ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್) ಮತ್ತು ಥಿಕನರ್‌ಗಳಿಗೆ ಟಾಪ್ 6 ಕೀಟೊ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಬದಲಿಗಳು

ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಎಂಬುದು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್. ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕೀಟೋ-ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿವೆಯೇ? ಅಥವಾ ಅದೇ ಏನು ನೀವು ಕೀಟೋ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, 30 ಔನ್ಸ್ / 1 ಗ್ರಾಂ ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ 25 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭತ್ಯೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ) ಇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ನ ಪೋಷಣೆ, ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಎಂದರೇನು?

ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಒಂದು ನಯವಾದ, ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ (ಬೇಬಿ ಟಾಲ್ಕಮ್ ಪೌಡರ್‌ನಂತೆ) ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರವ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು. ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು.

ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್‌ನ ಪಿಷ್ಟ ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ನ ಮೊದಲ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು 1840 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕ ಥಾಮಸ್ ಕಿಂಗ್ಸ್‌ಫೋರ್ಡ್ ಮಾಡಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 1851 ರವರೆಗೆ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆ ಮೊದಲ 11 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ, ಕೆಲವು ಜನರು ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಅದರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕೊರತೆಯು ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಕೀಟೋ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೋಳದ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ. ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ನ 30 ಗ್ರಾಂ / 1 ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು 106 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 25.6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 25.3 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, 1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ, ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 2,000 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಲು ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ( ¹ ).

6 ಕೀಟೋ-ಸ್ನೇಹಿ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬದಲಿಗಳು

ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕೀಟೋ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ಗೆ ಬದಲಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

1. ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್ ಪುಡಿ

ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್ ಕೊಂಜಾಕ್ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲದಿಂದ ತೆಗೆದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್ ಪೌಡರ್ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಉತ್ತಮ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟಗಳು, ಬಲವಾದ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ, ಕಡಿಮೆಯಾದ ಉರಿಯೂತ, ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ.

ಕೊಂಜಾಕ್ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ( ² ) ಒಂದು ಕಪ್ ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್ ಪೌಡರ್ ಕೇವಲ 10 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಶೂನ್ಯ ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, ಶೂನ್ಯ ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಶೂನ್ಯ ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಸೇರಿವೆ.

2. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಆಕ್ರೋಡು ಹಿಟ್ಟು) ನಿಮಗೆ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಎಣಿಕೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್-ಕಪ್ ಸೇವೆಯು 160 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, 6 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, 3 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 3 ಗ್ರಾಂ ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 14 ಗ್ರಾಂಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ 6 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶ ರಚನೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನ.

3. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಅವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಅಥವಾ ಕೀಟೋ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ (ಅಥವಾ ಆ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ), ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ ಆಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

30 ಗ್ರಾಂ / 1 ಔನ್ಸ್ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು 137 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು (ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣ), 9 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಇದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 12 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ನಿವ್ವಳ) ಸೇರಿದಂತೆ ಸುಮಾರು 2 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 11 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

4. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು

ನೆಲದ ಅಗಸೆಬೀಜ, ಅಥವಾ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಊಟವು ಅಂಟು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕೀಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗಸೆಬೀಜವು ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಕ್ಕ ಬೀಜಗಳು ಲಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಮೊದಲ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಗುಂಪು.

ಅಗಸೆಬೀಜವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ( ³ )( ⁴ ) ಒಂದು ಸೇವೆ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಒಟ್ಟು 110 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 8 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 6 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, (ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 0 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ) ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್.

5. ಹೂಕೋಸು

ಇದನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು, 2-4 ಕಪ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

6. ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್

ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಏರಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ( ⁵ ) ಆದ್ದರಿಂದ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ಗೆ ಬದಲಿಗಳು

ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೀಟೋ ಡಯಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೆಲವು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬದಲಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಆರೋರೂಟ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ

ಈ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಣಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅನೇಕ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಬದಲಿಗಳಿವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆಟೋಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೀಟೋ ಊಟದ ಯೋಜನೆಗೆ ಈ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿನೋದ, ಸೃಜನಶೀಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ, ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.