ಉತ್ತರ: ಹೌದು. ಟ್ಯಾಗಟೋಸ್ 0 ರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೀಟೊಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯಾಗಟೋಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು 92% ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ 38% ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ಲುಕೋಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಸರಳವಾದ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಇದು ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು 0 ರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೀಟೊಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಳಂತೆ, ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೀಟೋ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಳಕೆಯಾಗಬಹುದು.
ಟ್ಯಾಗಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದಿಂದ ಟ್ಯಾಗಟೋಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಟಗಟೋಸ್‌ನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯಾಗೊಟೋಸ್‌ನ ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯಾಗಟೋಸ್‌ನ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದರ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಅದರ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಮಟ್ಟವು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಏನೋ ಹಗುರವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಟೋ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಅಂತೆಯೇ, ಅಡಿಗೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ, ಇದು ಮೈಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೆಟೊ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ದ್ರವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯಾಗಟೋಸ್ ಕಾಳಜಿಗಳು
ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದಿದ್ದರೂ, ಇದು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಮೀರದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಇಂದು, ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುಎಸ್ ಹೊರಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅಮೆಜಾನ್‌ಗೆ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
- ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ.
- ಮಧುಮೇಹಿಗಳು; ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು.
- ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಸರು, ಪಾನೀಯಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದಿಂದ ಟ್ಯಾಗಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಟಗಟೋಸ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, ಅದು...
ಟ್ಯಾಗಟೋಸ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಕೀಟೊಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
