Kombucha amin'ny Keto: Hevitra tsara ve izany sa tokony hialana?

Avelao aho haminavina. Nahita kombucha tao amin'ny fivarotanao eo an-toerana ianao ary tsy hitsahatra hiresaka momba izany ny namanao.

Angamba ianao efa nanandrana izany.

Ary izao dia manontany tena ianao hoe inona no sotroinao, maninona no maimbo vinaingitra, ary raha ara-dalàna ny fisian'ny zavatra hafahafa mitsingevana ao anatiny.

Fa ny fanontaniana lehibe indrindra tianao hovaliana dia ny keto-namana ary afaka misotro kombucha ve ianao amin'ny sakafo keto?

Sambatra ho anao, ireo fanontaniana ireo sy ny maro hafa dia hovaliana ao amin'ny torolàlana anio. Hianatra ianao:

Inona no atao hoe Kombucha?

Aza matahotra ny anarana tsy mahazatra. Kombucha dia tsotra fotsiny dite mangotraka.

Atombohy amin'ny fototry ny dite mamy (matetika fitambarana dite mainty na maitso sy siramamy). Avy eo dia asiana SCOBY, na kolontsaina simbiotika misy bakteria sy masirasira, ary toy izany no mitranga.

Miaina ao anaty dite ity SCOBY ity ary mitsinkafona toy ny jellyfish tena matevina tsy misy tongotra mandritra ny herinandro vitsivitsy.

Io no akora manan-danja izay mandevona sy manova ny dite mamy ho sangan'asa voajanahary misy karbônina, manankarena probiotika.

Noho io fizotry ny fermentation io, ny kombucha dia mizara fananana mitovitovy amin'ny tsinay amin'ny sakafo mahasalama mahasalama toy ny kimchi sy sauerkraut tsy misy pasteur, lasopy miso ary pickles nentim-paharazana (lacto-fermented).

Ary izany no fiandohan'ny fitakiana ara-pahasalamana.

Ny tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny zava-pisotro misy alikaola

Vao avy nianatra ianao fa ny kombucha dia dite mamy feno bakteria amin'ny ankapobeny.

Toa tena ratsy, sa tsy izany? Koa nahoana ny olona no misotro an'io zavatra io?

Tsy fironana vaovao izany. Kombucha, sy ny zava-pisotro misy lalivay mitovy aminy, dia efa nisy nandritra ny taonjato maro. Ary noho ny fironan'ny rehetra amin'ny probiotika sy ny fahasalaman'ny tsinay dia miha-malaza ny sakafo sy zava-pisotro misy lalivay.

Ny fitambaran'ny bakteria sy leviora hita ao anatin'ireo sakafo sy zava-pisotro misy lalivay ireo dia afaka manampy amin'ny fampifandanjana ny bakteria amin'ny tsinay, manampy amin'ny fitomboan'ny bakteria "tsara" ary mandroaka ny bakteria "ratsy" amin'ny tsinay ( ¹ ).

Ny sakafo ratsy, ny adin-tsaina, ny loto, ny fiovaovan'ny hormonina isam-bolana, ary na dia ny fisotroana toaka sy kafeinina aza dia mety hanary ny fifandanjana voajanahary amin'ny bakteria tsinay.

Rehefa manana bakteria "ratsy" be loatra ianao, dia matetika mijaly noho ny olana amin'ny fandevonan-kanina sy ny soritr'aretina mahasosotra hafa toy ny:

• Gasy sy mibontsina.
• aretim-pivalanana maharitra
• Mitohana.
• Ny fitomboan'ny Candida.
• Aretina ny tatavia.

Mba hiadiana amin'ireo voka-dratsiny tsy ilaina ireo dia mila mampifandanja ny haavon'ny bakteria ao amin'ny tsinay ianao mba hanana fifangaroan'ny bakteria tsara sy ratsy.

Azonao atao izany, amin'ny ampahany, amin'ny fihinanana sy fisotroana sakafo masirasira toy ny kombucha, satria misy probiotika miaraka amin'ny fananana antimikrobia miady amin'ny bakteria.

Raha ny momba ny tombontsoa manokana momba ny fahasalamana mifandraika amin'ny kombucha, ny fikarohana amin'izao fotoana izao dia natao tamin'ny voalavo ihany, saingy mampiseho fampanantenana izany hatreto.

Izao no hitan'ny mpahay siansa tamin'ny fandinihana biby:

• Mety hanampy amin'ny fitsaboana na hisorohana ny homamiadan'ny prostaty ( ² ).
• Nihena ny haavon'ny kolesterola ( ³ ).
• Nanampy ny voalavo diabeta hampidina ny tahan'ny siramamy ao amin'ny rany.⁴ ).

Betsaka koa ny tantara anecdotal (olona voalohany) momba ny tombotsoan'ny kombucha. Raha manontany ny mpankafy kombucha mahery fo ianao, dia hianiana izy ireo fa nanampy azy ireo izany:

• hangovers
• Ampitomboy ny metabolism miadana.
• Fampihenana ny vato voa.
• Manatsara ny haavon'ny angovo.
• Avereno ny homeostasis ao amin'ny vatana.
• Nihena ny faniriana siramamy.

Na dia mety ho marina aza ireo tombontsoa azo avy amin'ny dite kombucha ireo, dia mbola tsy naseho tamin'ny olombelona izy ireo amin'izao fotoana izao. Izany koa dia mitarika antsika amin'ny olana hafa.

Raha toa ianao ka ao anatin'ny na manandrana miditra amin'ny ketosis, mety ve ny misotro kombucha?

Handroaka anao amin'ny ketosis ve i kombucha?

Toy ny vokatra vita amin'ny ronono, kombucha dia sariaka keto, misy maningana vitsivitsy. Alohan'ny hidirantsika ao anatin'izy ireo dia misy fahatakarana fototra tokony hovahana eto.

Efa voalazanay fa ny kombucha dia vita amin'ny fototra dite mamy. Raha fantatrao ny momba ny dite mamy dia fantatrao fa feno siramamy izy io.

Midika ve izany fa ny kombucha dia keto majika?

Tsy dia izany.

Ny SCOBY dia mihinana ny tendrombohitra misy siramamy izay ampiana amin'ny dite. Izany no miroborobo mandritra ny herinandro sy ny fomba ananany hery hamerenana amin'ny voalohany. Ny siramamy dia manome ny endriny rehetra amin'ny angovo ilaina.

Soa ihany ho an'ny keto-ers, ny SCOBY ihany koa no mandoro ny siramamy rehetra nampiana tamin'ny voalohany.

Ny sisa tavela dia zava-pisotro misy siramamy ambany karbônina izay mora amin'ny lanilany raha tsy mampaninona anao ny mikasika vinaingitra.

Tsy misy fomba azo atao amin'ity tsiro vinaingitra marikivy ity. Ary ho an'ny mpihinana kombucha vao haingana, dia mety ho tsy misy dikany izany.

Noho io, Maro amin'ireo marika ara-barotra amin'ny kombucha no misafidy ny hanao ilay antsoina hoe dingana fermentation indroa izay ampiana tsiro sy voankazo samihafa. Ity fangaro nohavaozina ity dia mipetraka mandritra ny herinandro vitsivitsy mba hivoatra bebe kokoa.

Tamin'ity indray mitoraka ity ny vokatra farany tsy misy keto-namana!

Ireo dika kombucha ireo dia feno karbônina sy siramamy. Ka raha misotro azy ireo ianao dia tena ho voaroaka amin'ny ketosis.

Raha mitandrina ianao amin'ny fihinanana marika ambany karbônina sy tsiron'ny kombucha, dia matetika ianao no mahita fiovana kely amin'ny haavon'ny ketôninao ary tokony hiverina amin'ny ara-dalàna ao anatin'ny ora vitsivitsy. Midika izany fa afaka mankafy tanteraka ny kombucha ianao amin'ny antonony amin'ny sakafo ketogène.

Na izany aza, izany dia raha toa ka dinihanao ihany koa ny fahapotehan'ny sakafo alohan'ny hanaovana izany, ary ampifanaraho amin'ny sakafo ny sakafonao.

Ahoana ny fomba hankafizana Kombucha amin'ny sakafo ketogène

Betsaka ny tavoahangin'ny kombucha novidina tao amin'ny fivarotana, raha ny marina dia misy servieta roa. Ka raha tsy tadidinao ao an-tsaina izany, dia mety hahatratra ny antsasaky ny isan'ny karbôninao mandritra ny tontolo andro ao anaty tavoahangy iray, na dia tsy misy tsirony aza Raiso ity kombucha malaza ity ho ohatra ( ⁵ ):

Ao anatin'ny antsasa-tavoahangy fotsiny dia hisotro karba 12 grama sy siramamy 2 grama ianao, ary izany dia ao anaty kombucha manta tsy misy tsirony.

Ho fialamboly fotsiny dia izao no omen'ny safidy misy tsiro misy stevia sy siramamy ho anao:

Mariho fa ny dikan-teny misy tsiron'ity marika ity dia manana karbônina vitsy kokoa noho ny safidy tsy misy tsiron'ny marika hafa, saingy mbola misy siramamy 6 grama fanampiny noho ny voankazo mamy fanampiny.

Ity tsiro manga malaza ity dia tonga amin'ny karbônina 12 grama sy siramamy 10 grama amin'ny antsasaky ny tavoahangy:

Araka ny hitanao, raha hampiditra kombucha amin'ny fiainanao ambany karbônina ianao, dia mila mandinika ny etikety sy ny haben'ny serivisy alohan'ny hividianana safidy any amin'ny fivarotana.

Ka ohatrinona ny kombucha azonao sotroina amin'ny sakafo ketogène?

Satria mazoto manisa ny macros ianao, tsy tokony hanana mihoatra ny antsasaky ny fanompoana kombucha ambany karbaona ianao indray mandeha.

Misy gliosida 3,5 grama eo ho eo izany.

keto-namana kombucha sy zava-pisotro mamy hafa

Ny fitadiavana safidy dite kombucha ambany karbônina, toy ny Health-Ade, no fanalahidy. Saingy tsy ny kombucha irery no safidy ho an'ny fatra ara-pahasalamana amin'ny probiotika mahasoa amin'ny tsinay.

Kevita dia manao zava-pisotro probiotika mamy voasarimakirana mamy izay mitovy amin'ny kombucha tsy misy karbônina rehetra.

Manana tsiro mamy amin'ny lemonade izy io (misaotra ny stevia, mamy azo ekena sakafo keto ambany karbônina) miaraka amin'ny zava-manitra sy antsasa-manilan'ny sakafo dia tsy misy afa-tsy karaoty 1 grama, siramamy 1 grama ary kaloria 5.

Midika izany fa afaka mankafy ny tavoahangy manontolo ianao Jereo ho anao ( ⁶ ):

Suja koa dia manana zava-pisotro probiotika mitovy amin'ny voasarimakirana mavokely ary tonga lafatra amin'ny hetahetanao aorian'ny yoga na fanoloana voasarimakirana amin'ny fahavaratra. Misy stevia izy io ary ho an'ny tavoahangy iray manontolo dia tsy hahazo afa-tsy karbônina 5 grama, siramamy 0 grama ary kaloria 20 ianao. ( ⁷ ):

Ny ampahany tsara indrindra dia, rehefa ao anatin'ny ketosis ianao, ny siramamy mazàna dia mamy in-10 heny noho ny mahazatra, ka mety tsy mila misotro ny tavoahangy manontolo amin'ny seza iray akory ianao vao mahatsapa ho afa-po. iray izay mifangaro amin'ny voan'ny chia ( ⁸ ):

Noho ireo voa kely feno fibre ireo, isa net carb amin'ity kombucha ity dia ahena ho 4 grama isaky ny 225-ounce/8-g fanompoana. Manana tavy 3 grama sy proteinina 2 grama koa izy io, izay tsy omen'ny karazany hafa.

Misy fomba iray hafa hampihenana ny isan'ny karbaona ao amin'ny kombucha ho aotra, saingy mitaky asa bebe kokoa izany.

Kombucha vita an-trano: Tandremo ireo vao manomboka

Ny fividianana kombucha dia mety ho lafo kokoa noho ny rano na soda, saingy ny fividianana azy etsy sy eroa dia tsy voatery handrava ny teti-bolanao. Ny tavoahangy iray dia afaka mitentina €3 ka hatramin'ny €7 arakaraka ny toerana misy anao.

Fa raha mandany ampy ianao dia hihoatra haingana ny teti-bolanao.

Izany no mahatonga ny mpivavaka kombucha maro mitodika any an-trano.

Tsy vitan'ny hoe manampy anao hamokatra ny famatsianao manokana haingana sy mora vidy izany, fa afaka manampy anao koa hampihenana ny isan'ny karbônina ao amin'ny kombucha anao.

Arakaraky ny hipetrahan'ny fangaro sy ny fermenta dia ho kely kokoa ny siramamy hiafara amin'ny vokatra farany. HO AN'NY Noho izany, azonao atao ny mitazona ny haavon'ny fifehezana karbônina tsara kokoa rehefa manamboatra kombucha ao an-trano..

Saingy alohan'ny hividiananao kitapo homebrew dia misy zavatra manan-danja tokony hodinihina.

Amin'ny lafiny iray, miady amin'ny bakteria ianao eto.

Raha misy loto na dia kely aza dia mifandray amin'ny SCOBY-nao na ny dite vitanao, dia mety hankarary anao tokoa izany, toy ny fanapoizinana ara-tsakafo. sakafo.

Tsy vitan'izany fa mety ho sarotra ho an'ny mpanao labiera tsy manana traikefa ny hamantatra hoe inona ny fitomboan'ny bakteria sy ny mety hanimba.

Fitsipika tsara: raha mahatsikaritra zavatra mitovy amin'ny volom-bolo misy bobongolo hitanao eo amin'ny mofo ianao, dia voaloto ny SCOBY-nao ka tokony hariana haingana..

Ny fanamby manaraka ho an'ny fanamboarana an-trano dia ny fifehezana ny mari-pana.

Mba hitomboan'ny SCOBY soa aman-tsara dia mila ao anaty tontolo manodidina ny 68-86 degre Fahrenheit.

Avy amin'ny fiainako amin'ny fanamboarana trano aho dia miaina amin'ny toetr'andro mafana mahazatra izay manidina manodidina ny 75-76 degre ny tranoko mandritra ny andro. Nidona tamin'ny hatsiaka tsy nampoizina izahay ary nidina manodidina ny 67-68 degre ny trano nandritra ny alina.

Raha nankafy ny maripana mangatsiaka kokoa, dia tandindomin-doza lehibe ny SCOBY-ko tsy ho faty fotsiny, fa ho lasa dobo feno mikraoba. Tsy maintsy nofonosina lamba famaohana haingana aho ary nasiako fanafanana mba hahatonga azy ho amin'ny hafanana azo antoka kokoa.

Soa ihany fa tsy naharitra ela izany dingana rehetra izany ary voavonjy ny SCOBY. Saingy tena zavatra tokony hodinihina izany.

Raha tsy azonao atao ny mitazona tontolo iainana mahasalama izay eo anelanelan'ny 68 sy 86 degre, dia mety tsy mety aminao ny kombucha homemade.

Ataovy ao an-tsaina fa ny kombucha fangaronao koa dia mila mipetraka ao amin'ny toerana maizina mandritra ny herinandro vitsivitsy ary tsy azo esorina.

Moa ve ianao manana toerana ahafahan'ny SCOBY-nao ho voafehy mandritra ny herinandro?

Ary azonao atao ve ny mitazona ny zava-drehetra tsy misy mikraoba mandritra ny volana sy volana?

Tsy afaka mifandray amin'ny karazana bakteria hafa ny SCOBY anao, noho izany dia hanadio zavatra tsy tapaka ianao.

Mila manasa imbetsaka ny fitoeranao, ny tavoahangy, ny tananao, ary ny lafin-tranonao ianao, ary avy eo dia ataovy izay hahazoana antoka fa manaraka fitsipika mitovy avokoa ny ao an-tranonao.

Misy olana roa hafa sendra ahy tamin'ny fanamboarana trano.

#1: Ny Hotely SCOBY

Isaky ny manao kombucha maromaro ianao dia miteraka zaza ny reninao SCOBY.

Azonao atao ny mampiasa ireo SCOBY roa ireo mba hanaovana andiany roa fanampiny na hanaovana andiany iray ary hamorona hotely SCOBY.

Ny hotely SCOBY dia toerana iray hipetrahan'ny SCOBY rehetra anao alohan'ny hanampiana azy ireo amin'ny andiany vaovao.

Ny tsy fantatry ny ankamaroan'ny olona dia mihamaro haingana ny SCOBY.

Taorian'ny andiany roa dia nanana hotely SCOBY feno aho ary nitombo hatrany izy ireo.

Ankehitriny isika dia miresaka momba ny fitahirizana fanampiny, fikojakojana bebe kokoa mba hitazonana ny hotely hiroborobo sy ho voaro amin'ny bakteria, ary kojakoja bebe kokoa. Nitombo avo telo heny ny zava-drehetra nandritra ny alina.

Midika izany fa hitombo be ihany koa ny fampiasam-bola ataonao, izay tokony hiomananao.

Tsy maintsy manomana tsy tapaka, tavoahangy, mihinana ary manamboatra labiera ianao.

Raha ny tena manokana dia lasa asa be loatra izany ary zavatra tsy zakako na dia nahazo tombony aza. Nitaky asa sy fanadiovana be izany, fanadiovana be.

Saingy nanampy ahy hianatra lesona manan-danja iray hafa momba ny fanaovana homebrew izany:

#2: Tsy mety amin'ny rehetra ny Kombucha

Rehefa avy nanao labiera tao an-trano nandritra ny volana maromaro aho, dia hitako fa ny kombucha dia nandrehitra ny asma sy ny soritr'aretin'ny allergy.

Nivadika, ho an'ny olona sasany, ny leviora ao amin'ny sakafo misy lalivay dia mety hampitombo ny allergie na tsy fahazakana ary mety hiteraka fanafihana asthma mitovy amin'ny ataon'ny allergens amin'ny tontolo iainana..

Ka na keto-namana ianao na tsia, raha manana olana toy izany ianao, dia mety hanimba ny zava-drehetra ny kombucha.

Amin'ny farany dia mety na mety tsy mety aminao ny mihinana, fa ianao sy ny dokotera ihany no afaka mandray izany fanapahan-kevitra izany.

Ankafizo ny Kombucha amin'ny Keto

Ny dite Kombucha dia azo antoka fa safidy fisotroana keto amin'ny sakafo keto, raha toa ka maka fotoana hijerena ny etikety sakafo ianao.

Safidio ireo marika tsy misy karbônina ambany sy siramamy fotsiny mba hifanaraka amin'ny tanjonao amin'ny macronutrients isan'andro. Na raha manolo-tena bebe kokoa ianao dia andramo manamboatra kombucha ao an-trano mba hampidina bebe kokoa ny isan'ny karbaona sy siramamy.

Ho an'ireo mpamaky ato amin'ity sambo ity, ampiasao ity recipe voaporofo ity avy amin'ny The Kombucha Shop ( ⁹ ) ( ¹⁰ ):

voafehy.

• Rano voasivana 10 kaopy.
• Siramamy 1 kaopy.
• 3 sotro fihinanana kafeinina mainty, maitso, na oolong dite ravina.
• SCOBY.

toromarika.

• Atao mangotraka ny rano voasivana 4 kaopy dia arotsaka ny dite.
• Avela hilona eo anelanelan'ny 5 ka hatramin'ny 7 minitra izany.
• Rehefa vita izany dia ampio ny kaopy misy siramamy ary arotsaho mandra-pahalevona.
• Avy eto dia mila ampiana rano mangatsiaka voasivana 6 kaopy ao anaty siny ianao mba hampangatsiaka ny fangaro manontolo.
• Rehefa midina any amin'ny 20 – 29ºC/68 – 84ºF ny hafanan'ny siny dia azonao ampidirina ny SCOBY-nao, hanaitra ary hizaha toetra ny haavon'ny pH.
• Raha 4,5 na latsaka ny haavon'ny pH anao, dia azonao atao ny manarona ny fitoeranao amin'ny lamba landihazo ary avelao hivezivezy mandritra ny 7-9 andro eo ho eo alohan'ny fitsapana tsiro.
• Ho an'ny labiera matanjaka kokoa, avelao hipetraka ela kokoa ny fangaro.

Saingy tsy midika izany fa tsy maintsy misotro kombucha ianao.

Raha tsy tianao ny tsirony na raha toa ahy ianao ka voan'ny asthma, kombucha sy sakafo hafa misy masirasira dia mety tsy ho safidy mety aminao. Ny tena zava-dehibe dia ny mamantatra izay mety amin'ny vatanao ary manodina azy.

Ary aza variana amin'ny filazana ara-pahasalamana ambara. Mandra-pananantsika fikarohana manafintohina bebe kokoa momba ny fiantraikan'ny kombucha amin'ny fahasalaman'ny olombelona, ​​ny fientanam-po amin'ny kombucha dia tsara indrindra amin'ny fahatokisana amim-pitandremana.