Jibu: Ndiyo. Tagatose ni tamu yenye fahirisi ya glycemic ya 0 ambayo haileti viwango vyako vya sukari kwenye damu ambayo huifanya iendane na keto.
Tagatose ni tamu ya asili ambayo ni tamu kidogo kuliko sukari. Ina 92% ya utamu lakini ni 38% tu ya kalori. Kwa hivyo ni muhimu kama sehemu ya lishe inayodhibitiwa na kalori. Ni monosaccharide yenye muundo rahisi wa Masi sawa na glucose.
Ina ladha nzuri na muundo sawa na sukari. Utamu huu hutokea kiasili kwa kiasi kidogo katika maziwa na pia katika baadhi ya matunda.
Ina chini ya nusu ya kalori ya sukari na ina index ya glycemic ya 0. Ambayo hufanya keto kuendana kabisa. Tofauti na sukari nyingi, haina madhara kwa meno, kwa kweli imeonyeshwa kusaidia kuzuia uharibifu wa meno. Pia ni prebiotic. Hii ina maana kwamba inasaidia katika ukuaji wa bakteria yenye manufaa kwenye utumbo na ina uwezo wa kupunguza kasi ya kunyonya glucose kwenye damu, hivyo inaweza kuwa ya matumizi ya ziada kwenye chakula cha keto katika suala hili.
Tagatose hupatikanaje?
Tagatose hupatikana kwa hidrolisisi ya lactose. Lactose imegawanywa katika sukari na galactose. Utaratibu huu unapofanywa, uchachushaji wa galactose hutokeza molekuli za tagatose na kisha kusafishwa, na kupata fuwele nyeupe za tagatose ambazo zina ladha na mwonekano sawa na sukari.
Faida zingine za tagatose
Mbali na uwezo wake wa probiotic ikiwa inachukuliwa kwa kiasi kidogo, kiwango chake cha utamu kinafanana sana na kile cha sukari. Kitu nyepesi, lakini sawa sana. Hii inafanya kuwa rahisi sana kuchukua nafasi katika mapishi tofauti. desserts keto na kuwa rahisi kudhibiti. Vivyo hivyo, faida nyingine ya kuvutia zaidi katika kiwango cha jikoni ni kwamba, kama sukari, hutoa majibu ya Maillard. Hii ina maana kwamba unapoifanya joto, inakaa. Kwa hivyo, utaweza kuitumia kutengeneza dessert zilizooka au kupata caramel ya kioevu inayoendana na keto.
Wasiwasi wa Tagatose
Ingawa haijachakatwa na mwili kama pombe ya sukari, imeonyeshwa kuwa na athari ya laxative, kwa hivyo haipendekezi kuzidi 50 g kwa siku.
Leo, ni tamu inayojulikana kidogo sana. Hasa nje ya Marekani Hivyo inaweza kuwa ghali sana na vigumu kupata. Kama unaweza kuona kwenye kiunga cha amazon hapa chini.
- Utamu wa asili kwa familia nzima na haswa kwa.
- Watu wa kisukari; kufanya desserts, sweeten kahawa au chai,.
- Nyunyiza matunda, katika mtindi, vinywaji, nk.
- Tagatose hupatikana kwa hidrolisisi ya lactose, ambayo imegawanywa katika glucose na galactose. uchachushaji wa galactose hutokeza molekuli za tagatose na baada ya utakaso wake,...
Njia mbadala za Tagatose
Kuna vitamu vingi vinavyoendana na keto, kama vile:
