antwoord: Cassave is niet keto-compatibel. Helaas bevat het te veel koolhydraten. Zoals de meeste groenten die ondergronds groeien.
Cassave moet worden vermeden op keto omdat het zeer veel netto koolhydraten bevat (36.26 g netto koolhydraten per portie van 100 g). Ondanks dat het een groente is en daarom een zeer laag verwerkingsniveau heeft, maakt het zeer hoge gehalte aan koolhydraten het onverenigbaar met het keto-dieet.
Over het algemeen, en op een paar uitzonderingen na, zijn de meeste groenten die ondergronds groeien niet keto-vriendelijk. Als je een vervanger wilt voor yucca die keto is, kun je bijvoorbeeld eten radijs o bloemkool.
Voedingsinformatie
Portiegrootte: 100 g
| Naam | waarde |
|---|---|
| netto koolhydraten | 36,3 g |
| vetten | 0.3 g |
| eiwit | 1,3 g |
| Totaal koolhydraten | 38,1 g |
| fiber | 1,8 g |
| calorieën | 160 |
bron: USDA
