Odgovor: Koruzna moka, znana tudi kot koruzni škrob, ni keto in ne velja kot nadomestek za pšenično moko na keto dieti, saj je zelo bogata z ogljikovimi hidrati.
Koruzna moka je zelo fina moka, pridobljena iz pšeničnih zrn. Mnogi ljudje verjamejo, da sta pšenična moka in koruzni škrob ista stvar. Ampak to ni res. Za pripravo moke in koruznega škroba odstranimo lupino. Medtem ko se v moki uporablja preostanek polnozrnatega, se za pripravo koruznega škroba odstrani tudi kalček.
Ali lahko jeste koruzno moko na keto dieti?
Kot pri navadni pšenični moki, koruzna moka in koruzni škrob sta dejansko zelo bogata z ogljikovimi hidrati. Zato sploh niso združljivi s keto dieto.
Obstaja res veliko vrst koruzne moke ali koruznega škroba, saj obstaja nešteto vrst koruze. Toda povprečno število ogljikovih hidratov je približno 66 g na 100 g. Zaradi tega sta koruzna moka ali koruzni škrob hrana, ki se ji je treba popolnoma izogniti na ketogeni dieti.
Alternativa koruzni moki ali koruznemu škrobu
Koruzna moka ali koruzni škrob se uporablja za marsikaj v tradicionalni hrani. Ali za peko, kot zgoščevalec itd. Torej bo njegov nadomestek v veliki meri odvisen od uporabe, ki jo želite dati. Če želite bolje razumeti, kako nadomestiti koruzni škrob v keto, si oglejte naš članek: keto nadomestek koruznega škroba.
Če želite za jed preprosto še eno navadno moko, sta vaši dve najboljši možnosti:
Prehranske informacije
Velikost serviranja: 100 g
| ime | Valor |
|---|---|
| Neto ogljikovi hidrati | 61.5 g |
| Maščoba | 5.04 g |
| Beljakovine | 11 g |
| Skupni ogljikovi hidrati | 66.7 g |
| vlaken | 10.4 g |
| Kalorije | 398 |
vir: USDA
