Odpoveď: Arrowroot nie je keto vôbec kvôli vysokému obsahu sacharidov.
El šípový koreň o arrowroot tropická rastlina tzv Maranta Arundinacea. Táto rastlina sa pôvodne vyskytuje v povodí Orinoka. Rovnako ako zemiaky alebo mrkva sa používa jej koreň. Z neho sa extrahuje marantový škrob.
Je to biely škrob bez zápachu, podobne ako kukuričný škrob. Arrowroot sa používa hlavne ako zahusťovadlo v potravinách, ako sú dezerty, džemy, plnky do koláčov, bezlepkové chleby, vegánske jogurty, vegánske kefíry, dusené jedlá alebo omáčky.
Môžete jesť šípky na keto diéte?
Rovnako ako u iných produktov používaných ako zahusťovadlá, pozri pšeničná múka, kukuričná múka a kukuričný škrob, arrowroot má obrovské množstvo sacharidov. Tak teda nie je kompatibilný s ketodiétou. Priemerný počet sacharidov je asi 84,8 g na 100 g. To robí šípky nezlučiteľné s ketogénnou diétou.
Alternatívy k arrowroot na keto diéte
Ako sme už povedali, maranta sa používa v nespočetných potravinách a výrobkoch ako zahusťovadlo. Najmä v časti zodpovedajúcej vegánskej strave. Keďže je to vďaka spôsobu výroby široko používané zahusťovadlo na tvorbu vegánskych jedál. Ak chcete nájsť keto-priateľskú náhradu šípok, prečítajte si náš článok: keto náhrada kukuričného škrobu.
Ak jednoducho chcete použiť inú „hladkú múku“ ako zahusťovadlo do jedla, najlepšie možnosti sú:
Nutričné informácie
Veľkosť porcie: 100 g
| názov | chrabrosť |
|---|---|
| Čisté sacharidy | 84.8 g |
| tuky | 0.1 g |
| proteín | 0.3 g |
| Spolu sacharidy | 66.7 g |
| vlákno | 3.4 g |
| kalórií | 357 |
Fuente: USDA
