Svar: Arrowroot är inte alls keto på grund av dess höga nivå av kolhydrater.
El arrowrot o arrowrot en tropisk växt som heter Maranta Arundinacea. Denna växt finns ursprungligen i Orinoco-bassängen. Liksom potatis eller morötter, det som används är dess rot. Från det utvinns pilrotsstärkelse.
Detta är en vit, luktfri stärkelse, ungefär som majsstärkelse. Arrowroot används främst som förtjockningsmedel i livsmedel som desserter, sylt, pajfyllningar, glutenfria bröd, vegansk yoghurt, vegansk kefir, grytor eller såser.
Kan man äta arrowroot på keto-dieten?
Som med andra produkter som används som förtjockningsmedel, se vetemjöl, majsmjöl och majsstärkelse, arrowroot har en enorm mängd kolhydrater. För vad inte kompatibel med keto-dieten. Det genomsnittliga kolhydratantalet är cirka 84,8 g per 100 g. Detta gör arrowroot oförenlig med den ketogena kosten.
Alternativ till arrowroot på keto-dieten
Som vi sa tidigare används arrowroot i otaliga livsmedel och produkter som förtjockningsmedel. Särskilt i den del som motsvarar vegansk mat. Eftersom det är ett allmänt använt förtjockningsmedel för att skapa veganska livsmedel på grund av produktionssättet. För att hitta en ketovänlig pilrotsersättning, läs vår artikel: keto majsstärkelseersättning.
Om du bara vill ha ett annat "vanligt mjöl" att använda som förtjockningsmedel i en maträtt är dina bästa alternativ:
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 100 g
| Namn | valor |
|---|---|
| Netto kolhydrater | 84.8 g |
| fetter | 0.1 g |
| protein | 0.3 g |
| Totalt kolhydrater | 66.7 g |
| fiber | 3.4 g |
| kalorier | 357 |
Fuente: USDA
