేసిన వెన్నలో బ్యూటిరేట్ ఉంటుంది, దీనిని బ్యూట్రిక్ యాసిడ్ అని కూడా పిలుస్తారు. బ్యూటిరేట్ అనేది పెద్దప్రేగు కణాలకు ప్రాధాన్యతనిచ్చే శక్తి సరఫరా నుండి గట్ ఆరోగ్యాన్ని బలోపేతం చేయడం, క్యాన్సర్‌ను నివారించడం మరియు ఇన్సులిన్‌కు సున్నితత్వాన్ని మెరుగుపరచడం వరకు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నట్లు చూపబడిన సమ్మేళనం.
బ్యూటిరేట్ మంచిది, మరియు మీరు దానిని గడ్డి తినిపించిన వెన్నలో కనుగొనవచ్చు, కానీ అది నెయ్యిలో ఉందని ఎటువంటి శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవు. కీటో మరియు పాలియో బ్లాగర్‌లు ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు వెన్న కలిగి ఉంటే, నెయ్యి తర్వాత దానిని కలిగి ఉండాలనే లీపు తీసుకోవడానికి సిద్ధంగా ఉండవచ్చు. కానీ సుదీర్ఘ తాపన ప్రక్రియ బ్యూటిరేట్‌ను దెబ్బతీసే అవకాశం ఉంది.
బాటమ్ లైన్: నెయ్యిలో బ్యూటిరేట్ ఉందనడానికి ఎటువంటి ఆధారాలు లేవు. మీకు బ్యూట్రేట్ కావాలంటే, ఎంపిక చేసుకోండి గడ్డి తినిపించిన వెన్న.
నెయ్యి వెన్న యొక్క 4 చట్టబద్ధమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
నెయ్యి వల్ల కలిగే నాలుగు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
#1. సంయోజిత లినోలెయిక్ ఆమ్లాలు
నెయ్యిలో కంజుగేటెడ్ లినోలెయిక్ యాసిడ్ (CLA) ఉంటుంది, ఇది ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతోపాటు మెరుగైన గుండె ఆరోగ్యం మరియు బరువు మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ నియంత్రణతో ముడిపడి ఉంది.
రక్తంలో గ్లూకోజ్ నియంత్రణలో CLA పాత్ర మరియు అడిపోనెక్టిన్ సాంద్రతలను తగ్గించే దాని సామర్థ్యాన్ని పరిశోధన సూచిస్తుంది, ఇది ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని పెంచుతుంది. ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ నియంత్రణలో సహాయపడటమే కాకుండా, టైప్ 2 డయాబెటిస్, మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ మరియు ఊబకాయం వంటి మరింత ప్రమాదకరమైన ఫలితాలతో కూడా సహాయపడుతుంది.
శరీరంలో టెస్టోస్టెరాన్‌ను సవరించడం ద్వారా ఊబకాయం ఉన్న వ్యక్తులలో కొవ్వు కణజాలాన్ని తగ్గించేటప్పుడు, సంయోజిత లినోలెయిక్ యాసిడ్ లీన్ బాడీ మాస్ (కండరాల)ను పెంచుతుందని కనుగొనబడింది. ఒక చిన్న 2.017 అధ్యయనం CLA ప్లేసిబో కంటే ఎక్కువ కాలం అలసటను నివారించడం ద్వారా సుదూర అథ్లెట్లలో పనితీరును మెరుగుపరిచింది ( 6 ).
మృదులాస్థి క్షీణత తగ్గుదల మరియు మృదులాస్థి పునరుత్పత్తి పెరుగుదలతో పరస్పర సంబంధం ఉన్న గాయపడిన కీళ్లలోకి CLA ఇంజెక్ట్ చేయబడిందని మార్చి 2.018లో ప్రచురించబడిన ఆశాజనక జంతు అధ్యయనం చూపించింది. ఇది CLA మంటను తగ్గిస్తుందని నిర్ధారించబడిన సాక్ష్యం ఆధారంగా రూపొందించబడింది.
#రెండు. అత్యధిక స్మోక్ పాయింట్
వెన్న కంటే నెయ్యిలో స్మోక్ పాయింట్ చాలా ఎక్కువ. స్మోక్ పాయింట్ అనేది కొవ్వు ఆమ్లాలు ఆక్సీకరణం చెందడానికి ముందు కొవ్వు చేరుకోగల అత్యధిక ఉష్ణోగ్రత, హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పాటు చెడు, కాల్చిన రుచిని సృష్టిస్తుంది.
కొన్ని అత్యంత రుచికరమైన ఆహారాలు మంచిగా పెళుసైన తుది ఉత్పత్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వండుతారు, నెయ్యి వెన్నపై మరియు ఇతర వంట నూనెల హోస్ట్‌ను ఇస్తుంది. నెయ్యి 485 డిగ్రీల అధిక స్మోక్ పాయింట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, అయితే వెన్న 175º C/350º F. ఇది తెలుసుకోవడం వలన మీరు కూరగాయల నూనెల నుండి నెయ్యికి మారడానికి మిమ్మల్ని ప్రేరేపించవచ్చు.
కొన్నేళ్లుగా, కూరగాయల నూనెలకు అనుకూలంగా జంతువుల కొవ్వులు మరియు కొబ్బరి నూనె వంటి ఇతర సంతృప్త కొవ్వులను నివారించాలని పోషకాహార సలహా ఉంది. మొక్కజొన్న, కనోల y సోయా. కానీ మార్కెట్‌లోని చాలా కూరగాయల నూనెలు జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన మొక్కల నుండి తయారవుతాయి, అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు స్పష్టమైన కంటైనర్‌లలో బాటిల్ చేయబడతాయి, ఇవి మీ కిరాణా బండికి చేరుకోవడానికి చాలా కాలం ముందు చిన్న నష్టానికి దారితీస్తాయి. అలాగే, ఈ నూనెలను ఆహార ఉత్పత్తికి జోడించినప్పుడు, అవి తరచుగా పాక్షికంగా ఉదజనీకృతమై, అనారోగ్యకరమైన ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
మీ కూరగాయల నూనెలను నెయ్యితో భర్తీ చేయడం ద్వారా, మీరు మాంసం వండడం, కూరగాయలను వేయించడం లేదా డిజర్ట్‌లను కాల్చడం వంటివి చేస్తే, కూరగాయల నూనెలు మీ ఆరోగ్యానికి చేసే నష్టాన్ని నివారిస్తాయి.
#3. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని సులభంగా మరియు రుచికరంగా చేస్తుంది
నెయ్యి తయారుచేసే విధానం కారణంగా, ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరియు చాలా కాలం పాటు స్థిరంగా ఉంటుంది. ఖచ్చితమైన క్షణం ఉత్పత్తి లేదా తయారీ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు దానిని క్యాబినెట్‌లో లేదా కౌంటర్‌లో ఉంచుకోవచ్చు మరియు త్వరగా క్షీణించడం గురించి చింతించకండి.
సాధారణ నిల్వ మరియు సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని మీరు వంట చేసే ప్రతిదానికీ ప్రాధాన్యతనిచ్చే గొప్ప, వగరు రుచితో కలపండి మరియు మీ ఆహారంలో మరింత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని జోడించడంలో మీకు సహాయపడే ఉత్పత్తిని మీరు కలిగి ఉన్నారు. మీరు రుచికరమైన ఆహారాన్ని తినడానికి చాలా ఎక్కువ అవకాశం ఉంది, సరియైనదా?
నట్టీ ఫ్లేవర్ మీ వెజిటేబుల్స్‌కి ఫ్లేవర్ బూస్ట్ ఇస్తుంది మరియు కొవ్వు మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. ఈ కారణంగా, నెయ్యి ఒక అద్భుతమైన వంట కొవ్వు.
#4. ఆరోగ్యకరమైన బరువు నష్టం
చెప్పినట్లుగా, కొవ్వు మీ క్యాలరీల సంఖ్యను తగ్గించడం ద్వారా మరియు కోరికలను అరికట్టడం ద్వారా మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. కానీ నెయ్యి మరియు ఆరోగ్యకరమైన బరువు తగ్గింపుతో కథకు ఇంకా ఎక్కువ ఉంది.
నెయ్యి వెన్నలో ఉండే కంజుగేటెడ్ లినోలిక్ యాసిడ్ ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ ద్వారా రక్తంలో గ్లూకోజ్ నియంత్రణకు సహాయపడుతుంది. ఇది టెస్టోస్టెరాన్ యొక్క మాడ్యులేషన్ ద్వారా ఊబకాయం ఉన్న వ్యక్తులలో శరీర కూర్పుకు కూడా సహాయపడుతుంది. అదనంగా, CLA వాపును తగ్గిస్తుంది, ఊబకాయం మహమ్మారిలో అతిపెద్ద నేరస్థులలో ఒకటి ( 7 ) ( 8 ).
కానీ బరువు తగ్గడానికి నెయ్యి సహాయపడే మూడవ మార్గం ఉంది. నెయ్యిలో ట్రైగ్లిజరైడ్స్ ఉంటాయి మధ్యస్థ గొలుసు (MCT) కొబ్బరినూనెలో కనిపించేవి. మధ్యస్థ గొలుసు కొవ్వు ఆమ్లాలు శరీర బరువు, నడుము చుట్టుకొలత (నడుము చుట్టూ అంగుళాలు) మరియు మొత్తం కొవ్వు మరియు విసెరల్ కొవ్వు (లోతైన, మొండి పొత్తికడుపు కొవ్వు) తగ్గుతాయని కనుగొనబడింది, ఇవన్నీ ఆరోగ్యకరమైన బరువు తగ్గడానికి తోడ్పడతాయి.
నెయ్యి ఇతర ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలను మరింత రుచికరమైనదిగా చేస్తూనే, ఆరోగ్య ప్రయోజనాల యొక్క ట్రిపుల్ వామ్మీతో బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
నెయ్యి వెన్నను ఎలా కొనుగోలు చేయాలి మరియు నిల్వ చేయాలి
కృత్రిమ హార్మోన్లు మరియు యాంటీబయాటిక్స్ ఇవ్వబడిన పశువుల నుండి తయారైన నెయ్యిపై ఎటువంటి భద్రతా అధ్యయనాలు చేయలేదు, కాబట్టి మీ సురక్షితమైన పందెం సేంద్రీయ, గడ్డితో కూడిన నెయ్యిని ఎంచుకోవడం. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఫ్రిజ్‌లో లేదా మీ ప్యాంట్రీలో నిల్వ చేయండి.
నెయ్యి వెన్న భద్రత ఆందోళనలు
నెయ్యి వెన్నతో చేసినందున అది శాకాహారి కాదు. శాకాహారి ఆహారానికి కట్టుబడి ఉండే వారు బదులుగా కొబ్బరి నూనె నుండి వారి MCT లను పొందవచ్చు, ఇది శాకాహారి లేదా కూరగాయల నెయ్యికి ఆధారం.
నెయ్యి పాల రహిత ఆహారం కాదు. నెయ్యి తయారీ ప్రక్రియ చాలా వరకు కేసైన్ మరియు లాక్టోస్‌లను తొలగిస్తుంది (రెండు ప్రధాన అలెర్జీ కారకాలు పాల ఉత్పత్తులు), జాడలు ఉండవని హామీ లేదు. మీరు కేసైన్ లేదా లాక్టోస్ అసహనం లేదా సెన్సిటివ్ అయితే, మీకు ప్రతిచర్య ఉందో లేదో చూడటానికి ప్రయత్నించడం విలువైనదే కావచ్చు. అయినప్పటికీ, మీకు పూర్తిస్థాయి అలెర్జీ ఉన్నట్లయితే, దానిని నివారించడం ఉత్తమం.
ఏదైనా మాదిరిగా, చాలా మంచి విషయం కలిగి ఉండటం సాధ్యమే. నెయ్యిలో కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నందున మీరు తీసుకునే నెయ్యిని అదుపులో ఉంచుకోండి. నెయ్యి లేదా ఏదైనా కొవ్వును అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను నిరాకరిస్తుంది, కానీ స్టీటోరియాకు దారి తీస్తుంది, ఇది అతిసారం లాగా ఉంటుంది, కానీ నీటి కంటే అధిక కొవ్వు కారణంగా వదులుగా ఉండే మలం.
నెయ్యి వెన్న గురించి నిజం
ఇప్పుడు మీరు నెయ్యి యొక్క నిజమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అర్థం చేసుకున్నారు, మీ కీటోజెనిక్ మీల్ ప్లాన్‌లో దీన్ని జోడించడం గురించి మీరు మంచి అనుభూతిని పొందవచ్చు. సేంద్రీయ గడ్డి-తినిపించిన నెయ్యి మీ బేకింగ్, స్టైర్-ఫ్రై మరియు మరిన్నింటిలో ఇతర వంట నూనెల కోసం ఖచ్చితమైన 1:1 ఆరోగ్యకరమైన మార్పిడిని చేస్తుంది. ఇది సూపర్‌ఫుడ్ కాకపోవచ్చు, కానీ దాని బోల్డ్, నట్టి రుచి ఇతర ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో ఉత్తమమైన వాటిని తీసుకురావడంలో గొప్ప పని చేస్తుంది.