Ghee Butter (ရှင်းလင်းထားသော ထောပတ်)- စစ်မှန်သော စူပါအစားအစာ သို့မဟုတ် စုစုပေါင်း လှည့်စားခြင်း

သန့်စင်သောထောပတ်ဟုလည်းသိကြသော Ghee သည် ရာစုနှစ်များစွာကြာ အိန္ဒိယဟင်းချက်ခြင်းတွင် အဓိကကျသည်။ ၎င်းသည် စွမ်းအင်နှင့် အစာခြေမှုအပေါ် အလွန်အာရုံစိုက်သည့် ရိုးရာ Ayurvedic ဆေး၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အနောက်တိုင်းသိပ္ပံပညာနှင့် အမြဲတစေ မကိုက်ညီသော်လည်း Ayurveda သည် နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာကြာအောင် တည်ရှိနေပြီး ဂျုံအတွက် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အသုံးပြုမှုများစွာကို အခိုင်အမာဆိုထားသည်။

မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း၊ ghee သည် superfood အဆင့်နှင့်ထိုက်တန်သောအစားအစာအဖြစ် keto နှင့် paleo အစားအစာများတွင်ရေပန်းစားလာသည်။ သင့်မီးဖိုချောင်လက်နက်တိုက်တွင် ဂျုံထည့်ရန် အကြောင်းရင်းများစွာရှိသော်လည်း အဖြစ်မှန်များကို သိရန်နှင့် ဖောင်းပွမှုဖြင့် သယ်ဆောင်မသွားစေရန် အရေးကြီးသည်။ Ghee မှာ ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုတဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေ အများကြီးရှိပေမယ့် မှော်ကျည်ဆန်တော့ မဟုတ်ပါဘူး။

ထောပတ်၏စိတ်ဝင်စားဖွယ်သမိုင်း

Ghee က အချိန်အတော်ကြာအောင်နေခဲ့တယ်။ ၎င်း၏တီထွင်မှုသည် စက္ကူနှင့်စာရေးခြင်းထက် မည်မျှကြာမည်ကို အတိအကျ မသေချာပါ။ စကားလုံးသည် ရှင်းလင်းထားသော ထောပတ်ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသော သက္ကတစကားလုံးမှ ဆင်းသက်လာသည်။

မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် ကျော်ကြားလာသော်လည်း ၎င်းကို Edgar Allan Poe မှ 1.831 ခုနှစ်အစောပိုင်းတွင် ဇာတ်လမ်းတိုတစ်ခုနှင့် 1.863 ချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်တွင် ထပ်မံဖော်ပြခဲ့သည်။

ဤရှေးဟောင်းအံ့ဩမှုသည် fatphobia ကျဆင်းခြင်းနှင့်အတော်လေးအချိုးကျသောဝယ်လိုအားတိုးလာခြင်းဖြစ်သည်။ အဆီနည်းသော နှင့် အဆီမပါသော အစားအစာများ၏ ဆိုးကျိုးများကို သက်သေပြနိုင်သည်နှင့် အမျှ ကောင်းသောအဆီများသော အစားအစာများသည် သင့်ကျန်းမာရေးအတွက် မည်သို့ကောင်းစေမည်နည်း၊ ဂျုံသည် လူကြိုက်များလာသည်။

Ghee သည် ရှင်းလင်းထားသော ထောပတ်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ထောပတ်ရှင်းလင်းခြင်းဆိုသည်မှာ နို့အခဲများ (သကြားနှင့် ပရိုတင်း) နှင့် ရေတို့ကို နို့အဆီများမှ ခွဲထုတ်နိုင်စေရန် ထောပတ်ကို အပူပေးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်။ နို့အခဲများကို ဖယ်ထုတ်ပြီး ရေများ အငွေ့ပျံသွားကာ အဆီများ ကျန်ရစ်သည်။

ဂျုံပြုလုပ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်တွင် နို့အခဲများကို caramel ဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ပေးပြီး အဆီမပြန်မီတွင် နို့အခဲများကို သိသိသာသာရရှိစေသည့် အပူနှင့်ကြာရှည်စွာထိတွေ့မှုပါဝင်ပါသည်။ ရှင်းလင်းချက် လုပ်ငန်းစဉ်ပြီးသည်နှင့် ဂျုံတွင် ရေလုံးဝမကျန်တော့ပေ။ သက်တမ်းတိုးစေပြီး အခန်းအပူချိန်တွင် တည်ငြိမ်စေသည်။

Ghee သည် အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့် အိန္ဒိယဟင်းလျာများစွာအတွက် သိသာထင်ရှားသော ခိုင်မာသောအရသာရှိသည်။

Ghee Butter အာဟာရ

Ghee သည် အဆီအပြည့်ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသောကြောင့် ကိုက်လန်၊ ထောပတ်သီး သို့မဟုတ် တရုတ်နံနံပင်ကဲ့သို့သော စူပါအစားအစာများနှင့် တန်းတူ အာဟာရပါဝင်မှု မရှိပါ။ ဂျုံသည် သင့်ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးပြုသော အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းများ ကင်းစင်သည်ဟု မဆိုလိုပါ။ တကယ်တော့၊ ၎င်းသည် conjugated linoleic acid (CLA) နှင့် ဗီတာမင် A ဟုခေါ်သော ဒြပ်ပေါင်း ကြွယ်ဝသည်။

ဒါကတော့ ဂျုံ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းစာ ( ¹ ):

• ၅၀ ကယ်လိုရီ။
• 0g ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်။
• အဆီ 12,73 ဂရမ်။
• ပရိုတိန်း 0 ဂရမ်။
• 0g ဖိုင်ဘာ။
• ဗီတာမင် A 393 IU (8% DV)။
• ဗီတာမင် E 0,36 mcg (2% DV)။
• ဗီတာမင် K 1,1 mcg (1% DV)။

တဖန်၊ ဤအဆီ၏ အာဟာရကွဲလွဲမှုသည် စွဲမက်ဖွယ်မဟုတ်သော်လည်း ghee သည် သင့်ပျမ်းမျှချက်ပြုတ်ဆီအတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အခြားရွေးချယ်စရာကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်းသည် တည်ငြိမ်ပြီး အသုံးမပြုမီတွင် ပုပ်သိုးသွားဖွယ်မရှိကြောင်း၊ ချက်ပြုတ်ဆီအများအပြားထက် မီးခိုးငွေ့ထွက်မှုပိုများပြီး အရသာရှိသည်။

ဂျုံထောပတ်က အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းသလား။

အွန်လိုင်းဆောင်းပါးများစွာတွင် ဂျုံသည် ဗီတာမင် K2 ပါသောကြောင့် အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်ကြောင်း ကြွားဝါသည်။ ဤသည်မှာ လက်တွေ့ကျသော ကိစ္စမဟုတ်ပေ။

ဂျုံတစ်ရာဂရမ်တွင် ဗီတာမင် K8,6 2 မိုက်ခရိုဂရမ် ပါဝင်ပြီး အကြံပြုထားသည့် နေ့စဉ်တန်ဖိုး (RDV) ၏ 11% ဖြစ်သည်။ သို့သော် 100 ဂရမ်သည် ခွက်တစ်ဝက်နီးပါးရှိသော ဂျုံများဖြစ်ပြီး အကြံပြုထားသော ပမာဏမှာ ဇွန်းထက်မပိုပါ။ ဗီတာမင် K8 ကိန်းဂဏန်းများရရှိရန် ဂျုံ ၈ ဇွန်းကို စားရပါမည်။ ယေဘူယျ စားသုံးမှုတစ်ခုသည် ဗီတာမင် K2 အတွက် သင့် RDV ၏ 1% ကို သယ်ဆောင်သွားမည်ဖြစ်သည်။

International Osteoporosis Foundation မှ နှစ်စဉ် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် အရိုးပွခြင်း 8,9 သန်းခန့် အရိုးပွခြင်း ဖြစ်ပွားကြောင်း အစီရင်ခံတင်ပြခြင်းဖြင့် အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်သည်ဟု လွဲမှားစွာ သတင်းပို့ခြင်းမှာ တာဝန်မဲ့ပုံရသည်။

ဗီတာမင် K2 သည် သွေးလွှတ်ကြောများမှ ကယ်လ်စီယမ်ကိုယူကာ အရိုးများကို သန်မာစေသောကြောင့် နှလုံးနှင့် အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်စေသောကြောင့် သွေးကြောများမာကြောခြင်းအစား အရိုးများကို သန်မာစေသည်။ ဒါပေမယ့် ဗီတာမင် K ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာလို့ ဆိုချက်ကို သက်သေပြဖို့ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ နေ့စဥ်စားသုံးမှုမှာ ဗီတာမင် K လုံလောက်စွာ မရရှိပါဘူး။

သို့သော် ဂျုံသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ဟင်းချက်အဆီဖြစ်ပြီး ဗီတာမင် K သည် အဆီတွင်ပျော်ဝင်ပါသည်။ ကိုက်လန်၊ ဘရိုကိုလီ၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်တို့လို ဗီတာမင် K ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတွေကို ချက်ပြုတ်ရာမှာ ထောပတ်ကို အသုံးပြုခြင်းက နှလုံးနဲ့ အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် ရေရှည်လိုအပ်တဲ့ ဗီတာမင်ကေကို ရရှိစေမှာပါ။

အတိုချုပ်ပြောရရင် ဂျုံကိုယ်တိုင်က အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် မကောင်းပေမယ့် အစားအသောက်ချက်ပြုတ်ရာမှာ ကောင်းမွန်တဲ့ အဆီတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။

ထောပတ်က အဆီပျော်ဝင်တဲ့ ဗီတာမင်တွေ အပြည့်ရှိလား။

အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင် (၄) မျိုး ရှိသည်- A, D, E နှင့် K. ဗီတာမင် D သည် နေရောင်ခြည် ထိတွေ့ချိန်တွင် အရေပြားမှ ထုတ်ပေးသော ဗီတာမင်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက် လုပ်ငန်းဆောင်တာ 4 ကျော်ကိုကူညီရန် အသည်းတွင် activated ဖြစ်သည် ။ မှိုကဲ့သို့သော အစားအစာများနှင့် နို့ကဲ့သို့ ခိုင်ခံ့သော အစားအစာများတွင် ဗီတာမင် D ပမာဏ အကန့်အသတ်ကို သင်တွေ့နိုင်သည်။ ² ).

ဗီတာမင်အေသည် တိရစ္ဆာန်အသည်းများ၊ ဒိန်ခဲများနှင့် ဆောင်းရာသီစကွပ်၊ ဝက်ဥ၊ ကိုက်လန်၊ နှင့် ဆွဇ်ဇာလန်တို့ကဲ့သို့ ရောင်စုံဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် ပေါများပါသည်။ ဗီတာမင် E သည် အစေ့အဆန်များ၊ အစေ့အဆန်များနှင့် စားသုံးနိုင်သော ပင်လယ်သတ္တဝါများစွာတွင် ကြွယ်ဝသော်လည်း ဗီတာမင် K ကို အရွက်စိမ်းများ၊ ပဲပိစပ်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးများကဲ့သို့သော ကော်လဒ်စိမ်း၊ ကော်လဒ်စိမ်းနှင့် ဘရိုကိုလီများကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် တွေ့ရပါသည်။ ³ () ⁴ () ⁵ ).

ဤစာရင်းများတွင် ဂျင်းကို မည်သည့်နေရာတွင်မှ မတွေ့ပါ။ ဂျုံတစ်ဇွန်းစာတွင် နေ့စဉ်အကြံပြုထားသော ဗီတာမင် A ပမာဏ၏ 8%၊ ဗီတာမင် E ၏ 2% နှင့် ဗီတာမင် K 1% ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် တစ်မိနစ်စာ ပမာဏဖြစ်ပြီး ghee ကို superfood အဆင့်သို့ မြှင့်တင်ရန် မထိုက်တန်ပါ။ Ghee သည် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော အဆီများအတွက် ကောင်းသောလဲလှယ်မှုဖြစ်ပြီး ဂျုံတွင်ရှိသော အဆီသည် ထိုဗီတာမင်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများတွင် တွေ့ရသော အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင်များကို စုပ်ယူရာတွင် ကူညီပေးနိုင်သည်။

Ghee သည် အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင်များ ကြွယ်ဝသော အစားအစာများကို ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် ကောင်းမွန်သော ဆီတစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း ၎င်းတွင် ဗီတာမင်များကို သူ့ဘာသာသူ လုံလောက်စွာ မရရှိပါ။

Ghee တွင် butyrate ပါဝင်မှုရှိပါသလား။

မြက်ကျွေးသော ထောပတ်တွင် ဘူတီရစ်အက်ဆစ်ဟုလည်း ခေါ်သော ဘူတီရတ်ပါရှိသည်။ Butyrate သည် အူမကြီးဆဲလ်များအတွက် ဦးစားပေး စွမ်းအင်ထောက်ပံ့မှုမှသည် အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို အားကောင်းစေခြင်း၊ ကင်ဆာရောဂါကို ကာကွယ်ပေးခြင်းနှင့် အင်ဆူလင်ကို အာရုံခံနိုင်စွမ်းကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းစသည့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိကြောင်း ပြသထားသည့် ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

Butyrate သည် ကောင်းမွန်ပြီး ၎င်းကို မြက်စားသော ထောပတ်တွင် ရှာတွေ့နိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် ထောပတ်တွင် ရှိနေကြောင်း သိပ္ပံနည်းကျ အထောက်အထား မရှိပါ။ Keto နှင့် paleo ဘလော့ဂါများသည် မလုပ်ဆောင်မီ ထောပတ်ရှိလျှင် ဂျုံနောက်တွင် ပါရမည်ဟူသော အချက်ကို ခုန်ပျံကျော်လွှားလိုကြပေမည်။ သို့သော် ကြာရှည်စွာ အပူပေးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်သည် butyrate ကို ပျက်စီးစေပါသည်။

အောက်ခြေလိုင်း- ဂျုံတွင် butyrate ပါ၀င်ကြောင်း အထောက်အထားမရှိပါ။ Butyrate ကို လိုချင်ရင် ရွေးချယ်ပါ။ မြက်ကျွေးသောထောပတ်.

ထောပတ်၏တရားဝင်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူး ၄

ထောပတ်ကနေ ရရှိနိုင်တဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူး လေးမျိုးကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

#၁။ conjugated linoleic အက်ဆစ်

Ghee တွင် နှလုံးကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ ကိုယ်အလေးချိန်နှင့် သွေးတွင်းဂလူးကို့စ် ထိန်းညှိခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည့် conjugated linoleic acid (CLA) ပါဝင်သည်။

သုတေသနသည် သွေးတွင်းဂလူးကို့စ် ထိန်းညှိမှုတွင် CLA ၏ အခန်းကဏ္ဍနှင့် adiponectin ပါဝင်မှုကို လျှော့ချရန် ၎င်း၏စွမ်းရည်ကို ထောက်ပြသည်၊ ၎င်းသည် အင်ဆူလင်၏ အာရုံခံနိုင်စွမ်းကို တိုးမြင့်စေသည်။ ၎င်းသည် သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်ကို ထိန်းညှိပေးရုံသာမက အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါ၊ ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ ရောဂါလက္ခဏာစုနှင့် အဝလွန်ခြင်းကဲ့သို့သော အန္တရာယ်ရှိသော ရလဒ်များကိုလည်း ကူညီပေးသည်။

Conjugated linoleic acid သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ Testosterone ကို မွမ်းမံခြင်းဖြင့် အဝလွန်သူများတွင် အဆီတစ်ရှူးများကို လျော့ကျစေပြီး ပိန်သောခန္ဓာကိုယ်ထုထည် (ကြွက်သား) ကို တိုးလာစေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ သေးငယ်သော 2.017 လေ့လာမှု CLA သည် အဝေးပြေးအားကစားသမားများတွင် placebo ထက် ပိုကြာရှည်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို ကာကွယ်ခြင်းဖြင့် တာဝေးအားကစားသမားများ၏စွမ်းဆောင်ရည်ကို တိုးတက်စေသည် ⁶ ).

မတ်လ 2.018 တွင်ထုတ်ဝေခဲ့သော အလားအလာရှိသောတိရစ္ဆာန်လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် CLA သည် ဒဏ်ရာရအဆစ်များအတွင်းသို့ ထိုးသွင်းခြင်းသည် အရိုးနုပျက်စီးခြင်းနှင့် အရိုးနုများပြန်လည်ဖြစ်ပေါ်မှု တိုးလာခြင်းနှင့်ဆက်စပ်နေကြောင်းပြသခဲ့သည်။ ၎င်းသည် CLA သည် ရောင်ရမ်းမှုကို လျော့နည်းစေကြောင်း ခိုင်လုံသော အထောက်အထားတစ်ခုအပေါ် အခြေခံထားသည်။

#နှစ်။ အမြင့်ဆုံးမီးခိုးမှတ်

Ghee သည် ထောပတ်ထက် မီးခိုးငွေ့ သိသိသာသာ မြင့်မားသည်။ မီးခိုးပွိုင့်သည် ၎င်း၏ ဖက်တီးအက်ဆစ်များ ဓာတ်တိုးခြင်းမပြုမီ ရောက်ရှိနိုင်သည့် အမြင့်ဆုံးအပူချိန်ဖြစ်ပြီး အန္တရာယ်ရှိသော ဖရီးရယ်ဒီကယ်များနှင့် ဆိုးရွားသော အရသာကို လောင်ကျွမ်းစေပါသည်။

အရသာအရှိဆုံး အစားအစာအချို့ကို ထောပတ်နှင့် အခြားဟင်းချက်ဆီများစွာကို ထောပတ်ထက် အစွန်းအထင်းပေးကာ ကြွပ်ကြွပ်သောကုန်ကြမ်းထုတ်လုပ်ရန် မြင့်မားသောအပူချိန်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသည်။ ထောပတ်သည် 485º C/175º F တွင် ၄၈၅ ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်တွင် မြင့်မားသော မီးခိုးအမှတ် ရှိသည်။ ၎င်းကို သိရှိထားခြင်းဖြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများမှ ဂျုံသို့ ပြောင်းရန် လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်ပါသည်။

အာဟာရဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်မှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများထက် အုန်းဆီကဲ့သို့ ပြည့်ဝဆီကဲ့သို့သော တိရစ္ဆာန်အဆီများနှင့် အခြားပြည့်ဝဆီများကို ရှောင်ကြဉ်ရန် အကြံပြုချက်မှာ နှစ်ပေါင်းများစွာကြာခဲ့ပြီဖြစ်သည်။ ပြောင်းဖူး၊ canola y ပဲပိစပ်။ သို့သော် စျေးကွက်ရှိ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအများစုသည် မျိုးရိုးဗီဇပြုပြင်ထားသောအပင်များမှ ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် အလွန်အကျွံ ပြုပြင်ထားသော ဘူးခွံများတွင် ပုလင်းများပါရှိပြီး ၎င်းတို့သည် သင့်ကုန်စုံလှည်းသို့ မရောက်ရှိမီ အချိန်အတော်ကြာအောင် ပျက်စီးမှုအနည်းငယ်ဖြစ်စေသည့် ရှင်းလင်းသောပုံးများတွင် ထုပ်ပိုးထားသည်။ ထို့အပြင် အဆိုပါဆီများကို အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တစ်ခုသို့ ပေါင်းထည့်လိုက်သောအခါ ၎င်းတို့သည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဟိုက်ဒရိုဂျင်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားကာ ကျန်းမာရေးနှင့်မညီညွတ်သော trans fats များကို ထုတ်ပေးပါသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွေကို အသားဟင်းချက်တာ၊ အသီးအရွက်ကြော် ဒါမှမဟုတ် အချိုပွဲတွေ ဖုတ်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွေကို ပျက်စီးစေနိုင်တဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွေကို ရှောင်ရှားခြင်းဖြင့် သင့်ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။

#၃။ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတွေကို လွယ်ကူပြီး အရသာရှိအောင် လုပ်ပါ။

ဂျုံပြင်ဆင်ပုံကြောင့် အခန်းအပူချိန်တွင် တည်ငြိမ်ပြီး အချိန်အတော်ကြာသည်။ အချိန်အတိအကျသည် ထုတ်ကုန် သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းပေါ်တွင် မူတည်သည်။ အဲဒါကို ကက်ဘိနက် ဒါမှမဟုတ် ကောင်တာမှာ သိမ်းထားနိုင်ပြီး မြန်မြန်ပျောက်မှာကို စိတ်မပူပါနဲ့။

ရိုးရှင်းသော သိုလှောင်မှု နှင့် ကြာရှည်သော သိုလှောင်မှု သက်တမ်းကို သင်ချက်ပြုတ်သည်ဖြစ်စေ ပေါ်လွင်စေသည့် ကြွယ်ဝသော အစေ့အဆန် အရသာဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားပြီး သင့်တွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာများကို သင့်အစားအသောက်တွင် ပိုမိုထည့်ဝင်နိုင်စေမည့် ထုတ်ကုန်တစ်ခုရှိသည်။ အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတွေ စားဖို့ အလားအလာ ပိုများတယ် မဟုတ်လား။

အခွံမာသီးအရသာက သင့်အသီးအရွက်တွေကို အနံ့အရသာတိုးစေမှာဖြစ်ပြီး အဆီတွေက သင့်ကိုကြာကြာပြည့်နေအောင် ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။ ထို့အတွက်ကြောင့် ဂျုံသည် ဟင်းချက်အဆီကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

#၄။ ကျန်းမာသောကိုယ်အလေးချိန်

ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း၊ အဆီသည် သင့်ကယ်လိုရီအရေအတွက်ကို လျှော့ချပေးပြီး လိုချင်တပ်မက်မှုကို ပြေပျောက်စေခြင်းဖြင့် သင့်အား ကြာရှည်စွာ ပိုပြည့်နေစေရန် ကူညီပေးသည်။ ဒါပေမယ့် ghee နဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေတဲ့ ဇာတ်လမ်းနဲ့ ပတ်သက်တာတွေ ရှိပါသေးတယ်။

ဂျုံထောပတ်တွင်တွေ့ရသော conjugated linoleic acid သည် အင်ဆူလင်အာရုံခံနိုင်မှုမှတစ်ဆင့် သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်ထိန်းညှိမှုကို ကူညီပေးသည်။ Testosterone ၏ Modulation မှတဆင့် အဝလွန်သူများတွင် ခန္ဓာကိုယ်ဖွဲ့စည်းမှုကိုလည်း ကူညီပေးသည်။ ထို့အပြင်၊ CLA သည် ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးသည်၊ အဝလွန်ရောဂါတွင် အကြီးမားဆုံး တရားခံ ( ⁷ () ⁸ ).

ဒါပေမယ့် ဂျုံက ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ ကူညီပေးတဲ့ တတိယနည်းလမ်းရှိပါတယ်။ Ghee တွင် triglycerides ပါဝင်သည်။ အလတ်စားကွင်းဆက် (MCT) အုန်းဆီထဲမှာပါတဲ့ သူတွေက ကြိုက်တယ်။ Medium-chain fatty acids သည် ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကို ကျဆင်းစေသည်၊ ခါးလုံးပတ် (ခါးပတ်လည် လက်မ) နှင့် စုစုပေါင်းအဆီနှင့် visceral adiposity (နက်ရှိုင်းသော၊ ခေါင်းမာသော ဝမ်းဗိုက်အဆီ) တို့ကို တွေ့ရှိထားပြီး အားလုံးသည် ကျန်းမာသော ကိုယ်အလေးချိန်ကို လျော့ကျစေပါသည်။

Ghee သည် အခြားသော ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားအစာများကို ပိုမိုအရသာရှိအောင် ပြုလုပ်ပေးခြင်းဖြင့် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူး သုံးဆဖြင့် ကိုယ်အလေးချိန် လျော့ကျစေပါသည်။

ထောပတ်ကို ဘယ်လိုဝယ်ပြီး သိမ်းဆည်းမလဲ။

ဟော်မုန်းအတုနှင့် ပဋိဇီဝဆေးများ ပေးထားသည့် ကျွဲနွားများမှ ပြုလုပ်ထားသော ဂျီရည်တွင် ဘေးကင်းသော လေ့လာမှုများ မရှိသောကြောင့် သင့်အတွက် အလုံခြုံဆုံးသော လောင်းကြေးမှာ အော်ဂဲနစ် မြက်စားသော ဂျုံကို ရွေးချယ်ရန် ဖြစ်သည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖြစ်ဖြစ်၊ အသင့်စားခန်းထဲမှာဖြစ်ဖြစ်၊ အခန်းအပူချိန်မှာ သိမ်းဆည်းပါ။

Ghee Butter ဘေးကင်းရေးစိုးရိမ်မှုများ

ထောပတ်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတာကြောင့် Ghee က vegan မဟုတ်ပါဘူး။ vegan အစားအစာကို လိုက်နာသူများသည် vegan သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ghee အတွက် အခြေခံဖြစ်သည့် အုန်းဆီအစား ၎င်းတို့၏ MCTs ကို ရရှိနိုင်သည်။

Ghee သည် နို့ထွက်ပစ္စည်းမပါသော အစားအစာမဟုတ်ပါ။ ဂျုံထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်သည် casein နှင့် lactose အများစုကို ဖယ်ရှားပေးသော်လည်း (ပင်မဓာတ်မတည့်မှုနှစ်ခုတွင် ဖြစ်သည်။ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ) သဲလွန်စတွေ မကျန်တော့ဘူးလို့ အာမခံချက်မရှိပါဘူး။ အကယ်၍ သင်သည် casein သို့မဟုတ် lactose သည်းမခံနိုင်ပါက သို့မဟုတ် ထိလွယ်ရှလွယ်ဖြစ်ပါက၊ သင့်တွင် တုံ့ပြန်မှုရှိမရှိ စစ်ဆေးရန် ကြိုးစားသင့်ပါသည်။ သို့သော် သင့်တွင် အပြည့်အ၀ ဓာတ်မတည့်ပါက၊ ၎င်းကို ရှောင်ရှားရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်နိုင်သည်။

ဘယ်အရာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ကောင်းတဲ့အရာတွေ အများကြီးရှိဖို့ ဖြစ်နိုင်တယ်။ ကယ်လိုရီများလွန်းသောကြောင့် ဂျုံစားသုံးမှုကို စစ်ဆေးပါ။ ဂျုံ သို့မဟုတ် အဆီ တစ်ခုခုကို လွန်ကဲစွာ စားသုံးခြင်းသည် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများကို ပျက်ပြယ်စေရုံသာမက ရေထက် ပိုလျှံနေသော အဆီများကြောင့် ဝမ်းပျက်ဝမ်းလျှောနှင့် ဆင်တူသော ဝမ်းလျှောခြင်းကိုလည်း ဖြစ်စေသည်။

ထောပတ်အကြောင်းအမှန်တရား

ဂျုံ၏စစ်မှန်သောကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုယခုသင်နားလည်သဘောပေါက်ပါက၎င်းကိုသင်၏ ketogenic စားသောက်မှုအစီအစဉ်တွင်ထည့်သွင်းရန်ကောင်းမွန်သည်ဟုခံစားရနိုင်သည်။ အော်ဂဲနစ်မြက်ကျွေးသော ဂျုံသည် သင်၏ မုန့်ဖုတ်၊ မွှေကြော်နှင့် အခြား ဟင်းချက်ဆီများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော 1:1 ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော လဲလှယ်မှုကို ပြုလုပ်သည်။ ၎င်းသည် စူပါအစားအစာတစ်ခုမဟုတ်သော်လည်း ၎င်း၏ရဲရင့်ပြီး အစေ့အဆန်အရသာသည် အခြားကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစားအစာများတွင် အကောင်းဆုံးကိုထုတ်ပြရန် ကောင်းမွန်သောအလုပ်ဖြစ်သည်။