Et av de største spørsmålene folk flest stiller når de starter en lavkarbo- eller keto-diett er: Kan du drikke alkohol? Svaret er at det kommer an på.
Lavkarbo alkoholholdige drikker som vodka og tequila er fine i små mengder på den ketogene dietten, men hva med vin? For alle dere vinelskere der ute, bør denne artikkelen oppklare alt du trenger å vite om ketovin.
De fleste viner er høye i sukker og vil øke blodsukker- og insulinnivået ditt. Men det er noen ketovennlige viner du kan drikke og holde deg i ketose.
Innholdsfortegnelse
Den ultimate Keto-vinlisten
De beste keto- og lavkarbovinene er "tørr vin". Noen merker spesifiserer at de er lavkarbo eller lavt sukker et sted på flasken, men det er mange viner som er naturlig lavt i sukker, og det er kanskje ingen reklame.
Her er de beste keto- og lavkarbovinene å se etter:
De beste hvitvinene for Keto
1. Sauvignon Blanc
Til tross for sin semi-søte sprøhet, inneholder sauvignon blanc færrest karbohydrater og sukker, noe som gjør den til en overlegen keto tørr vin å velge. I et enkelt glass sauvignon blanc finner du bare 3 gram karbohydrater ( 1 ).
2.chardonnay
Mens både Sauvignon Blanc og Chardonnay regnes som tørre viner, er førstnevnte en lett vin og sistnevnte er akkurat det motsatte: en fyldig vin.
Til tross for denne forskjellen vil et glass chardonnay gi deg 3,2 gram karbohydrater, litt over en sauvignon blanc, men ikke mye ( 2 ).
3. Pinot Grigio
Et glass pinot grigio vil gi deg omtrent samme mengde karbohydrater som et glass cabernet sauvignon ( 3 ). Og hvis du er i humør for hvitvin, er pinot grigio og pinot blanc omtrent like ernæringsmessig.
4. Pinot Blanc
Pinot blanc, som ligner mye på en pinot grigio, har også 3,8 gram karbohydrater per porsjon.
Du har kanskje lagt merke til at det ikke er mye forskjell mellom karbotallet i disse topp syv keto-vennlige vinene. Hvert glass på denne listen varierer fra 3 til 3,8 gram karbohydrater.
Du vil imidlertid se et helt annet bilde når du sammenligner disse syv med resten av vinene der ute.
5. Rieslings
Rieslings er typisk en lett, middels fyldig, gylden vin med en bit av syre og relativt lav alkohol. Disse treffer litt høyere på karbotallet ved 5,5 gram per glass, men ett glass bør ikke sparke deg ut av ketose.
6. Rose
Rose er en av de mest populære vinene det siste tiåret med sin sommervennlige smaksprofil og lyse, skarpe toner. Med bare 5,8 gram karbohydrater per glass slipper du lett unna med en rose hvis du er lavkarbo, men vær forsiktig hvis du er i ketose.
Beste rødviner for Keto
1. Pinot Noir
Som den første røde på den øverste keto-vinlisten, er pinot noir ikke så langt bak et glass chardonnay med bare 3,4 gram karbohydrater per porsjonsstørrelse ( 4 ).
2. Merlot
Merlot og Cabernet Sauvignon tar prisen for å være de mest populære røde i Amerika, men Merlot har en liten kant ved 3,7 gram karbohydrater sammenlignet med Cabernets 3,8 gram per glass.
3. Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon er kanskje ikke den absolutt laveste i karbohydrater, men med 3,8 gram per 5-oz glass er det fortsatt en anstendig tørr rødvin for alle som følger en ketogen diett.
4.Syrah
Syrah er en tørr, fyldig rød med noe høyere alkoholnivå i gjennomsnitt. Dens rike smaker gjør den til den perfekte vinen til et rikholdig måltid eller til å drikke alene. Med bare 4 karbohydrater per glass kan de fleste keto-slankere slippe unna med et glass eller to hvis du er lavkarbo, men vær forsiktig hvis du er keto. ( 5 ).
5. Rød Zinfandel
Røde Zinfandels er smaksrike, fyldige viner som passer godt til rødt kjøtt og annen rikere mat. Ved 4,2 g karbohydrater ( 6 ) per glass kan du enkelt nyte et glass til middag og holde deg i ketose. Vær forsiktig hvis du vil nyte mer enn én!
De beste musserende vinene for Keto
1. Brut Champagne
Kjent for sitt lave sukkerinnhold, er Bruts vanligvis ganske tørre og syrlige med bare det minste hint av sødme. Denne lette vinen inneholder kun 1,5 gram karbohydrater per glass, noe som gjør den til den perfekte ketovinen for enhver feiring.
2. Champagne.
Champagne er i likhet med Brut en lett hvitvin med noe syre, men den har en tendens til å ha mer fruktige undertoner og er litt søtere. Hvert glass vil koste deg omtrent 3,8 gram karbohydrater ( 7 ), så vær forsiktig med inntaket ditt hvis du prøver å holde deg i ketose.
3.Prosecco
Prosecco er en lett fyldig hvitvin med middels syre og vakre bobler. Mens noen merker av prosecco smaker litt søtere, vil de vanligvis ha rundt 3,8 gram karbohydrater per glass, noe som er greit for de fleste på lavkarbodiett. ( 8 ).
4. Musserende hvitvin
Musserende hvitviner vil variere i smak, men de fleste vil være lette, fruktige og hyggelige som vin før middag eller med lette aperitiffer. Ved 4 gram karbohydrater ( 9 ) per glass, kan det være lurt å være forsiktig med denne hvis du prøver å holde deg i ketose.
9 viner å unngå på det ketogene kostholdet
Hvis du planlegger å drikke vin mens du følger en ketogen diett, er det disse du bør holde deg unna.
- Portvin: 9 gram karbohydrater ( 10 ).
- Sherryvin: 9 gram karbohydrater ( 11 ).
- rød sangria: 13,8 gram karbohydrater per glass, pluss 10 gram sukker.12 ).
- Hvit Zinfandel: 5,8 gram karbohydrater ( 13 ).
- Muscat: 7,8 gram karbohydrater ( 14 ).
- hvit sangria: 14 gram karbohydrater per glass, pluss 9,5 gram sukker.15 ).
- rosa zinfandel.
- noen roser.
- dessertviner.
- kjølere.
- frosne vinispinner.
Å drikke alkohol som vinkjølere og frosne vinispinner er som å konsumere alkoholholdige sukkerbomber. Disse drinkene vil helt sikkert sette deg på toppen av karbohydratinntaket for dagen.
Vinkjølere inneholder for eksempel 34 gram karbohydrater og 33 gram sukker per 130 unse/1 g boks ( 16 ). Alkoholpopp, som frossen rose, klokker også inn på maksimalt 35 gram karbohydrater og 31 gram sukker.
Hvis du virkelig vil nyte frossen boble, forstå at det sannsynligvis vil sparke deg ut av ketose. Når det skjer, følg rådene til denne veiledningen til en keto-omstart.
En bedre idé er å holde seg til keto-vennlige vinmerker, som kan bidra til å redusere risikoen for å bli slått ut av ketose helt.
Hva er Keto-kompatibel vin?
Så hva gjør en vin til keto eller lavkarbo? Du har kanskje hørt at det er best å holde seg til "tørre" viner mens du er på en ketogen diett, men hva betyr det? Og hvordan kan du være sikker på at vinen din ikke kommer til å sparke deg av keto?
Hva gjør en vin "tørr"?
Hva er en "tørr vin" og kan både røde og hvite viner være tørre?
En vin regnes som "tørr" hvis den inneholder mindre enn 10 gram sukker per flaske. Men uten ernæringsinformasjon trykt på flasken eller menyen, hvordan kan du finne ut hvilke viner som har lavere sukkerinnhold?
Først må du forstå at sukkeret i vin har en bestemt funksjon. Under gjæringsprosessen lever gjær på det naturlige sukkeret i druene for å produsere etanol (eller alkohol).
På grunn av dette inneholder ikke resultatet så mye sukker som da det opprinnelig var en druepuré. Men det betyr ikke at vinen er sukkerfri.
Søte viner har, i motsetning til tørre viner, en mye kortere gjæringsprosess. Siden gjæren ikke får en sjanse til å konsumere alt sukkeret, blir mer av det igjen. Denne sukkerresten bidrar til den søte, fruktige smaken, og som et resultat vil du finne flere karbohydrater i hvert glass eller flaske.
Dette er grunnen til at du alltid må se etter uttrykket "tørr vin" når du velger en vin.
Hva med biodynamisk vin?
Biodynamiske viner kan også ha lavere sukkerinnhold. En vin er biodynamisk når den dyrkes i henhold til et bestemt sett med oppdrettspraksis som er enda strengere enn det økologiske merket krever.
Biodynamiske gårder bruker praksis utover bærekraft som etterlater landet i bedre form enn da de startet. Det betyr at kunstgjødsel og sprøytemidler er uaktuelt, og at alle planter og dyr jobber sammen for å skape et fruktbart miljø med en rik matjord.
Å se etter biodynamiske eller tørrdyrkede viner er de to enkleste måtene å skille keto-viner fra ikke-keto-viner, enten du er på restaurant eller velger en vin på vinmonopolen eller matbutikken.
Noen merker vil også liste opp mengder restsukker, eller det som er igjen etter gjæring, men dette kan være vanskeligere å finne. Mot slutten av denne guiden vil du se hvilket merke som gjør det bra.
Men siden det meste av denne informasjonen ikke er lett tilgjengelig, er det nyttig å vite hvilke typer lavkarboviner du trygt kan drikke.
Noen advarsler om Keto-vin
Selv om du absolutt kan drikke alkohol på en ketogen diett, kan det være lurt å revurdere av følgende grunner:
- Effektene av alkohol gjør det lettere å overspise og drikke mer. Jo høyere alkoholinnhold, jo mer sannsynlig er det å sabotere ketose.
- Å drikke alkohol stenger ned potensialet ditt til å brenne fett. Kroppen din prioriterer å få alkohol ut av systemet ditt ved å overbruke fettet til energi. Dette kan bremse eller til og med stoppe vekttap og ketonproduksjon ( 17 ).
- Du kan ha en lavere toleranse for alkohol. Det er mange anekdotiske rapporter om lavere toleranse og verre bakrus når du har lite ketoner.
Selv om det er greit å flette en drink inn i ukeplanen din keto måltider her og der, spesielt et glass lavkarbovin, burde ikke være noe du gjør hver dag. Spesielt hvis vekttap er målet ditt.
Er ikke vin bra for meg?
Ja, det er noen bevis på at vin har noen helsemessige fordeler. Men hvis du drikker mer vin for antioksidantfordelene, kan du ha det bedre med en alkoholfri kilde som fargerike lavkarbobær eller grønnsaker.
Keto-vinmerker du bør kjenne til
Akkurat som selskaper begynner å imøtekomme lavkarbo-publikummet med flere alternativer for lys pilsner, lavkarbopils og hardt seltzervann, legger vinprodusenter også merke til det.
Disse to keto-vennlige vinmerkene baner vei for lavt sukker, lavkarbo alternativer som også smaker godt.
1. Gårdstørre viner
Tørre gårdsviner er den perfekte løsningen for vinelskere som også følger en ketogen diett.
Med et månedlig abonnement vil teamet deres sende deg sine best utvalgte keto-viner som er helt naturlige, lav i alkohol og sulfitter, fri for tilsetningsstoffer og inneholder bare ett gram sukker eller mindre per flaske. Og siden de er abonnementsbaserte, vil din neste gruppe viner dukke opp rett utenfor dørstokken din.
2.FitVine
FitVine er et merke dedikert til å lage forskjellige viner som ikke vil sabotere det harde arbeidet ditt. Vinene deres er lavere i sulfitter, fri for tilsetningsstoffer og har mindre sukker enn tradisjonelle flasker.
De har også et lignende karbonantall som de beste keto-vinene som er omtalt i denne guiden. FitVines pinot noir vil for eksempel gi deg 3,7 gram karbohydrater. Men den har en veldig lav 0,03 g restsukker (mengden sukker som er igjen etter gjæring).
Selv med disse flotte keto-alternativene, kan du ikke legge ned hele flasken eller dele en med en venn uten å potensielt konsumere for mange karbohydrater i løpet av dagen og slå deg selv ut av ketose.
3. Vanlig vin
Ikke bare lover Usual Wine å herde og levere vin med lite sukker, den lover å ikke bruke noen tilsetningsstoffer i vinfremstillingsprosessen. Bare druer, vann og sol. Det betyr at det ikke er tilsatt sukker, sulfitter, plantevernmidler eller gammel vin.
De er uvanlige ved at de sender hver flaske "på glass" i 6,85 g/3 oz flasker. Siden hver flaske inneholder frisk, naturlig vin, vil du vanligvis bare få omtrent 1,5 karbohydrater per glass, ifølge nettstedet deres.
Mat å gå
Vin, når den nytes med måte, anses som keto-vennlig. Det er flere viner å velge mellom hvis du har lyst til å feire eller slappe av med dine kjære. Noen typer vin inneholder imidlertid høyere karbohydrater enn andre.
Husk at det kan ta bare to glass vin å meisle i en tredjedel av dagens totale karbotelling. Selv om dette kan være greit fra tid til annen, hvis du sliter med å nå eller opprettholde ketose, er det best å redusere alkoholinntaket eller kutte det helt for å nå målene dine.
Du kan prøve et par forskjellige merker selv, eller overlate ketovinkjøpene dine til et selskap som Dry Farm Wines, som vil gi ut en månedlig kasse med viner som er testet og garantert kun inneholder 1 gram karbohydrater per flaske.
Når du er i tvil, stopp ved ett eller to små glass og drikk alltid alkohol til et måltid eller mellommåltid for å holde blodsukkeret balansert. God vindrikking!