Odpowiedź: Arrowroot wcale nie jest keto ze względu na wysoki poziom węglowodanów.
El maranta o maranta roślina tropikalna zwana Maranta arundinacea. Roślina ta pierwotnie występuje w dorzeczu Orinoko. Podobnie jak ziemniaki czy marchewki, używany jest ich korzeń. Z niego wydobywa się skrobia maranta.
Jest to biała, bezwonna skrobia, podobna do skrobi kukurydzianej. Arrowroot jest stosowany głównie jako zagęszczacz w produktach spożywczych takich jak desery, dżemy, nadzienia do ciast, pieczywo bezglutenowe, wegańskie jogurty, wegańskie kefiry, gulasze czy sosy.
Czy możesz jeść maranta na diecie ketonowej?
Podobnie jak w przypadku innych produktów stosowanych jako zagęszczacze, patrz mąka pszenna, mąka kukurydziana i skrobia kukurydziana, maranta ma ogromną ilość węglowodanów. Po co niekompatybilny z dietą keto. Średnia ilość węglowodanów to około 84,8 g na 100 g. To sprawia, że maranta jest niezgodna z dietą ketogeniczną.
Alternatywy dla maranta na diecie ketonowej
Jak powiedzieliśmy wcześniej, maranta jest używana w niezliczonych produktach spożywczych i produktach jako zagęszczacz. Zwłaszcza w części odpowiadającej wegańskiej żywności. Ponieważ jest szeroko stosowanym zagęszczaczem do tworzenia potraw wegańskich ze względu na sposób produkcji. Aby znaleźć przyjazny dla keton substytut strzałki, przeczytaj nasz artykuł: keto substytut skrobi kukurydzianej.
Jeśli chcesz po prostu użyć innej „zwykłej mąki” jako zagęszczacza w naczyniu, najlepszymi opcjami są:
Informacje żywieniowe
Wielkość porcji: 100 g
| nazwa | Dzielność |
|---|---|
| Węglowodany netto | 84.8 g |
| Tłuszcz | 0.1 g |
| Białko | 0.3 g |
| Węglowodany ogółem | 66.7 g |
| włókno | 3.4 g |
| Kalorie | 357 |
źródło: USDA
