Svar: Majsmjöl, även känt som majsstärkelse, är inte keto och är inte heller giltigt som ett substitut för vetemjöl på keto-dieten eftersom det är mycket rikt på kolhydrater.
Majsmjöl är ett mycket fint mjöl som erhålls från vetekorn. Många tror att vetemjöl och majsstärkelse är samma sak. Men detta är inte sant. För att göra både mjölet och majsstärkelsen tas skalet bort. Men medan resten av hela spannmålet används i mjölet, för bearbetning av majsstärkelse, avlägsnas också grodden.
Kan man äta majsmjöl på keto-dieten?
Som med vanligt vetemjöl, majsmjöl och majsstärkelse är faktiskt mycket kolhydrater. därför de är inte alls kompatibla med keto-dieten.
Det finns verkligen många typer av majsmjöl eller majsstärkelse då det finns många typer av majs. Men det genomsnittliga kolhydratantalet är cirka 66g per 100g. Detta gör majsmjöl eller majsstärkelse till ett livsmedel att undvika helt på den ketogena kosten.
Alternativ till majsmjöl eller majsstärkelse
Majsmjöl eller majsstärkelse används till många saker i traditionell mat. Oavsett om det är för bakning, som förtjockningsmedel etc. Så dess ersättning beror till stor del på vilken användning du vill ge den. För att bättre förstå hur man ersätter majsstärkelse i keto, kolla in vår artikel: keto majsstärkelseersättning.
Om du bara vill ha ett annat vanligt mjöl till en maträtt är dina två bästa alternativ:
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 100 g
| Namn | valor |
|---|---|
| Netto kolhydrater | 61.5 g |
| fetter | 5.04 g |
| protein | 11 g |
| Totalt kolhydrater | 66.7 g |
| fiber | 10.4 g |
| kalorier | 398 |
Fuente: USDA
