Одговор: Патлиџан има мало угљених хидрата и веома је популаран због своје способности да апсорбује масти.
Сам по себи, патлиџан није узбудљив. Има горак укус и има мало макронутријената. Порција од 1 шоље садржи само 2.4 г нето угљених хидрата, али обезбеђује скоро 0 масти и само 0.8 г протеина.
Међутим, патлиџан оживљава у тигању. Можда је најбољи квалитет патлиџана његова способност да апсорбује уља и друге масти током кувања. Дакле, патлиџани су а веома популаран састојак у кето рецептима. Патлиџани такође садрже насунин, антиоксиданс који спречава слободне радикале да оштете мождане ћелије.
Нутритивне информације
Величина сервирања: 1 шоља, коцке
| име | храброст |
|---|---|
| Нето угљени хидрати | КСНУМКС Г |
| Масти | КСНУМКС Г |
| Протеин | КСНУМКС Г |
| Укупно угљени хидрати | КСНУМКС Г |
| влакно | КСНУМКС Г |
| Калорије | 21 |
izvor: УСДА
