நெய் வெண்ணெய் (தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய்): உண்மையான சூப்பர்ஃபுட் அல்லது மொத்த புரளி?

தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் என்றும் அழைக்கப்படும் நெய், பல நூற்றாண்டுகளாக இந்திய சமையலில் பிரதானமாக இருந்து வருகிறது. இது பாரம்பரிய ஆயுர்வேத மருத்துவத்தின் முக்கிய பகுதியாகும், இது ஆற்றல் மற்றும் செரிமானத்தில் மிகவும் கவனம் செலுத்துகிறது. மேற்கத்திய அறிவியலுடன் எப்போதும் ஒத்துப்போவதில்லை என்றாலும், ஆயுர்வேதம் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக இருந்து வருகிறது மற்றும் நெய்க்கு பல மருத்துவப் பயன்பாடுகளைக் கூறுகிறது.

மிக சமீபத்திய ஆண்டுகளில், கெட்டோ மற்றும் பேலியோ உணவுகளில் நெய் சூப்பர்ஃபுட் நிலைக்குத் தகுதியான உணவாக பிரபலமாகி வருகிறது. உங்கள் சமையலறை ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் நெய் சேர்ப்பதற்கு பல காரணங்கள் இருந்தாலும், உண்மைகளைத் தெரிந்துகொள்வது முக்கியம் மற்றும் மிகைப்படுத்தப்பட்டவை அல்ல. நெய் பல ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது ஒரு மாயாஜால புல்லட் அல்ல.

நெய் வெண்ணெய் பற்றிய சுவாரஸ்யமான வரலாறு

நெய் நீண்ட காலமாக உள்ளது. அதன் கண்டுபிடிப்பு காகிதம் மற்றும் எழுத்தின் கண்டுபிடிப்புக்கு முந்தியதால், எவ்வளவு காலம் என்பது நிச்சயமற்றது. இந்த வார்த்தை சமஸ்கிருத வார்த்தையிலிருந்து வந்தது, அதாவது தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய்.

அமெரிக்காவில் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரபலமாக இருந்தாலும், 1.831 இல் எட்கர் ஆலன் போவின் சிறுகதையிலும், மீண்டும் 1.863 சமையல் புத்தகத்திலும் இது குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

இந்த பழங்கால அதிசயம், ஃபேட்ஃபோபியாவின் வீழ்ச்சிக்கு ஒப்பீட்டளவில் விகிதாசாரத்தில் தேவை அதிகரிப்பைக் கண்டுள்ளது. குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு இல்லாத உணவுகளின் தீங்கான விளைவுகள் மற்றும் அதற்கு மாறாக, நல்ல கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு நல்லது என்று கூடுதல் சான்றுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன, நெய் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது.

நெய் என்பது தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் வகை. வெண்ணெய் தெளிவுபடுத்துதல் என்பது பால் திடப்பொருட்கள் (சர்க்கரை மற்றும் புரதம்) மற்றும் தண்ணீரை பால் கொழுப்புகளிலிருந்து பிரிக்க அனுமதிக்க வெண்ணெயை சூடாக்கும் செயல்முறையாகும். பால் திடப்பொருள்கள் வெளியேற்றப்பட்டு, நீர் ஆவியாகி, கொழுப்பை விட்டுச் செல்கிறது.

நெய் தயாரிக்கும் செயல்முறையானது வெப்பத்தை நீண்ட நேரம் வெளிப்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது, இது பால் திடப்பொருட்களை கேரமல் செய்கிறது மற்றும் நெய்யை உறிஞ்சுவதற்கு முன் ஒரு தனித்துவமான நட்டு சுவையை அளிக்கிறது. தெளிவுபடுத்தும் செயல்முறை முடிந்ததும் நெய்யில் தண்ணீர் இல்லை. அடுக்கு ஆயுளை நீட்டித்து அறை வெப்பநிலையில் நிலையானதாக ஆக்குகிறது.

நெய்யில் பல மத்திய கிழக்கு மற்றும் இந்திய உணவுகள் அறியப்படும் ஒரு தனித்துவமான வலுவான சுவை உள்ளது.

நெய் வெண்ணெய் சத்து

நெய் முற்றிலும் கொழுப்பால் ஆனது, எனவே ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் முட்டைக்கோஸ், வெண்ணெய் அல்லது செலரி வேர் போன்ற சூப்பர்ஃபுட்களுக்கு இணையாக இருக்காது. நெய் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் முக்கிய கூறுகள் இல்லாதது என்று சொல்ல முடியாது. உண்மையில், இது இணைந்த லினோலிக் அமிலம் (CLA) மற்றும் வைட்டமின் ஏ எனப்படும் கலவையில் நிறைந்துள்ளது.

1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய்யின் ஊட்டச்சத்து விவரம் இங்கே ( 1 ):

  • 112 கலோரிகள்
  • 0 கிராம் டி கார்போஹைட்ரேடோஸ்.
  • 12,73 கிராம் கொழுப்பு.
  • 0 கிராம் புரதம்.
  • 0 கிராம் ஃபைபர்.
  • 393 IU வைட்டமின் A (8% DV).
  • 0,36 mcg வைட்டமின் E (2% DV).
  • 1,1 mcg வைட்டமின் K (1% DV).

மீண்டும், இந்த கொழுப்பின் ஊட்டச்சத்து முறிவு கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லை, ஆனால் நெய் உங்கள் சராசரி சமையல் எண்ணெய்க்கு சிறந்த மாற்றாக வழங்குகிறது. இது அலமாரியில் நிலையானது மற்றும் பயன்பாட்டிற்கு முன் வெறித்தனமாக செல்ல வாய்ப்பில்லை, பல சமையல் எண்ணெய்களை விட அதிக புகை புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சுவையானது.

நெய் வெண்ணெய் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா?

நெய்யில் வைட்டமின் கே2 இருப்பதால் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று ஆன்லைனில் பல கட்டுரைகள் பெருமையாக பேசுகின்றன. நடைமுறை அடிப்படையில் இது அவசியம் இல்லை.

நூறு கிராம் நெய்யில் 8,6 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் K2 உள்ளது, இது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மதிப்பில் (RDV) 11% ஆகும். ஆனால் 100 கிராம் நிறைய நெய், கிட்டத்தட்ட அரை கப், மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பரிமாறும் அளவு ஒரு தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை. இந்த வைட்டமின் K8 எண்களை அடைய நீங்கள் 2 தேக்கரண்டி நெய்யை சாப்பிட வேண்டும். ஒரு வழக்கமான நெய்யில் வைட்டமின் கே1 உங்கள் ஆர்டிவியில் 2% இருக்கும்.

சர்வதேச ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அறக்கட்டளையின் அறிக்கையின்படி, ஒவ்வொரு ஆண்டும் உலகளவில் 8,9 மில்லியன் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் எலும்பு முறிவுகள் ஏற்படுகின்றன, ஒரு உணவு எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று தவறாகப் புகாரளிப்பது பொறுப்பற்றதாகத் தெரிகிறது.

வைட்டமின் K2 இதயம் மற்றும் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது, ஏனெனில் இது தமனிகளில் இருந்து கால்சியத்தை எடுத்து அதனுடன் எலும்பை பலப்படுத்துகிறது, கடினமான தமனிகளுக்கு பதிலாக வலுவான எலும்புகளை உருவாக்குகிறது. ஆனால் ஆரோக்கியமான தினசரி உட்கொள்ளும் நெய்யில் போதுமான வைட்டமின் கே இல்லை, இது வைட்டமின் கே நிறைந்த உணவு என்ற கூற்றை நிரூபிக்கிறது.

இருப்பினும், நெய் ஒரு ஆரோக்கியமான சமையல் கொழுப்பு மற்றும் வைட்டமின் கே கொழுப்பில் கரையக்கூடியது. முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி மற்றும் கீரை போன்ற வைட்டமின் கே நிறைந்த உணவுகளை சமைக்க நெய்யைப் பயன்படுத்துவது நீண்ட கால இதயம் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையான வைட்டமின் கேயைப் பெற உதவும்.

சுருக்கமாக, நெய் தானே எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல, ஆனால் உணவுகளை சமைக்க இது ஒரு சிறந்த கொழுப்பு.

நெய் வெண்ணெய் கொழுப்பில் கரையும் வைட்டமின்கள் நிறைந்ததா?

4 கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் உள்ளன: A, D, E மற்றும் K. வைட்டமின் D என்பது சூரிய ஒளியின் போது சருமத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் சூரிய ஒளி வைட்டமின் ஆகும். பின்னர் இது 200க்கும் மேற்பட்ட செயல்பாடுகளுக்கு உதவ கல்லீரலில் செயல்படுத்தப்படுகிறது. காளான்கள் போன்ற உணவுகளிலும் பால் போன்ற செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகளிலும் குறைந்த அளவு வைட்டமின் டியைக் காணலாம். 2 ).

விலங்குகளின் கல்லீரல், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் குளிர்கால ஸ்குவாஷ், கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சுவிஸ் சார்ட் போன்ற வண்ணமயமான காய்கறிகளில் வைட்டமின் ஏ அதிகமாக உள்ளது. வைட்டமின் ஈ கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் பல உண்ணக்கூடிய கடல் உயிரினங்களில் ஏராளமாக உள்ளது, அதே சமயம் வைட்டமின் கே முதன்மையாக இலை கீரைகள், சோயாபீன்ஸ் மற்றும் கொலார்ட் கீரைகள், கொலார்ட் கீரைகள் மற்றும் ப்ரோக்கோலி போன்ற சிலுவை காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).

இந்த பட்டியலில் எங்கும் நெய்யை நீங்கள் காணவில்லை. ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் நெய்யில் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட வைட்டமின் ஏ 8%, வைட்டமின் ஈ 2% மற்றும் வைட்டமின் கே 1% ஆகியவை உள்ளன. இவை நிமிட அளவுகள் மற்றும் நெய்யை சூப்பர்ஃபுட் நிலைக்கு உயர்த்துவது மதிப்புக்குரியது அல்ல. நெய் ஆரோக்கியமற்ற எண்ணெய்களுக்கு ஒரு சிறந்த பரிமாற்றமாகும், மேலும் நெய்யில் உள்ள கொழுப்பு அந்த வைட்டமின்கள் நிறைந்த உணவுகளில் காணப்படும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவும்.

கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் நிறைந்த உணவுகளை சமைப்பதற்கு நெய் ஒரு சிறந்த எண்ணெய், ஆனால் வீட்டைச் சுற்றி எழுதுவதற்கு அந்த வைட்டமின்கள் போதுமானதாக இல்லை.

நெய்யில் ப்யூட்ரேட் உள்ளடக்கம் உள்ளதா?

புல் ஊட்டப்பட்ட, முடிக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் ப்யூட்ரேட் உள்ளது, இது பியூட்ரிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ப்யூட்ரேட் என்பது பெருங்குடல் உயிரணுக்களுக்கான முன்னுரிமை ஆற்றல் வழங்கல் முதல் குடல் ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்துதல், புற்றுநோயைத் தடுப்பது மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துதல் வரை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

ப்யூட்ரேட் நல்லது, நீங்கள் அதை புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெயில் காணலாம், ஆனால் அது நெய்யில் உள்ளது என்பதற்கு எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் இல்லை. கீட்டோ மற்றும் பேலியோ பதிவர்கள், பதப்படுத்துவதற்கு முன் வெண்ணெய் இருந்தால், நெய்க்குப் பிறகுதான் இருக்க வேண்டும் என்ற பாய்ச்சலை எடுக்க தயாராக இருக்கலாம். ஆனால் நீண்ட வெப்பமாக்கல் செயல்முறை ப்யூட்ரேட்டை சேதப்படுத்தும்.

கீழே வரி: நெய்யில் ப்யூட்ரேட் உள்ளது என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை. நீங்கள் ப்யூட்ரேட்டை விரும்பினால், தேர்வு செய்யவும் புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய்.

நெய் வெண்ணெய்யின் 4 முறையான ஆரோக்கிய நன்மைகள்

நெய்யிலிருந்து வரும் நான்கு ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே.

#1. இணைந்த லினோலிக் அமிலங்கள்

நெய்யில் இணைந்த லினோலிக் அமிலம் (CLA) உள்ளது, இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு, எடை மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் ஒழுங்குமுறை, மற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இரத்த குளுக்கோஸ் ஒழுங்குமுறையில் CLA இன் பங்கு மற்றும் அடிபோனெக்டின் செறிவுகளைக் குறைக்கும் அதன் திறனை ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது, இது இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது. இது இரத்த குளுக்கோஸ் ஒழுங்குமுறைக்கு உதவுவது மட்டுமல்லாமல், வகை 2 நீரிழிவு நோய், வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற மிகவும் ஆபத்தான விளைவுகளுக்கும் உதவுகிறது.

உடலில் டெஸ்டோஸ்டிரோனை மாற்றியமைப்பதன் மூலம் பருமனான நபர்களில் கொழுப்பு திசுக்களை குறைக்கும் அதே வேளையில், இணைந்த லினோலிக் அமிலம் மெலிந்த உடல் நிறை (தசை) அதிகரிப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஒரு சிறிய 2.017 ஆய்வு CLA ஆனது நீண்ட தூர விளையாட்டு வீரர்களில் மருந்துப்போலியை விட நீண்ட நேரம் சோர்வைத் தடுப்பதன் மூலம் செயல்திறனை மேம்படுத்தியது ( 6 ).

மார்ச் 2.018 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய விலங்கு ஆய்வில், CLA ஆனது காயமடைந்த மூட்டுகளில் செலுத்தப்பட்டது குருத்தெலும்பு சிதைவின் குறைவு மற்றும் குருத்தெலும்பு மீளுருவாக்கம் அதிகரிப்பு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது என்பதைக் காட்டுகிறது. இது CLA வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது என்பதற்கான நிறுவப்பட்ட ஆதாரங்களின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது.

#இரண்டு. மிக உயர்ந்த புகை புள்ளி

வெண்ணெயை விட நெய்யில் அதிக ஸ்மோக் பாயிண்ட் உள்ளது. ஸ்மோக் பாயிண்ட் என்பது கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கு முன் அடையக்கூடிய அதிகபட்ச வெப்பநிலையாகும், இது தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உருவாக்குகிறது மற்றும் மோசமான, எரிந்த சுவையை உருவாக்குகிறது.

சில சுவையான உணவுகள் அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட்டு மிருதுவான இறுதிப் பொருளை உருவாக்கி, வெண்ணெய் மற்றும் பல சமையல் எண்ணெய்களுக்கு மேல் நெய்யை அளிக்கிறது. நெய் 485 டிகிரி அதிக புகைப் புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது, அதே சமயம் வெண்ணெய் 175º C/350º F. இதைத் தெரிந்துகொள்வது தாவர எண்ணெய்களிலிருந்து நெய்க்கு மாற உங்களை ஊக்குவிக்கும்.

பல ஆண்டுகளாக, தாவர எண்ணெய்களுக்கு ஆதரவாக விலங்கு கொழுப்புகள் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் போன்ற பிற நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை தவிர்க்க ஊட்டச்சத்து ஆலோசனை உள்ளது. சோளம், கனோலா y சோயா. ஆனால் சந்தையில் உள்ள பெரும்பாலான தாவர எண்ணெய்கள் மரபணு மாற்றப்பட்ட தாவரங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதிகமாக பதப்படுத்தப்பட்டு, தெளிவான கொள்கலன்களில் பாட்டில்களில் அடைக்கப்படுகின்றன, அவை உங்கள் மளிகை வண்டியை அடைவதற்கு முன்பே சிறிய சேதத்திற்கு வழிவகுக்கும். மேலும், இந்த எண்ணெய்கள் உணவுப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படும்போது, ​​அவை பெரும்பாலும் ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்டு, ஆரோக்கியமற்ற டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை உருவாக்குகின்றன.

உங்கள் காய்கறி எண்ணெய்களை நெய்யுடன் மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் இறைச்சியை சமைத்தாலும், காய்கறிகளை வதக்கினாலும் அல்லது இனிப்பு வகைகளை சுடினாலும், காய்கறி எண்ணெய்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்குச் செய்யும் தீங்குகளைத் தவிர்க்கிறீர்கள்.

#3. ஆரோக்கியமான உணவை எளிதாகவும் சுவையாகவும் மாற்றுகிறது

நெய் தயாரிக்கும் முறை காரணமாக, அது அறை வெப்பநிலையிலும் நீண்ட காலத்திற்கும் நிலையாக இருக்கும். சரியான தருணம் தயாரிப்பு அல்லது தயாரிப்பு முறையைப் பொறுத்தது. நீங்கள் அதை அமைச்சரவையிலோ அல்லது கவுண்டரிலோ வைத்திருக்கலாம், விரைவில் மங்குவதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம்.

எளிமையான சேமிப்பகத்தையும் நீண்ட கால சேமிப்பையும் சேர்த்து, நீங்கள் சமைப்பதைத் தூண்டும் பணக்கார, நட்டு சுவையுடன், உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான உணவுகளைச் சேர்க்க உதவும் ஒரு தயாரிப்பு உங்களிடம் உள்ளது. ஆரோக்கியமான உணவு சுவையாகவும் இருந்தால், நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம், இல்லையா?

நட்டு சுவை உங்கள் காய்கறிகளுக்கு சுவையை அதிகரிக்கும், மேலும் கொழுப்பு உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக வைத்திருக்க உதவும். இந்த காரணத்திற்காக, நெய் ஒரு சிறந்த சமையல் கொழுப்பு ஆகும்.

#4. ஆரோக்கியமான எடை இழப்பு

குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கொழுப்பு உங்கள் கலோரி எண்ணிக்கையைக் குறைப்பதன் மூலமும், பசியைத் தடுக்க உதவுவதன் மூலமும் உங்களை நீண்ட நேரம் முழுமையாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. ஆனால் நெய் மற்றும் ஆரோக்கியமான எடை இழப்பு ஆகியவற்றுடன் கதைக்கு இன்னும் நிறைய இருக்கிறது.

நெய் வெண்ணெயில் காணப்படும் இணைந்த லினோலிக் அமிலம் இன்சுலின் உணர்திறன் மூலம் இரத்த குளுக்கோஸை ஒழுங்குபடுத்த உதவுகிறது. டெஸ்டோஸ்டிரோனின் பண்பேற்றம் மூலம் பருமனான நபர்களின் உடல் அமைப்புக்கும் இது உதவுகிறது. கூடுதலாக, CLA வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, இது உடல் பருமன் தொற்றுநோயின் மிகப்பெரிய குற்றவாளிகளில் ஒன்றாகும் ( 7 ) ( 8 ).

ஆனால் எடை இழப்புக்கு நெய் உதவும் மூன்றாவது வழி உள்ளது. நெய்யில் ட்ரைகிளிசரைடுகள் உள்ளன நடுத்தர சங்கிலி (MCT) தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ளதைப் போன்றது. நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் உடல் எடை, இடுப்பு சுற்றளவு (இடுப்பைச் சுற்றியுள்ள அங்குலங்கள்) மற்றும் மொத்த கொழுப்பு மற்றும் உள்ளுறுப்பு கொழுப்பு (ஆழமான, பிடிவாதமான வயிற்று கொழுப்பு) ஆகியவற்றைக் குறைப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இவை அனைத்தும் ஆரோக்கியமான எடை இழப்புக்கு சேர்க்கின்றன.

நெய் மற்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளை மிகவும் சுவையாக மாற்றும் அதே வேளையில் மூன்று மடங்கு ஆரோக்கிய நலன்களுடன் உடல் எடையை குறைக்கிறது.

நெய் வெண்ணெய் வாங்கி சேமிப்பது எப்படி

செயற்கை ஹார்மோன்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் வழங்கப்பட்ட கால்நடைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நெய்யில் எந்த பாதுகாப்பு ஆய்வுகளும் செய்யப்படவில்லை, எனவே உங்கள் பாதுகாப்பான பந்தயம் கரிம, புல் ஊட்டப்பட்ட நெய்யைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும். அறை வெப்பநிலையில், குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உங்கள் சரக்கறையில் சேமிக்கவும்.

நெய் வெண்ணெய் பாதுகாப்பு கவலைகள்

நெய் வெண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதால் அது சைவ உணவு அல்ல. சைவ உணவைக் கடைப்பிடிப்பவர்கள் அதற்குப் பதிலாக தேங்காய் எண்ணெயில் இருந்து MCT களைப் பெறலாம், இது சைவ உணவு அல்லது காய்கறி நெய்க்கு அடிப்படையாகும்.

நெய் பால் இல்லாத உணவு அல்ல. நெய் உற்பத்தி செயல்முறை பெரும்பாலான கேசீன் மற்றும் லாக்டோஸ் (இரண்டு முக்கிய ஒவ்வாமைகளை) நீக்குகிறது. பால் பொருட்கள்), தடயங்கள் இருக்காது என்பதற்கு எந்த உத்தரவாதமும் இல்லை. நீங்கள் கேசீன் அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக அல்லது உணர்திறன் உடையவராக இருந்தால், உங்களுக்கு எதிர்வினை இருக்கிறதா என்பதைப் பார்க்க முயற்சிப்பது மதிப்புக்குரியதாக இருக்கலாம். இருப்பினும், உங்களுக்கு முழு அளவிலான ஒவ்வாமை இருந்தால், அதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

எதையும் போலவே, ஒரு நல்ல விஷயத்தை அதிகமாக வைத்திருப்பது சாத்தியம். நெய்யில் கலோரிகள் அதிகம் உள்ளதால், அதைக் கட்டுக்குள் வைத்திருங்கள். நெய் அல்லது ஏதேனும் கொழுப்பை அதிகமாக உட்கொள்வது ஆரோக்கிய நன்மைகளை நிராகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், வயிற்றுப்போக்கு போன்ற ஸ்டெடோரியாவுக்கும் வழிவகுக்கும், ஆனால் அதிகப்படியான கொழுப்பின் காரணமாக, தண்ணீரை விட தளர்வான மலம் வெளியேறும்.

நெய் வெண்ணெய் பற்றிய உண்மை

நெய்யின் உண்மையான ஆரோக்கிய நன்மைகளை இப்போது நீங்கள் புரிந்துகொண்டுள்ளீர்கள், உங்கள் கெட்டோஜெனிக் உணவுத் திட்டத்தில் அதைச் சேர்ப்பது பற்றி நீங்கள் நன்றாக உணரலாம். ஆர்கானிக் புல் ஊட்டப்பட்ட நெய், உங்கள் பேக்கிங், கிளறல் மற்றும் பலவற்றில் மற்ற சமையல் எண்ணெய்களுக்கு சரியான 1:1 ஆரோக்கியமான இடமாற்றம் செய்கிறது. இது ஒரு சூப்பர்ஃபுட் அல்ல, ஆனால் அதன் தைரியமான, நட்டு சுவை மற்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளில் சிறந்ததைக் கொண்டுவருவதில் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்கிறது.

இந்த போர்ட்டலின் உரிமையாளர், esketoesto.com, Amazon EU அஃபிலியேட் திட்டத்தில் பங்கேற்று, இணைக்கப்பட்ட கொள்முதல் மூலம் நுழைகிறார். அதாவது, எங்கள் இணைப்புகள் மூலம் Amazon இல் ஏதேனும் ஒரு பொருளை வாங்க முடிவு செய்தால், அது உங்களுக்கு எதுவும் செலவாகாது, ஆனால் அமேசான் எங்களுக்கு ஒரு கமிஷனை வழங்கும், அது எங்களுக்கு இணையத்தில் நிதியளிக்க உதவும். / வாங்க / பிரிவைப் பயன்படுத்தும் இந்த இணையதளத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அனைத்து கொள்முதல் இணைப்புகளும் Amazon.com இணையதளத்திற்காக விதிக்கப்பட்டுள்ளன. Amazon லோகோ மற்றும் பிராண்ட் அமேசான் மற்றும் அதன் கூட்டாளிகளின் சொத்து.