Er Keto maismel eller maisstivelse?

Svar: Maismel, også kjent som maisstivelse, er ikke keto og er heller ikke gyldig som en erstatning for hvetemel på keto-dietten siden det er veldig rikt på karbohydrater.

Maismel er et veldig fint mel hentet fra hvetekorn. Mange tror at hvetemel og maisstivelse er det samme. Men dette er ikke sant. For å lage både mel og maisenna, fjernes skallet. Men mens i melet brukes resten av hele kornet, for bearbeiding av maisstivelse, fjernes også kimen.

Kan du spise maismel på keto-dietten?

Som med vanlig hvetemel, maismel og maisstivelse er faktisk veldig høy i karbohydrater. derfor, de er ikke kompatible med keto-dietten i det hele tatt.

Det finnes virkelig mange typer maismel eller maisstivelse siden det finnes utallige typer mais. Men det gjennomsnittlige karbotallet er omtrent 66g per 100g. Dette gjør maismel eller maisstivelse til en matvare å unngå helt på den ketogene dietten.

Alternativer til maismel eller maisstivelse

Maismel eller maisstivelse brukes til mange ting i tradisjonell mat. Enten for baking, som fortykningsmiddel osv. Så erstatningen vil i stor grad avhenge av bruken du vil gi den. For bedre å forstå hvordan du erstatter maisstivelse i keto, sjekk ut artikkelen vår: keto maisstivelseserstatning.

Hvis du bare vil ha et annet vanlig mel til en rett, er de to beste alternativene:

• Mandelmel.
• Kokosmel.

Ernæringsinformasjon

Serveringsstørrelse: 100 g

Fuente: USDA