¿Estás cansado de servir hamburguesas envueltas en lechuga? Entonces no busques más. Estos panes de hamburguesa cetogénicos son el compañero perfecto para una deliciosa y jugosa hamburguesa keto.
Ya sea que estés disfrutando de una cena baja en carbohidratos o de una barbacoa familiar, estos panecillos cetogénicos pronto se convertirán en un elemento básico en tu hogar.
Con esta receta de pan de hamburguesa cetogénica, puedes aderezar tus hamburguesas como quieras: sofríelas con cebollas salteadas, champiñones y queso suizo. Cubra con pepinillos, aguacate, cebolla morada y tomate. O tostarlos y cubrir con huevos revueltos y tocino para un delicioso sándwich de desayuno. Estos panecillos cetogénicos son el toque final de cualquier hamburguesa, sin importar cómo la sirvas.
Cómo hacer panecillos de hamburguesa keto
Para hacer estos panecillos cetogénicos bajos en carbohidratos y sin gluten, necesitará algunos ingredientes básicos. Estos incluyen queso mozzarella, queso crema, harina de almendras, huevos, mantequilla alimentada con pasto y semillas de sésamo.
Para comenzar, precalienta tu horno a 205º C/400º F. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno o aceite de coco y reserva.
En un tazón grande, combine la mozzarella y el queso crema, luego cocina en el microondas a temperatura alta durante 5-10 segundos o hasta que el queso se derrita por completo.
Añade los huevos al tazón para mezclar y mezcla bien. Finalmente, añade el único ingrediente seco (harina de almendras) al bol y mezcla nuevamente.
Con ambas manos, moldea tu masa en seis bolas en forma de bollo, luego colócalas en tu bandeja para hornear. Unta cada uno de tus bollos bajos en carbohidratos con mantequilla derretida y tu último huevo. Luego espolvorea con semillas de sésamo. Hornea hasta que esté dorado, o aproximadamente 10-12 minutos.
Receta para el éxito: Preguntas frecuentes sobre el pan de hamburguesa Keto
Con solo seis ingredientes, esta receta de panes de hamburguesa cetogénica es bastante sencilla. Dicho esto, si es la primera vez que horneas con ingredientes sin gluten o sin granos, es posible que tengas algunas preguntas. Con suerte, estos consejos y trucos te prepararán para el éxito.
¿Se puede hacer esta receta sin lácteos?
Lamentablemente no. Si bien puedes cepillar cada bola de masa con aceite de oliva en lugar de mantequilla, los dos quesos de esta receta son demasiado difíciles de reemplazar con una alternativa sin lácteos.
¿Se puede usar harina de coco en lugar de harina de almendras?
Lo siento, pero no. A diferencia del horneado “normal”, donde la harina de trigo y la harina blanca se pueden sustituir entre sí en una proporción de 1: 1, hornear con recetas bajas en carbohidratos es completamente diferente. Las harinas sin cereales como la almendra, el coco, la harina de linaza y el polvo de cáscara de psyllium tienen diferentes composiciones químicas y no pueden sustituirse entre sí.
¿Esta receta no tiene azúcar?
Si. Si compruebas la información nutricional a continuación, verás que estos bollos bajos en carbohidratos no contienen azúcar.
¿Se puede usar esta receta para crear otros productos horneados cetogénicos?
Absolutamente. Puede moldear esta masa en bagels, panecillos o incluso pan keto (aunque es posible que tengas que duplicar los ingredientes). También puedes agregar arándanos y un edulcorante bajo en carbohidratos (stevia o erotritol) a la masa para hacer muffins de arándanos bajos en carbohidratos.
Beneficios para la salud de los panecillos de hamburguesa cetogénicos
Si revisas la información nutricional a continuación, verás que estos panes de hamburguesa cetogénicos y bajos en carbohidratos contienen solo 287 calorías, están cargados de grasas y proteínas y contienen solo 2.4 gramos de carbohidratos netos. Por suerte para ti, también contienen algunos beneficios para la salud que no se aprecian a simple vista.
# 1: Te mantienen alejado de los alimentos procesados
La mayoría de los productos de pan que se compran en las tiendas contienen harina refinada e ingredientes innecesarios. Hacer estos bollos de hamburguesa bajos en carbohidratos desde cero significa que puedes omitir los rellenos y conservantes.
¿Qué significa para tu salud consumir pan bajo en carbohidratos y omitir productos procesados? Para empezar, existe una correlación directa entre el consumo de cereales refinados y la incidencia de diabetes tipo 2 en Estados Unidos ( 1 ).
En segundo lugar, la investigación sugiere una conexión entre el consumo de alimentos refinados y un mayor riesgo de enfermedad autoinmune. Existe un vínculo bien establecido entre la salud de tu intestino y la salud de tu sistema inmunológico, y comer alimentos procesados puede dañar tu revestimiento intestinal. Esto, a tu vez, crea el entorno perfecto para la autoinmunidad ( 2 ).
# 2: son una gran fuente de magnesio
El magnesio es un mineral esencial que respalda casi todas las funciones importantes de tu cuerpo, pero la mayoría de las personas no obtienen lo suficiente ( 3 ). Esta receta tiene dos grandes fuentes de magnesio: semillas de sésamo y almendras.
Los niveles bajos de magnesio se han relacionado con diabetes tipo 2, síndrome metabólico, marcadores de inflamación elevados, enfermedades cardíacas, migrañas y osteoporosis. Las células con bajo contenido de magnesio pueden incluso desencadenar una inflamación sistémica, que es la causa principal de casi todas las enfermedades metabólicas modernas: no se necesitan lesiones, virus o bacterias ( 4 ) ( 5 ).
En total, el magnesio tiene un papel esencial en más de 300 reacciones celulares. Pero este nutriente activo debe reponerse con frecuencia, así que asegúrate de incluir estos panes de hamburguesa cetogénicos en tu rotación de alimentos ( 6 ) ( 7 ).
# 3: podrían ayudar a estabilizar el azúcar en sangre
Estos bollos de hamburguesa cetogénicos están llenos de nutrientes y no contienen ingredientes que puedan aumentar el nivel de azúcar en la sangre. De hecho, algunos ingredientes utilizados en esta receta podrían ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre.
Por ejemplo, el CLA (ácido linoleico conjugado), que se encuentra en la mantequilla alimentada con pasto, es un ácido graso que ha demostrado mejorar la sensibilidad a la insulina ( 8 ). Los niveles saludables de insulina mantienen bajo control el azúcar en sangre, lo que previene la diabetes tipo 2 y otras enfermedades.
Las almendras son otro ingrediente hecho a medida para el control del azúcar en sangre, y esta receta contiene tres tazas. Las almendras son ricas en fibra dietética, grasas saludables y magnesio. Un estudio incluso encontró que el consumo de almendras mejoró los perfiles de lípidos y glucosa en sangre en un grupo de personas con diabetes ( 9 ).
Use estos panecillos de hamburguesa Keto en tu receta de hamburguesa favorita
Estos deliciosos bollos de hamburguesa cetogénicos no son los típicos bollos comprados en la tienda. En lugar de pan alto en carbohidratos y bajo en calorías, estos bollos están llenos de grasas y proteínas, perfectos para una dieta baja en carbohidratos.
Esta receta cetogénica es increíblemente fácil de preparar. Además, la masa se puede moldear fácilmente en otros productos horneados ceto, incluidos panecillos para perritos calientes.
Por último, pero no menos importante, tienen un tiempo de preparación y un tiempo de cocción de solo 20 minutos, tienen un recuento total de carbohidratos de solo 2.4 gramos por porción y están llenos de proteínas, perfectas para tu estilo de vida cetogénico o bajo en carbohidratos.
Para obtener más recetas gratuitas y planes de comidas cetogénicas, consulte la biblioteca de recetas.
Bollos de hamburguesa keto con queso
Estos bollos de hamburguesa keto hechos con harina de almendras, queso crema y semillas de sésamo. También son bajos en carbohidratos, sin gluten y solo 2.4 carbohidratos netos.
- Tiempo total: 20 minutos.
- Rendimiento: 6 bollos.
Ingredientes
- 2 tazas de queso mozzarella (rallado).
- 115 g/4 oz. queso crema.
- 4 huevos grandes.
- 3 tazas de harina de almendras.
- 4 cucharadas de mantequilla derretida alimentada con pasto.
- semillas de sésamo.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 205º C/400º F.
- Cubre una bandeja para hornear con papel de horno.
- En un tazón grande, combina la mozzarella y el queso crema. Calentar en el microondas durante 10 segundos, o hasta que ambos quesos se derritan.
- Añade 3 huevos a tu mezcla de queso y revuelve para combinar. Añade tu harina de almendras, luego revuelva nuevamente.
- Forma la masa en 6 bolas en forma de bollo y luego colócalas en una bandeja para hornear preparada.
- Bate tu último huevo. Cepilla cada bola de masa con mantequilla derretida y tu huevo batido, luego espolvorea con semillas de sésamo.
- Hornea hasta que esté dorado, unos 10-12 minutos.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 rollo.
- Calorías: 287.
- Grasas: 25,8 g.
- Hidratos de carbono: 2,4 g.
- Proteínas: 14,7.
Palabras clave: bollos de hamburguesa keto.