Receta de ensalada Caprese de pepino

A menudo, con una dieta cetogénica, puede ser difícil mantenerse en el camino y encontrar deliciosos platos bajos en carbohidratos que te mantengan en cetosis. La mayoría de los alimentos que encuentras en las fiestas están cargados de carbohidratos o son tan aburridos que casi preferirías ni siquiera comerlos. Afortunadamente, este es un plato delicioso que se puede preparar en menos de 5 minutos y que complacerá a toda la multitud.

Los ingredientes principales de esta ensalada incluyen:

  • Queso mozzarella fresco
  • Albahaca
  • Tomates cherry
  • Pepino

Hay algo en la combinación de estos sabores que lo hace único, ligero y, en última instancia, refrescante. Muchos dirían que la estrella de este plato es el queso mozzarella, pero el ingrediente más destacado aquí en términos de salud es en realidad la albahaca. Esta hierba aromática común no solo agrega toneladas de sabor a platos dulces y salados, sino que también tiene bastantes beneficios para la salud.

Beneficios de la albahaca:

  1. Combate la inflamación
  2. Combate el estrés
  3. Antibacteriano y antimicrobiano.

# 1: Antiinflamatorio natural

La albahaca contiene aceites esenciales inhibidores de enzimas dentro de sus hojas de color verde brillante, sobre todo eugenol. Este es un compuesto único que funciona de manera similar a los antiinflamatorios de venta libre como el ibuprofeno. Puede ayudar a bloquear y reducir la inflamación en el cuerpo por afecciones como la artritis reumatoide y las afecciones inflamatorias del intestino.

# 2: Combatir el estrés y la depresión

Una variedad de albahaca llamada albahaca sagrada se usa ampliamente como hierba adaptogénica. Se sabe que ayuda a calmar el cuerpo y lo ayuda a adaptarse al estrés. La albahaca también puede ayudar a quienes padecen trastornos mentales y enfermedades relacionadas con el estado de ánimo al impactar positivamente el cerebro y estimular las hormonas que son responsables de hacernos felices.

# 3: Combatir virus e infecciones

Los aceites esenciales que se encuentran en la albahaca son tan poderosos que pueden ayudar a proteger contra una amplia gama de bacterias, levaduras, moho y virus en el cuerpo. Los polifenoles y fitoquímicos también pueden aumentar la actividad antioxidante que, a su vez, ayuda al cuerpo a combatir el estrés oxidativo.

La albahaca también es rica en vitamina K, que es vital para la salud de los huesos y el corazón. Además de la amplia gama de beneficios para la salud, la albahaca es una hierba de sabor extremadamente potente. Tiene un sabor dulce y muy singular que se adapta bien a una variedad de platos, pero funciona mejor en platos ligeros como esta ensalada caprese de pepino.

Ensalada Caprese de pepino

Disfruta del toque fresco de un clásico plato italiano. Esta ensalada Caprese de pepino es ligera, sabrosa, cetogénica y es la guarnición perfecta para el verano.

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: N / A
  • Tiempo total: 5 minutos
  • Rendimiento: 1 – 1/2 tazas
  • Categoría: Guarnición
  • Cocina: Italiana

Ingredientes

  • 1/2 taza de tomates cherry (cortados por la mitad)
  • 1 pepino mediano (picado)
  • 1/2 taza de queso mozzarella (cortado en dados)
  • 1 manojo de albahaca (finamente picada)
  • 1 chalota pequeña (en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 diente de ajo (finamente picado)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
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Instrucciones

  1. Agrega vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta a un tazón mediano. Mezcla bien.
  2. Agrega los pepinos, los tomates, el queso, la chalota y la albahaca al tazón. Remueve suavemente hasta que esté bien mezclado.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1/2 taza
  • Calorías: 112
  • Grasas: 10 g
  • Carbohidratos: Carbohidratos netos: 2 g
  • Proteína: 4 g

Palabras clave: ensalada Caprese de pepino

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