നിലക്കടല എണ്ണ കീറ്റോ ആണോ?

• പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (SFA): 20%.
• മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (MUFA): 50%.
• പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (PUFA): 30%.

ഒരു കപ്പ് സെർവിംഗിൽ ഏകദേശം 216 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട് ( ¹ ).

വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ എ, അല്ലെങ്കിൽ ഡയറ്ററി ഫൈബർ എന്നിവയുടെ പ്രധാന ഉറവിടമല്ല ഇത്.

MUFA-കളിലും PUFA-കളിലും ഉയർന്നതും SFA-കളിൽ കുറവുള്ളതുമായ കടല എണ്ണ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ AHA ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന തരത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പാണ്.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, സമീപകാല ശാസ്ത്രം ഈ ശുപാർശയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നില്ല.

നിലക്കടല എണ്ണ ഒഴിവാക്കാനുള്ള 5 കാരണങ്ങൾ

നിലക്കടല എണ്ണ ഒഴിവാക്കാൻ ഈ അഞ്ച് കാരണങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് അത് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന എല്ലാ നെഗറ്റീവ് കാര്യങ്ങളിലും നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടേക്കാം.

#1: ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ നിലക്കടല എണ്ണ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാനും കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് വിറ്റാമിൻ ഇ. ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം.

എന്നാൽ ഈ ജനപ്രിയ എണ്ണയിൽ വിറ്റാമിൻ ഇയുടെ ഉള്ളടക്കം നിഷേധിക്കുന്ന രണ്ട് പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ട്, ആദ്യം, എണ്ണ ചൂടാക്കുമ്പോൾ ഓക്‌സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

രണ്ടാമതായി, ഇത് ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഒമേഗ -3 മുതൽ ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ബാലൻസ് ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ അനുപാതങ്ങൾ ഏകദേശം 1:1 ഒമേഗ-6 മുതൽ ഒമേഗ-3 അല്ലെങ്കിൽ 4:1 വരെ ആയിരിക്കണം. സ്റ്റാൻഡേർഡ് അമേരിക്കൻ ഡയറ്റ് മിക്ക ആളുകൾക്കും 20:1 ന് അടുത്ത അനുപാതം നൽകുന്നു ( ² ).

തൽഫലമായി, പൊണ്ണത്തടി ഉയർന്നു, അതോടൊപ്പം പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളും കാൻസർ.

ഈ രണ്ട് കാര്യങ്ങളും, ഒമേഗ -6 ഉള്ളടക്കവും ഉയർന്ന ഓക്സിഡേഷൻ നിരക്കും, നിലക്കടല എണ്ണയെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളാൽ ഉയർന്നതാക്കുന്നു, ഇത് ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

റിയാക്ടീവ് ഓക്സിജൻ സ്പീഷീസുകളാൽ (ROS) ഉളവാക്കുന്ന ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് പലതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ.

വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾക്കായി നിങ്ങൾ തിരയുകയാണെങ്കിൽ, തിരഞ്ഞെടുക്കുക പാം ഓയിൽ o അവോക്കാഡോ ഓയിൽ.

#2: കൊളസ്ട്രോളിനെ ബാധിക്കുന്നു

നിലക്കടല എണ്ണ പോലെയുള്ള പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾക്ക് എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിന് തെളിവുകളുണ്ട്, പലപ്പോഴും "മോശം കൊളസ്ട്രോൾ" എന്ന് തെറ്റായി ലേബൽ ചെയ്യപ്പെടുന്നു ( ³ ). PUFA-കളെ "ഹൃദയാരോഗ്യം" എന്ന് പ്രമോട്ട് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്ന് ഇതാണ്.

നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഒരു ക്ലിനിക്കൽ പരീക്ഷണം കാണിച്ചു. ⁴ ), ഈ എണ്ണ ഹൃദയത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് ഗവേഷകർ പ്രസ്താവിച്ചു. എന്നാൽ ഈ നിഗമനത്തിൽ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ട്, ഇവയുൾപ്പെടെ:

1. എൽഡിഎൽ കൊളസ്‌ട്രോൾ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ (സിവിഡി) അപകടസാധ്യതയുടെ നല്ല പ്രവചനമല്ല. എൽഡിഎൽ കണികാ സംഖ്യയും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ്-എച്ച്ഡിഎൽ അനുപാതവും സിവിഡിയുടെ മികച്ച പ്രവചനങ്ങളാണ്) ( ⁵ ).
2. ഒമേഗ-6 കൂടുതലുള്ള PUFA എണ്ണകൾ കഴിക്കുന്നത് ഒമേഗ-6-ന്റെ ഒമേഗ-3 അനുപാതം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പൊണ്ണത്തടിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് അറിയപ്പെടുന്ന അപകട ഘടകമാണ്. സി.വി.ഡി.
3. ഉയർന്ന ലിനോലെയിക് ഉള്ളടക്കമുള്ള എണ്ണകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക എന്നതിനർത്ഥം ഓക്സിഡൈസ്ഡ് ലിപിഡുകൾ കഴിക്കുന്നത് ഭയാനകമാണ്. ഹൃദയാരോഗ്യം.

#3: ഇത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും

നിലക്കടല എണ്ണ കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് എന്തെങ്കിലും ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടോ? ഇല്ല. തികച്ചും വിപരീതമാണ്.

സാച്ചുറേറ്റഡ്, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ, അവയുടെ ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകളുടെ ശക്തി കാരണം, ചൂട് സ്ഥിരതയുള്ളവയാണ്. എന്നാൽ എല്ലാ കൊഴുപ്പുകൾക്കും ചൂട് താങ്ങാൻ കഴിയില്ല.

ഉദാഹരണത്തിന്, നിലക്കടല എണ്ണയിൽ PUFA ഒമേഗ -6 ലിനോലെയിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ ലിനോലെയിക് ആസിഡിനെ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ തുറന്നുകാട്ടുമ്പോൾ, അത് വറുക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പോലെ, ആ ലിപിഡുകൾ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഓക്സിഡൈസ്ഡ് ലിപിഡുകളുടെ ഗന്ധം അനുഭവിച്ചിട്ടുണ്ട്. റാൻസിഡ് ഭക്ഷണം ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ അലമാരയുടെ പിൻഭാഗത്ത് ഇരിക്കുന്ന പഴയ സസ്യ എണ്ണകൾ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നു.

ഈ ഓക്സിഡൈസ്ഡ് ലിപിഡുകൾ ഉയർന്ന രക്തപ്രവാഹത്തിന് കാരണമാകുന്നു. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, അവ ഹൃദ്രോഗത്തിന് കാരണമാകുന്നു ( ⁶ ).

ഇതെങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു? ദഹിപ്പിച്ചാൽ, ഓക്സിഡൈസ്ഡ് ലിപിഡുകൾ പലപ്പോഴും ലിപ്പോപ്രോട്ടീനുകളായി വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, രക്തത്തിലൂടെ കൊളസ്ട്രോൾ കൊണ്ടുപോകുന്ന കണികകൾ.

ലോ-ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ (എൽഡിഎൽ) ഓക്സിഡൈസ്ഡ് ലിപിഡുകൾ വഹിക്കുമ്പോൾ, ആ എൽഡിഎൽ കണികയും ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

ഓക്സിഡൈസ്ഡ് എൽഡിഎൽ ധമനികളുടെ ഭിത്തിയിൽ തുളച്ചുകയറാനും കോശജ്വലന പ്രതിരോധ പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാകാനും സാധ്യതയുണ്ട്. രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഫലകങ്ങൾ വികസിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്.

എന്നാൽ അത് മാത്രമല്ല. ഒരിക്കൽ കഴിച്ചാൽ, ഓക്സിഡൈസ്ഡ് ലിപിഡുകൾ രക്തപ്രവാഹത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുമായി ഇടപഴകുകയും കൂടുതൽ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ കോശജ്വലന കാസ്കേഡ് ഹൃദ്രോഗത്തിനും അമിതവണ്ണത്തിനും കാരണമാകുന്നു.

#4: ഇത് പൊണ്ണത്തടിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്

അമിതവണ്ണത്തിന് നിരവധി വഴികളുണ്ട്, ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണക്രമം അതിലൊന്നാണ്. എന്നാൽ പൊണ്ണത്തടി പകർച്ചവ്യാധിക്ക് കാരണമാകുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകം PUFA-കൾ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണമാണ്.

ലിനോലെയിക് ആസിഡ് പോലുള്ള പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ ഒമേഗ-6, ഒമേഗ-3 അനുപാതം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ അമിതവണ്ണത്തിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

മറ്റൊരു ഒമേഗ -6 PUFA, അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡും അമിതവണ്ണത്തിന് കാരണമാകും. ലിനോലെയിക് ആസിഡ് കഴിക്കുന്നത് പോലെ ഒന്നും അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് ഉയർത്തുന്നില്ല ( ⁷ ).

അമേരിക്കക്കാർ ധാരാളം ലിനോലെയിക് ആസിഡുകൾ കഴിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അത് കണ്ടെത്താനാകും സോയ ഓയിൽ, കനോല എണ്ണ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ കടല എണ്ണയും. ഇത് പൊണ്ണത്തടി പകർച്ചവ്യാധിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഡ്രൈവറാണ് ( ⁸ ) ( ⁹ ).

---

---

എലികളുടെ ഒരു പഠനത്തിൽ, രണ്ട് കൂട്ടം എലികൾക്ക് രണ്ട് ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിൽ ഒന്ന് ലഭിച്ചു: ഉയർന്ന ലിനോലെയിക്, ലോ ലിനോലെയിക്. 14 ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം, ഉയർന്ന ലിനോലെനിക് "ആധുനിക അമേരിക്കൻ എലികൾ" പൊണ്ണത്തടിയായി.

ക്ലിനിക്കൽ തെളിവുകളും ഉണ്ട്. എട്ടാഴ്ചക്കാലം, മെലിഞ്ഞവരും അമിതഭാരമുള്ളവരുമായ ആളുകളുടെ ദൈനംദിന കുലുക്കത്തിൽ ഗവേഷകർ കടല എണ്ണ ചേർത്തു. അവസാനം, രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളും ഭാരം വർദ്ധിച്ചു ( ¹⁰ ).

ഉയർന്ന ലിനോലെയിക് നിലക്കടല എണ്ണ കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കില്ല. കൂടാതെ, രോഗം ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കില്ല.

#5: ഇത് മറ്റ് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു

ഹൃദ്രോഗത്തിനും പൊണ്ണത്തടിക്കും പുറമേ, നിലക്കടല എണ്ണ പോലുള്ള ഉയർന്ന ലിനോലെയിക് സസ്യ എണ്ണകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് നിരവധി രോഗങ്ങളുണ്ട്. ഇവിടെ മൂന്ന്:

കാൻസർ #1

ഉയർന്ന ലിനോലെയിക് എണ്ണകൾ കഴിക്കുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉറപ്പായ മാർഗമാണ്.

ഈ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് നാശവും അനുബന്ധ വീക്കം, ഒടുവിൽ സാധാരണ കോശങ്ങളെ ക്യാൻസർ കോശങ്ങളാക്കി മാറ്റും. അപ്പോൾ മുഴകൾ രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു ( ¹¹ ).

#2 കരൾ രോഗം

കൂടുതൽ കൂടുതൽ അമേരിക്കക്കാർ നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് ഫാറ്റി ലിവർ ഡിസീസ് (NAFLD) എന്ന ഒരു അവസ്ഥ വികസിപ്പിക്കുന്നു. കരളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു, ഇത് നിരവധി പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, വയറുവേദന മുതൽ കരൾ സിറോസിസ് വരെ ( ¹² )( ¹³ ).

NAFLD എങ്ങനെയാണ് വികസിക്കുന്നത്? ധാരാളം ഘടകങ്ങൾ: ഉയർന്ന കാർബ് ഭക്ഷണക്രമം, മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം, അതെ, സസ്യ എണ്ണകൾ ( ¹⁴ ).

അധിക വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ കഴിക്കുന്നത് കരളിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതായി കാണപ്പെടുന്നു ( ¹⁵ ).

പ്രമേഹം #3

ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം പൊണ്ണത്തടി, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം, ഹൈപ്പർഇൻസുലിനീമിയ എന്നിങ്ങനെയാണ്. ഉയർന്ന കാർബ് ഡയറ്റുകൾ പ്രമേഹത്തിന് കാരണമായേക്കാം, കുറഞ്ഞ കാർബ് കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റുകൾ സഹായിച്ചേക്കാം അത് തിരിച്ചെടുക്കാൻ.

ലിനോലെയിക് ആസിഡ് കൂടുതലുള്ള സസ്യ എണ്ണകളും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ( ¹⁶ ).

ശരിയായ പാചക എണ്ണകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള പ്രായോഗിക നുറുങ്ങുകൾ

നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ പരിപ്പ് സ്വാദുണ്ടാകും, കൂടാതെ ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത തണുത്ത അമർത്തിയ പതിപ്പിൽ ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിൻ ഇ പോലും ഉണ്ടായിരിക്കാം.

എന്നാൽ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ തുരുമ്പെടുക്കുകയും ചെയ്യും. ഇതിനർത്ഥം ഇത് നിങ്ങളുടെ O6:O3 അനുപാതങ്ങളെ സന്തുലിതാവസ്ഥയിൽ നിന്ന് പുറത്താക്കുകയും ഹൃദ്രോഗം, ഉപാപചയ രോഗങ്ങൾ, പൊണ്ണത്തടി എന്നിവ പോലുള്ള അവസ്ഥകൾക്ക് കാരണമാകുകയും ചെയ്യും.

PUFAകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പാചക എണ്ണകൾ കണ്ടെത്താൻ ഈ നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുക:

സ്ഥിരതയുള്ള എണ്ണകൾ ഉപയോഗിച്ച് #1 പാചകം

നിലക്കടല എണ്ണയും മറ്റ് സസ്യ എണ്ണകളും ചൂട്-സ്ഥിരതയുള്ള എണ്ണകളായി വിൽക്കുന്നു, പക്ഷേ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ അവ എളുപ്പത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നു.

പകരം, കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ള പാചക എണ്ണകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക: വെളിച്ചെണ്ണ, വെണ്ണ, പാം ഓയിൽ, അവോക്കാഡോ ഓയിൽ തുടങ്ങിയ പൂരിതവും മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും. ലിപിഡുകൾ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നില്ല, അവ രുചികരമാണ്.

---

---

#2 റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ എണ്ണകളെക്കുറിച്ച് ചോദിക്കുക

പല റെസ്റ്റോറന്റുകളും, പ്രത്യേകിച്ച് ഏഷ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നവ, ഭക്ഷണങ്ങൾ വറുക്കാൻ കടല എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നല്ല രുചി.

എന്നാൽ ഇത് കേടുപാടുകൾക്ക് വിലമതിക്കുന്നില്ല. ഒലിവ് ഓയിൽ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ് പോലെയുള്ള ആരോഗ്യകരമായ പാചക എണ്ണ ഷെഫിന് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് ചോദിക്കുക.

#3 നിങ്ങളുടെ ബന്ധം O6:O3 പ്രധാനമാണ്

ഉയർന്ന O6:O3 അനുപാതം അമിതവണ്ണത്തിനുള്ള ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഓർക്കുക. ഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങളുടെ അനുപാതം ഇതിലൂടെ മെച്ചപ്പെടുത്താം:

1. O6 കൊഴുപ്പുകൾ കുറച്ച് കഴിക്കുക: നിലക്കടല എണ്ണ, സോയാബീൻ എണ്ണ, കുങ്കുമ എണ്ണ മുതലായവ.
2. പ്രാഥമികമായി മത്സ്യം, മത്സ്യ എണ്ണ, പുല്ലുകൊണ്ടുള്ള ബീഫ് എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന O3 കൊഴുപ്പുകൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ അനുപാതം 1:1 അല്ലെങ്കിലും, 2:1 അല്ലെങ്കിൽ 3:1 അനുപാതം ഉള്ളത് ഇപ്പോഴും മിക്കതിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ്.

#4 മികച്ച കീറ്റോ കൊഴുപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക

നിങ്ങൾ കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ് ആണെങ്കിലും ഇല്ലെങ്കിലും, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഇത് ഇങ്ങനെ ആയിരിക്കണം:

• MCT എണ്ണ.
• വെളിച്ചെണ്ണ.
• വെണ്ണ.
• ചുവന്ന പാം ഓയിൽ.
• അവോക്കാഡോ ഓയിൽ.
• നട്ട് വെണ്ണ.
• ഒലിവ് ഓയിൽ.

ചുവടെയുള്ള വരി: നിലക്കടല എണ്ണ ഒഴിവാക്കുക

നിലക്കടല എണ്ണ സ്വാദിഷ്ടമായേക്കാം, എന്നാൽ ആ വ്യതിരിക്തമായ രുചി നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കനത്ത ചിലവാണ്.

ഈ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഓക്സിഡൈസ്ഡ് ലിപിഡുകൾ, ഹൃദ്രോഗത്തിന് കാരണമാകുന്ന തന്മാത്രകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. നിലക്കടല എണ്ണ കഴിക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ O6:O3 അനുപാതം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന PUFA ആയ ലിനോലെയിക് ആസിഡ് കഴിക്കുക എന്നാണ്.

എല്ലാ കാര്യങ്ങളും പരിഗണിക്കുമ്പോൾ, ഒരു കാര്യം വ്യക്തമാണ്: പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളെ കുറിച്ച് AHA തെറ്റാണ്. ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രധാനമായിരിക്കരുത്.

പകരം, എപ്പോഴും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ കൊഴുപ്പുകൾ ഹോർമോണുകളുടെയും ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകളുടെയും സമതുലിതമായ ഉൽപാദനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ അവ ആരോഗ്യകരമായ കീറ്റോ ഡയറ്റിന്റെ ഭാഗമാണ്. കീറ്റോയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയണോ? ഇവിടെ തുടങ്ങൂ.

പോഷക വിവരങ്ങൾ

വിളമ്പുന്ന വലിപ്പം: 100 ഗ്രാം

പേര്	ശൗരം
നെറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്	0 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്	100 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	0 ഗ്രാം
ആകെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്	0 ഗ്രാം
ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
കലോറി	884

ഉറവിടം: USDA