Si estás siguiendo la dieta cetogénica y todavía tienes antojos de azúcar nocturnos, esta receta cetogénica es para ti.
No hay que avergonzarse de tener antojos de chocolate y caramelo blando y sin azúcar. Y con ingredientes como la harina de almendras, coco y huevos, podrás disfrutar de este bizcocho de chocolate sin preocupaciones.
Esta receta de bizcocho de chocolate y caramelo en taza da un nuevo giro a los bizcochos de taza estándar de vainilla o chocolate. Además, puedes cubrirlo con chocolate negro sin azúcar, salsa de caramelo baja en carbohidratos o combinarlo con un poco de helado cetogénico sin gluten para obtener aún más decadencia para tu paladar.
Con un tiempo de preparación total de solo 5 minutos y apenas ningún cacharro que fregar, este es un bizcocho de taza que seguro que permanecerá en tu lista de recetas bajas en carbohidratos para hacer.
Nota: Esta receta se cocina en el horno, no en el microondas como la mayoría de los bizcochos de taza, así que el tiempo de cocción será mayor. ¿La buena noticia? Por este bizcocho de chocolate bajo en carbohidratos vale la pena esperar al 100%.
Esta receta de bizcocho de taza es:
- Dulce.
- Caliente.
- Deliciosa.
- Reconfortante.
Los ingredientes principales son:
- Barrita de cetonas keto de chocolate.
- Aceite de coco.
- Huevos.
- Harina de almendra.
Ingredientes adicionales opcionales:
- Extracto de vainilla.
- Sirope de caramelo sin azúcar vitadulce.
- Pizca de sal.
- Un chorrito de mantequilla de cacahuete o mantequilla de nueces cetogénica.
3 Beneficios para la salud de este bizcocho de taza de chocolate y caramelo
# 1: Es bueno para tu corazón
Las almendras son una gran fuente de vitamina E, y esta receta requiere tanto leche de almendras como harina de almendras ( 1 ).
Entre los muchos beneficios para la salud de la vitamina E se encuentran sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Como antioxidante, la vitamina E puede ayudar a proteger tu colesterol de la oxidación, un paso crítico en la progresión de la enfermedad cardíaca. También puede tener la capacidad de reducir los niveles de proteína C reactiva en la sangre, un marcador inflamatorio que se asocia positivamente con la enfermedad cardíaca.
Los investigadores incluso han llegado a la conclusión de que consumir alimentos con alto contenido de vitamina E, como las almendras, puede ser un paso crucial en la prevención de enfermedades cardiovasculares ( 2 ).
# 2: Es ideal para la salud de la piel
¿Quién no quiere verse un poco más joven? La gente gasta cientos, o incluso miles de euros cada año en un esfuerzo por revertir el envejecimiento de la piel, pero la verdadera solución puede estar en la comida.
Uno de los beneficios más conocidos del colágeno es su capacidad para ayudar a promover una piel joven y de aspecto saludable.
El colágeno es una parte integral de tu piel y tejido conectivo. Es una proteína estructural que ayuda a que tu piel luzca firme y elástica, en lugar de suelta y arrugada.
En un estudio, los investigadores encontraron que las mujeres de 35 a 55 años que recibieron suplementos de colágeno durante ocho semanas mostraron una mejora significativa en la elasticidad de la piel en comparación con el placebo ( 3 ).
# 3: Aumenta la inmunidad
El aceite de coco es una fuente asombrosa de grasas saludables, pero también puede estimular tu sistema inmunológico.
Uno de los principales ácidos grasos que se encuentran en el aceite de coco es el ácido láurico. El ácido láurico es un verdadero amigo de tu sistema inmunológico y, de hecho, puede ser el ácido graso más beneficioso para ayudar a fortalecer tu inmunidad ( 4 ).
Una vez metabolizado, el ácido láurico se convierte en un precursor de otro compuesto llamado monolaurina.
Tanto la monolaurina como el ácido láurico actúan como antivirales y antibacterianos en tu cuerpo, ayudando a tu sistema inmunológico a combatir resfriados y virus ( 5 ).
Bizcocho de taza de chocolate y caramelo
Si estás listo para tu bizcocho individual, reúne los ingredientes y precalienta el horno a 175º C/350º F.
Toma un par de tazas grandes y engrásalas con un poco de aceite de coco, luego déjalas a un lado para más tarde.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendras y el polvo de hornear hasta que estén bien combinados. Luego, toma un tazón más pequeño para los huevos, la leche de almendras, el extracto de stevia y el aceite de coco.
Una vez que la mezcla húmeda esté bien combinada, añádela a la mezcla seca y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Saca una tabla de cortar y la barrita cetogénica de caramelo en trozos pequeños. Añade los trozos de la barra de caramelo en la mezcla para bizcocho.
Divide la mezcla uniformemente en las dos tazas engrasadas que preparaste y hornea en el horno durante 35 minutos.
Si tienes prisa, puede omitir el horno por completo y colocar las tazas en el microondas durante aproximadamente 3 a 3,5 minutos.
Bizcocho de taza de chocolate y caramelo
¿Quieres un postre sin azúcar cuya preparación dure menos de 5 minutos? Echa un vistazo a este bizcocho de taza de chocolate y caramelo. Cubre con salsa de caramelo o helado keto y una pizca de sal marina para obtener la delicia perfecta baja en carbohidratos.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Tiempo total: 40 minutos.
- Rendimiento: 2 tazas.
Ingredientes
- 1 barrita de cetonas keto de chocolate, desmenuzada en trozos pequeños.
- 3 cucharadas de aceite de coco.
- 2 huevos.
- ¼ de taza de leche de almendras sin azúcar.
- ½ taza de harina de almendras.
- ½ cucharadita de levadura en polvo.
- Extracto de stevia o eritritol al gusto.
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Instrucciones
- Precalienta el horno a 175º C/350º F.
- Engrasa dos tazas aptas para horno y reserva.
- En un tazón mediano mezcla todos los ingredientes secos, excepto la barrita de caramelo.
- En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes húmedos.
- Añade los ingredientes húmedos a los secos, mezclando hasta que todo esté bien combinado.
- Corta la barrita de caramelo en una tabla en trocitos pequeños.
- Incorpora los trocitos de la barrita de caramelo.
- Divide por igual entre las dos tazas engrasadas.
- Hornea por 35 minutos.
Notas
- Combina bien con helado cetogénico sin batir, crema batida y chispas de chocolate sin azúcar aptas para keto.
- Se puede cocinar en el microondas durante 3-3,5 minutos en lugar de hornear. Solo asegúrate de usar una taza apta para microondas.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 taza de pastel.
- Calorías: 343.
- Grasa: 29,8.
- Carbohidratos: 8,2 g (2,8 g netos).
- Fibra: 5,4 g.
- Proteínas: 12,7 g.
Palabras clave: receta de bizcocho de taza de chocolate y caramelo keto.