මට අනුමාන කරන්න දෙන්න. ඔබ ඔබේ ප්‍රාදේශීය වෙළඳසැලේ කොම්බුචා දැක ඇති අතර ඔබේ මිතුරා ඒ ගැන කතා කිරීම නවත්වන්නේ නැත.
සමහර විට ඔබ එය උත්සාහ කර ඇත.
දැන් ඔබ කුතුහලයෙන් සිටින්නේ ඔබ පානය කරන්නේ කුමක්ද, එය විනාකිරි සුවඳක් වන්නේ ඇයි සහ අමුතු දේවල් එහි පාවෙමින් තිබීම සාමාන්‍ය දෙයක් නම්.
නමුත් ඔබට පිළිතුරු දීමට අවශ්ය ලොකුම ප්‍රශ්නය නම් එය කීටෝ හිතකාමී වන අතර ඔබට කෙටෝ ආහාර වේලක් මත කොම්බුචා පානය කළ හැකිද?
ඔබ වාසනාවන්තයි, මෙම ප්‍රශ්න සහ තවත් බොහෝ දේට අද මාර්ගෝපදේශය තුළ පිළිතුරු ලැබෙනු ඇත. ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත:
අන්තර්ගත වගුව
Kombucha යනු කුමක්ද?
අසාමාන්ය නාමයෙන් බිය නොවන්න. Kombucha යනු සරලවම ඒ පැසුණු තේ.
පැණිරස තේ පදනමක් සමඟ ආරම්භ කරන්න (සාමාන්යයෙන් කළු හෝ හරිත තේ සහ සීනි එකතුවක්). ඊට පස්සේ SCOBY එහෙමත් නැතිනම් බැක්ටීරියා සහ යීස්ට් වල සහජීවන සංස්කෘතියක් එකතු වෙනවා, එතකොට තමයි මැජික් ඔක්කොම වෙන්නේ.
මෙම SCOBY තේ වල ජීවත් වන අතර සති කිහිපයක් සඳහා සුපිරි ඝන, කකුල් රහිත ජෙලිෆිෂ් මෙන් පාවී යයි.
පැණිරස තේ පැසවීම සහ ස්වභාවිකව කාබනීකෘත, ප්‍රෝබියොටික් පොහොසත් විශිෂ්ට කෘතියක් බවට පරිවර්තනය කරන තීරණාත්මක අමුද්‍රව්‍යය එයයි.
මෙම පැසවීමේ ක්රියාවලිය හේතුවෙන්, කොම්බුචා පැස්ටරීකරණය නොකළ කිම්චි සහ ගෝවා, මිසෝ සුප් සහ සාම්ප්‍රදායික (ලැක්ටෝ පැසුණු) අච්චාරු වැනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න පැසුණු ආහාරවලට සමාන බඩවැල් සමතුලිත කිරීමේ ගුණාංග බෙදා ගනී.
එය එහි සෞඛ්‍ය ප්‍රකාශවල ආරම්භය පමණි.
පැසුණු බීම වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ
කොම්බුචා යනු බැක්ටීරියා වලින් පිරුණු පැණිරස තේ වර්ගයක් බව ඔබ දැන් ඉගෙන ගත්තා.
සුපිරි ගොරෝසුයි වගේ නේද? ඉතින් ඇයි මිනිස්සු මේ දේවල් බොන්නේ?
එය අලුත් ප්‍රවණතාවක් නොවේ. Kombucha සහ ඒ හා සමාන පැසුණු පාන වර්ග සියවස් ගණනාවක් පුරා පැවතුනි. ප්‍රෝබියොටික් සහ බඩවැල් සෞඛ්‍යය කෙරෙහි සෑම දෙනාගේම වර්ධනය වන උමතුවට ස්තූතිවන්ත වන අතර, පැසුණු ආහාර සහ පාන වර්ග ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී.
මෙම පැසුණු ආහාර සහ පාන වර්ගවල ඇති බැක්ටීරියා සහ යීස්ට් සංයෝගය බඩවැලේ බැක්ටීරියා සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වන අතර, "හොඳ" බැක්ටීරියා ජනගහනය වර්ධනය වීමට සහ "නරක" බඩවැල් බැක්ටීරියා ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ ( 1 ).
දුර්වල ආහාර, ආතතිය, පරිසර දූෂණය, මාසික හෝර්මෝන උච්චාවචනයන් සහ මත්පැන් සහ කැෆේන් පරිභෝජනය පවා බඩවැල් බැක්ටීරියා වල ස්වභාවික සමතුලිතතාවය ඉවතට විසි කළ හැකිය.
ඔබට "නරක" බැක්ටීරියා බොහොමයක් ඇති විට, ඔබ බොහෝ විට අපහසු ආහාර ජීර්ණ ගැටළු සහ අනෙකුත් කුපිත කරවන රෝග ලක්ෂණ වලින් පීඩා විඳිති:
- ගෑස් සහ ඉදිමීම.
- නොනැසී පවතින පාචනය
- මලබද්ධය
- කැන්ඩීඩා වැඩි වීම.
- මුත්රාශයේ ආසාදන.
මෙම අනවශ්‍ය අතුරු ආබාධවලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා, ඔබට හොඳ සහ නරක බැක්ටීරියා වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න මිශ්‍රණයක් ඇති වන පරිදි ඔබේ බඩවැල් බැක්ටීරියා මට්ටම් නැවත සමතුලිත කළ යුතුය.
කොම්බුචා වැනි පැසුණු ආහාර අනුභව කිරීමෙන් සහ පානය කිරීමෙන් ඔබට මෙය අර්ධ වශයෙන් කළ හැකිය, මන්ද ඒවායේ බැක්ටීරියා වලට එරෙහිව සටන් කරන ප්‍රෝබියොටික් සහ ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී ගුණාංග අඩංගු වේ.
kombucha හා සම්බන්ධ නිශ්චිත සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, වර්තමාන පර්යේෂණ සිදු කර ඇත්තේ මීයන් මත පමණි, නමුත් එය මෙතෙක් පොරොන්දුවක් පෙන්නුම් කරයි.
සත්ව අධ්‍යයනයෙන් විද්‍යාඥයන් සොයා ගත් දේ මෙන්න:
- පුරස්ථි ග්‍රන්ථි පිළිකාවට ප්‍රතිකාර කිරීමට හෝ වළක්වා ගැනීමට උපකාර විය හැක ( 2 ).
- කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම ( 3 ).
- දියවැඩියා මීයන්ගේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී විය.4 ).
කොම්බුචා වල ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ බොහෝ කථා (පළමු පුද්ගලයා) ගිණුම් ද ඇත. ඔබ දැඩි කොම්බුචා රසිකයින්ගෙන් ඇසුවොත්, එය ඔවුන්ට උපකාර කළ බවට ඔවුන් දිවුරනු ඇත:
- හැන්ගෝවර්ස්
- මන්දගාමී පරිවෘත්තීය වැඩි කරන්න.
- වකුගඩු ගල් අඩු කිරීම.
- ශක්ති මට්ටම් වැඩි දියුණු කරන්න.
- ශරීරයේ හෝමියස්ටැසිස් යථා තත්ත්වයට පත් කරන්න.
- සීනි තෘෂ්ණාව අඩු කිරීම.
kombucha තේ වල මෙම ප්‍රතිලාභ සත්‍ය විය හැකි නමුත්, ඒවා මේ වන විට මිනිසුන් තුළ පෙන්නුම් කර නොමැත. එයද අපව තවත් උභතෝකෝටිකයකට යොමු කරයි.
ඔබ කීටෝසිස් රෝගයට ගොදුරු වන්නේ නම් හෝ එයට ඇතුල් වීමට උත්සාහ කරන්නේ නම්, කොම්බුචා පානය කිරීම සුදුසුද?
kombucha ඔබව කීටෝසිස් රෝගයෙන් ඉවත් කරයිද?
කිරි නිෂ්පාදන මෙන්ම, kombucha කිහිපයක් හැර, කීටෝ හිතකාමී වේ. අපි ඒවාට කිමිදීමට පෙර, මෙහි විසඳා ගැනීමට මූලික අවබෝධයක් ඇත.
අපි දැනටමත් සඳහන් කර ඇත්තේ කොම්බුචා පැණිරස තේ පදනමකින් සාදා ඇති බවයි. ඔබ පැණිරස තේ ගැන යමක් දන්නේ නම්, එහි සීනි පටවා ඇති බව ඔබ දන්නවා.
මෙයින් අදහස් කරන්නේ kombucha යනු මැජික් කීටෝ ලූපයක් බව ද?
තරමක් නොවේ.
SCOBY ඇත්ත වශයෙන්ම තේ වලට එකතු කරන සීනි කන්දෙන් පෝෂණය වේ. මෙය සති ගණනක් වර්ධනය වන අතර එය මුලින්ම පැසවීමට ශක්තිය ඇති ආකාරයයි. සීනි සෑම ආකාරයකම වැදගත් ශක්තියක් ලබා දෙයි.
keto-ers සඳහා වාසනාවකට මෙන්, SCOBY යනු මුලින් එකතු කරන සියලුම සීනි හරහා දහනය වේ.
ඉතිරිව ඇත්තේ අඩු සීනි සහිත, අඩු කාබ් පානයක් වන අතර, ඔබ විනාකිරි ස්පර්ශ කිරීමට අකමැති නම්, එය ඉතා පහසු වේ.
මෙම සුළු ඇඹුල් විනාකිරි රසය වටා මගක් නැත. සහ නවක kombucha බොන්නන් සඳහා, එය ඉවත් කළ හැකිය.
මේ නිසා, kombucha හි බොහෝ වාණිජ සන්නාමයන් විවිධ රසයන් සහ පලතුරු එකතු කරන ද්විත්ව පැසවීම ක්රියාවලියක් ලෙස හඳුන්වන දේ කිරීමට තෝරා ගනී. මෙම යාවත්කාලීන මිශ්රණය තව දුරටත් පැසවීම සඳහා තවත් සති කිහිපයක් පවතී.
මෙවර අවසාන ප්‍රතිඵලය නැත එය කීටෝ හිතකාමීයි!
kombucha හි මෙම අනුවාදයන් කාබෝහයිඩ්රේට් සහ සීනි වලින් පටවා ඇත. එබැවින් ඔබ ඒවා පානය කළහොත්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම කීටෝසිස් රෝගයෙන් ඉවත් වනු ඇත.
ඔබ අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් සන්නාම සහ කොම්බුචා වල රසයන් පමණක් පරිභෝජනය කිරීමට ප්‍රවේශම් වන්නේ නම්, සාමාන්යයෙන් ඔබට පෙනෙන්නේ ඔබේ කීටෝන මට්ටම්වල සුළු වෙනසක් පමණක් වන අතර ඒවා පැය කිහිපයක් ඇතුළත යථා තත්ත්වයට පත් විය යුතුය. එනම්, කීටොජෙනික් ආහාර වේලක් මත ඔබට මධ්‍යස්ථව කොම්බුචා සම්පූර්ණයෙන්ම භුක්ති විඳිය හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, එසේ කිරීමට පෙර ඔබ පෝෂණ බිඳවැටීම ද සලකා බලා ඔබේ ආහාර ගැනීම ඒ අනුව සකස් කළහොත් පමණි.
Ketogenic ආහාර වේලක් මත Kombucha භුක්ති විඳින්නේ කෙසේද?
බොහෝ වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත් කොම්බුචා බෝතල්වල ඇත්ත වශයෙන්ම සේවා දෙකක් අඩංගු වේ. එබැවින් ඔබ මෙය මතකයේ තබා නොගන්නේ නම්, ඔබට මුළු දවසටම ඔබේ කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණයෙන් අඩක් තනි බෝතලයකින් ලබා ගත හැකිය, එය රස රහිත වුවද, මෙම අතිශය ජනප්‍රිය කොම්බුචා උදාහරණයක් ලෙස ගන්න ( 5 ):
බෝතල් භාගයක් තුළ, ඔබ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 12 ක් සහ සීනි ග්රෑම් 2 ක් පානය කරනු ඇත, එය අමු, රස නොකළ කොම්බුචා වල ය.
හුදෙක් විනෝදය සඳහා, ස්ටේවියා සහ සීනි අඩංගු රසකාරක විකල්පයක් ඔබට ලබා දෙන දේ මෙන්න:
මෙම සන්නාමයේ රස කළ අනුවාදයේ අනෙක් සන්නාමයේ රස නොකළ විකල්පයට වඩා අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ඇති නමුත් එකතු කරන ලද පැණිරස පලතුරු නිසා අමතර සීනි ග්රෑම් 6 ක් අඩංගු බව සලකන්න.
මෙම ජනප්‍රිය අඹ රසය බෝතලයෙන් අඩක් සඳහා කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 12 ක් සහ සීනි ග්රෑම් 10 ක් ඇත.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, ඔබ ඔබේ අඩු කාබ් ජීවිතයට kombucha එකතු කිරීමට යන්නේ නම්, ඔබ වෙළඳසැලේ ඕනෑම විකල්පයක් මිලදී ගැනීමට පෙර ලේබල් සහ සේවා ප්‍රමාණයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
ඉතින් කීටොජනික් ආහාර වේලක් මත කොම්බුචා කොපමණ ප්රමාණයක් පානය කළ හැකිද?
ඔබ උනන්දුවෙන් ඔබේ මැක්‍රෝ ගණන් කරන නිසා, ඔබට අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් කොම්බුචා භාගයකට වඩා අඩු කාලයක් ලබා නොදිය යුතුය.
එහි කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 3,5 ක් පමණ අඩංගු වේ.
කීටෝ-හිතකාමී කොම්බුචා සහ අනෙකුත් පැසුණු පාන වර්ග
Health-Ade වැනි අඩු කාබ් kombucha තේ විකල්පයක් සොයා ගැනීම ප්රධාන වේ. නමුත් බඩට හිතකර ප්‍රෝබියොටික් සෞඛ්‍ය සම්පන්න මාත්‍රාවක් සඳහා කොම්බුචා ඔබේ එකම විකල්පය නොවේ.
Kevita සියළුම කාබෝහයිඩ්රේට් නොමැතිව කොම්බුචා වලට සමාන රසවත් ලෙමන් කේයින් පැසුණු ප්‍රෝබියොටික් පානයක් සාදයි.
එය ලෙමනේඩ් වල මිහිරි රසය ඇත (ස්තුතියි ස්ටීවියා, පිළිගත හැකි රසකාරකයකි අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් කීටෝ ඩයට්) කුළුබඩුවක් හමාරක් සමඟ සේවය කිරීම සඳහා ඔබට වැය වන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 1 ක්, සීනි ග්රෑම් 1 ක් සහ කැලරි 5 ක් පමණි.
මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට සම්පූර්ණ බෝතලයම ආරක්ෂිතව භුක්ති විඳිය හැකි බවයි. 6 ):
සුජා සතුව රෝස ලෙමනේඩ් වලට සමාන ප්‍රෝබයොටික් පානයක් ඇත, එය ඔබගේ පශ්චාත් යෝග පිපාසයට හෝ ගිම්හාන ලෙමනේඩ් හුවමාරුව සඳහා පරිපූර්ණයි.එහි ස්ටේවියා අඩංගු වන අතර සම්පූර්ණ බෝතලය සඳහා ඔබට ලැබෙන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 5 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක්, සීනි ග්රෑම් 0 ක් සහ කැලරි 20 ක් පමණි. ( 7 ):
හොඳම කොටස නම්, ඔබ කීටෝසිස් රෝගයෙන් පෙළෙන විට, සීනි සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් 10 ගුණයකින් පැණි රසයි, එබැවින් ඔබට තෘප්තිමත් වීම සඳහා මුළු බෝතලයම එකවර පානය කිරීමට අවශ්ය නොවනු ඇත. තවත් විශිෂ්ට කීටෝ-හිතකාමී කොම්බුචා විකල්පය මෙයයි. චියා බීජ සමඟ මිශ්‍ර කළ එකක් ( 8 ):
එම බලගතු කුඩා කෙඳි සහිත බීජ වලට ස්තූතියි, ශුද්ධ කාබෝහයිඩ්රේට් සංඛ්යාව මෙම kombucha හි අවුන්ස 4/225-g සේවයකට ග්රෑම් 8 දක්වා අඩු වේ. එහි මේදය ග්රෑම් 3 ක් සහ ප්‍රෝටීන් ග්රෑම් 2 ක් ද ඇත, අනෙක් ප්‍රභේද ලබා නොදේ.
කොම්බුචා වල කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය ප්‍රායෝගිකව ශුන්‍යයට අඩු කිරීමට තවත් එක් ක්‍රමයක් ඇත, නමුත් එයට තව ටිකක් වැඩ ඇතුළත් වේ.
ගෙදර හැදූ Kombucha: ආරම්භකයින් පරෙස්සම් වන්න
කොම්බුචා මිලදී ගැනීම ජලය හෝ සෝඩා වලට වඩා මිල අධික විය හැක, නමුත් එය එහෙන් මෙහෙන් මිල දී ගැනීමෙන් ඔබේ අයවැය බිඳ දැමීම අවශ්ය නොවේ. ඔබ ජීවත් වන ස්ථානය අනුව බෝතලයක් සඳහා ඔබට යුරෝ 3 සිට යුරෝ 7 දක්වා වැය වේ.
නමුත් ඔබ ප්රමාණවත් තරම් පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, එය ඉක්මනින් ඔබේ අයවැය ඉක්මවා යයි.
බොහෝ කොම්බුචා බැතිමතුන් ගෙදර හැදූ පෙරීමට යොමු වන්නේ එබැවිනි.
මෙය ඔබට ඉතා ඉක්මනින් සහ ලාභදායි ලෙස ඔබේම සැපයුමක් නිෂ්පාදනය කිරීමට උපකාරී වනවා පමණක් නොව, ඔබේ kombucha හි කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය විශාල ලෙස අඩු කිරීමටද එය ඔබට උපකාර කරයි.
මිශ්රණය වාඩි වී පැසවීමට වැඩි කාලයක් ගත වන තරමට අවසාන නිෂ්පාදනයේ සීනි අඩු වේ. සදහා එමනිසා, ඔබ නිවසේදී කොම්බුචා සාදන විට ඔබට වඩා හොඳ කාබෝහයිඩ්රේට් පාලනයක් පවත්වා ගත හැකිය..
නමුත් ඔබ ඉක්මන් වී homebrew කට්ටලයක් මිලදී ගැනීමට පෙර, සලකා බැලිය යුතු වැදගත් කරුණු කිහිපයක් තිබේ.
එක දෙයක් නම්, ඔබ මෙහි බැක්ටීරියා සමඟ කටයුතු කරයි.
ඔබේ SCOBY හෝ ඔබේ පෙරන ලද තේ සමඟ සුළු දූෂණයක් හෝ ස්පර්ශ වුවහොත්, එය ආහාර විෂ වීම වැනි ඔබව ඇත්තෙන්ම අසනීප කළ හැකිය. ආහාර.
එපමණක් නොව, අද්දැකීම් අඩු බීර නිෂ්පාදකයින්ට බැක්ටීරියා වල නිරෝගී වර්ධනය කුමක්ද සහ හානිකර විය හැකි දේ තේරුම් ගැනීමට අපහසු විය හැකිය.
හොඳ රීතියක්: ඔබ පාන්වල ඇති පුස් දියර වැනි යමක් දුටුවහොත්, ඔබේ SCOBY දූෂිත වී ඇති අතර ඉක්මනින් පිටතට විසි කළ යුතුය.
Homebrewing සඳහා මීළඟ අභියෝගය වන්නේ උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීමයි.
SCOBY ආරක්ෂිතව වර්ධනය වීමට නම්, එය ෆැරන්හයිට් අංශක 68-86 පමණ වන පරිසරයක තිබිය යුතුය.
මගේ homebrewing අත්දැකීමෙන්, මම සාමාන්යයෙන් උණුසුම් දේශගුණයක ජීවත් වන අතර එහිදී මගේ නිවස මුළු දවසම අංශක 75-76 පමණ වේ. අපි අනපේක්ෂිත සීතලක් ඇති වූ අතර නිවස එක රැයකින් අංශක 67-68 දක්වා පහත වැටුණි.
සිසිල් උෂ්ණත්වයන් භුක්ති විඳිමින් සිටියදී, මගේ SCOBY මියයාම පමණක් නොව, විෂබීජවලින් පිරුණු අසූචි වළක් බවට පත්වීමේ විශාල අනතුරක් විය. මට ඉක්මනින් එය තුවායෙන් ඔතා එය ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වයකට ගෙන ඒම සඳහා තාපකයක් තැබීමට සිදු විය.
වාසනාවකට මෙන්, මෙම සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය වැඩි කාලයක් ගත නොවූ අතර SCOBY සුරැකිණි. නමුත් එය අනිවාර්යයෙන්ම සලකා බැලිය යුතු දෙයක්.
ඔබට අංශක 68 සහ 86 අතර නිරෝගී පරිසරයක් පවත්වා ගැනීමට නොහැකි නම්, ගෙදර හැදූ කොම්බුචා ඔබට සුදුසු නොවනු ඇත.
ඔබේ කොම්බුචා මිශ්රණය සති කිහිපයක් අඳුරු තැනක ජීවත් විය යුතු අතර බාධා කළ නොහැකි බව මතක තබා ගන්න.
ඔබේ SCOBY සති ගණනක් නොවෙනස්ව පැවතිය හැකි ඉඩක් ඔබට තිබේද?
තවද ඔබට සෑම දෙයක්ම විෂබීජ වලින් තොරව මාස ගණනක් තබා ගත හැකිද?
ඔබේ SCOBY හට වෙනත් කිසිදු ආකාරයක බැක්ටීරියාවක් සමඟ සම්බන්ධ විය නොහැක, එබැවින් ඔබ නිරන්තරයෙන් දේවල් පිරිසිදු කරනු ඇත.
ඔබට ඔබේ බහාලුම්, බෝතල්, අත් සහ මතුපිට නැවත නැවතත් සේදීමට අවශ්ය වනු ඇත, ඉන්පසු ඔබේ නිවසේ සිටින සියලු දෙනාම එකම නීති අනුගමනය කරන බවට වග බලා ගන්න.
Homebrewing සමඟ මා මුහුණ දුන් තවත් ගැටළු දෙකක් තිබේ.
#1: SCOBY හෝටලය
ඔබ කොම්බුචා කාණ්ඩයක් සාදන සෑම අවස්ථාවකම, ඔබේ මව SCOBY දරුවෙකු බිහි කරයි.
ඔබට මෙම SCOBY දෙක භාවිතා කර තවත් කණ්ඩායම් දෙකක් සෑදීමට හෝ කණ්ඩායමක් සාදා SCOBY හෝටලයක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
SCOBY හෝටලයක් යනු ඔබේ සියලුම SCOBYs නව කණ්ඩායම්වලට එකතු කිරීමට පෙර ජීවත් වන ස්ථානයකි.
බොහෝ අය නොදන්නා කරුණ නම් SCOBYs ඉතා ඉක්මනින් ගුණ කරන බවයි.
කණ්ඩායම් දෙකකට පසු මට SCOBY හෝටලයක් තිබූ අතර ඒවා වැඩි වෙමින් පැවතුනි.
දැන් අපි කතා කරන්නේ අමතර ගබඩා කිරීම, හෝටලය සශ්‍රීකව තබා ගැනීමට සහ බැක්ටීරියා වලින් ආරක්ෂා වීමට වැඩි නඩත්තුවක් සහ තවත් සැපයුම් ගැන ය. සෑම දෙයක්ම මූලික වශයෙන් එක රැයකින් තුන් ගුණයකින් වැඩි විය.
මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබේ කාලය ආයෝජනය ද සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇති බවයි, ඒ සඳහා ඔබ සූදානම් විය යුතුය.
ඔබට නිරන්තරයෙන් සකස් කිරීමට, බෝතල් කිරීමට, පරිභෝජනය කිරීමට සහ නැවත පෙරීමට සිදුවේ.
පුද්ගලිකව, මෙය ඕනෑවට වඩා කාර්යයක් බවට පත් වූ අතර එය ලාභදායී වුවද මට පවත්වා ගත නොහැකි දෙයක් විය. එය බොහෝ වැඩ සහ පිරිසිදු කිරීම, බොහෝ පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය විය.
නමුත් මෙය homebrewing ගැන තවත් වැදගත් පාඩමක් ඉගෙන ගැනීමට මට උපකාර විය.
#2: Kombucha සෑම කෙනෙකුටම සුදුසු නොවේ
මාස ගණනක් ගෙදර පෙරීමෙන් පසු, කොම්බුචා මගේ ඇදුම සහ අසාත්මිකතා රෝග ලක්ෂණ අවුස්සන ආකාරය මම සොයා ගතිමි.
හැරෙනවා, සමහර පුද්ගලයන් සඳහා, පැසුණු ආහාරවල ඇති යීස්ට් අසාත්මිකතාවන් උග්‍ර කළ හැකි අතර පාරිසරික අසාත්මිකතාවන් කරන ආකාරයටම ඇදුම රෝගයක් ඇති කළ හැකිය..
එබැවින් ඔබ කීටෝ-හිතකාමී වුවත් නැතත්, ඔබට මෙවැනි ගැටළු තිබේ නම්, kombucha තත්වය වඩාත් නරක අතට හැරිය හැක.
අවසානයේදී, ඔබ පරිභෝජනය කිරීම සුදුසු හෝ නොවිය හැකිය, නමුත් එම තීරණය ගත හැක්කේ ඔබට සහ ඔබේ වෛද්‍යවරයාට පමණි.
Keto මත Kombucha භුක්ති විඳින්න
ඔබ පෝෂණ ලේබලය පරීක්ෂා කිරීමට කාලය ගත කරන තාක්, Kombucha තේ අනිවාර්යයෙන්ම කීටෝ ආහාර වේලෙහි කීටෝ බීම විකල්පයක් විය හැකිය.
ඔබේ දෛනික සාර්ව පෝෂක ඉලක්කවලට අනුකූලව සිටීමට ප්රමාණවත් තරම් අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් සහ සීනි ප්රමාණයක් අඩංගු වෙළඳ නාම පමණක් තෝරන්න. නැතහොත් ඔබ ඊටත් වඩා කැපවී සිටින්නේ නම්, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ සීනි ප්‍රමාණය තවත් අඩු කිරීමට කොම්බුචා ගෙදරදීම උත්සාහ කරන්න.
මෙම බෝට්ටුවේ සිටින පාඨකයන් සඳහා, Kombucha Shop වෙතින් මෙම උත්සාහ කර පරීක්ෂා කරන ලද වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න ( 9 ) ( 10 ):
අමුද්රව්ය.
- පෙරූ ජලය කෝප්ප 10 ක්.
- සීනි 1 කෝප්පයක්.
- කැෆේන් සහිත කළු, කොළ හෝ ඕලොන්ග් ලිහිල් කොළ තේ හැදි 3 ක්.
- SCOBY.
උපදෙස්.
- පෙරූ වතුර කෝප්ප 4 ක් නභිගත කරන්න, ඉන්පසු තේ එකතු කරන්න.
- මෙය විනාඩි 5 ත් 7 ත් අතර කාලයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
- මෙය සිදු වූ පසු, සීනි කෝප්පය එකතු කර එය දිය වන තුරු කලවම් කරන්න.
- මෙතැන් සිට, සම්පූර්ණ මිශ්රණය සිසිල් කිරීම සඳහා ඔබේ භාජනයට සිසිල් පෙරන ලද වතුර කෝප්ප 6ක් පමණ එක් කිරීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.
- භාජනයේ උෂ්ණත්වය 20 - 29ºC/68 - 84ºF පරාසයට පහත වැටෙන විට, ඔබට ඔබේ SCOBY එකතු කර, කලවම් කර pH මට්ටම පරීක්ෂා කළ හැකිය.
- ඔබේ pH අගය 4,5 හෝ ඊට අඩු නම්, ඔබට ඔබේ කන්ටේනරය කපු රෙද්දකින් ආවරණය කර රස පරීක්‍ෂාවට පෙර දින 7-9ක් පමණ පැසවීමට ඉඩ දෙන්න.
- ශක්තිමත් පෙරනයක් සඳහා, මිශ්රණය දිගු කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
නමුත් ඔබ කොම්බුචා පානය කළ යුතු බව එයින් අදහස් නොවේ.
ඔබ රසයට අකමැති නම් හෝ ඔබ මා හා සමාන නම් ඇදුම ඇති නම්, කොම්බුචා සහ වෙනත් පැසුණු ආහාර ඔබට නිවැරදි තේරීම නොවිය හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ඔබේ ශරීරය සඳහා වැඩ කරන දේ සොයා ගැනීම සහ එය රොක් කිරීමයි.
ඒ වගේම කියන සෞඛ්‍ය ප්‍රකාශවලට වශී වෙන්න එපා. කොම්බුචා මිනිස් සෞඛ්‍යයට බලපාන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව අප වඩාත් තීරණාත්මක පර්යේෂණයක් කරන තුරු, කොම්බුචා උන්මාදය වඩාත් හොඳින් මුණගැසෙන්නේ සුපරීක්ෂාකාරී ශුභවාදී හැඟීමකිනි.