Muchas personas que hacen dieta cetogénica evitan la comida india debido al arroz y al pan Naan ricos en carbohidratos. Además, ¿cómo puedes saber qué hay en todas esas deliciosas salsas cuando comes en restaurantes indios?
Afortunadamente, es fácil recrear tus platos indios favoritos en tu cocina cetogénica. Simplemente cambia el arroz por arroz de coliflor y omite el naan.
Esta receta de pollo con mantequilla keto es cálida y reconfortante, pero tan deliciosa que querrás prepararla todo el año. Y dado que este plato sabroso solo mejora después de una noche en el refrigerador, es la receta perfecta para cocinar por lotes.
¡Simplemente haz un lote grande y haz que te dure toda la semana!
Este pollo con mantequilla bajo en carbohidratos es:
- Picante.
- Cremoso.
- Sabroso.
- Delicioso.
Los ingredientes principales son:
- Muslos de pollo.
- Tomates.
- Curry en polvo.
Ingredientes opcionales:
- Pechugas de pollo.
- Chile en polvo.
- Aceite de oliva.
3 Beneficios para la salud de este pollo instantáneo con mantequilla keto
# 1: Protege tu piel
¿Sabías que tu piel en realidad se considera un órgano? De hecho, es el órgano más grande de todo tu cuerpo.
Aunque a menudo se pasa por alto, la salud y la protección de tu piel son de suma importancia. Este órgano no solo sirve como una barrera protectora para el mundo exterior, sino que también ayuda en la desintoxicación, previene la deshidratación y controla la temperatura corporal ( 1 ).
Los nutrientes que se encuentran en tus alimentos pueden ayudar a proteger tu piel y prevenir el daño de los rayos UV como las quemaduras solares e incluso el cáncer de piel.
La clase de fitonutrientes de carotenoides resulta ser particularmente útil para proteger la piel. Y el licopeno, que se puede encontrar en los tomates, tiene un efecto protector de la piel significativo al disminuir la sensibilidad a los dañinos rayos UV ( 2 ).
# 2: Favorece la salud del corazón
Consumir una dieta rica en nutrientes es una excelente manera de favorecer la salud de tu corazón.
Y las comidas como este pollo con mantequilla cetogénica están cargadas de ingredientes que brindan nutrientes a cada célula de tu cuerpo. Las cebollas, en particular, contienen un fitonutriente que puede tener un efecto especial en la salud de tu corazón.
La quercetina es un tipo de polifenol (antioxidante) que se puede encontrar en abundancia en las cebollas. La quercetina parece tener actividades antihipertensivas en tu cuerpo. En otras palabras, puede ayudar a reducir la presión arterial y relajar los vasos sanguíneos.
La presión arterial elevada es uno de los principales factores de riesgo de enfermedad cardíaca, y ser capaz de controlar este marcador puede tener un beneficio significativo para la salud de tu corazón ( 3 ).
# 3: Es antiinflamatorio
El curry en polvo se compone de una mezcla de especias que se utilizan comúnmente en la cocina oriental. Aunque los ingredientes del curry en polvo pueden variar, la mayoría de las mezclas incluyen la cúrcuma como una de las principales especias.
En general, el curry en polvo está destinado a calentar y, por lo tanto, puede ayudar a avivar el fuego de la digestión. Además de sus cualidades de calentamiento, muchos currys en polvo tienen beneficios antiinflamatorios debido al contenido de cúrcuma.
La cúrcuma contiene compuestos llamados curcuminoides, que son en gran parte responsables de su actividad antiinflamatoria. Como medicina herbal, la cúrcuma se ha utilizado durante miles de años en la medicina ayurvédica para tratar afecciones inflamatorias.
La medicina moderna ahora está aprendiendo que la cúrcuma y sus componentes pueden ser beneficiosos en una variedad de afecciones inflamatorias. Algunas de estas afecciones incluyen dolencias comunes como cáncer, pancreatitis, artritis y enfermedad inflamatoria intestinal ( 4 ).
Pollo hindú instantáneo con mantequilla keto
Si no tienes una olla instantánea, no te preocupes. Puedes usar cualquier tipo de olla de cocción lenta para este plato indio.
También puedes jugar un poco con los ingredientes. La leche de coco funciona muy bien si no tienes crema de coco, e incluso puedes diluir un poco de crema batida espesa.
Añadir diferentes hierbas como fenugreco, comino molido y pimentón también puede funcionar para mejorar el sabor si estás buscando más especias.
Pollo hindú instantáneo con mantequilla keto
¿Te encanta la comida india? Este pollo con mantequilla cetogénica es imprescindible. Omite el naan y sustituye el arroz por un poco de arroz de coliflor apto para keto.
- Tiempo total: 20 minutos.
- Rendimiento: 4 porciones.
Ingredientes
- 1 ½ libras de muslos de pollo deshuesados.
- 3 cucharadas de mantequilla o ghee.
- 1 cebolla mediana (finamente picada).
- 340 g/12 oz de tomates cortados en cubitos.
- 1 cucharada de pasta de tomate.
- ½ cucharadita de jengibre rallado.
- 3 dientes de ajo (finamente picados).
- ¼ a ½ taza de caldo de pollo (según la consistencia deseada).
- 1 ½ cucharada de curry en polvo.
- ¾ taza de crema espesa o crema de coco.
- 1 cucharadita de sal.
- ¼ de cucharadita de pimienta negra.
Instrucciones
- Retira la tapa y enciende la olla instantánea. Presiona SALTEAR + 10 minutos.
- Añade mantequilla y cebollas amarillas al fondo de la olla. Saltea durante 2-3 minutos. Añade la pasta de tomate, el ajo, el jengibre molido, el curry en polvo, la sal y la pimienta. Añade los muslos de pollo. Remueve y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté dorado.
- Añade los tomates, el caldo de pollo y la crema espesa. Remueve hasta que esté bien combinado.
- Apaga la olla instantánea y vuelve a encenderla presionando MANUAL + 20 minutos. Pon la tapa y cierra la válvula.
- Cuando suene el temporizador, libera la presión manualmente. Retira con cuidado la tapa y remueve. Sazona al gusto. Sirve con arroz de coliflor, mantequilla extra y un chorrito de crema espesa / crema de coco si lo deseas. Adorna con cilantro fresco y una pizca de mezcla de condimentos Garam Masala.
Notas
OPCIONAL:.
- Hojas de cilantro, mantequilla extra, crema espesa y mezcla de condimentos Garam masala.
Nutrición
- Tamaño de la porción: ½ taza.
- Calorías: 344.
- Grasas: 23 g.
- Carbohidratos: 7 g (5 g netos).
- Fibra: 2 g.
- Proteína: 28 g.
Palabras clave: receta de pollo hindú con mantequilla keto.