Keto Wines: O melhor guia para os melhores vinhos Low Carb

Uma das maiores perguntas que a maioria das pessoas faz ao iniciar uma dieta baixa em carboidratos ou ceto é: você pode beber álcool? A resposta é que depende.

Bebidas alcoólicas com baixo teor de carboidratos, como vodka e tequila, são boas em pequenas quantidades na dieta cetogênica, mas e o vinho? Para todos os amantes de vinho por aí, este artigo deve esclarecer tudo o que você precisa saber sobre o vinho ceto.

A maioria dos vinhos é rica em açúcar e aumenta os níveis de açúcar no sangue e insulina. Mas existem alguns vinhos amigáveis ​​ao ceto que você pode beber e ficar em cetose.

A lista definitiva de vinhos Keto

Os melhores vinhos ceto e low carb são o “vinho seco”. Algumas marcas especificam que eles têm baixo teor de carboidratos ou açúcar em algum lugar da garrafa, mas há muitos vinhos que são naturalmente baixos em açúcar e podem não haver publicidade.

Aqui estão os melhores vinhos ceto e low carb para procurar:

Os melhores vinhos brancos para Keto

1. Sauvignon Blanc

Apesar de sua crocância semi-doce, o sauvignon blanc contém menos carboidratos e açúcares, tornando-o um vinho seco ceto superior para escolher. Em um único copo de sauvignon blanc, você encontrará apenas 3 gramas de carboidratos ( 1 ).

2. chardonnay

Enquanto tanto o Sauvignon Blanc quanto o Chardonnay são considerados vinhos secos, o primeiro é um vinho de corpo leve e o segundo é exatamente o oposto: um vinho encorpado.

Apesar dessa diferença, um copo de chardonnay lhe dará 3,2 gramas de carboidratos, um pouco acima de um sauvignon blanc, mas não muito ( 2 ).

3. Pinot Grigio

Um copo de pinot grigio vai custar a mesma quantidade de carboidratos que um copo de cabernet sauvignon ( 3 ). E se você estiver com vontade de vinho branco, pinot grigio e pinot blanc são praticamente iguais nutricionalmente.

4. Pinot Blanc

Pinot blanc, que se assemelha a um pinot grigio, também chega a 3,8 gramas de carboidratos por porção.

Você deve ter notado que não há muita diferença entre as contagens de carboidratos nesses sete principais vinhos amigáveis ​​ao ceto. Cada copo nesta lista varia de 3 a 3,8 gramas de carboidratos.

No entanto, você verá uma imagem muito diferente quando comparar esses sete com o resto dos vinhos por aí.

5. Riesling

Rieslings são tipicamente um vinho leve, de corpo médio, dourado, com um pouco de acidez e álcool relativamente baixo. Estes atingem um pouco mais na contagem de carboidratos em 5,5 gramas por copo, mas um copo não deve expulsá-lo da cetose.

6. Rosa

O rosa é um dos vinhos mais populares da última década, com seu perfil de sabor favorável ao verão e notas brilhantes e nítidas. Com apenas 5,8 gramas de carboidratos por copo, você pode facilmente se safar com uma rosa se estiver com pouco carboidrato, mas tenha cuidado se estiver em cetose.

Melhores vinhos tintos para Keto

1. Pinot Noir

Como o primeiro tinto na lista de vinhos ceto, o pinot noir não está muito atrás de um copo de chardonnay com apenas 3,4 gramas de carboidratos por porção ( 4 ).

2. Merlot

O Merlot e o Cabernet Sauvignon levam o prêmio por serem os tintos mais populares da América, mas o Merlot tem uma ligeira vantagem de 3,7 gramas de carboidratos em comparação com os 3,8 gramas por copo do Cabernet.

3. Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon pode não ser o mais baixo em carboidratos, mas com 3,8 gramas por copo de 5 onças, ainda é um vinho tinto decentemente seco para quem segue uma dieta cetogênica.

4.Syrah

Syrah é um tinto seco e encorpado com um nível médio de álcool ligeiramente mais alto. Seus sabores ricos fazem dele o vinho perfeito para acompanhar uma refeição rica ou para beber sozinho. Com apenas 4 carboidratos por copo, a maioria das dietas cetogênicas pode se safar com um ou dois copos se você estiver com pouco carboidrato, mas tenha cuidado se for ceto. ( 5 ).

5. Zinfandel Vermelho

Os Red Zinfandels são vinhos saborosos e encorpados que combinam bem com carne vermelha e outros alimentos mais ricos. Em 4,2 g de carboidratos ( 6 ) por copo, você pode facilmente desfrutar de um copo com o jantar e ficar em cetose. Tenha cuidado se você quiser desfrutar de mais de um!

Os melhores vinhos espumantes para Keto

1. Champanhe Bruto

Conhecidos por seu baixo teor de açúcar, os Bruts geralmente são bastante secos e azedos, com apenas um leve toque de doçura. Este vinho de corpo leve contém apenas 1,5 gramas de carboidratos por copo, tornando-o o vinho ceto perfeito para qualquer celebração.

2. Champanhe.

Assim como o Brut, o Champagne é um vinho branco de corpo leve com alguma acidez, mas tende a ter tons mais frutados e é um pouco mais doce. Cada copo custará cerca de 3,8 gramas de carboidratos ( 7 ), portanto, tome cuidado com sua ingestão se estiver tentando permanecer em cetose.

3.Prosecco

Prosecco é um vinho branco de corpo leve com acidez média e belas bolhas. Embora algumas marcas de prosecco tenham um sabor um pouco mais doce, elas geralmente têm cerca de 3,8 gramas de carboidratos por copo, o que é bom para a maioria das pessoas em uma dieta baixa em carboidratos. ( 8 ).

4. Vinho branco espumante

Os vinhos brancos espumantes variam em sabor, mas a maioria será leve, frutada e agradável como vinho antes do jantar ou com aperitivos leves. Em 4 gramas de carboidratos ( 9 ) por copo, você pode querer ter cuidado com este se estiver tentando permanecer em cetose.

9 vinhos para evitar na dieta cetogênica

Se você planeja beber vinho enquanto segue uma dieta cetogênica, esses são os que devem ficar longe.

  1. Vinho do Porto: 9 gramas de carboidratos ( 10 ).
  2. Vinho de xerez: 9 gramas de carboidratos ( 11 ).
  3. sangria vermelha: 13,8 gramas de carboidratos por copo, mais 10 gramas de açúcar.12 ).
  4. Zinfandel Branco: 5,8 gramas de carboidratos ( 13 ).
  5. Mascate: 7,8 gramas de carboidratos ( 14 ).
  6. sangria branca: 14 gramas de carboidratos por copo, mais 9,5 gramas de açúcar.15 ).
  7. zinfandel rosa.
  8. algumas rosas.
  9. vinhos de sobremesa.
  10. refrigeradores.
  11. picolés de vinho congelado.

Beber álcool como refrigeradores de vinho e picolés de vinho congelado é como consumir bombas de açúcar alcoólicas. Essas bebidas certamente aumentarão sua ingestão de carboidratos durante o dia.

Os refrigeradores de vinho, por exemplo, contêm 34 gramas de carboidratos e 33 gramas de açúcar por lata de 130 g. 16 ). As bebidas alcoólicas, como a rosa congelada, também chegam a um máximo de 35 gramas de carboidratos e 31 gramas de açúcar.

Se você realmente quer desfrutar de espumante congelado, entenda que isso provavelmente o expulsará da cetose. Quando isso acontecer, siga o conselho de este guia para uma reinicialização ceto.

Uma ideia melhor é ficar com marcas de vinho amigáveis ​​​​ao ceto, o que pode ajudar a reduzir o risco de ser eliminado completamente da cetose.

O que é o vinho compatível com Keto?

Então, o que faz um vinho ceto ou baixo teor de carboidratos, afinal? Você pode ter ouvido que é melhor ficar com vinhos "secos" durante uma dieta cetogênica, mas o que isso significa? E como você pode ter certeza de que seu vinho não vai expulsá-lo do ceto?

O que torna um vinho "seco"?

O que é um “vinho seco” e os vinhos tintos e brancos podem ser secos?

Um vinho é considerado "seco" se contiver menos de 10 gramas de açúcar por garrafa. Mas sem informações nutricionais impressas na garrafa ou no menu, como você pode saber quais vinhos são mais baixos em açúcar?

Primeiro, você precisa entender que o açúcar do vinho tem uma função específica. Durante o processo de fermentação, as leveduras se alimentam do açúcar natural das uvas para produzir etanol (ou álcool).

Por isso, o resultado não contém tanto açúcar quanto quando originalmente era um purê de uvas. Mas isso não significa que o vinho seja isento de açúcar.

Os vinhos doces, ao contrário dos vinhos secos, têm um processo de fermentação muito mais curto. Como o fermento não tem a chance de consumir todo o açúcar, mais dele é deixado para trás. Esse açúcar restante contribui para o sabor doce e frutado e, como resultado, você encontrará mais carboidratos em cada copo ou garrafa.

É por isso que você sempre terá que procurar a frase "vinho seco" ao escolher um vinho.

E o vinho biodinâmico?

Os vinhos biodinâmicos também podem ser mais baixos em açúcar. Um vinho é biodinâmico quando é cultivado de acordo com um conjunto específico de práticas agrícolas que são ainda mais rigorosas do que o rótulo orgânico exige.

As fazendas biodinâmicas usam práticas além da sustentabilidade que deixam a terra em melhor forma do que quando começaram. Isso significa que fertilizantes químicos e pesticidas estão fora de questão e todas as plantas e animais trabalham juntos para criar um ambiente fértil com um solo rico.

Procurar vinhos biodinâmicos ou cultivados a seco são as duas maneiras mais fáceis de distinguir vinhos cetogênicos de vinhos não cetogênicos, seja em um restaurante ou escolhendo um vinho na loja de bebidas ou mercearia.

Algumas marcas também listam quantidades de açúcar residual, ou o que resta após a fermentação, mas isso pode ser mais difícil de encontrar. No final deste guia, você verá qual marca faz isso bem.

Mas como a maioria dessas informações não está prontamente disponível, é útil saber quais tipos de vinhos com baixo teor de carboidratos você pode beber com segurança.

Alguns avisos sobre o Keto Wine

Embora você certamente possa beber álcool em uma dieta cetogênica, convém reconsiderar pelas seguintes razões:

  • Os efeitos do álcool tornam mais fácil comer demais e beber mais. Quanto maior o teor de álcool, maior a probabilidade de sabotar a cetose.
  • Beber álcool desliga seu potencial para queimar gordura. Seu corpo prioriza a retirada do álcool do seu sistema, usando demais sua gordura para obter energia. Isso pode retardar ou até interromper a perda de peso e a produção de cetona ( 17 ).
  • Você pode ter uma menor tolerância ao álcool. Existem muitos relatos anedóticos de menor tolerância e ressacas piores quando você está com pouca cetonas.

Mesmo que não haja problema em incluir uma bebida em seu plano semanal de refeições cetogênicas aqui e ali, especialmente um copo de vinho com baixo teor de carboidratos, não deve ser algo que você faça todos os dias. Especialmente se a perda de peso for o seu objetivo.

O vinho não é bom para mim?

Sim, há algumas evidências de que o vinho tem alguns benefícios para a saúde. Mas se você estiver bebendo mais vinho pelos benefícios antioxidantes, pode ser melhor com uma fonte não alcoólica, como frutas ou vegetais coloridos e com baixo teor de carboidratos.

Marcas de vinho Keto que você deve conhecer

Assim como as empresas estão começando a atender à multidão com baixo teor de carboidratos com mais opções de cervejas leves, cervejas com baixo teor de carboidratos e águas com gás, os produtores de vinho também estão prestando atenção.

Essas duas marcas de vinho amigáveis ​​​​ao ceto estão abrindo caminho para opções com baixo teor de açúcar e baixo teor de carboidratos que também são saborosas.

1. Vinhos secos da fazenda

Vinhos Secos de Fazenda é a solução perfeita para os amantes do vinho que também seguem uma dieta cetogênica.

Com uma assinatura mensal, sua equipe enviará a você os melhores vinhos ceto selecionados, totalmente naturais, com baixo teor de álcool e sulfitos, livres de aditivos e contendo apenas um grama de açúcar ou menos por garrafa. E como eles são baseados em assinatura, seu próximo lote de vinhos aparecerá bem na sua porta.

2.FitVine

FitVine é uma marca dedicada a fazer vinhos diferentes que não vão sabotar o seu trabalho árduo. Seus vinhos são mais baixos em sulfitos, livres de aditivos e têm menos açúcar do que as garrafas tradicionais.

Eles também têm uma contagem de carboidratos semelhante aos melhores vinhos keto apresentados neste guia. O pinot noir da FitVine, por exemplo, fornecerá 3,7 gramas de carboidratos. Mas tem um valor muito baixo 0,03 g de açúcar residual (a quantidade de açúcar que resta após a fermentação).

Mesmo com essas ótimas opções de ceto, você não pode engolir a garrafa inteira ou dividir uma com um amigo sem consumir muitos carboidratos ao longo do dia e sair da cetose.

3. Vinho comum

A Usual Wine não só promete curar e entregar vinhos com baixo teor de açúcar, mas também não usar aditivos no processo de vinificação. Apenas uvas, água e sol. Isso significa que não há adição de açúcares, sulfitos, pesticidas ou vinho velho.

Eles são incomuns, pois enviam cada garrafa “ao copo” em garrafas de 6,85g/3oz. Como cada garrafa contém vinho fresco e natural, geralmente você obtém apenas cerca de 1,5 carboidratos por copo, de acordo com o site.

Comida para levar

O vinho, quando apreciado com moderação, é considerado favorável ao ceto. Existem vários vinhos para escolher se você quiser comemorar ou relaxar com seus entes queridos. No entanto, alguns tipos de vinho são mais ricos em carboidratos do que outros.

Lembre-se, pode levar apenas dois copos de vinho para esculpir em um terço da contagem total de carboidratos do seu dia. Embora isso possa ser bom de vez em quando, se você está lutando para alcançar ou manter a cetose, é melhor reduzir sua ingestão de álcool ou cortá-la completamente para alcançar seus objetivos.

Você pode experimentar algumas marcas diferentes ou confiar suas compras de vinho ceto a uma empresa como a Dry Farm Wines, que fornecerá uma caixa mensal de vinhos testados e garantidos para conter apenas 1 grama de carboidratos por garrafa.

Em caso de dúvida, pare em um ou dois copos pequenos e sempre beba álcool com uma refeição ou lanche para manter o açúcar no sangue equilibrado. Beber vinho feliz!

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