Ответ: Аррорут вовсе не кето из-за высокого уровня углеводов.
El маранта o аррорут тропическое растение под названием Маранта Арундинацея. Это растение первоначально было найдено в бассейне реки Ориноко. Как картофель или морковь, используется его корень. Из него извлекают марантовый крахмал.
Это белый крахмал без запаха, очень похожий на кукурузный крахмал. Аррорут в основном используется в качестве загустителя в таких продуктах, как десерты, джемы, начинки для пирогов, безглютеновый хлеб, веганские йогурты, веганский кефир, рагу или соусы.
Можно ли есть аррорут на кето-диете?
Как и в случае с другими продуктами, используемыми в качестве загустителей, см. пшеничную муку, кукурузную муку и кукурузный крахмал, аррорут содержит огромное количество углеводов, Для чего не совместим с кето-диетой. Среднее количество углеводов составляет около 84,8 г на 100 г. Это делает аррорут несовместимым с кетогенной диетой.
Альтернативы маранте на кето-диете
Как мы уже говорили, аррорут используется в бесчисленных продуктах и продуктах в качестве загустителя. Особенно в части, соответствующей веганской пище. Так как это широко используемый загуститель для создания веганских продуктов из-за способа производства. Чтобы найти кето-дружественный заменитель аррорута, прочитайте нашу статью: кето заменитель кукурузного крахмала.
Если вы просто хотите использовать другую «простую муку» в качестве загустителя в блюде, ваши лучшие варианты:
Информация о питании
Размер порции: 100 г
| Имя | значение |
|---|---|
| Чистые углеводы | 84.8 гр |
| консистентные смазки | 0.1 гр |
| белок | 0.3 гр |
| Всего углеводов | 66.7 гр |
| волокно | 3.4 гр |
| калорий | 357 |
источник: Министерство сельского хозяйства США
