En av de största frågorna de flesta ställer sig när de börjar en lågkolhydrat- eller ketodiet är: Kan man dricka alkohol? Svaret är att det beror på.
Lågkolhydrat alkoholhaltiga drycker som vodka och tequila är bra i små mängder på den ketogena kosten, men hur är det med vin? För alla er vinälskare där ute bör den här artikeln klargöra allt du behöver veta om ketovin.
De flesta viner är höga i socker och kommer att öka ditt blodsocker och insulinnivåer. Men det finns några ketovänliga viner du kan dricka och stanna i ketos.
Innehållsförteckning
Den ultimata Keto-vinlistan
De bästa keto- och lågkolhydratvinerna är "torrt vin". Vissa märken anger att de har låga kolhydrater eller låg socker någonstans på flaskan, men det finns många viner som är naturligt låga i socker och det kanske inte finns någon reklam.
Här är de bästa keto- och lågkolhydratvinerna att leta efter:
De bästa vita vinerna för Keto
1. Sauvignon Blanc
Trots sin halvsöta krispighet innehåller sauvignon blanc minst kolhydrater och sockerarter, vilket gör det till ett överlägset ketotorrt vin att välja på. I ett enda glas sauvignon blanc hittar du bara 3 gram kolhydrater ( 1 ).
2.chardonnay
Medan både Sauvignon Blanc och Chardonnay anses vara torra viner, är det förra ett lätt vin och det senare är precis tvärtom: ett fylligt vin.
Trots denna skillnad ger ett glas chardonnay dig 3,2 gram kolhydrater, något över en sauvignon blanc, men inte mycket ( 2 ).
3. Pinot Grigio
Ett glas pinot grigio ger dig ungefär samma mängd kolhydrater som ett glas cabernet sauvignon ( 3 ). Och om du är på humör för vitt vin är pinot grigio och pinot blanc ungefär lika näringsmässigt.
4. Pinot Blanc
Pinot blanc, som mycket liknar en pinot grigio, klockar också in på 3,8 gram kolhydrater per portion.
Du kanske har märkt att det inte är så stor skillnad mellan kolhydraterna i dessa topp sju ketovänliga viner. Varje glas på denna lista sträcker sig från 3 till 3,8 gram kolhydrater.
Du kommer dock att se en helt annan bild när du jämför dessa sju med resten av vinerna där ute.
5. Rieslings
Rieslings är typiskt ett lätt, medelfylligt, gyllene vin med en bit av syra och relativt låg alkohol. Dessa träffar lite högre på kolhydrater på 5,5 gram per glas, men ett glas bör inte sparka dig ur ketos.
6. Reste sig
Rose är ett av det senaste decenniets mest populära viner med sin sommarvänliga smakprofil och ljusa, skarpa toner. Med bara 5,8 gram kolhydrater per glas kommer du enkelt undan med en ros om du är lågkolhydrat, men var försiktig om du är i ketos.
Bästa röda viner för Keto
1. Pinot Noir
Som den första röda på den översta ketovinlistan är pinot noir inte så långt bakom ett glas chardonnay med bara 3,4 gram kolhydrater per portionsstorlek ( 4 ).
2. Merlot
Merlot och Cabernet Sauvignon tar priset för att vara de mest populära röda i Amerika, men Merlot har en liten kant på 3,7 gram kolhydrater jämfört med Cabernets 3,8 gram per glas.
3. Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon är kanske inte den absolut lägsta i kolhydrater, men med 3,8 gram per 5-oz glas är det fortfarande ett anständigt torrt rött vin för alla som följer en ketogen diet.
4.Syrah
Syrah är en torr, fyllig röd med en något högre alkoholhalt i genomsnitt. Dess rika smaker gör det till det perfekta vinet att komplettera med en riklig måltid eller att dricka på egen hand. Med endast 4 kolhydrater per glas kan de flesta keto-dietare komma undan med ett glas eller två om du är lågkolhydrat, men var försiktig om du är keto. ( 5 ).
5. Röd Zinfandel
Röda Zinfandels är smakrika, fylliga viner som passar bra med rött kött och annan rikare mat. Vid 4,2 g kolhydrater ( 6 ) per glas kan du enkelt njuta av ett glas till middagen och stanna i ketos. Var försiktig om du vill njuta av mer än en!
De bästa mousserande vinerna för Keto
1. Brut Champagne
Kända för sin låga sockerhalt är Bruts vanligtvis ganska torra och syrliga med bara den minsta antydan av sötma. Detta lätta vin innehåller bara 1,5 gram kolhydrater per glas, vilket gör det till det perfekta ketovinet för alla fester.
2. Champagne.
Champagne är precis som Brut ett lätt fylligt vitt vin med viss syra, men det tenderar att ha mer fruktiga undertoner och är något sötare. Varje glas kommer att kosta dig cirka 3,8 gram kolhydrater ( 7 ), så var försiktig med ditt intag om du försöker stanna kvar i ketos.
3.Prosecco
Prosecco är ett lätt fylligt vitt vin med medium syra och vackra bubblor. Medan vissa märken av prosecco smakar lite sötare, har de i allmänhet cirka 3,8 gram kolhydrater per glas, vilket är bra för de flesta på en lågkolhydratdiet. ( 8 ).
4. Mousserande vitt vin
Mousserande vita viner kommer att variera i smak, men de flesta kommer att vara lätta, fruktiga och njutbara som ett vin före middagen eller med lätta aperitifer. Vid 4 gram kolhydrater ( 9 ) per glas, kanske du vill vara försiktig med den här om du försöker stanna kvar i ketos.
9 viner att undvika på den ketogena kosten
Om du planerar att dricka vin medan du följer en ketogen diet, är det dessa du ska hålla dig borta från.
- Portvin: 9 gram kolhydrater ( 10 ).
- Sherryvin: 9 gram kolhydrater ( 11 ).
- röd sangria: 13,8 gram kolhydrater per glas, plus 10 gram socker.12 ).
- Vit Zinfandel: 5,8 gram kolhydrater ( 13 ).
- Muscat: 7,8 gram kolhydrater ( 14 ).
- vit sangria: 14 gram kolhydrater per glas, plus 9,5 gram socker.15 ).
- rosa zinfandel.
- några rosor.
- dessertviner.
- kylare.
- frysta vinglassar.
Att dricka alkohol som vinkylare och frysta vinglass är som att konsumera alkoholhaltiga sockerbomber. Dessa drycker kommer säkert att lägga dig på toppen av ditt kolhydratintag för dagen.
Vinkylare, till exempel, innehåller 34 gram kolhydrater och 33 gram socker per 130-ounce/1-g burk ( 16 ). Alkoholpopp, som fryst ros, klockar också in på max 35 gram kolhydrater och 31 gram socker.
Om du verkligen vill njuta av fryst bubbel, förstå att det förmodligen kommer att sparka dig ur ketos. När det händer, följ råden från denna guide till en keto-omstart.
En bättre idé är att hålla fast vid keto-vänliga vinmärken, vilket kan hjälpa till att minska din risk att bli utslagen ur ketos helt och hållet.
Vad är Keto-kompatibelt vin?
Så vad gör en vin till keto eller lågkolhydrat egentligen? Du kanske har hört att det är bäst att hålla sig till "torra" viner när du är på en ketogen diet, men vad betyder det? Och hur kan du vara säker på att ditt vin inte kommer att sparka dig i keto?
Vad gör ett vin "torrt"?
Vad är ett "torrt vin" och kan både röda och vita viner vara torra?
Ett vin anses vara "torrt" om det innehåller mindre än 10 gram socker per flaska. Men utan näringsinformation tryckt på flaskan eller menyn, hur kan du se vilka viner som har lägre socker?
Först måste du förstå att sockret i vin har en specifik funktion. Under jäsningsprocessen livnär sig jäst på det naturliga sockret i druvorna för att producera etanol (eller alkohol).
På grund av detta innehåller resultatet inte så mycket socker som det gjorde när det ursprungligen var en mos av druvor. Men det betyder inte att vinet är sockerfritt.
Söta viner har, till skillnad från torra viner, en mycket kortare jäsningsprocess. Eftersom jästen inte får en chans att konsumera allt socker blir mer av det kvar. Detta överblivna socker bidrar till den söta, fruktiga smaken, och som ett resultat kommer du att hitta fler kolhydrater i varje glas eller flaska.
Det är därför du alltid kommer att behöva leta efter frasen "torrt vin" när du väljer ett vin.
Hur är det med biodynamiskt vin?
Biodynamiska viner kan också ha lägre sockerhalt. Ett vin är biodynamiskt när det odlas enligt en specifik uppsättning odlingsmetoder som är till och med strängare än vad den ekologiska märkningen kräver.
Biodynamiska gårdar använder metoder utöver hållbarhet som lämnar marken i bättre form än när de startade. Det betyder att kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel är uteslutet och att alla växter och djur arbetar tillsammans för att skapa en bördig miljö med en rik matjord.
Att leta efter biodynamiska eller torrodlade viner är de två enklaste sätten att skilja ketoviner från icke-ketoviner, oavsett om du är på en restaurang eller väljer ett vin i spritbutiken eller mataffären.
Vissa märken kommer också att lista mängder av restsocker, eller vad som finns kvar efter jäsning, men detta kan vara svårare att hitta. Mot slutet av den här guiden kommer du att se vilket märke som gör det bra.
Men eftersom det mesta av denna information inte är lättillgänglig, är det bra att veta vilka typer av lågkolhydratviner du säkert kan dricka.
Några varningar om Keto-vin
Även om du säkert kan dricka alkohol på en ketogen diet, kanske du vill ompröva av följande skäl:
- Effekterna av alkohol gör det lättare att äta för mycket och dricka mer. Ju högre alkoholhalt, desto mer sannolikt är det att sabotera ketos.
- Att dricka alkohol stänger av din potential att bränna fett. Din kropp prioriterar att få ut alkohol ur ditt system genom att överanvända ditt fett för energi. Detta kan bromsa eller till och med stoppa viktminskning och ketonproduktion ( 17 ).
- Du kan ha en lägre tolerans för alkohol. Det finns många anekdotiska rapporter om lägre tolerans och värre baksmälla när du börjar ta slut på ketoner.
Även om det är okej att väva in en drink i din veckoplan av keto måltider här och där, speciellt ett glas lågkolhydratvin, borde inte vara något man gör varje dag. Särskilt om viktminskning är ditt mål.
Är inte vin bra för mig?
Ja, det finns vissa bevis för att vin har vissa hälsofördelar. Men om du dricker mer vin för antioxidantfördelarna, kan du ha det bättre med en alkoholfri källa som färgglada, lågkolhydratsnåla bär eller grönsaker.
Keto vinmärken du bör känna till
Precis som företag börjar tillgodose lågkolhydratpubliken med fler alternativ för lätta lager, lågkolhydratlager och hårt seltzervatten, lägger vinmakarna också märke till det.
Dessa två ketovänliga vinmärken banar väg för lågsocker- och lågkolhydratalternativ som också smakar gott.
1. Farm torra viner
Torra gårdsviner är den perfekta lösningen för vinälskare som också följer en ketogen diet.
Med en månadsprenumeration kommer deras team att skicka dig sina bäst utvalda ketoviner som är helt naturliga, låga i alkohol och sulfiter, fria från tillsatser och innehåller bara ett gram socker eller mindre per flaska. Och eftersom de är prenumerationsbaserade kommer ditt nästa parti viner att dyka upp precis utanför dörren.
2.FitVine
FitVine är ett varumärke dedikerat till att göra olika viner som inte kommer att sabotera ditt hårda arbete. Deras viner är lägre i sulfiter, fria från tillsatser och har mindre socker än traditionella flaskor.
De har också ett liknande kolhydratantal som de bästa ketovinerna i den här guiden. FitVines pinot noir ger dig till exempel 3,7 gram kolhydrater. Men den har en väldigt låg 0,03 g restsocker (mängden socker som finns kvar efter jäsning).
Även med dessa fantastiska keto-alternativ kan du inte ta ner hela flaskan eller dela en med en vän utan att potentiellt konsumera för många kolhydrater under dagen och slå dig själv ur ketos.
3. Vanligt vin
Usual Wine lovar inte bara att bota och leverera vin med låg sockerhalt, den lovar att inte använda några tillsatser i vinframställningsprocessen. Bara vindruvor, vatten och sol. Det betyder inga tillsatta sockerarter, sulfiter, bekämpningsmedel eller gammalt vin.
De är ovanliga genom att de skickar varje flaska "i glas" i 6,85 g/3 oz flaskor. Eftersom varje flaska innehåller färskt, naturligt vin får du i allmänhet bara cirka 1,5 kolhydrater per glas, enligt deras hemsida.
Mat att ta med
Vin, när det avnjuts med måtta, anses ketovänligt. Det finns flera viner att välja mellan om du känner för att fira eller koppla av med dina nära och kära. Vissa typer av vin innehåller dock högre kolhydrater än andra.
Kom ihåg att det bara kan ta två glas vin att mejsla till en tredjedel av dagens totala kolhydratantal. Även om detta kan vara bra då och då, om du kämpar för att nå eller bibehålla ketos, är det bäst att minska ditt alkoholintag eller helt sluta för att nå dina mål.
Du kan prova ett par olika märken själv, eller anförtro dina inköp av ketovin till ett företag som Dry Farm Wines, som kommer att ge ut ett månatligt fodral med viner som är testade och garanterat bara innehåller 1 gram kolhydrater per flaska.
Om du är osäker, stanna vid ett eller två små glas och drick alltid alkohol till en måltid eller mellanmål för att hålla ditt blodsocker i balans. Glad vin att dricka!