antwoord: Maïsmeel, ook wel maizena genoemd, is geen keto en het is ook niet geldig als vervanging voor tarwebloem in het keto-dieet, omdat het erg rijk is aan koolhydraten.
Maïsmeel is een zeer fijn meel dat wordt verkregen uit tarwekorrels. Veel mensen geloven dat tarwebloem en maizena hetzelfde zijn. Maar dit is niet waar. Om zowel de bloem als de maizena te maken, wordt de schil verwijderd. Maar terwijl in de bloem de rest van de volkoren wordt gebruikt, worden voor de bereiding van maizena ook de kiemen verwijderd.
Kun je maïsmeel eten tijdens het keto-dieet?
Net als bij zachte tarwebloem, maïsmeel en maizena bevatten eigenlijk heel veel koolhydraten. Por lo tanto, ze zijn helemaal niet compatibel met het keto-dieet.
Er zijn echt veel soorten maizena of maizena aangezien er talloze soorten mais zijn. Maar het gemiddelde aantal koolhydraten is ongeveer 66 g per 100 g. Dit maakt maïsmeel of maizena een voedsel dat je volledig moet vermijden op het ketogene dieet.
Alternatieven voor maizena of maizena
Maïsmeel of maizena wordt voor veel dingen in traditionele gerechten gebruikt. Of het nu om te bakken, als verdikkingsmiddel, enz. De vervanging ervan hangt dus grotendeels af van het gebruik dat u eraan wilt geven. Bekijk ons artikel om beter te begrijpen hoe u maizena in keto kunt vervangen: keto maïzena vervanger.
Als je gewoon een ander gewoon meel voor een gerecht wilt, zijn je 2 beste opties:
Voedingsinformatie
Portiegrootte: 100 g
| Naam | waarde |
|---|---|
| netto koolhydraten | 61.5 g |
| vetten | 5.04 g |
| eiwit | 11 g |
| Totaal koolhydraten | 66.7 g |
| fiber | 10.4 g |
| calorieën | 398 |
bron: USDA
