तपाईं जति लामो समय केटोजेनिक आहारमा रहनुहुन्छ, कम कार्बोहाइड्रेट खानाहरू तपाईंले मिस गर्नुहुनेछ। तर सँधै राम्रो लाग्ने एउटा पक्ष भनेको लसुन पिसेको आलुको उदार सहयोग हो।
चिन्ता नगर। म्यासेड आलु पूर्णतया निषेधित छैन। ठीक छ, यो हो, तर तपाईंको स्वाद कलियोंले फरक कहिल्यै थाहा पाउनेछैन।
यो क्रीमयुक्त लसुन मसाइएको कालीफ्लावरले तपाईलाई मस्ड आलुको बारेमा पूर्ण रूपमा बिर्सनेछ। अर्को पटक तपाईलाई आलुको लालसा हुन्छ, केवल उच्च-स्टार्च आलुलाई केही पकाएको फूलगोभीको साथ बदल्नुहोस्।
चाँडै नै तपाईंसँग मसाइएको कालीफ्लावर हुनेछ जुन तपाईं हुर्किनुभएको क्लासिक अमेरिकी मस्ड आलुको रेसिपीलाई पार गर्दछ। सबै उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री बिना।
फूलगोभीको साथ यो स्वादिष्ट मस्ड आलु एक उत्कृष्ट कम कार्बोहाइड्रेट विकल्प हो जुन आहार फाइबरमा समृद्ध छ, ग्लुटेन मुक्त र तपाईंको केटोजेनिक आहारको लागि उपयुक्त छ।
ताजा कालो मिर्च र जैतूनको तेल वा पग्लिएको घाँस-फिड बटरको अतिरिक्त झिल्काको साथ शीर्ष, र तपाईंले एक साइड डिश पाउनुभयो जुन सबैले रमाइलो गर्नेछन्।
फूलगोभी संग यी मसला आलु हो:
- मलाईदार।
- स्वादिष्ट
- तृप्त गर्दै
- Suave।
यस फूलगोभी मस्ड आलु नुस्खामा मुख्य सामग्रीहरू हुन्:
वैकल्पिक सामग्री:
यो लसुन काउली "आलु" प्यूरी को 3 स्वास्थ्य लाभ
#1: तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणाली बढाउनुहोस्
फूलगोभी जस्ता क्रुसिफेरस तरकारीहरूले तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणाली बढाउन र क्यान्सर जस्ता रोगहरूबाट बच्न मद्दत गर्न सक्छ।
तिनीहरूको एन्टी-इन्फ्लेमेटरी, एन्टिअक्सिडेन्ट, र डिटोक्सिफिकेशन क्षमताहरूको माध्यमबाट, क्रुसिफेरस तरकारीहरूले रोगलाई रोक्न मात्र मद्दत गर्दैन तर ट्युमरको वृद्धि रोक्न पनि मद्दत गर्दछ। 1 ) ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ).
घास खुवाएको मक्खन यो अनाज खुवाइएको भन्दा बढी प्रभावशाली पोषक प्रोफाइल छ। त्यो किनभने यो प्राकृतिक, जैविक, घाँस खुवाइएको आहारमा हुर्केका गाईवस्तुहरूबाट आउँछ।
घाँस खुवाइएको मक्खन विशेष गरी संयुग्मित लिनोलिक एसिड (CLA) मा धनी हुन्छ, एक पोषक तत्व जसले प्रतिरक्षा प्रणाली सुधार गर्दछ। CLA विरोधी भडकाऊ मात्र होइन, तर यसले क्यान्सर र हृदय रोग जस्ता केही हानिकारक रोगहरूसँग लड्न पनि मद्दत गर्दछ। 5 ) ( 6 ).
#2: सूजन कम गर्न मद्दत गर्दछ
यदि तपाइँ सूजन को लागी प्रवण हुनुहुन्छ भने, तपाइँ नाइटशेड परिवार मा तरकारीहरु जस्तै आलुबाट बच्न चाहानुहुन्छ। अर्कोतर्फ फूलगोभीमा कार्बोहाइड्रेट कम हुन्छ र यसले पुरानो सूजनसँग लड्न मद्दत गर्दछ।
काउलीमा ग्लुकोसिनोलेट्स, आइसोथियोसाइनेट, क्यारोटिनोइड्स, फ्लेभोनोइड्स र भिटामिन सी सहित विभिन्न प्रकारका एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन्छन्। तपाईंको शरीरमा एन्टिअक्सिडेन्टहरूको मुख्य गतिविधिहरू मध्ये एक हो सूजन नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्नु। 7 ).
तपाईंको शरीरमा सूजन कम गरेर, तपाईं आफ्नो दीर्घकालीन स्वास्थ्यमा उल्लेखनीय सुधार गर्न सक्नुहुन्छ, किनकि सूजन धेरै पुरानो रोगहरूको जरा हो। एक पशु अध्ययन, विशेष गरी, बढेको फूलगोभी खपत र कम सूजन बीच सीधा सम्बन्ध देखायो ( 8 ).
कालो मिर्च यो लसुन फूलगोभी मस्ड आलु मा अर्को विरोधी भडकाऊ तत्व हो। यद्यपि तपाईलाई धेरै प्रयोग गर्न आवश्यक छैन, यो मसलाले तपाइँको भडकाउने प्रतिरक्षालाई बढावा दिन सक्छ र गठियासँग लड्ने सम्भावनाको लागि पनि अध्ययन गरिएको छ ( 9 ).
#3: पाचनलाई बढावा दिन्छ
घाँस खुवाइएको मक्खन पनि ब्यूटाइरिक एसिडमा उच्च हुन्छ, छोटो चेन फ्याटी एसिड जुन तपाईलाई इष्टतम पेट स्वास्थ्यको लागि चाहिन्छ।
ब्यूटाइरिक एसिड तपाईंको पाचन पथलाई लाइन गर्ने कोशिकाहरूको लागि एक महत्त्वपूर्ण ऊर्जा स्रोत हो। यसमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी र एनाल्जेसिक (पीडा कम गर्ने) गतिविधि छ र यदि तपाईं कब्जियतसँग संघर्ष गर्दै हुनुहुन्छ भने मद्दत गर्न सक्छ ( 10 ).
यदि तपाईलाई IBS (इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोम) छ भने ब्युटिरिक एसिडले पनि मद्दत गर्न सक्छ। यसको विरोधी भडकाऊ गतिविधि को अतिरिक्त, butyric एसिड पनि प्रतिरक्षा सुधार गर्दछ। यसले आन्द्राको ब्याक्टेरियालाई नियन्त्रणमा राख्दा तपाईंको पाचन पथलाई लाइन गर्ने कोशिकाहरूको नवीकरणमा सहयोग गरेर गर्छ ( 11 ).
लसुन फूलगोभी संग मसेड आलु
त्यहाँ केवल तीन सरल चरणहरू र तपाईं र यो फूलगोभी मस्ड आलु नुस्खा बीच केही मुख्य सामग्रीहरू छन्।
तपाईलाई फूलगोभीको सानो टाउको, खट्टा क्रीम, पर्मेसन चीज, घाँस-फेड मक्खन, ताजा वा भुटेको लसुन लौंग, समुद्री नुन, कालो मिर्च र चिभ्स चाहिन्छ।
एकचोटि तपाईंले आफ्ना सबै सामग्रीहरू जम्मा गरिसकेपछि, तपाईंको प्यान्ट्रीबाट एउटा सानो भाँडो र स्टीमर टोकरी लिनुहोस्।
फूलगोभीको फूललाई ५-७ मिनेटसम्म वा काउली नरम नभएसम्म भाप गर्नुहोस्। फूलगोभी र रिजर्व नाली।
नोट: फूलगोभीको टाउको फ्लोरेट वा पूर्व-कट फ्लोरेटमा काटिएको फूलगोभी चामल भन्दा यहाँ प्रयोग गर्नको लागि राम्रो विकल्प हो।
एक फूड प्रोसेसर लिनुहोस् र बाँकी सामग्रीहरू सहित भाप गरिएको कालीफ्लावर फ्लोरहरू थप्नुहोस्, र सबै चिल्लो र समान रूपमा जोडिएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
केहीको लागि गार्निसको रूपमा चाइभ्सको साथ माथि मसिएको कालीफ्लावरको लागि यो नुस्खा सेवा गर्नुहोस् केटो पोर्क चप्स वा तपाइँको मनपर्ने केटो शाकाहारी डिश र एक सेवा संग तपाइँको खाना समाप्त गर्नुहोस् केटो लाभा केक.
लसुन फूलगोभी संग मसेड आलु
मसलेको काउली सुरुमा मसेको आलु जत्तिकै राम्रो लाग्दैन। तर तपाईंले यो कम कार्बोहाइड्रेट लसुन म्यास गरिएको कालीफ्लावर साइड डिश प्रयास नगरेसम्म पर्खनुहोस्।
- तयारी समय: 10 मिनेटस।
- खाना पकाउने समय: १०-१-5 मिनेट।
- कुल समय: ~ 15 मिनेट।
- प्रदर्शन: 4 भाग।
सामग्रीहरू
- 285 ग्राम / 10oz काँचो फूलगोभी, फूलहरूमा काटिएको।
- ½ कप खट्टा क्रीम।
- ¼ कप ग्रेटेड परमेसन चीज।
- 2 चम्मच घाँस-फेड मक्खन।
- आधा चम्चा लसुन लसुनको लौंग।
- ¼ चम्चा समुद्री नुन वा कोषेर नुन।
- ⅛ कालो मिर्चको चम्चा।
- 2 चम्मच chives (वैकल्पिक कवरेज)।
निर्देशनहरू
- स्टीमर बास्केट प्रयोग गरी फूलगोभीलाई 5 देखि 7 मिनेट सम्म, कोमल नभएसम्म बाफ गर्नुहोस्।
- खाना प्रोसेसरमा, सबै सामग्रीहरू थप्नुहोस् र चिकनी नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- चाइभ्स संग तातो र शीर्ष सेवा गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
यदि तपाइँसँग खाना प्रोसेसर छैन भने, तपाइँ आलु मशर वा ब्लेंडर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
पोषण
- भाग आकार: 1 सेवा गर्दै
- क्यालोरीस: 144।
- ग्रासास: 12,1 जी।
- कार्बोहाइड्रेट: 4,7 ग्राम (3,2 ग्राम नेट)।
- प्रोटीन: 3 जी।
पालाब्रस क्लेभ: लसुन फूलगोभी प्यूरी नुस्खा.