Vill asiatesch Platen wieren onkomplett ouni eng Puppel Sojazooss.
Glécklecherweis enthalen déi meescht vun de méi populäre Marken vu Sojazooss 1g Netto Kuelenhydrater oder manner pro 1 Esslöffel Portioun. Dëst mécht et einfach un d'ketogene Ernährung unzepassen soulaang Dir virsiichteg sidd iwwer Är Portiounsgréissten. Och wann Dir de Goût gär hutt, widderstoen den Drang fir Är Platen an Sojazooss ze drénken.
Sojazooss staamt a China. Ursprénglech gouf et duerch Fermentéiere vu Sojabohnen gemaach, awer wéi d'Liewensmëttel a Japan an aner Deeler vun der Welt verbreet goufen, goufen aner Zutaten bäigefüügt.
Et gi verschidde Haaptkategorien vu Sojazooss, ënnerscheet vum Hierkonftsland, d'Ingredienten déi benotzt ginn an d'Konsistenz vun der Zooss, vun déck bis dënn.
Hei ass wéi déi verschidde Kategorien vu Sojazooss vu meescht keto-frëndlech op d'mannst rangéieren:
Varietéit vu Sojazooss | Keto kompatibel? | Ouni Gluten? |
Tamari (japanesch Sojazooss) | si | Heiansdo |
Liicht chinesesch Sojazooss | si | Nee |
Koikuchi (japanesch donkel Sojazooss) | si | Nee |
Däischter chinesesch Sojazooss | Nee | Nee |
Usukuchi (japanesch Liicht Sojazooss) | Nee | Nee |
Shiro (japanesch Sojazooss) | Nee | Nee |
Hydrolyséiert Sojazooss | Nee | Nee |
Tamari (japanesch Sojazooss): keto-kompatibel
Tamari gëtt haaptsächlech aus Sojabohnen mat wéineg bis kee Weessprodukt gemaach. Glutenfräi oder Celiac Leit wielen dacks Tamari Zooss als hir léifste Sojazooss, awer net all Tamaris Saucen si glutenfräi, also kuckt ëmmer de Label.
Déi typesch Tamari Zooss enthält 0.8 g net Kuelenhydrater an all 1 Zoppeläffel Déngscht.
Liicht chinesesch Sojasauce: keto-kompatibel
Liicht chinesesch Sojazooss ass déi allgemeng Zort Sojazooss, déi Dir a chinesesche Restauranten a Rezepter fannt. Am Allgemengen, wann "Sojazooss" an engem Rezept ernimmt gëtt, ouni seng Obskuritéit ze spezifizéieren, kënnt Dir unhuelen datt se op liicht Sojazooss bezéien.
Historesch gouf d'chinesesch Liicht Sojazooss ganz aus Sojabohnen gemaach, awer e puer Varietéiten enthalen elo Weess. Wéi och ëmmer, déi meescht Marken vu liicht chinesescher Sojazooss enthalen 1g oder manner Nettokohlen pro Esslöffel.
Koikuchi (japanesch donkel Sojazooss): keto-kompatibel
Koikuchi, oder japanesch donkel Sojazooss, ass eng vun de populäersten Zorten vu Sojazooss an den USA. Et gëtt mat enger Mëschung aus Weess a Soja gemaach, awer de Weessgehalt ass niddereg genuch datt d'Kohlenhydratzuel allgemeng ~ 1g Netto Kuelenhydrater pro 1 Esslöffel Portioun ass.
Kikkoman's Multipurpose Sojazooss ass e populär Beispill vu Koikuchi Sojazooss.
Däischter chinesesch Sojasauce: net keto
Däischter chinesesch Sojazooss ass manner heefeg wéi liicht, awer déi meescht Marken addéieren Zocker oder Melasse fir de Goût. Et ginn e puer Keto Marken vun donkel chinesescher Sojazooss, awer kontrolléiert de Label suergfälteg fir déi ze vermeiden déi Zutaten enthalen déi héich an Zocker sinn.
Usukuchi (japanesch Liicht Sojazooss): net keto
Usukuchi Sauce ass eng mëll Degustatioun Sojazooss, awer et ass mat Mirin gemaach, eng Zort Reiswein, sou datt et allgemeng méi Zocker huet wéi aner Sojazooss.
Shiro (japanesch Sojazooss): net keto
Shiro Sauce ass wéi den Inverse vun Tamari. Wärend Tamari haaptsächlech Sojabohnen ass, Shiro ass haaptsächlech Weess. Natierlech sinn Produkter mat vill Weess op enger Keto-Diät verbueden, dofir ass Shiro eng vun de mannst kompatibel Forme vu Sojazooss.
Hydrolyséiert Sojazooss: net keto
Amplaz d'Sojabounen ze fermentéieren, produzéieren an dësem Fall d'Fabrikanten hydrolyséiert Sojazooss duerch e chemesche Prozess, an deem se déi entfetteg Sojamiel ofbriechen. Dofir bezeechnen e puer hydrolyséiert Sojazooss als "chemesch Sojazooss."
Dir kënnt hydrolyséiert Sojazooss identifizéieren andeems Dir den Zutatenetikett fir "hydrolyséiert Sojaprotein" oder eppes ähnleches iwwerpréift. Choy, besonnesch, ass eng populär Marque vu hydrolyséierter Sauce Sauce.
Den hydrolyséierte Sojazooss-Makeprozess enthält méi kënschtlech Zutaten wéi aner Varietéiten, an et huet net-keto Zutaten gemëscht wéi Maisirop oder Karamell.
Opgepasst op Natrium
Eng gemeinsam Suerg ronderëm Sojazooss ass säin Natriumgehalt. Los CDC empfeelen datt Erwuessener net méi wéi 2,300 mg Natrium pro Dag verbrauchen.
Sojazooss ass extrem héich an Natrium, mat e puer Varietéiten déi bis zu 1,000 mg pro Dag an engem eenzegen Esslöffel enthalen. Wann Dir Iech iwwer Natriumaufnahme besuergt sidd, betruecht niddereg-Natrium Sojazooss Marken.
Alternativen
Wann Dir e Goût wëllt ähnlech wéi Sojazooss awer mat manner Kuelenhydrater, probéiert et ze benotzen flësseg Aminosäuren. Flësseg Aminosäuren ginn duerch Fermentatioun vu Kokosnosssäure produzéiert oder Sojabohnen an Aminosäuren ofbriechen. Si enthalen ongeféier 0 g Netto Kuelenhydrater a si Weessfräi.
Ernährungsinformatioun
Portioun Gréisst: 1 Schossel
Numm | Valor |
---|---|
Net Kuelenhydrater | g 0,7 |
Fette | g 0.1 |
Protein | g 1.3 |
Total Kuelenhydrater | g 0.8 |
Faser | g 0.1 |
Kalorien | 8 |
Source: USDA