Je, Keto ni Arrowroot?

Jibu: Arrowroot sio keto kabisa kutokana na kiwango cha juu cha wanga.

El mshale o mshale mmea wa kitropiki unaoitwa Maranta Arundinacea. Mimea hii awali hupatikana katika bonde la Orinoco. Kama viazi au karoti, kinachotumika ni mizizi yake. Kutoka humo hutolewa wanga ya mshale.

Hii ni wanga nyeupe, isiyo na harufu, kama vile mahindi. Arrowroot hutumiwa zaidi kama kinene katika vyakula kama vile desserts, jamu, kujaza pai, mikate isiyo na gluteni, mtindi wa vegan, kefir ya vegan, kitoweo au michuzi. 

Je, unaweza kula arrowroot kwenye lishe ya keto?

Kama ilivyo kwa bidhaa zingine zinazotumiwa kama vinene, tazama unga wa ngano, unga wa mahindi na wanga, arrowroot ina kiasi kikubwa cha wanga. Kwahivyo haiendani na lishe ya keto. Kiwango cha wastani cha wanga ni karibu 84,8 g kwa 100 g. Hii inafanya arrowroot isiendane na lishe ya ketogenic.

Njia mbadala za mshale kwenye lishe ya keto

Kama tulivyosema hapo awali, arrowroot hutumiwa katika vyakula na bidhaa nyingi kama kinene. Hasa katika sehemu inayolingana na chakula cha vegan. Kwa kuwa ni thickener inayotumiwa sana kwa ajili ya kuundwa kwa vyakula vya vegan kutokana na njia ya uzalishaji. Ili kupata mbadala wa mshale wa keto, soma nakala yetu: keto cornstarch mbadala.

Ikiwa unataka tu "unga mwingine" wa kutumia kama kinene kwenye sahani, chaguzi zako bora ni:

• Unga wa nazi.
• Unga wa mlozi.

Habari ya lishe

Ukubwa wa kutumikia: 100 g

Fuente: USDA