Receta de bocaditos de proteína de calabaza sin hornear

El verano terminó y el otoño ha comenzado, así que guarda la barbacoa y prepárate para hacer algunas recetas con calabaza. Ya sea en Halloween, Acción de Gracias o Navidad, una delicia con sabor a calabaza puede hacer que la ocasión se sienta mucho más especial.

Sin embargo, a diferencia de un pastel de calabaza tradicional, estas bolas energéticas de calabaza ofrecen un refrigerio saludable en forma de postre de temporada.

Puedes prepararlas como están, o cubrirlas con algunas nueces o mini chispas de chocolate.

Ricas en grasas saludables, pueden servir como un bocadillo después de la cena, postre para una fiesta o como un estimulante festivo al mediodía.

Estas bolas de proteína de calabaza son:

• Dulces.
• Satisfactorias.
• Blandas.
• Sin gluten.

Los ingredientes principales son:

• Polvo de colágeno.
• Mantequilla de nueces de macadamia.
• Puré de calabaza.
• Extracto de vainilla.

Ingredientes opcionales:

• Chips de chocolate sin azúcar.
• Polvo de proteína de suero.
• Mantequilla de almendras.

3 Beneficios para la salud de estos bocaditos de proteína de calabaza sin hornear

# 1: Favorecen la salud de las articulaciones

Uno de los aspectos críticos para mantener las articulaciones saludables es proteger la integridad de tu cartílago. Tu cartílago es un tejido conectivo que envuelve los extremos de tus articulaciones, lo que les permite moverse con fluidez.

Un componente importante del tejido del cartílago es la proteína de colágeno. A medida que envejeces, la producción de colágeno disminuye y los problemas en las articulaciones pueden ocurrir debido al uso excesivo o al proceso de envejecimiento.

Sin embargo, las investigaciones muestran que tomar un suplemento de colágeno puede mejorar la producción de colágeno en el tejido conectivo. Para las personas que padecen osteoartritis (inflamación de las articulaciones), esto podría brindar protección y una posible prevención del empeoramiento de los síntomas ( ¹ ).

# 2: Protegen tu piel

Las calabazas son una fuente fantástica de carotenoides, los pigmentos vegetales que le dan a la calabaza ese color naranja brillante.

Los carotenoides tienen fama por su actividad captadora de radicales libres. Como antioxidantes, sirven para proteger tu cuerpo al equilibrar el estrés oxidativo que puede surgir con la actividad y exposición diarias.

Una de esas exposiciones es la luz solar, que en exceso puede provocar una oxidación dañina en la piel. Los estudios demuestran que los carotenoides pueden ayudar a proteger tu piel de la radiación ultravioleta. Y la buena noticia es que añadir carotenoides a tu dieta a través de alimentos o suplementos mejora la concentración en tu piel, brindando más apoyo ( ² ).

# 3: Mejoran la integridad celular

Todos los tejidos de tu cuerpo necesitan compuestos antioxidantes para ayudar a equilibrar el estrés oxidativo. Sin embargo, no todos los antioxidantes pueden funcionar en todos los entornos.

Por ejemplo, la membrana de cada célula de tu cuerpo requiere protección antioxidante, pero debe provenir de antioxidantes solubles en grasa. Esto se debe a que la capa externa de tus células está formada por una capa de grasa que protege los preciosos orgánulos internos.

Uno de los antioxidantes liposolubles esenciales para la protección celular es la vitamina E, un compuesto que se encuentra en abundancia en las almendras ( ³ ). La vitamina E vive en el exterior de las membranas celulares combatiendo el ataque de los radicales libres. Además de su actividad antioxidante, también se cree que la vitamina E afecta la estructura y estabilidad de las membranas celulares ( ⁴ ).

Bocaditos de proteína de calabaza sin hornear

Si eres fanático del pastel de calabaza, estos bocaditos de proteína de calabaza son una excelente alternativa. Tienen esa especia de pastel de calabaza que conoces y amas, sin esa caída de azúcar que te provocaría el pastel de calabaza.

Y si estás buscando un aperitivo saludable, estos bocados energéticos sin hornear son un éxito. Son keto, paleo, sin gluten y sin lácteos.

• Tiempo de preparación: 5 minutos.
• Tiempo total: 10 minutos.
• Rendimiento: 10 bocaditos.

Ingredientes

• 2 cucharadas de colágeno en polvo.
• 3 cucharadas de mantequilla de nueces.
• ½ taza de harina de coco.
• ¼ taza de harina de almendras.
• 2 cucharadas de stevia, eritritol u otro edulcorante de tu elección.
• ⅓ taza de puré de calabaza.
• ½ cucharadita de canela.
• 1 cucharada de especia de calabaza.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 cucharada de leche de almedras o de coco.

Instrucciones

1. Añade todos los ingredientes a un tazón mediano y remueve hasta que estén bien combinados.
2. Saca porciones pequeñas y forma bolas. Refrigera durante 10-20 minutos para reafirmarlas.

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 bocado.
• Calorías: 87.
• Grasas: 6 g.
• Carbohidratos: 6 g Neto: 3 g.
• Fibra: 3 g.
• Proteína: 4 g.

Palabras clave: bocaditos de proteína de calabaza.