Кето рецепт за тесто за пицу са карфиолом

Да ли постоји нека храна која већини особа на кето дијети тако недостаје? Наравно да. Пица.

Опростили сте се од свог омиљеног италијанског сендвича. Научили сте да идете даље од хлеба са белим луком. Али пица? То је однос теже прекинути.

На срећу, сада не морате да пропустите своју омиљену храну. Уз овај рецепт за кору пице од кето карфиола, можете уживати у свом омиљеном јелу, без бриге о броју угљених хидрата.

Ако прегледате информације о исхрани у наставку, видећете да садржи само 5 грама нето угљених хидрата, што га чини савршено погодним за кето дијету. Само је прелијте својим омиљеним додацима за пицу са ниским садржајем угљених хидрата која је укусна као и увек.

Шта чини ову кору пице од карфиола другачијом?

Постоје стотине рецепата за тесто за пицу од карфиола доступних на мрежи. Неки брендови, укључујући Традер Јое'с, чак су направили смрзнуту пицу са основом од карфиола, тако да можете да је купите готову. Али шта је то што разликује овај рецепт?

Не прави се од кукурузног скроба или тапиоке

Можда би шкодило да ово прочитате, али већина рецепата за кору пице од карфиола који су доступни на мрежи нису са мало угљених хидрата. Ево зашто: Карфиол, како се користи у овом рецепту и многим другим, препун је влаге. Стога, кување са њим може бити тешко.

Многи програмери рецептура и брендова боре се против влаге додавањем скроба. Често се користи кукурузни, кромпиров или тапиока скроб, који се састоји од 100% угљених хидрата ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ). Скроб осигурава да се тесто за пицу не лепи за тигањ за пицу, узрокујући да се цела вечера распадне, али не утиче на смањење гликемијског оптерећења.

Прави се од кокосовог брашна

Многи рецепти за кору за пицу од карфиола користе обично бело брашно као састојак. Они само мешају куване цветове карфиола у тесто и онда то називају здравим рецептом. У ствари, још увек има много угљених хидрата, а не без глутена.

Ова кора за пицу од карфиола са мало угљених хидрата користи се кокосово брашно, који садржи 4 грама здравих засићених масти на две супене кашике. Кокосово брашно је одличан извор киселина МЦТ (триглицериди средњег ланца), омиљени извор енергије вашег тела за претварање масти у енергију (кетоне).

Не садржи млечне производе

За све рецепте за пицу са кором карфиола који су доступни на мрежи, тешко је пронаћи онај који не садржи млечне производе. Већина рецепата меша рендану моцарелу или пармезан у тесто, што га чини неприкладним за све који не толеришу млечне производе.

Овај рецепт не користи сир моцарела или било који други млечни производ. Уместо тога, италијански зачин даје овом тесту његов укус. Можете пронаћи италијанске зачине у продавници или направити сопствену мешавину комбиновањем босиљка са кашичицом белог лука у праху, оригана, тимијана и мајорана.

Како направити кору за пицу од карфиола

Прављење теста за пицу са мало угљених хидрата може бити компликован процес, али је вредно труда. Резервишите 30 минута времена за припрему да саставите кору за пицу. Ево неколико савета који ће вам помоћи.

Купите готов пиринач од карфиола

Већина великих ланаца супермаркета сада продаје пиринач од карфиола, што је веома згодно. Само пази да није пун скроба. У овом рецепту најбоље је избегавати смрзнути пиринач од карфиола, јер би рецепт могао учинити превише влажним.

Ако не можете да пронађете свеж пиринач од карфиола, најбољи начин да га направите код куће је да користите процесор за храну. Купите карфиол у продавници, а затим га исеците на мале до средње цветове. Ставите карфиол у процесор за храну и пулсирајте док не изађе на ситне комаде.

Извуците што је више могуће влаге

Карфиол садржи доста воде, па је најбоље да пре умесења теста за пицу извучете што више влаге. Да бисте то урадили, запеците карфиол у микроталасној, па кухињским пешкиром, газом или другом крпом умотајте кувани карфиол и стисните што је јаче могуће. Ово је најбоље урадити преко велике посуде, јер ће вода капати низ тканину.

Користите пергамент папир

Пошто је тешко извући сву воду из карфиола, тесто може и даље бити мало лепљиво. Обавезно ставите лист пергамент папира на лим за печење испод пице. Ако ставите тесто директно на камен за пицу, тепсију или тигањ, може се залепити за површину након печења.

Предности кувања са карфиолом

Замена брашна карфиолом у вашој кори чини вашу пицу ниским садржајем угљених хидрата, али има и бројне нутритивне предности. Ово су само неке од предности овог рецепта за кору пице од кето карфиола.

1. Садржи обиље витамина и минерала

Карфиол је одличан извор витамина Ц и К. Људско тело није способно да самостално производи витамин Ц, па је важно јести храну богату овим витамином који стимулише имуни систем. Једна шоља карфиола садржи више од 73% препоручене дневне вредности витамина Ц ⁴.

Витамин К је још један важан витамин у карфиолу. То је витамин растворљив у мастима, тако да га конзумирање са здравим изворима масти није само препоручљиво већ и неопходно да бисте добили користи од витамина. Такође је познато да витамин К побољшава здравље костију и одржава здраве структуре скелетних мишића ( ⁵ ).

2. Има антиинфламаторна својства

Упала један је од основних узрока већине данашњих хроничних болести. Карфиол садржи низ антиоксиданата и антиинфламаторних средстава, укључујући бета-каротен, бета криптоксантин и кафеинску киселину. Сва ова једињења помажу у смањењу оксидативног стреса у телу, односно оштећења слободних радикала ( ⁶ ).

3. Помаже у хормонској равнотежи

Хормонске неравнотеже они су чешћи него што мислите. И често су узроковани лошом исхраном и лошим избором начина живота. Храна као што су соја, млечни производи, квасац и рафинисана уља могу имати негативан утицај на одређени хормон: естроген.

Ове намирнице су способне да повећају нивое естрогена, што може променити остале хормонске обрасце. Карфиол може обезбедити антиоксиданте који помажу у равнотежи и смањењу нивоа естрогена ( ⁷ ).

Уживајте у овом кетогеном рецепту за пицу од карфиола

Ако је ваше вече за пицу, пратите овај рецепт за кору пице од кето карфиола за своје омиљено јело. Са само 5 грама нето угљених хидрата по порцији, савршено се уклапа у палео или кето план оброка.

Пошто ову пицу правите као кето опцију, држите се меса и поврћа као прелива. Сада није време да правите хавајску пицу. Ананас ионако никада не би требало да буде на пици ……

Након што се ваше тесто испече до златно смеђе боје, додајте слој соса за пицу. Додајте своје омиљене додатке као што су парадајз сос, феферони, тиквице, лук, маслине, ћуреће кобасице, паприке или поврће са мало угљених хидрата.

Следећи пут када пожелите парче пице, пробајте ову кето кору за пицу са пиринчем од карфиола као здраву алтернативу. Добићете исти задовољавајући укус док одржавате кетозу и креирате здраве обрасце исхране за будућност.

Кора за пицу од карфиола без млека

Хоћеш пицу? Ова кора за пицу од карфиола без млека је кето и одлична алтернатива пицама са високим садржајем угљених хидрата.

• Време припреме: КСНУМКС минута
• Време је да кува: КСНУМКС минута
• Укупно време: КСНУМКС минута
• Перформансе: 2.
• Категорија: Цена.
• Кухиња соба: Наполитан.

Ингредиентес

• 2 шоље пиринча од карфиола.
• 2 велика јаја.
• 3 кашике кокосовог брашна.
• 2 кашике уља авокада или маслиновог уља.
• 1 кашичица ситне соли.
• 1 кашичица сувог италијанског биља.

инструцционес

1. Загрејте рерну на 200º Ц / 405º Ф.
2. Пиринач од карфиола пећи у микроталасној пећници 5 минута, а затим га ставите на чист кухињски пешкир. Нежно исцедите што више воде. Оставите да одстоји неколико минута, а затим исцедите још више воде.
3. Требало би да попијете шољу ове пасте од карфиола. Додајте га у велику посуду и мешајте остале састојке док се не формира глатко тесто.
4. Покријте плех папиром за печење и обликујте тесто за пицу. Немојте га ширити тање од 0,6 цм / ¼ инча или ће се сломити.
5. Пеците 25-30 минута док тесто од карфиола не буде готово и лагано порумени око ивица.
6. Додајте своје омиљене састојке и ставите их у рерну на још 5 минута да буду хрскавији.

исхрана

• Калорије: КСНУМКС.
• Масти: КСНУМКС г.
• Угљикохидрати: КСНУМКС г.
• Влакна: КСНУМКС г.
• Протеин: КСНУМКС г.

Палабрас цлаве: кето кора за пицу од карфиола.