antwoord: Tapioca is niets keto. Omdat het een zeer hoog koolhydraatgehalte heeft. Zo hoog dat zelfs een klein deel je uit ketose kan halen.
Tapioca is een zetmeel dat wordt gewonnen uit de wortel van de yuca. Cassave is geen keto, dus het is geen wonder dat tapioca dat ook niet is. Deze plant wordt in heel Zuid-Amerika gekweekt, hoewel de oorspronkelijke oorsprong Brazilië was. Omdat het in Zuid-Amerika wordt verbouwd, wordt het ook het meest gebruikt en geconsumeerd.
De meest voorkomende vorm van gebruik is in de vorm van kleine parels of balletjes waarvan het belangrijkste gebruik meestal in desserts is. Maar dit is niet de enige manier waarop tapioca wordt gepresenteerd. Het is ook gebruikelijk om het te zien in de vorm van meel of zetmeel. Het wordt vaak gebruikt als verdikkingsmiddel.
Kun je tapioca eten tijdens het keto-dieet?
Net als bij andere vergelijkbare verdikkingsmiddelen zoals maïsmeel en maizena, bevat tapioca echt veel koolhydraten. Daarom, niet compatibel met het keto-dieet. Om preciezer te zijn, we hebben een netto aantal koolhydraten in tapioca van 87.7 g per 100 g. Vrijwel alles is een koolhydraat.
Alternatieven voor Tapioca
Tapioca wordt voornamelijk gebruikt als verdikkingsmiddel, dus als je een alternatief nodig hebt om je keto-maaltijden of desserts te verdikken, bekijk dan ons artikel: keto maïzena vervanger.
Voedingsinformatie
Portiegrootte: 100 g
| Naam | waarde |
|---|---|
| netto koolhydraten | 87.7 g |
| vetten | 0.02 g |
| eiwit | 0.19 g |
| Totaal koolhydraten | 66.7 g |
| fiber | 0.9 g |
| calorieën | 358 |
bron: USDA
