Viens no lielākajiem jautājumiem, ko lielākā daļa cilvēku uzdod, uzsākot diētu ar zemu ogļhidrātu saturu vai keto diētu, ir: vai jūs varat dzert alkoholu? Atbilde ir tāda, ka tas ir atkarīgs.
Alkoholiskie dzērieni ar zemu ogļhidrātu saturu, piemēram, degvīns un tekila, ir piemēroti nelielos daudzumos, ievērojot ketogēno diētu, bet kā ar vīnu? Visiem vīna cienītājiem šajā rakstā ir jāizskaidro viss, kas jums jāzina par keto vīnu.
Lielākajai daļai vīnu ir daudz cukura, un tie paaugstinās cukura un insulīna līmeni asinīs. Bet ir daži keto draudzīgi vīni, kurus varat dzert un palikt ketozē.
Saturs
Ultimate Keto vīnu saraksts
Labākie keto un zema ogļhidrātu vīni ir “sausais vīns”. Daži zīmoli norāda, ka tie ir ar zemu ogļhidrātu saturu vai zemu cukura saturu kaut kur uz pudeles, taču ir daudzi vīni, kuriem dabiski ir zems cukura saturs, un var nebūt reklāmas.
Šeit ir labākie keto un zema ogļhidrātu vīni, ko meklēt:
Labākie Keto baltvīni
1. Sauvignon Blanc
Neskatoties uz pussaldo kraukšķīgumu, sauvignon blanc satur vismazāk ogļhidrātu un cukuru, padarot to par izcilu keto sauso vīnu. Vienā sauvignon blanc glāzē jūs atradīsiet tikai 3 gramus ogļhidrātu ( 1 ).
2.chardonnay
Lai gan Sauvignon Blanc un Chardonnay tiek uzskatīti par sausiem vīniem, pirmais ir viegls vīns, bet otrais ir tieši pretējs: pilnvērtīgs vīns.
Neskatoties uz šo atšķirību, glāze chardonnay dos jums 3,2 gramus ogļhidrātu, kas ir nedaudz vairāk par sauvignon blanc, bet ne daudz ( 2 ).
3. Pinot Grigio
Glāze pinot grigio liks jums apmēram tikpat daudz ogļhidrātu kā glāze cabernet sauvignon ( 3 ). Un, ja vēlaties baltvīnu, pinot grigio un pinot blanc uzturvērtības ziņā ir aptuveni vienādi.
4. Pinot Blanc
Pinot blanc, kas ļoti atgādina pinot grigio, vienā porcijā satur 3,8 gramus ogļhidrātu.
Jūs, iespējams, pamanījāt, ka šajos septiņos keto draudzīgajos vīnos nav daudz atšķirību starp ogļhidrātu skaitu. Katrā glāzē šajā sarakstā ir no 3 līdz 3,8 gramiem ogļhidrātu.
Tomēr jūs redzēsit ļoti atšķirīgu attēlu, salīdzinot šos septiņus ar pārējiem vīniem.
5. Rieslings
Rieslings parasti ir viegls, vidēji garšīgs, zeltains vīns ar nedaudz skābenu un salīdzinoši zemu alkohola saturu. To ogļhidrātu skaits ir nedaudz lielāks, proti, 5,5 grami uz glāzi, taču vienai glāzei nevajadzētu izsist jūs no ketozes.
6. Roze
Rose ir viens no populārākajiem pēdējās desmitgades vīniem ar savu vasarai draudzīgo garšas profilu un spilgtām, kraukšķīgām notīm. Ja vienā glāzē ir tikai 5,8 grami ogļhidrātu, jūs varat viegli atbrīvoties no rozes, ja jums ir maz ogļhidrātu, taču esiet piesardzīgs, ja jums ir ketoze.
Best Red Vīni par keto
1.Pinot Noir
Kā pirmais sarkanais top keto vīnu sarakstā, pinot noir daudz neatpaliek no glāzes Chardonnay ar tikai 3,4 gramiem ogļhidrātu vienā porcijā ( 4 ).
2. Merlot
Merlot un Cabernet Sauvignon saņem balvu par populārākajām sarkanajām krāsām Amerikā, bet Merlot ir nedaudz mazāks par 3,7 gramiem ogļhidrātu, salīdzinot ar Cabernet 3,8 gramiem uz glāzi.
3. Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon var nebūt absolūti zemākais ogļhidrātu saturs, taču ar 3,8 gramiem uz 5 unces glāzi tas joprojām ir pietiekami sauss sarkanvīns ikvienam, kas ievēro ketogēno diētu.
4.Syrah
Syrah ir sauss, piesātināts sarkans ar vidēji nedaudz augstāku alkohola līmeni. Tā bagātīgās garšas padara to par ideālu vīnu bagātīgas maltītes pavadīšanai vai dzeršanai vienu pašu. Ja vienā glāzē ir tikai 4 ogļhidrāti, vairums keto diētu ievērotāju var iztikt ar glāzi vai divām, ja jums ir maz ogļhidrātu, taču esiet piesardzīgs, ja lietojat keto. ( 5 ).
5. Sarkanais Zinfandelis
Red Zinfandels ir garšīgi, piesātināti vīni, kas lieliski sader ar sarkano gaļu un citiem bagātīgākiem ēdieniem. 4,2 g ogļhidrātu ( 6 ) uz glāzi, jūs varat viegli baudīt glāzi ar vakariņām un palikt ketozē. Esiet uzmanīgi, ja vēlaties izbaudīt vairāk nekā vienu!
Labākie Keto dzirkstošie vīni
1. Brut šampanietis
Pazīstami ar zemo cukura saturu, Bruts parasti ir diezgan sauss un pīrāgs ar tikai mazāko salduma nokrāsu. Šis vieglais vīns satur tikai 1,5 gramus ogļhidrātu vienā glāzē, padarot to par ideālu keto vīnu jebkurām svinībām.
2. Champagne.
Tāpat kā Brut, arī šampanietis ir vieglas miesas baltvīns ar nelielu skābumu, taču tam ir tendence uz augļaināku nokrāsu un ir nedaudz saldāks. Katra glāze jums izmaksās aptuveni 3,8 gramus ogļhidrātu ( 7 ), tāpēc esiet piesardzīgs attiecībā uz uzņemšanu, ja mēģināt palikt ketozē.
3.Prosecco
Prosecco ir viegls baltvīns ar vidēju skābumu un skaistiem burbuļiem. Lai gan daži prosecco zīmoli garšo nedaudz saldāki, parasti tajos ir aptuveni 3,8 grami ogļhidrātu vienā glāzē, kas ir piemērots lielākajai daļai cilvēku, kuri ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu saturu. ( 8 ).
4. Dzirkstošais baltvīns
Dzirkstošie baltvīni atšķirsies pēc garšas, taču lielākā daļa būs viegli, augļaini un baudāmi kā vīns pirms vakariņām vai ar viegliem aperitīviem. Pēc 4 grami ogļhidrātu ( 9 ) uz vienu glāzi, iespējams, vēlēsities būt uzmanīgiem ar šo, ja mēģināt palikt ketozē.
9 vīni, no kuriem jāizvairās, ievērojot ketogēno diētu
Ja plānojat dzert vīnu, ievērojot ketogēno diētu, tie ir tie, no kuriem jums vajadzētu izvairīties.
- Portvīns: 9 grami ogļhidrātu ( 10 ).
- Šerijas vīns: 9 grami ogļhidrātu ( 11 ).
- sarkanā sangrija: 13,8 grami ogļhidrātu glāzē, plus 10 grami cukura.12 ).
- Baltais Zinfandels: 5,8 grami ogļhidrātu ( 13 ).
- Maskata: 7,8 grami ogļhidrātu ( 14 ).
- baltā sangrija: 14 grami ogļhidrātu glāzē, plus 9,5 grami cukura.15 ).
- rozā zinfandel.
- dažas rozes.
- deserta vīni.
- dzesētāji.
- saldētas vīna popsi.
Alkohola, piemēram, vīna dzesētāju un saldētu vīna popsīšu, dzeršana ir kā alkoholisko cukura bumbuļu lietošana. Šie dzērieni noteikti uzlabos jūsu dienas ogļhidrātu uzņemšanu.
Piemēram, vīna dzesētāji satur 34 gramus ogļhidrātu un 33 gramus cukura uz 130 unci/1 g skārdenes ( 16 ). Alkohols, tāpat kā saldētas rozes, satur ne vairāk kā 35 gramus ogļhidrātu un 31 gramu cukura.
Ja jūs patiešām vēlaties izbaudīt saldētu burbuļošanu, saprotiet, ka tas, iespējams, izsitīs jūs no ketozes. Kad tas notiek, ievērojiet ieteikumus šī rokasgrāmata uz keto reboot.
Labāka ideja ir pieturēties pie keto draudzīgiem vīna zīmoliem, kas var palīdzēt samazināt jūsu risku tikt izsists no ketozes.
Kas ir Keto saderīgs vīns?
Tātad, kas padara vīnu keto vai zemu ogļhidrātu saturu? Iespējams, esat dzirdējuši, ka ketogēnas diētas laikā vislabāk ir pieturēties pie "sausajiem" vīniem, bet ko tas nozīmē? Un kā jūs varat būt pārliecināts, ka jūsu vīns neizsitīs jūs no keto?
Kas padara vīnu "sausu"?
Kas ir “sausais vīns” un vai gan sarkanvīns, gan baltvīns var būt sauss?
Vīns tiek uzskatīts par "sausu", ja tā pudelē ir mazāk par 10 gramiem cukura. Bet, ja uz pudeles vai ēdienkartes nav uzdrukāta informācija par uzturvērtību, kā jūs varat noteikt, kuros vīnos ir mazāk cukura?
Pirmkārt, jums ir jāsaprot, ka vīnā esošajam cukuram ir noteikta funkcija. Fermentācijas procesā raugi barojas ar vīnogu dabīgo cukuru, lai ražotu etanolu (vai spirtu).
Šī iemesla dēļ rezultāts nesatur tik daudz cukura kā tad, kad tas sākotnēji bija vīnogu biezenis. Bet tas nenozīmē, ka vīns ir bez cukura.
Saldajiem vīniem atšķirībā no sausajiem vīniem ir daudz īsāks fermentācijas process. Tā kā raugs nevar patērēt visu cukuru, vairāk tā tiek atstāta. Šis atlikušais cukurs veicina saldo, augļu garšu, un rezultātā katrā glāzē vai pudelē atradīsit vairāk ogļhidrātu.
Tāpēc, izvēloties vīnu, vienmēr būs jāmeklē frāze "sausais vīns".
Kā ar biodinamisko vīnu?
Biodinamiskajos vīnos var būt arī mazāk cukura. Vīns ir biodinamisks, ja tas tiek audzēts saskaņā ar noteiktu lauksaimniecības metožu kopumu, kas ir pat stingrāks par to, ko pieprasa bioloģiskās lauksaimniecības marķējums.
Biodinamiskajās saimniecībās tiek izmantota prakse, kas nav ilgtspējīga, un tā atstāj zemi labākā formā nekā to darbības sākumā. Tas nozīmē, ka par ķīmisko mēslojumu un pesticīdiem nevar runāt, un visi augi un dzīvnieki strādā kopā, lai radītu auglīgu vidi ar bagātīgu augsnes virskārtu.
Biodinamisku vai sausā veidā audzētu vīnu meklēšana ir divi vienkāršākie veidi, kā atšķirt keto vīnus no neketo vīniem neatkarīgi no tā, vai atrodaties restorānā vai izvēlaties vīnu dzērienu veikalā vai pārtikas preču veikalā.
Daži zīmoli norādīs arī atlikušā cukura daudzumu vai to, kas paliek pēc fermentācijas, taču to var būt grūtāk atrast. Šīs rokasgrāmatas beigās jūs redzēsit, kurš zīmols to dara labi.
Taču, tā kā lielākā daļa šīs informācijas nav viegli pieejama, ir noderīgi zināt, kādus vīnus ar zemu ogļhidrātu saturu varat droši dzert.
Daži brīdinājumi par keto vīnu
Lai gan jūs noteikti varat dzert alkoholu, ievērojot ketogēno diētu, iespējams, vēlēsities to pārdomāt šādu iemeslu dēļ:
- Alkohola ietekme ļauj vieglāk pārēsties un vairāk dzert. Jo augstāks alkohola saturs, jo lielāka iespēja, ka tas sabotēs ketozi.
- Alkohola lietošana samazina tauku sadedzināšanas iespējas. Jūsu ķermenis dod priekšroku alkohola izvadīšanai no sistēmas, pārmērīgi izmantojot taukus enerģijas iegūšanai. Tas var palēnināt vai pat apturēt svara zudumu un ketonu veidošanos ( 17 ).
- Jums var būt zemāka tolerance pret alkoholu. Ir daudz anekdotisku ziņu par zemāku toleranci un sliktākām paģirām, kad jums ir maz ketonu.
Lai gan ir pareizi iekļaut dzērienu savā nedēļas plānā keto ēdienreizes šeit un tur, it īpaši glāzi vīna ar zemu ogļhidrātu saturu, nevajadzētu darīt katru dienu. It īpaši, ja svara zudums ir jūsu mērķis.
Vai vīns man neder?
Jā, ir daži pierādījumi, ka vīnam ir daži ieguvumi veselībai. Bet, ja dzerat vairāk vīna, lai iegūtu antioksidantus, iespējams, labāk izvēlēties kādu bezalkoholisku avotu, piemēram, krāsainas ogas vai dārzeņus ar zemu ogļhidrātu saturu.
Keto vīna zīmoli, kas jums jāzina
Tāpat kā uzņēmumi sāk apmierināt maz ogļhidrātu saturu, piedāvājot vairāk iespēju vieglajiem lāgeriem, zema ogļhidrātu satura lāgeriem un cietajiem seltzera ūdeņiem, arī vīndari to pievērš uzmanību.
Šie divi keto draudzīgie vīna zīmoli paver ceļu zema cukura un zema ogļhidrātu satura iespējām, kas arī garšo labi.
1. Lauku sausie vīni
Sausie fermu vīni ir ideāls risinājums vīna cienītājiem, kuri arī ievēro ketogēno diētu.
Ar ikmēneša abonementu viņu komanda nosūtīs jums vislabāk atlasītos keto vīnus, kas ir pilnīgi dabiski, satur zemu alkohola un sulfītu saturu, nesatur piedevas un satur tikai vienu gramu cukura vai mazāk katrā pudelē. Un tā kā tie ir abonēti, jūsu nākamā vīnu partija parādīsies tieši pie jūsu durvīm.
2.FitVine
FitVine ir zīmols, kas veltīts dažādu vīnu pagatavošanai, kas nesabotēs jūsu smago darbu. Viņu vīnos ir mazāk sulfītu, tie nesatur piedevas un tajos ir mazāk cukura nekā tradicionālajās pudelēs.
Viņiem ir arī līdzīgs ogļhidrātu skaits kā labākajiem keto vīniem, kas parādīti šajā rokasgrāmatā. Piemēram, FitVine pinot noir sniegs jums 3,7 gramus ogļhidrātu. Bet tam ir ļoti zems 0,03 g atlikušā cukura (cukura daudzums, kas palicis pēc fermentācijas).
Pat izmantojot šīs lieliskās keto iespējas, jūs nevarat nolaist visu pudeli vai sadalīt vienu ar draugu, ja dienas laikā nepatērējat pārāk daudz ogļhidrātu un neizsitīsit sevi no ketozes.
3. Parasts Vīns
Usual Wine sola ne tikai izārstēt un piegādāt vīnu ar zemu cukura saturu, bet arī vīna darīšanas procesā neizmantot nekādas piedevas. Tikai vīnogas, ūdens un saule. Tas nozīmē, ka nav pievienoti cukuri, sulfīti, pesticīdi vai novecojis vīns.
Tie ir neparasti ar to, ka katra pudele tiek piegādāta "pa stiklam" 6,85 g/3 unces pudelēs. Tā kā katrā pudelē ir svaigs, dabīgs vīns, saskaņā ar viņu vietni jūs parasti saņemsiet tikai aptuveni 1,5 ogļhidrātus vienā glāzē.
Ēdiens līdzi
Vīns, kad bija ar mēru, tiek uzskatīts par keto draudzīgas. Ir vairāki vīni, no kuriem izvēlēties, ja vēlaties svinēt vai atpūsties kopā ar saviem mīļajiem. Tomēr dažas vīna veidi ir augstāks ogļhidrātu nekā citās.
Atcerieties, ka var būt nepieciešamas tikai divas glāzes vīna, lai noslīpētu trešdaļu no jūsu dienas kopējā ogļhidrātu skaita. Lai gan tas laiku pa laikam var būt labi, ja jums ir grūtības sasniegt vai uzturēt ketozi, vislabāk ir samazināt alkohola patēriņu vai pilnībā atteikties no tā, lai sasniegtu savus mērķus.
Varat izmēģināt dažus dažādus zīmolus pats vai uzticēt keto vīna iegādi tādam uzņēmumam kā Dry Farm Wines, kas katru mēnesi izdos vīnu kastīti, kas ir pārbaudīti un garantēti, ka pudelē ir tikai 1 grams ogļhidrātu.
Ja rodas šaubas, apstājieties pie vienas vai divām mazām glāzēm un maltītes vai uzkodas laikā vienmēr dzeriet alkoholu, lai saglabātu cukura līmeni asinīs līdzsvarā. Priecīgu vīna dzeršanu!