ಕೆಟೊದ ಮೇಲೆ ಕೊಂಬುಚಾ: ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕೇ?

ನಾನು ಊಹಿಸಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಏನನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ವಿನೆಗರ್‌ನಂತೆ ಏಕೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ವಿಷಯಗಳು ತೇಲುತ್ತಿರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಆದರೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಉತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಇದು ಕೀಟೋ-ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೆಟೊ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದೇ?

ನಿಮ್ಮ ಅದೃಷ್ಟ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಇಂದಿನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು. ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಕೊಂಬುಚಾ ಎಂದರೇನು?

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಕೊಂಬುಚಾ ಸರಳವಾಗಿ ಎ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾ.

ಸಿಹಿ ಚಹಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ). ನಂತರ SCOBY, ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಸಹಜೀವನದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ SCOBY ಚಹಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸೂಪರ್ ದಪ್ಪ, ಕಾಲಿಲ್ಲದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಂತೆ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಚಹಾವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್, ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್-ಸಮೃದ್ಧ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೊಂಬುಚಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಾದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಕಿಮ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಫರ್ಮೆಂಟೆಡ್) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಕರುಳಿನ ಸಮತೋಲನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಹಕ್ಕುಗಳ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೊಂಬುಚಾ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ.

ಸೂಪರ್ ಗ್ರಾಸ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಸರಿ? ಹಾಗಾದರೆ ಜನರು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಏಕೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ?

ಇದು ಹೊಸ ಟ್ರೆಂಡ್ ಅಲ್ಲ. ಕೊಂಬುಚಾ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಇವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಗೀಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಈ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, "ಒಳ್ಳೆಯ" ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟ" ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ( 1 ).

ಕಳಪೆ ಆಹಾರ, ಒತ್ತಡ, ಮಾಲಿನ್ಯ, ಮಾಸಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಏರಿಳಿತಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಹಲವಾರು "ಕೆಟ್ಟ" ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಹಿತಕರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೀರಿ:

  • ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು.
  • ನಿರಂತರ ಅತಿಸಾರ
  • ಮಲಬದ್ಧತೆ
  • ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾ ಅತಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ.
  • ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಸೋಂಕುಗಳು.

ಈ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಮರುಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಕೊಂಬುಚಾದಂತಹ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭಾಗಶಃ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕೊಂಬುಚಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಭರವಸೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

  • ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ( 2 ).
  • ಕಡಿಮೆಯಾದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ( 3 ).
  • ಮಧುಮೇಹ ಇಲಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.4 ).

ಕೊಂಬುಚಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಅನೇಕ ಉಪಾಖ್ಯಾನ (ಮೊದಲ-ವ್ಯಕ್ತಿ) ಖಾತೆಗಳೂ ಇವೆ. ನೀವು ಡೈ-ಹಾರ್ಡ್ ಕೊಂಬುಚಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

  • ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗಳು
  • ನಿಧಾನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
  • ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಕಡಿತ.
  • ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.
  • ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
  • ಕಡಿಮೆಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಡುಬಯಕೆ.

ಕೊಂಬುಚಾ ಚಹಾದ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸಂದಿಗ್ಧತೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಟೋಸಿಸ್‌ಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊಂಬುಚಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಸರಿಯೇ?

ಕೊಂಬುಚಾ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆಟೋಸಿಸ್‌ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆಯೇ?

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಕೊಂಬುಚಾ ಕೆಲವು ವಿನಾಯಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೀಟೋ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವ ಮೊದಲು, ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಹರಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಇದೆ.

ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಬೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಹಿ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಇದರರ್ಥ ಕೊಂಬುಚಾ ಒಂದು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕೀಟೋ ಲೋಪದೋಷವಾಗಿದೆಯೇ?

ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ.

SCOBY ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರ್ವತವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ keto-ers ಗಾಗಿ, SCOBY ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂಲಕ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದಿರುವುದು ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ಕರೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸುಲಭ.

ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಕೊಂಬುಚಾ ಕುಡಿಯುವವರಿಗೆ, ಇದು ಆಫ್ ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೊಂಬುಚಾದ ಅನೇಕ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಡಬಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನವೀಕರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಬಾರಿ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಇಲ್ಲ ಇದು ಕೀಟೋ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ!

ಕೊಂಬುಚಾದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಡಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೀಟೋಸಿಸ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬುಚಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲು ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೀಟೋನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸುವುದು

ಕೊಂಬುಚಾದ ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎರಡು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಣಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ( 5 ):

ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 12 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕಚ್ಚಾ, ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಕೊಂಬುಚಾದಲ್ಲಿದೆ.

ಕೇವಲ ಮೋಜಿಗಾಗಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಇತರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 6 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾವಿನ ಪರಿಮಳವು 12 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಾಟಲಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಹಾಗಾದರೆ ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು?

ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಗಳನ್ನು ನೀವು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಎಣಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಅದು ಸುಮಾರು 3,5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೀಟೋ-ಸ್ನೇಹಿ ಕೊಂಬುಚಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು

ಹೆಲ್ತ್-ಅಡೆಯಂತಹ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಕೊಂಬುಚಾ ಟೀ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕರುಳಿನ ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಕೊಂಬುಚಾ ನಿಮ್ಮ ಏಕೈಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೆವಿತಾ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇನ್ ನಿಂಬೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಕೆಟೊ ಆಹಾರ) ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, 1 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 5 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ ( 6 ):

ಸುಜಾ ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಹೋಲುವ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯೋಗದ ನಂತರದ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಸ್ವಾಪ್‌ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾಟಲಿಗೆ ನೀವು 5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, 0 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 20 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ( 7 ):

ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ, ನೀವು ಕೆಟೋಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 10 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಲು ಒಂದೇ ಸಿಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೀಟೋ-ಸ್ನೇಹಿ ಕೊಂಬುಚಾ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಂದು ( 8 ):

ಆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಫೈಬರ್-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಣಿಕೆ ಈ ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಪ್ರತಿ 4-ಔನ್ಸ್/225-ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ 8 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಂಬುಚಾದ ಕಾರ್ಬ್ ಎಣಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಂಬುಚಾ: ಬಿಗಿನರ್ಸ್ ಬಿವೇರ್

ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ನೀರು ಅಥವಾ ಸೋಡಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯು ನಿಮಗೆ €3 ರಿಂದ €7 ವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಕೊಂಬುಚಾ ಭಕ್ತರು ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೊಂಬುಚಾದ ಕಾರ್ಬ್ ಎಣಿಕೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುಳಿತು ಹುದುಗಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫಾರ್ ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಬ್ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು..

ಆದರೆ ನೀವು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಹೋಮ್ಬ್ರೂ ಕಿಟ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪರಿಗಣಿಸಲು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ SCOBY ಅಥವಾ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಲಿನ್ಯವು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಅದು ಆಹಾರ ವಿಷದಂತಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸ್ವಸ್ಥರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಹಾರ.

ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಉತ್ತಮ ನಿಯಮ: ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಅಚ್ಚು ನಯಮಾಡು ತೋರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ SCOBY ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

ಹೋಮ್ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂದಿನ ಸವಾಲು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು.

SCOBY ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು, ಇದು ಸುಮಾರು 68-86 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನನ್ನ ಹೋಮ್ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಿಂದ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮನೆಯು ದಿನವಿಡೀ 75-76 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸುಳಿದಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಚಳಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 67-68 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯಿತು.

ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನನ್ನ SCOBY ಸಾಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ತುಂಬಿದ ಸೆಸ್ಪೂಲ್ ಆಗುವ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟವೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು SCOBY ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯ.

ನೀವು 68 ಮತ್ತು 86 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಂಬುಚಾ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಕೊಂಬುಚಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ SCOBY ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಾಗೇ ಇರಬಹುದಾದ ಜಾಗವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?

ಮತ್ತು ನೀವು ತಿಂಗಳುಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ನಿಮ್ಮ SCOBY ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು, ಬಾಟಲಿಗಳು, ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಪದೇ ಪದೇ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದೇ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೋಮ್ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಎದುರಿಸಿದ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ.

#1: SCOBY ಹೋಟೆಲ್

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಕೊಂಬುಚಾದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ SCOBY ಮಗುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು SCOBY ಹೋಟೆಲ್ ರಚಿಸಲು ನೀವು ಈ ಎರಡು SCOBY ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

SCOBY ಹೋಟೆಲ್ ಎನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ SCOBY ಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಿಳಿದಿರದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ SCOBY ಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ.

ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ SCOBY ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಗುಣಿಸುತ್ತಲೇ ಇದ್ದವು.

ಈಗ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸರಬರಾಜುಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ವಹಣೆ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮೂಲತಃ ರಾತ್ರೋರಾತ್ರಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು.

ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಹೂಡಿಕೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೆಲಸವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಾನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಹೋಮ್ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾಠವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು:

#2: ಕೊಂಬುಚಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ

ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಂಬುಚಾವು ನನ್ನ ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ತಿರುಗಿದರೆ, ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳು ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಆಸ್ತಮಾ ದಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು..

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೀಟೋ-ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಲಿ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೊಂಬುಚಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇವಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಮಾತ್ರ ಆ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೊಂಬುಚಾ ಚಹಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೀಟೋ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೀಟೋ ಪಾನೀಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಗುರಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎಣಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹೋಮ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಓದುಗರಿಗೆ, ಕೊಂಬುಚಾ ಶಾಪ್‌ನಿಂದ ಈ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ( 9 ) ( 10 ):

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

  • 10 ಕಪ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.
  • 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಸಡಿಲ-ಎಲೆ ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು, ಅಥವಾ ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ.
  • ಸ್ಕೋಬಿ.

ಸೂಚನೆಗಳು.

  • 4 ಕಪ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಇದನ್ನು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸೋಣ.
  • ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಇಲ್ಲಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿಮ್ಮ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 6 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
  • ಜಾರ್‌ನ ತಾಪಮಾನವು 20 - 29ºC/68 - 84ºF ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಇಳಿದಾಗ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ SCOBY ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು pH ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
  • ನಿಮ್ಮ pH ಮಟ್ಟವು 4,5 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 7-9 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
  • ಬಲವಾದ ಬ್ರೂಗಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ರುಚಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಮಾ, ಕೊಂಬುಚಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಹೇಳಲಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಹಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಬೇಡಿ. ಕೊಂಬುಚಾ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ, ಕೊಂಬುಚಾದ ವ್ಯಾಮೋಹವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಆಶಾವಾದದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ಮಾಲೀಕರು, esketoesto.com, Amazon EU ಅಫಿಲಿಯೇಟ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ಖರೀದಿಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಲಿಂಕ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ Amazon ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಏನೂ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ Amazon ನಮಗೆ ಕಮಿಷನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದು ನಮಗೆ ವೆಬ್‌ಗೆ ಹಣಕಾಸು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. / ಖರೀದಿ / ವಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವ ಈ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಖರೀದಿ ಲಿಂಕ್‌ಗಳು Amazon.com ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. Amazon ಲೋಗೋ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ Amazon ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹವರ್ತಿಗಳ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ.