Er Keto pilroten?

Svar: Arrowroot er ikke keto i det hele tatt på grunn av det høye nivået av karbohydrater.

El arrowroot o arrowroot en tropisk plante kalt Maranta Arundinacea. Denne planten er opprinnelig funnet i Orinoco-bassenget. Som poteter eller gulrøtter, er det roten som brukes. Fra det er hentet ut pilrotstivelse.

Dette er en hvit, luktfri stivelse, omtrent som maisstivelse. Arrowroot brukes hovedsakelig som fortykningsmiddel i matvarer som desserter, syltetøy, paifyll, glutenfrie brød, vegansk yoghurt, vegansk kefir, gryteretter eller sauser. 

Kan du spise arrowroot på keto-dietten?

Som med andre produkter som brukes som fortykningsmidler, se hvetemel, maismel og maisstivelse, arrowroot har en enorm mengde karbohydrater. For hva ikke kompatibel med keto-dietten. Gjennomsnittlig antall karbohydrater er omtrent 84,8 g per 100 g. Dette gjør arrowroot uforenlig med den ketogene dietten.

Alternativer til arrowroot på keto-dietten

Som vi sa før, brukes arrowroot i utallige matvarer og produkter som fortykningsmiddel. Spesielt i den delen som tilsvarer vegansk mat. Siden det er et mye brukt fortykningsmiddel for å lage vegansk mat på grunn av produksjonsmåten. For å finne en keto-vennlig pilroterstatning, les artikkelen vår: keto maisstivelseserstatning.

Hvis du bare vil ha et annet "vanlig mel" å bruke som fortykningsmiddel i en rett, er de beste alternativene:

• Kokosmel.
• Mandelmel.

Ernæringsinformasjon

Serveringsstørrelse: 100 g

Fuente: USDA