Eno največjih vprašanj, ki si jih večina ljudi zastavi, ko začnejo z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali keto dieto, je: Ali lahko pijete alkohol? Odgovor je, da je odvisno.
Alkoholne pijače z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot sta vodka in tekila, so dobre v majhnih količinah na ketogeni dieti, kaj pa vino? Za vse ljubitelje vina bi moral ta članek razjasniti vse, kar morate vedeti o keto vinu.
Večina vin vsebuje veliko sladkorja in bo dvignila raven sladkorja v krvi in inzulina. Obstaja pa nekaj keto prijaznih vin, ki jih lahko pijete in ostanete v ketozi.
Vsebina
Vrhunska vinska karta Keto
Najboljša keto vina in vina z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so "suho vino". Nekatere znamke navajajo, da so nekje na steklenici z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali sladkorja, vendar je veliko vin, ki imajo naravno malo sladkorja in morda ni oglaševanja.
Tukaj so najboljša keto vina in vina z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov:
Najboljša bela vina za keto
1. Sauvignon Blanc
Kljub polsladki hrustljavi sauvignon blanc vsebuje najmanj ogljikovih hidratov in sladkorjev, zaradi česar je vrhunsko keto suho vino po izbiri. V enem kozarcu sauvignon blanc boste našli le 3 grame ogljikovih hidratov ( 1 ).
2.chardonnay
Medtem ko tako Sauvignon Blanc kot Chardonnay veljata za suha vina, je prvo vino lahkega telesa, drugo pa ravno nasprotno: vino polnega telesa.
Kljub tej razliki vam bo kozarec chardonnaya dal 3,2 grama ogljikovih hidratov, nekoliko več kot sauvignon blanc, vendar ne veliko ( 2 ).
3. Sivi pinot
Kozarec sivega pinota vam bo povrnil približno enako količino ogljikovih hidratov kot kozarec cabernet sauvignona ( 3 ). In če ste razpoloženi za belo vino, sta sivi pinot in beli pinot približno enaka hranilna vrednost.
4. beli pinot
Beli pinot, ki zelo spominja na sivi pinot, vsebuje tudi 3,8 grama ogljikovih hidratov na porcijo.
Morda ste opazili, da v teh sedmih najboljših keto prijaznih vinih ni velike razlike med številom ogljikovih hidratov. Vsak kozarec na tem seznamu se giblje od 3 do 3,8 gramov ogljikovih hidratov.
Vendar pa boste videli zelo drugačno sliko, ko boste teh sedmih primerjali s preostalimi vini.
5. Rizlingi
Rizlingi so običajno rahlo, srednjega telesa, zlato vino s prigrizkom kislosti in sorazmerno nizkega alkohola. Ti so nekoliko višji pri številu ogljikovih hidratov pri 5,5 grama na kozarec, vendar vas en kozarec ne bi smel vrniti iz ketoze.
6. Rose
Rose je eno najbolj priljubljenih vin zadnjega desetletja s svojim poletnim profilom okusa in svetlimi, hrustljavimi notami. Pri samo 5,8 grama ogljikovih hidratov na kozarec se lahko zlahka izognete vrtnici, če imate malo ogljikovih hidratov, vendar bodite previdni, če ste v ketozi.
Najboljša rdeča vina za keto
1. Modri pinot
Modri pinot kot prvo rdeče na najboljši keto vinski karti ni daleč za kozarcem chardonnaya s samo 3,4 grama ogljikovih hidratov na velikost porcije ( 4 ).
2. Merlot
Merlot in cabernet sauvignon sta prejela nagrado kot najbolj priljubljena rdeča v Ameriki, vendar ima merlot rahlo prednost pri 3,7 grama ogljikovih hidratov v primerjavi s 3,8 grama caberneta na kozarec.
3. Cabernet sauvignon
Cabernet Sauvignon morda ni absolutno najmanj ogljikovih hidratov, vendar je s 3,8 grama na 5-oz kozarec še vedno dostojno suho rdeče vino za vse, ki so na ketogeni dieti.
4.Syrah
Syrah je suha, polna rdeča z nekoliko višjo vsebnostjo alkohola v povprečju. Zaradi bogatih okusov je popolno vino za spremljavo bogatega obroka ali za pitje samo. S samo 4 ogljikovimi hidrati na kozarec se lahko večina ljudi na keto dieti izogne s kozarcem ali dvema, če imate malo ogljikovih hidratov, vendar bodite previdni, če ste na keto dieti. ( 5 ).
5. Rdeči Zinfandel
Red Zinfandels so aromatična vina polnega telesa, ki se dobro ujemajo z rdečim mesom in drugimi bogatejšimi živili. Pri 4,2 g ogljikovih hidratov ( 6 ) na kozarec, zlahka uživate v kozarcu z večerjo in ostanete v ketozi. Bodite previdni, če želite uživati v več kot enem!
Najboljša peneča vina za keto
1. Brut šampanjec
Bruts, znani po nizki vsebnosti sladkorja, so običajno precej suhi in kiselkasti z najmanjšim pridihom sladkosti. To lahko vino vsebuje le 1,5 grama ogljikovih hidratov na kozarec, zaradi česar je popolno keto vino za vsako praznovanje.
2. Šampanjec.
Tako kot Brut je tudi šampanjec belo vino lahkega telesa z nekaj kislosti, vendar ima bolj sadne podtone in je nekoliko slajše. Vsak kozarec vas bo stal približno 3,8 grama ogljikovih hidratov ( 7 ), zato bodite previdni pri vnosu, če poskušate ostati v ketozi.
3. Prošek
Prosecco je belo vino lahkega telesa s srednjo kislostjo in lepimi mehurčki. Medtem ko so nekatere znamke prosecca nekoliko bolj sladkega okusa, imajo na splošno približno 3,8 grama ogljikovih hidratov na kozarec, kar je v redu za večino ljudi na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. ( 8 ).
4. Peneče belo vino
Peneča se bela vina bodo razlikovala po okusu, večina pa bo lahkih, sadnih in prijetnih kot vino pred večerjo ali z lahkimi aperitivi. Pri 4 gramih ogljikovih hidratov ( 9 ) na kozarec, boste morda želeli biti previdni pri tem, če poskušate ostati v ketozi.
9 vin, ki se jim je treba izogibati na ketogeni dieti
Če nameravate piti vino, medtem ko sledite ketogeni dieti, se tega izogibajte.
- portovec: 9 gramov ogljikovih hidratov ( 10 ).
- Sherry vino: 9 gramov ogljikovih hidratov ( 11 ).
- rdeča sangrija: 13,8 gramov ogljikovih hidratov na kozarec, plus 10 gramov sladkorja.12 ).
- Beli Zinfandel: 5,8 gramov ogljikovih hidratov ( 13 ).
- muškat: 7,8 gramov ogljikovih hidratov ( 14 ).
- bela sangrija: 14 gramov ogljikovih hidratov na kozarec, plus 9,5 gramov sladkorja.15 ).
- roza zinfandel.
- nekaj vrtnic.
- desertna vina.
- hladilniki.
- zamrznjene vinske sladice.
Pitje alkohola, kot so hladilniki za vino in zamrznjeni vinski sladoled, je kot uživanje alkoholnih sladkornih bomb. Ti napitki vas bodo zagotovo postavili na vrh dnevnega vnosa ogljikovih hidratov.
Hladilniki za vino, na primer, vsebujejo 34 gramov ogljikovih hidratov in 33 gramov sladkorja na 130 unčo/1 g pločevinke ( 16 ). Alkoholne pijače, tako kot zamrznjene vrtnice, vsebujejo tudi največ 35 gramov ogljikovih hidratov in 31 gramov sladkorja.
Če res želite uživati v zamrznjenem mehurčku, razumejte, da vas bo to verjetno vrglo iz ketoze. Ko se to zgodi, upoštevajte nasvet ta vodnik za keto ponovni zagon.
Boljša ideja je, da se držite keto prijaznih blagovnih znamk vina, kar lahko pomaga zmanjšati tveganje, da vas popolnoma izgine iz ketoze.
Kaj je keto kompatibilno vino?
Torej, kaj sploh naredi vinski keto ali nizko vsebnost ogljikovih hidratov? Morda ste že slišali, da se je na ketogeni dieti najbolje držati "suhih" vin, a kaj to pomeni? In kako ste lahko prepričani, da vas vaše vino ne bo pregnalo keto?
Kaj naredi vino "suho"?
Kaj je "suho vino" in ali so lahko tako rdeča kot bela vina suha?
Vino se šteje za "suho", če vsebuje manj kot 10 gramov sladkorja na steklenico. Toda brez podatkov o hranilni vrednosti, natisnjenih na steklenici ali meniju, kako lahko ugotovite, katera vina imajo manj sladkorja?
Najprej morate razumeti, da ima sladkor v vinu posebno funkcijo. Med procesom fermentacije se kvasovke hranijo z naravnim sladkorjem v grozdju, da proizvedejo etanol (ali alkohol).
Zaradi tega rezultat ne vsebuje toliko sladkorja, kot je bil, ko je bil prvotno grozdni pire. Toda to ne pomeni, da je vino brez sladkorja.
Sladka vina imajo za razliko od suhih veliko krajši proces fermentacije. Ker kvas nima možnosti, da bi porabil ves sladkor, ga ostane več. Ta ostanki sladkorja prispevajo k sladkemu sadnemu okusu in posledično boste v vsakem kozarcu ali steklenici našli več ogljikovih hidratov.
Zato boste morali pri izbiri vina vedno iskati besedno zvezo "suho vino".
Kaj pa biodinamično vino?
Biodinamična vina imajo lahko tudi manj sladkorja. Vino je biodinamično, če je pridelano v skladu s posebnim naborom kmetijskih praks, ki so še strožje od tistih, ki jih zahteva ekološka oznaka.
Biodinamične kmetije uporabljajo prakse, ki presegajo trajnost, ki pustijo zemljo v boljši obliki kot takrat, ko so se začele. To pomeni, da kemična gnojila in pesticidi ne pridejo v poštev in vse rastline in živali sodelujejo pri ustvarjanju rodovitnega okolja z bogato zgornjo zemljo.
Iskanje biodinamičnih ali suho pridelanih vin sta dva najlažja načina za razlikovanje keto vin od ne-keto vin, ne glede na to, ali ste v restavraciji ali izbirate vino v trgovini z alkoholnimi pijačami ali trgovini z živili.
Nekatere blagovne znamke bodo navedle tudi količine ostanka sladkorja ali tistega, kar ostane po fermentaciji, vendar je to lahko težje najti. Proti koncu tega vodnika boste videli, kateri blagovni znamki je to dobro.
Ker pa večina teh informacij ni na voljo, je koristno vedeti, katere vrste vin z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko varno pijete.
Nekaj opozoril o vinu Keto
Čeprav lahko na ketogeni dieti zagotovo pijete alkohol, boste morda želeli premisliti iz naslednjih razlogov:
- Posledice alkohola olajšajo prenajedanje in več pitja. Višja kot je vsebnost alkohola, večja je verjetnost, da sabotira ketozo.
- Pitje alkohola zmanjša vaš potencial za izgorevanje maščob. Vaše telo daje prednost izločanju alkohola iz vašega sistema s prekomerno porabo maščobe za energijo. To lahko upočasni ali celo ustavi hujšanje in proizvodnjo ketonov ( 17 ).
- Morda imate nižjo toleranco za alkohol. Obstaja veliko anekdotskih poročil o nižji toleranci in hujših mačkah, ko vam primanjkuje ketonov.
Čeprav je prav, da pijačo vpletete v svoj tedenski načrt keto obroki tu in tam, še posebej kozarec vina z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ne bi smel biti nekaj, kar počnete vsak dan. Še posebej, če je vaš cilj hujšanje.
Ali vino ni dobro zame?
Da, obstaja nekaj dokazov, da ima vino nekatere koristi za zdravje. Če pa pijete več vina zaradi antioksidativnih koristi, bi vam morda bilo bolje z brezalkoholnim virom, kot so barvite jagode z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali zelenjava.
Znamke keto vina, ki jih morate poznati
Tako kot podjetja začenjajo skrbeti za množice z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z več možnostmi za lahke lagerje, ležke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in trde selzerne vode, to opazijo tudi vinarji.
Ti dve keto prijazni vinski znamki utirata pot za možnosti z nizko vsebnostjo sladkorja in ogljikovih hidratov, ki so tudi dobrega okusa.
1. Kmetijska suha vina
Suha kmečka vina je odlična rešitev za ljubitelje vina, ki se tudi držijo ketogene diete.
Z mesečno naročnino vam bo njihova ekipa poslala najbolj izbrana keto vina, ki so popolnoma naravna, z nizko vsebnostjo alkohola in sulfitov, brez dodatkov in vsebujejo le en gram sladkorja ali manj na steklenico. In ker temeljijo na naročnini, se bo vaša naslednja serija vin pojavila tik pred vašimi vrati.
2.FitVine
FitVine je blagovna znamka, namenjena izdelavi različnih vin, ki ne bodo sabotirala vašega trdega dela. Njihova vina imajo manj sulfitov, brez dodatkov in imajo manj sladkorja kot tradicionalne steklenice.
Imajo tudi podobno število ogljikovih hidratov kot najboljša keto vina, predstavljena v tem priročniku. Modri pinot podjetja FitVine vam bo na primer dal 3,7 grama ogljikovih hidratov. Ima pa zelo nizko 0,03 g ostanka sladkorja (količina sladkorja, ki ostane po fermentaciji).
Tudi s temi odličnimi keto možnostmi ne morete izprazniti celotne steklenice ali ene razdeliti s prijateljem, ne da bi lahko čez dan zaužili preveč ogljikovih hidratov in se izognili ketozi.
3. Običajno vino
Ne samo, da Usual Wine obljublja, da bo ozdravil in dostavil vino z nizko vsebnostjo sladkorja, obljublja, da v procesu pridelave vina ne bo uporabljal nobenih dodatkov. Samo grozdje, voda in sonce. To pomeni brez dodanih sladkorjev, sulfitov, pesticidov ali starega vina.
Nenavadne so po tem, da pošiljajo vsako steklenico "na kozarec" v 6,85g/3oz steklenicah. Ker vsaka steklenica vsebuje sveže, naravno vino, boste na splošno dobili le približno 1,5 ogljikovih hidratov na kozarec, glede na njihovo spletno mesto.
Hrana za odhod
Vino, če ga uživamo v zmernih količinah, velja za keto prijazno. Na izbiro je več vin, če želite praznovati ali se sprostiti s svojimi najdražjimi. Vendar pa nekatere vrste vina vsebujejo več ogljikovih hidratov kot druge.
Ne pozabite, da lahko v tretjini celotnega dnevnega števila ogljikovih hidratov vzamete le dva kozarca vina. Čeprav je to občasno v redu, če se trudite doseči ali ohraniti ketozo, je najbolje, da zmanjšate vnos alkohola ali ga popolnoma opustite, da dosežete svoje cilje.
Sami lahko preizkusite nekaj različnih blagovnih znamk ali pa svoje nakupe keto vina zaupate podjetju, kot je Dry Farm Wines, ki bo izdalo mesečno škatlo vin, ki so testirana in zagotovljeno, da vsebujejo le 1 gram ogljikovih hidratov na steklenico.
Če ste v dvomih, se ustavite pri enem ali dveh majhnih kozarcih in vedno pijte alkohol ob obroku ali prigrizku, da ohranite raven sladkorja v krvi. Srečno ob pitju vina!