Энгийн найрлагатай кето талхны жор

Хэрэв та дагаж байгаа бол a кетоген хоолны дэглэм, та талхыг хоолноосоо хассан гэж бодож магадгүй.

Нэг зүсэм цагаан талханд 15 грамм нүүрс ус агуулагддаг ба эслэг бараг байхгүй. ¹ ). Бүр улаан буудайн талх ч гэсэн илүү уураг, эслэг агуулсан боловч 67% нүүрс уснаас бүрддэг ( ² ). Кетоген хоолны дэглэмийн хувьд нүүрс ус нь нийт калорийн 5-10 хувийг л эзэлдэг. Ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ нь өдөрт 20-50 грамм байдаг. Өөх тос, уураг нь нийт калорийн 70-80%, 20-25% байх ёстой.

Өөрөөр хэлбэл, хоёр ширхэг цагаан талхтай ганц сэндвич нь нэг өдрийн дотор идэж болох нүүрс усны хэрэглээг бүрэн арилгах болно.

Хэрэв та нүүрс усны хэмжээгээ бага байлгахыг хичээж байгаа бол ердийн дэлгүүрт худалдаж авсан талх таны хоолны дэглэмээс хасагдана. Гэсэн хэдий ч, кокосын гурил, бүйлсний гурил зэрэг цавуулаггүй гурил илүү түгээмэл болж байгаа тул нүүрс ус багатай талхны олон жор байдаг.

Энэхүү кето талх нь нүүрс ус багатай, эрүүл өөх тосоор баялаг. Нэг зүсэмд ердөө 5 грамм цэвэр нүүрс ус, долоон орц найрлага, 7 грамм уураг агуулсан энэхүү жор нь нүүрс усны хэрэгцээг хангахын зэрэгцээ таныг зам дээр байлгах болно. кетоз.

Кето бүйлсний гурилтай талх хийхэд юу хэрэгтэй вэ

Кето эсвэл палео талхны олон жорууд нь псиллиумын хальс эсвэл маалингын үрийн нунтаг зэрэг олоход хэцүү олон төрлийн орцуудыг агуулдаг. Таны аз болоход энэхүү жор нь олоход хялбар дараах орцуудыг агуулна.

• Авокадо тос (Та үүнийг оливын тосоор сольж болно).
• Бүйлсний гурил.
• Том өндөг.
• Гималайн далайн давс.
• Жигнэх нунтаг.
• Намууны үр.

Мөн гар холигч, тослог цаас, талхны таваг хэрэгтэй болно. Хүнсний процессор шаардлагагүй.

Бүйлсний гурилаар жигнэхийн ашиг тус

Бүйлсний гурил бол кето талхчин бүрийн гал тогооны өрөөнд байх ёстой найрлага юм. Энэ нь цавуулаггүй, кетоген хоол хийхэд маш их алдартай бөгөөд олон талт шинж чанартай байдаг. Та үүнийг олон төрлийн кето жор, түүний дотор хэрэглэж болно жигнэмэг, бялуу зуурмаг мөн бүр төрсөн өдрийн бялуу .

Бүйлсний гурилын цорын ганц найрлага нь гаднах хальсгүй нунтагласан бүхэл бүйлс юм. Нэг аяга нь 24 грамм уураг, 56 грамм өөх тос, 12 грамм эслэг агуулдаг. ³ ). Энэ нь мөн кальци, зэс, магни, төмрийн агуу эх үүсвэр юм. Нэг аяга нь таны өдөр тутмын төмрийн 24% -ийг агуулдаг бөгөөд энэ нь хамгийн түгээмэл хоол тэжээлийн дутагдал бөгөөд дутагдал нь цус багадалтын гол шалтгаан болдог ( ⁴ ).

Эслэг, эрүүл өөх тосны өндөр агууламжтай тул бүйлс нь зүрх судасны эрүүл мэндэд тустай бөгөөд чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг гэж үздэг. Тэд мөн үрэвсэл, исэлдэлтийн стрессийг бууруулахад тусалдаг ( ⁵ ).

Авокадо тосны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Авокадо бол цорын ганц юм жимс Энэ нь та кетоген хоолны дэглэмээр элбэг хангалуун байх болно. Авокадо нь хүнсний эслэг, кали, магнигаар баялаг. Тэд мөн A, C, E, K, B витамин агуулдаг. Зарим судалгаагаар авокадо нь зүрх судасны эрүүл мэнд, жинг хянах, эрүүл хөгшрөлтийг дэмждэг ( ⁶ ).

Авокадо нь 71% моно ханаагүй тосны хүчил, 13% ханаагүй тосны хүчил, 16% ханасан өөх тосноос бүрддэг. ⁷ ).

Авокадо тос нь бета-ситостеролын нэгдэлд элбэг байдаг цөөн тооны байгалийн нөөцийн нэг юм. Бета-ситостерол нь хорт хавдрын эсийн хуваагдлыг дарангуйлдаг фитостерол юм. ⁸ ).

Янз бүрийн аяганд авокадо тос нэмэхийн хамгийн чухал давуу талуудын нэг нь бусад шим тэжээлийг шингээх чадвар юм. Өөх тос, ялангуяа авокадо тос нэмснээр бусад хоолонд агуулагдах чухал антиоксидант болох каротиноидуудын шингээлтийг сайжруулж, нэмэгдүүлдэг. ⁹ ).

Жорын тэмдэглэл: Хэрэв та өөрийн хүнсний дэлгүүрээс авокадогийн тос олж чадахгүй бол оливын тос нь мөн адил үр дүнтэй бөгөөд эрүүл өөх тос агуулдаг. Зуурмагийн тууштай байдал нь чидун жимсний тос эсвэл авокадогийн тос хэрэглэдэг эсэхээс үл хамааран ижил байх ёстой.

Өндөгний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Энэхүү кето талх нь нэг талханд таван том өндөг агуулдаг. Өндөг нь бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс хамгийн бага илчлэг, шим тэжээлийн нягтралтай байдаг. ¹⁰ ). Эдгээр нь таны эрүүл мэндэд тустай уураг, өөх тос, микроэлементийн агуу эх үүсвэр юм. Том өндөг нь ердөө 71 калори агуулдаг бөгөөд 6 граммаас илүү уураг, нэг граммаас бага өөх тос агуулдаг. Энэ нь витамин А, рибофлавин, витамин В12, фосфор, селенийн сайн эх үүсвэр юм. ¹¹ ).

Өндөг нь холестерол ихтэй тул муугаар шуугиж байсан удаатай. Энэ нь өндөгний шар нь хамгийн их тэжээллэг бодис агуулдаг ч олон хүнийг зөвхөн өндөгний цагаан идэхэд хүргэсэн. Өндөг нь муу холестеролыг бус харин сайн холестеролыг (HDL) нэмэгдүүлдэг болохыг шинэ судалгаа харуулж байна. ¹² ). Үүнээс гадна, шинжлэх ухаан өндөг нь зүрхний өвчин үүсэхтэй холбоогүй болохыг нотолсон ( ¹³ ).

Өндөгний шар, цагаан нь антиоксидантаар дүүрэн байдаг. Овалбумин, овотрансферрин, фосвитин зэрэг олон өндөгний уураг, фосфолипид зэрэг өндөгний липидүүд нь антиоксидант шинж чанартай байдаг.¹⁴].

Шилдэг кето талхны жор

Дараагийн удаад та шинэхэн гурилан талх идэхийг хүсч байвал энэ жорыг туршиж үзээрэй. Бэлтгэх хугацаа 10 минут, жигнэхийн тулд 40 минут, эсвэл царцдас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол шаардагдана. Ер нь нийтдээ 50 минутын дотор бэлдэж болно.

Энэхүү цавуулаггүй талхыг өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолондоо идэж болно. Үүнийг хэрчиж, хайлсан цөцгийн тосоор үйлчилж, маргааш өглөө нь франц шарсан талханд хуурч эсвэл нүүрс ус багатай өдрийн хоолонд утсан хулд, цөцгийтэй бяслаг хийж өгөөрэй. Үлдэгдэл байвал таглаад тав хоногийн турш хадгална.

Кето бүйлсний гурилтай талх

Кето хоолны дэглэм барьж байхдаа талхыг хасах шаардлагагүй. Энэхүү кето талхны жор нь хоолоо дүүргэх гайхалтай арга боловч кетозтой хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай.

• Хоол хийх цаг: 40 минут.
• Нийт цаг: 40 минут.
• Rendimiento: 1 баар (ойролцоогоор 14 зүсмэл).
• Ангилал: Эхлэл
• Гал тогооны өрөө: америк.

Найрлага

• 2 аяга нилээд нунтагласан бүйлсний гурил, цайруулсан бүйлс.
• 2 халбага жигд нунтаг.
• 1/2 цайны халбага Гималайн нарийн давс.
• 1/2 аяга оливын тос эсвэл авокадо тос.
• 1/2 аяга шүүсэн ус.
• 5 том өндөг.
• Намууны үр 1 халбага.

Зааварчилгаа

Танд гар холигч, талхны таваг, тослог цаас хэрэгтэй болно..

1. Зуухыг 205º C / 400º F хүртэл халаана. Талхны тавгийг тослог цаасаар бүрхэнэ.
2. Том аяганд бүйлсний гурил, жигд нунтаг, давсыг холино.
3. Холих зуураа үйрмэг зуурсан гурил болтол авокадогийн тосыг дуслаарай. Зуурмаг дээр худаг эсвэл жижиг нүх гарга.
4. Худаг дахь өндөгийг нээнэ. Ус нэмээд бүгдийг нь холигчоор өндөгнүүдээ шаргал, хөөсөрхөх хүртэл нь жижиг дугуйлан хийж холино. Дараа нь бүйлсний гурилын хольцыг оруулахын тулд илүү том тойрог хийж эхлээрэй. Хуушуурын зуурмаг шиг болтол нь ингээд холино. Зөөлөн, хөнгөн, зузаан.
5. Холимог талхны тавган дээр хийнэ, хусуур ашиглан бүгдийг нэмнэ. Дээрээс нь намуу цэцгийн үрийг цацна. Төвийн тавиур дээр 40 минутын турш жигнэх. Энэ нь хүрэхэд хэцүү, өргөгдсөн, алтлаг байх болно.
6. Зуухнаас гаргаж аваад хөргөхийн тулд 30 минут байлгана. Дараа нь хэвийг нь задалж, зүсмэл болгон хуваана.
7. Хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд 5 хүртэл хоног хадгална.

Хоол тэжээл

• Хэмжээний хэмжээ: хэсэг тутамд.
• Калори: 227.
• Өөх тос: 21-г.
• Нүүрс ус: 4-г.
• Шилэн: 2-г.
• Уураг: 7-г.

Палабрас хумс: кето бүйлсний гурилтай талх.