¿Sabías el helado en casa se puede hacer en cuestión de minutos y solo se necesita una receta base muy sencilla y un puñado de ingredientes? Sí, es verdad. Lo que es aún mejor es que los sabores se pueden cambiar fácilmente, tu tienes control sobre todos los ingredientes y este helado es completamente cetogénico y también se puede preparar completamente sin lácteos. Nunca verás el helado de chocolate de la misma manera a partir de ahora.
Algunos de los ingredientes de este helado:
- Crema de coco.
- Cacao puro.
- Yemas de huevo.
No hay nada de malo en incorporar productos lácteos en una dieta cetogénica, pero el problema es que muchas personas no son conscientes de que en realidad son sensibles a ellos. Las intolerancias y sensibilidades alimentarias pueden provocar problemas como acné, dolores de cabeza e incluso estancamiento de la pérdida de peso. La mejor manera de determinar si eres intolerante es eliminar el alimento de tu dieta durante algunas semanas y ver si los síntomas mejoran y la pérdida de peso vuelve a su cauce. Eliminar los lácteos es más fácil de lo que piensas y este helado te hará preguntarte si alguna vez necesitarás volver a comer un helado tradicional a base de crema espesa.
Razones para usar leche de coco:
- Ayuda a mejorar la salud del corazón.
- Maneja el azúcar en sangre.
- Mejora la digestión.
# 1: salud del corazón
Los cocos son una rica fuente de ácido láurico y minerales que pueden mejorar los niveles de colesterol. Estos compuestos ayudan a mantener los vasos sanguíneos flexibles y libres de acumulación. Los cocos también son antibacterianos y antivirales que ayudan a reducir el estrés en el cuerpo al combatir virus y bacterias.
# 2: azúcar en sangre
Los cocos son una rica fuente de grasas saturadas que ayudan a reducir la tasa de glucosa que se libera en el cuerpo. Controlar los niveles de insulina puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes. Utilizar una dieta cetogénica baja en carbohidratos y alta en grasas ayuda a mantener niveles constantes de energía y regular el azúcar en sangre.
# 3: digestión
La leche de coco ayuda a nutrir y proteger el revestimiento del estómago. Los electrolitos y las grasas ricas también ayudan al cuerpo a absorber mejor los nutrientes, las vitaminas y los minerales. Los cocos son maravillosos para quienes sufren síntomas de SII e intestino permeable.
Eliminar los lácteos es mucho más fácil cuando ves los beneficios para la salud de las alternativas como la leche de coco. Este simple helado dominará el antojo de chocolate más poderoso que puedas tener, te dejará sintiéndote renovado, completamente satisfecho y tal vez incluso un poco más saludable.
Receta helado de chocolate y menta Keto
Rico en sabor y con curiosa textura, pero bajo en carbohidratos, este helado keto de chocolate sin lácteos de pocos ingredientes es refrescante y delicioso.
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: N / A.
- Tiempo total: 10 minutos.
- Rendimiento: 3 tazas.
- Categoría: Postre.
- Cocina: Francesa.
Ingredientes
- 2 latas de crema de coco o leche de coco.
- 3 yemas de huevo grandes.
- 1/4 taza de cacao en polvo.
- 1/2 cucharadita de extracto de menta.
- 1/2 taza de stevia o eritritol.
- 1 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional).
Instrucciones
- Agrega leche de coco, extractos, cacao en polvo y edulcorante en una olla pequeña. A fuego muy lento, lleva la mezcla a ebullición muy suave (solo caliente hasta que aparezcan pequeñas burbujas). Apaga el fuego y deje enfriar un poco.
- Agrega las yemas de huevo a una batidora de pie o un tazón grande y bata a potencia alta durante 20-30 segundos hasta que estén pálidas y esponjosas. Con la batidora todavía en alto, rocía MUY LENTAMENTE 1/4 de taza de la mezcla de crema caliente a las yemas de huevo para templar. Agrega la mezcla de crema adicional lentamente en incrementos de 1/4 de taza. Si agrega la mezcla caliente a los huevos demasiado rápido, los huevos se convertirán en huevos revueltos. Deje enfriar 5 minutos.
- Vierte el contenido en una máquina para hacer helados y mezcla hasta que tenga una consistencia suave, agrega chispas de chocolate opcionales si lo deseas, luego colócalo en un recipiente y congela. Deje reposar el recipiente durante 10 a 15 minutos antes de sacarlo.
- Esta receta también se puede usar sin una máquina para hacer helados, simplemente vierte la mezcla en un recipiente después de que se haya enfriado un poco y congela. Revuelva cada 10 minutos hasta que esté espeso y cremoso.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 taza.
- Calorías: 155.
- Grasas: 15 g.
- Carbohidratos: 2 g.
- Proteína: 2 g.
Palabras clave: helado de chocolate y menta keto