Odpowiedź: Tapioka to nic keto. Ponieważ ma bardzo wysoką zawartość węglowodanów. Tak wysoka, że nawet niewielka porcja może wybić Cię z ketozy.
Tapioka to skrobia pozyskiwana z korzenia kasawa. Maniok nie jest keto, więc nic dziwnego, że tapioka też nim nie jest. Roślina ta jest uprawiana w całej Ameryce Południowej, chociaż jej pierwotnym pochodzeniem była Brazylia. Ponieważ jest uprawiana w Ameryce Południowej, jest również miejscem, w którym jest najczęściej używana i spożywana.
Najpopularniejszą formą jego użycia są małe perełki lub kulki, których głównym zastosowaniem jest zwykle deser. Ale to nie jedyny sposób prezentowania tapioki. Często spotyka się go również w postaci mąki lub skrobi. Jest powszechnie stosowany jako środek zagęszczający.
Czy możesz jeść tapiokę na diecie ketonowej?
Podobnie jak w przypadku innych podobnych zagęszczaczy, takich jak mąka kukurydziana i skrobia kukurydziana, tapioka jest naprawdę bogata w węglowodany. W związku z tym, niekompatybilny z dietą keto. Aby być bardziej precyzyjnym, w tapioce mamy 87.7 g na 100 g węglowodanów netto. Praktycznie wszystko jest węglowodanem.
Alternatywy dla tapioki
Tapioka jest używana przede wszystkim jako środek zagęszczający, więc jeśli potrzebujesz alternatywy dla zagęszczenia keto dań lub deserów, zapoznaj się z naszym artykułem: keto substytut skrobi kukurydzianej.
Informacje żywieniowe
Wielkość porcji: 100 g
| nazwa | Dzielność |
|---|---|
| Węglowodany netto | 87.7 g |
| Tłuszcz | 0.02 g |
| Białko | 0.19 g |
| Węglowodany ogółem | 66.7 g |
| włókno | 0.9 g |
| Kalorie | 358 |
źródło: USDA
