Odpoveď: Kukuričná múka, tiež známa ako kukuričný škrob, nie je keto ani nie je platná ako náhrada pšeničnej múky pri keto diéte, pretože je veľmi bohatá na sacharidy.
Kukuričná múka je veľmi jemná múka získavaná z pšeničných zŕn. Mnoho ľudí verí, že pšeničná múka a kukuričný škrob sú to isté. Ale to nie je pravda. Aby sa vyrobila múka aj kukuričný škrob, škrupina sa odstráni. No kým v múke je použitý zvyšok celého zrna, na výrobu kukuričného škrobu sa odstráni aj klíčok.
Môžete počas keto diéty jesť kukuričnú múku?
Rovnako ako v prípade bežnej pšeničnej múky, kukuričná múka a kukuričný škrob majú v skutočnosti veľmi vysoký obsah sacharidov, Z tohto dôvodu nie sú vôbec kompatibilné s ketodiétou.
Existuje naozaj veľa druhov kukuričnej múky alebo kukuričného škrobu, keďže existuje veľa druhov kukurice. Ale priemerný počet sacharidov je asi 66 g na 100 g. Vďaka tomu je kukuričná múka alebo kukuričný škrob potravinou, ktorej sa treba úplne vyhnúť na ketogénnej diéte.
Alternatívy kukuričnej múky alebo kukuričného škrobu
Kukuričná múka alebo kukuričný škrob sa v tradičnom jedle používa na veľa vecí. Či už na pečenie, ako zahusťovadlo a pod. Takže jeho náhrada bude do značnej miery závisieť od použitia, ktoré mu chcete poskytnúť. Ak chcete lepšie pochopiť, ako nahradiť kukuričný škrob v keto, prečítajte si náš článok: keto náhrada kukuričného škrobu.
Ak jednoducho chcete ďalšiu bežnú múku na jedlo, vaše 2 najlepšie možnosti sú:
Nutričné informácie
Veľkosť porcie: 100 g
| názov | chrabrosť |
|---|---|
| Čisté sacharidy | 61.5 g |
| tuky | 5.04 g |
| proteín | 11 g |
| Spolu sacharidy | 66.7 g |
| vlákno | 10.4 g |
| kalórií | 398 |
Fuente: USDA
