Receta de masa de pizza de harina de coco cetogénica

¿Tienes ganas de pizza? ¿Estás cansado de que la corteza de tu pizza de coliflor se rompa? Si acabas de comenzar la dieta keto, debes saber que hay muchos sustitutos bajos en carbohidratos para tus comidas favoritas. Y esta masa de pizza de harina de coco es una de ellas.

La harina de coco es un excelente sustituto bajo en carbohidratos de la harina blanca normal. Puedes usarla en todas tus recetas favoritas, incluidos postres, tortillas y, por supuesto, masa de pizza. En esta receta, se combina harina de coco con huevos, condimentos italianos y una variedad de quesos para crear la base de pizza perfecta y además keto.

Ya sea que estés planeando una noche tranquila de ver pelis en el sofá o preparando un pastel para una noche de juegos con tus amigos, esta base de pizza dará en el clavo. Cúbrela con una salsa para pizza sin azúcar y tus ingredientes favoritos bajos en carbohidratos y estará lista para ser devorada por todos.

Cómo hacer una masa de pizza con harina de coco

Esta base de pizza fácil es bastante simple de preparar, requiere solo 10 minutos de preparación y 20 minutos en el horno. Para empezar, forra un molde para pizza con papel de horno o engrásalo generosamente con aceite de coco o de oliva.

A continuación, comienza a combinar tus ingredientes. Añade la harina de coco a un tazón grande, usando un tamiz o colador para eliminar los grumos, como sucede a veces con la harina de coco. Añade el queso parmesano, aceite, semillas de lino, huevos, condimentos y bicarbonato de sodio, mezclando con una batidora de mano. Finalmente, añade el queso mozzarella y queso crema, luego mezcla nuevamente.

Extiende la masa de pizza sobre el papel de horno y dale la forma deseada. Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Si te gusta que la masa esté más crujiente, déjala en el horno unos minutos más. Si te gusta una corteza más suave, es posible que solo necesite 18 minutos en el horno.

Si te sobra algún trozo de pizza, puedes envolverlo en papel de aluminio o en un recipiente hermético. Se puede conservar hasta una semana en la nevera.

Preguntas frecuentes sobre la receta de masa de pizza con harina de coco

Esta receta es bastante sencilla. Pero si es la primera vez que preparas una base de pizza sin cereales ni gluten, es posible que tengas algunas preguntas. Estos consejos y trucos te ayudarán a tener éxito.

• ¿Se puede cambiar la harina de coco por harina de almendras? Lamentablemente no. El horneado paleo, sin gluten y sin cereales es muy diferente al horneado “regular”. Aunque podrías sustituir fácilmente la harina de trigo integral por harina para todo uso, no se puede decir lo mismo de las harinas sin cereales. La composición química de la harina de almendras y de coco es completamente diferente y, por lo tanto, no se pueden sustituir.
• ¿Debería darse la vuelta a la masa de pizza a mitad del horneado? No. Voltear la base de la pizza, ya sea con una espátula o con una pala de pizza grande de acero inoxidable, hará que se rompa.
• ¿Se pueden hacer los condimentos italianos desde cero? ¡Claro que sí! Prueba esta sabrosa mezcla italiana casera hecha de tomillo, orégano, albahaca, salvia y ajo en polvo.
• ¿Qué tipo de ingredientes para pizza caben dentro de un plan keto de alimentación? Casi todos tus ingredientes favoritos pueden funcionar dentro de la dieta cetogénica, solo debes estar consciente de las etiquetas. Aunque ciertas verduras, como las aceitunas, los pimientos verdes, los champiñones y las cebollas, son naturalmente bajas en carbohidratos, debes estar cansado de los pepperoni, las salchichas y otras carnes. Asegúrate de elegir marcas que no contengan azúcar.
• ¿Qué salsa de tomate puedo usar? Busca una marca de confianza y baja en carbohidratos que puedas comprar en la tienda. De lo contrario, puedes usar esta receta casera baja en carbohidratos.
• ¿Hay alguna otra receta de pizza baja en carbohidratos? Absolutamente. Puedes hacer esta receta para una base de pizza de cabeza gorda o esta receta para una base de pizza de coliflor sin lácteos.
• ¿Cuál es el recuento de carbohidratos de una porción de pizza? Si revisas la información nutricional a continuación, verás que esta receta contiene menos de 4 gramos de carbohidratos totales y solo 1,8 gramos de carbohidratos netos.

Beneficios para la salud de la harina de coco

La harina de coco es una excelente alternativa baja en carbohidratos a la harina blanca. De hecho, cuando se trata de harina de coco, un cuarto de taza equivale a un total de solo 120 calorías.

Estas calorías incluyen 6 gramos de carbohidratos netos, 10 gramos de fibra, 4 gramos de grasa y 4 gramos de proteína. Dado que tiene un alto contenido de fibra, la harina de coco mejora la salud de tu sistema digestivo y ayuda al cuerpo a eliminar las toxinas no deseadas ( ¹ ) ( ² ).

Además de mejorar la salud de tu sistema digestivo, la harina de coco también apoya los niveles saludables de azúcar en sangre. Esto se debe a su bajo índice glucémico, lo que significa que consumir harina de coco no provoca un pico en los niveles de insulina tanto como los alimentos ricos en carbohidratos, como la harina para todo uso ( ³ ).

Las personas con diabetes se benefician especialmente de esta harina baja en carbohidratos, ya que es importante consumir alimentos con un impacto glucémico bajo ( ⁴ ).

Disfruta de esta masa de pizza baja en carbohidratos en tu próxima noche de pizza

Con menos de 2 gramos de carbohidratos netos por porción, esta base de pizza de harina de coco es la opción perfecta para una base de pizza keto. Te ofrece 9 gramos de proteína y casi 13 gramos de grasas saludables, suficientes para asegurarte que mantengas la cetosis mientras te mantiene saciado y lleno.

La próxima vez que no sepas qué preparar para la cena, prueba esta masa de pizza de harina de coco y observa cómo se convierte en tu plato favorito. Añade tus ingredientes favoritos para pizza, incluida la salsa para pizza, pepperoni, salchicha, pimientos verdes, champiñones y cebollas. Debes evitar crear una pizza al estilo hawaiano, debido al alto contenido de carbohidratos de la piña, pero bueno, de todos modos, la piña nunca fue considerada un ingrediente para hacer una pizza….

¿Buscas más recetas de pizza increíbles? No dejes de probar esta receta de masa de pizza de cabeza gorda y esta receta de masa de pizza de coliflor. Intenta preparar las tres y pregunta a todos tus amigos cuál masa es su favorita. Decidan lo que decidan, ahora sabes que no hay ninguna razón por la que no puedas disfrutar de la pizza mientras haces una dieta cetogénica.

Masa de pizza de harina de coco

Esta masa para pizza de harina de coco es una delicia saciante y cetogénica que seguramente satisfará tus antojos de pizza.

• Tiempo de preparación: 10 minutos.
• Hora de cocinar: 20 minutos.
• Tiempo total: 30 minutos.
• Categoría: Cena.
• Cocina: napolitana.

Ingredientes

• 1/4 taza de harina de coco.
• 1/4 taza de queso parmesano.
• 2 cucharadas de aceite de aguacate.
• 2 cucharadas de semillas de lino molidas.
• 4 huevos grandes.
• 2 cucharaditas de condimento italiano.
• 1/2 cucharadita de crémor tártaro.
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 3/4 taza de mozzarella rallada.
• 60 g/2 oz de queso crema.

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200º C/400º F y forra una bandeja para hornear con papel de horno. Rocía generosamente el papel de horno con aceite en aerosol antiadherente para cocinar, aceite de coco o aceite de oliva.
2. En un tazón grande, añade harina de coco, queso parmesano, aceite de aguacate, semillas de lino, huevos, condimento italiano, cremor tártaro y bicarbonato de sodio.
3. Mezcla los ingredientes del tazón con una batidora eléctrica hasta que estén completamente combinados.
4. Añade mozzarella rallada y queso crema al tazón. Mezcla con batidora eléctrica hasta que esté bien combinado.
5. Extiende la mezcla en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear preparada. Forma la masa para pizza.
6. Hornea la masa durante 18 a 20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
7. Cubre la masa con tus ingredientes y salsa favoritos.

Nutrición

• Calorías: 161.
• Grasas: 12,8 g.
• Carbohidratos: 3.4 g (Carbohidratos netos : 1.8 g).
• Proteína: 9 g.

Palabras clave: masa de pizza de harina de coco keto.