Jedna z najväčších otázok, ktorú si väčšina ľudí kladie, keď začína s nízkosacharidovou alebo keto diétou, je: Môžete piť alkohol? Odpoveď je, že to závisí.
Nízkosacharidové alkoholické nápoje ako vodka a tequila sú pri ketogénnej diéte v malých množstvách v poriadku, ale čo víno? Pre všetkých milovníkov vína by tento článok mal objasniť všetko, čo potrebujete vedieť o keto víne.
Väčšina vín má vysoký obsah cukru a zvýši hladinu cukru v krvi a inzulínu. Existujú však niektoré keto-priateľské vína, ktoré môžete piť a zostať v ketóze.
obsah
Konečný zoznam vín Keto
Najlepšie keto a nízkosacharidové vína sú „suché víno“. Niektoré značky niekde na fľaši špecifikujú, že majú nízky obsah sacharidov alebo cukru, no existuje veľa vín, ktoré majú prirodzene nízky obsah cukru a nemusí tam byť žiadna reklama.
Tu sú najlepšie keto a nízkosacharidové vína, ktoré treba hľadať:
Najlepšie biele vína pre Keto
1. Sauvignon Blanc
Napriek svojej polosladkej chrumkavosti obsahuje sauvignon blanc najmenej sacharidov a cukrov, čo z neho robí vynikajúce suché keto víno. V jednom pohári sauvignon blanc nájdete len 3 gramy sacharidov ( 1 ).
2.chardonnay
Zatiaľ čo Sauvignon Blanc aj Chardonnay sú považované za suché vína, prvé je víno s ľahkým telom a druhé je presne naopak: plné víno.
Napriek tomuto rozdielu vám pohár chardonnay dá 3,2 gramu sacharidov, čo je o niečo viac ako Sauvignon blanc, ale nie o veľa ( 2 ).
3. Pinot Grigio
Pohár pinotu grigio vás nasýti približne rovnakým množstvom sacharidov ako pohár cabernet sauvignonu ( 3 ). A ak máte náladu na biele víno, pinot grigio a pinot blanc sú nutrične približne rovnaké.
4. Rulandské biele
Pinot blanc, ktorý sa veľmi podobá na Pinot grigio, tiež obsahuje 3,8 gramu sacharidov na porciu.
Možno ste si všimli, že v týchto siedmich najlepších keto-priateľských vínach nie je veľký rozdiel medzi počtom sacharidov. Každý pohár na tomto zozname sa pohybuje od 3 do 3,8 gramov sacharidov.
Keď však týchto sedem porovnáte so zvyškom vín, uvidíte veľmi odlišný obraz.
5. Rizlingy
Rizlingy sú typické ľahké, stredne plné, zlatisté víno s kyslou príchuťou a relatívne nízkym obsahom alkoholu. Tieto zasiahli o niečo vyššie v počte sacharidov na 5,5 gramu na pohár, ale jeden pohár by vás nemal vykopnúť z ketózy.
6. Rose
Ruža je jedným z najobľúbenejších vín posledného desaťročia so svojím letným chuťovým profilom a jasnými, sviežimi tónmi. Pri iba 5,8 gramu sacharidov na pohár vám ľahko prejde ruža, ak máte nízky obsah sacharidov, ale buďte opatrní, ak ste v ketóze.
Najlepšie červené vína pre Keto
1. Rulandské modré
Pinot noir ako prvé červené na hornom zozname keto vín nie je príliš ďaleko za pohárom chardonnay s iba 3,4 gramami sacharidov na porciu ( 4 ).
2. merlot
Merlot a Cabernet Sauvignon získavajú cenu za najobľúbenejšie červené v Amerike, ale Merlot má mierny náskok na úrovni 3,7 gramu sacharidov v porovnaní s 3,8 gramu Cabernetu na pohár.
3. Cabernet sauvignon
Cabernet Sauvignon možno nie je úplne najnižší v obsahu sacharidov, ale s 3,8 gramu na 5-oz pohár je to stále slušne suché červené víno pre každého, kto dodržiava ketogénnu diétu.
4.Syrah
Syrah je suchá, plná červená s mierne vyšším obsahom alkoholu v priemere. Jeho bohaté chute z neho robia ideálne víno ako sprievod k bohatému jedlu alebo na pitie samotné. S iba 4 sacharidmi na pohár si väčšina ľudí s ketodiétou vystačí s pohárom alebo dvoma, ak máte nízky obsah sacharidov, ale buďte opatrní, ak ste keto. ( 5 ).
5. Červený Zinfandel
Červené Zinfandely sú svieže vína s plným telom, ktoré sa dobre spájajú s červeným mäsom a inými bohatšími jedlami. Pri 4,2 g sacharidov ( 6 ) za pohár si kľudne vychutnáte pohár s večerou a zostanete v ketóze. Buďte opatrní, ak si chcete užiť viac ako jeden!
Najlepšie šumivé vína pre Keto
1. Brut Champagne
Bruts, známe pre svoj nízky obsah cukru, sú zvyčajne dosť suché a kyslé s najmenším náznakom sladkosti. Toto víno s ľahkým telom obsahuje iba 1,5 gramu sacharidov na pohár, čo z neho robí ideálne keto víno na akúkoľvek oslavu.
2. Šampanské.
Rovnako ako Brut, aj šampanské je ľahké biele víno s kyslosťou, no má tendenciu mať ovocnejšie podtóny a je mierne sladšie. Každý pohár vás bude stáť asi 3,8 gramu sacharidov ( 7 ), takže buďte opatrní na príjem, ak sa snažíte zostať v ketóze.
3.Prosecco
Prosecco je ľahké biele víno so strednou kyselinkou a krásnymi bublinkami. Zatiaľ čo niektoré značky prosecca chutia o niečo sladšie, vo všeobecnosti budú mať okolo 3,8 gramu sacharidov na pohár, čo je v poriadku pre väčšinu ľudí na nízkosacharidovej diéte. ( 8 ).
4. Šumivé biele víno
Šumivé biele vína sa budú líšiť v chuti, ale väčšina z nich bude ľahká, ovocná a príjemná ako víno pred večerou alebo s ľahkými aperitívmi. Pri 4 gramoch sacharidov ( 9 ) na pohár, možno budete chcieť byť opatrní s týmto, ak sa snažíte zostať v ketóze.
9 vín, ktorým sa treba vyhnúť pri ketogénnej diéte
Ak máte v pláne piť víno počas ketogénnej diéty, od týchto by ste sa mali držať ďalej.
- Portské víno: 9 gramov sacharidov ( 10 ).
- Sherry víno: 9 gramov sacharidov ( 11 ).
- červená sangria: 13,8 gramov sacharidov na pohár plus 10 gramov cukru.12 ).
- Biely zinfandel: 5,8 gramov sacharidov ( 13 ).
- Muscat: 7,8 gramov sacharidov ( 14 ).
- biela sangria: 14 gramov sacharidov na pohár plus 9,5 gramov cukru.15 ).
- ružový zinfandel.
- nejaké ruže.
- dezertné vína.
- chladiče.
- mrazené vínne nanuky.
Pitie alkoholu, ako sú chladničky na víno a mrazené nanuky na víno, je ako konzumácia alkoholických cukrových bômb. Tieto nápoje vás určite dostanú na vrchol vášho denného príjmu sacharidov.
Chladničky na víno napríklad obsahujú 34 gramov sacharidov a 33 gramov cukru na 130 uncu/1 g plechovku ( 16 ). Alkohol, podobne ako mrazená ruža, tiež obsahuje maximálne 35 gramov sacharidov a 31 gramov cukru.
Ak si chcete mrazenú bublaninu naozaj vychutnať, pochopte, že vás pravdepodobne vykopne z ketózy. Keď sa to stane, postupujte podľa rád tento návod na reštartovanie keto.
Lepším nápadom je zostať pri ketózových značkách vína, ktoré vám môžu pomôcť znížiť riziko, že sa z ketózy úplne vyradíte.
Čo je víno kompatibilné s Keto?
Čo teda robí víno keto alebo nízkym obsahom sacharidov? Možno ste už počuli, že počas ketogénnej diéty je najlepšie držať sa „suchých“ vín, ale čo to znamená? A ako si môžete byť istý, že vás vaše víno nenakopne od keto?
Čo robí víno „suchým“?
Čo je to „suché víno“ a môžu byť suché aj červené aj biele vína?
Víno sa považuje za „suché“, ak obsahuje menej ako 10 gramov cukru na fľašu. Ale bez nutričných informácií vytlačených na fľaši alebo jedálnom lístku, ako zistíte, ktoré vína majú nižší obsah cukru?
Najprv musíte pochopiť, že cukor vo víne má špecifickú funkciu. Počas fermentačného procesu sa kvasinky živia prírodným cukrom v hrozne, čím vzniká etanol (alebo alkohol).
Z tohto dôvodu výsledok neobsahuje toľko cukru, ako keď to bolo pôvodne pyré z hrozna. To však neznamená, že víno je bez cukru.
Sladké vína majú na rozdiel od suchých oveľa kratší proces kvasenia. Keďže droždie nemá šancu spotrebovať všetok cukor, zostáva ho viac. Tento zvyšok cukru prispieva k sladkej, ovocnej chuti a výsledkom je, že v každom pohári alebo fľaši nájdete viac sacharidov.
Preto pri výbere vína budete musieť vždy hľadať slovné spojenie „suché víno“.
A čo biodynamické víno?
Biodynamické vína môžu mať aj nižší obsah cukru. Víno je biodynamické, keď sa pestuje v súlade so špecifickým súborom poľnohospodárskych postupov, ktoré sú ešte prísnejšie, ako vyžaduje ekologická etiketa.
Biodynamické farmy využívajú postupy nad rámec udržateľnosti, vďaka ktorým je pôda v lepšom stave, než keď začínali. To znamená, že chemické hnojivá a pesticídy neprichádzajú do úvahy a všetky rastliny a živočíchy spolupracujú na vytvorení úrodného prostredia s bohatou ornicou.
Hľadanie biodynamických alebo suchých vín sú dva najjednoduchšie spôsoby, ako rozlíšiť keto vína od neketových vín, či už ste v reštaurácii alebo si vyberáte víno v obchode s alkoholom alebo v obchode s potravinami.
Niektoré značky uvádzajú aj množstvá zvyškového cukru alebo to, čo zostáva po fermentácii, ale nájsť to môže byť ťažšie. Na konci tejto príručky uvidíte, ktorá značka to robí dobre.
Ale keďže väčšina týchto informácií nie je ľahko dostupná, je užitočné vedieť, aké druhy nízkosacharidových vín môžete bezpečne piť.
Niekoľko upozornení na víno Keto
Aj keď určite môžete piť alkohol na ketogénnej diéte, možno budete chcieť prehodnotiť z nasledujúcich dôvodov:
- Účinky alkoholu uľahčujú prejedať sa a viac piť. Čím vyšší je obsah alkoholu, tým je pravdepodobnejšie, že sabotuje ketózu.
- Pitie alkoholu vypne váš potenciál spaľovať tuk. Vaše telo uprednostňuje odstránenie alkoholu z vášho systému nadmerným využívaním tuku na energiu. To môže spomaliť alebo dokonca zastaviť chudnutie a produkciu ketónov ( 17 ).
- Môžete mať nižšiu toleranciu alkoholu. Existuje veľa neoficiálnych správ o nižšej tolerancii a horšej opici, keď vám dochádza ketóny.
Aj keď je v poriadku zakomponovať drink do svojho týždenného plánu keto jedlá tu a tam, najmä pohár vína s nízkym obsahom sacharidov, by ste nemali robiť každý deň. Najmä ak je vaším cieľom chudnutie.
Nie je pre mňa dobré víno?
Áno, existujú dôkazy o tom, že víno má určité zdravotné benefity. Ale ak pijete viac vína kvôli antioxidačným výhodám, možno vám bude lepšie s nealkoholickým zdrojom, ako sú farebné bobule s nízkym obsahom sacharidov alebo zelenina.
Keto značky vína, ktoré by ste mali poznať
Rovnako ako spoločnosti začínajú uspokojovať nízkosacharidový dav viacerými možnosťami pre svetlé ležiaky, ležiaky s nízkym obsahom uhľohydrátov a tvrdé slané vody, všímajú si to aj vinári.
Tieto dve keto-priateľské značky vína pripravujú pôdu pre možnosti s nízkym obsahom cukru a sacharidov, ktoré tiež dobre chutia.
1. Farmárske suché vína
Suché farmárske vína je dokonalým riešením pre milovníkov vína, ktorí tiež držia ketogénnu diétu.
S mesačným predplatným vám ich tím pošle svoje najlepšie vybrané keto vína, ktoré sú úplne prírodné, s nízkym obsahom alkoholu a siričitanov, bez prísad a obsahujú iba jeden gram cukru alebo menej na fľašu. A keďže sú založené na predplatnom, vaša ďalšia várka vín sa objaví priamo pri vašich dverách.
2.FitVine
FitVine je značka, ktorá sa venuje výrobe rôznych vín, ktoré nebudú sabotovať vašu tvrdú prácu. Ich vína majú nižší obsah siričitanov, sú bez prísad a majú menej cukru ako tradičné fľaše.
Majú tiež podobný počet sacharidov ako najlepšie keto vína uvedené v tejto príručke. Pinot noir od FitVine vám napríklad dodá 3,7 gramu sacharidov. Ale má veľmi nízku 0,03 g zvyškového cukru (množstvo cukru, ktoré zostalo po fermentácii).
Dokonca aj s týmito skvelými možnosťami keto nemôžete vypiť celú fľašu alebo sa o jednu rozdeliť s priateľom bez toho, aby ste potenciálne skonzumovali príliš veľa sacharidov počas dňa a nedostali sa z ketózy.
3. Bežné víno
Usual Wine nielenže sľubuje, že vylieči a dodá víno s nízkym obsahom cukru, ale sľubuje, že pri procese výroby vína nebude používať žiadne prísady. Len hrozno, voda a slnko. To znamená, že žiadne pridané cukry, siričitany, pesticídy alebo staré víno.
Sú nezvyčajné v tom, že každú fľašu posielajú „po pohári“ v 6,85 g/3 oz fľašiach. Keďže každá fľaša obsahuje čerstvé, prírodné víno, vo všeobecnosti dostanete len asi 1,5 sacharidov na pohár, podľa ich webovej stránky.
Jedlo so sebou
Víno, ak si ho vychutnáte s mierou, sa považuje za keto-friendly. Ak máte chuť na oslavu alebo relax so svojimi blízkymi, máte na výber z niekoľkých vín. Niektoré druhy vína však obsahujú viac sacharidov ako iné.
Pamätajte, že na vypilovanie tretiny celkového množstva sacharidov za deň vám môžu stačiť len dva poháre vína. Aj keď to môže byť z času na čas v poriadku, ak sa snažíte dosiahnuť alebo udržať ketózu, najlepšie je znížiť príjem alkoholu alebo ho úplne vysadiť, aby ste dosiahli svoje ciele.
Môžete sami vyskúšať niekoľko rôznych značiek alebo zveriť nákup keto vína spoločnosti, ako je Dry Farm Wines, ktorá vám každý mesiac vydá krabicu vín, ktoré sú testované a zaručene obsahujú iba 1 gram sacharidov na fľašu.
Ak máte pochybnosti, zastavte sa pri jednom alebo dvoch malých pohároch a vždy pite alkohol s jedlom alebo občerstvením, aby ste udržali hladinu cukru v krvi v rovnováhe. Šťastné pitie vína!