ಪೆಸ್ಟೊ ಹೂಕೋಸು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಸ್ಕಿನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಸ್ಕಿನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಹೂಕೋಸು ಅಕ್ಕಿ ಪೆಸ್ಟೊಗೆ! ದಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದು ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೂ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಕಾರ ವಿಶ್ವದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು, ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ತನ್ನ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರವು ಒಮೆಗಾ-3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಕಳಪೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಮೆಗಾ-4 ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ 5-6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ). ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಮೆಗಾ-3 (ಇಪಿಎ ಮತ್ತು ಡಿಎಚ್‌ಎ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ಒಮೆಗಾ-6 ನ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿದೆ? ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ನಂತರ ನಮಗೆ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಭಾರ ಎತ್ತಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್!

ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸುಧಾರಿತ ನಿಯಂತ್ರಣ.
• ಉತ್ತಮ ಕೋಶ ಕಾರ್ಯ.
• ಉತ್ತಮ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ.
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯ.
• ಸುಧಾರಿತ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅರಿವು.
• ಜಂಟಿ ರಕ್ಷಣೆ.
• ಸುಧಾರಿತ ದೃಷ್ಟಿ.
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪಾದರಸದಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಕಥೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿರಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನಾವು ಎಷ್ಟು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ಇದು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ! ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಡಾ. ಆಂಥೋನಿ ಗಸ್ಟಿನ್ ಅವರಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಖರೀದಿಸಲು ಅತ್ಯಧಿಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-3: ಒಮೆಗಾ-6 ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಡಿತಕ್ಕಾಗಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ), ಆದರೆ ಕಾಡು ಅಲಾಸ್ಕನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರದ ಮೂಲಕ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಈಜುವ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಕಣೆ ಮೀನುಗಳು ಎಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದರೆ ರೋಗ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಮಾಲಿನ್ಯವು ಅತಿರೇಕವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳ ತಾಜಾ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಸಾಲ್ಮನ್ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದ "ಪ್ಸಾಲ್ಮ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಜಿಗಿತ". ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಜಿಗಿತಗಾರರಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಅಪ್‌ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಜಬೇಕಾದಾಗ ಅಥವಾ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪೆಸ್ಟೊ ಹೂಕೋಸು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಸ್ಕಿನ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹೂಕೋಸು ಪೆಸ್ಟೊ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಸ್ಕಿನ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ!

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ಮಿನುಟೊಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ಮಿನುಟೊಗಳು.
• ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 40 ಮಿನುಟೊಗಳು.
• ಪ್ರದರ್ಶನ: 3.
• ವರ್ಗ: ಬೆಲೆ.
• ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳು (ತಲಾ 115 ಗ್ರಾಂ / 4 ಔನ್ಸ್).
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ದೋಣಿ ಮೀನು ಸಾಸ್.
• ತೆಂಗಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ 1 ಚಮಚ.
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 1/4 ಕಪ್ ಸೆಣಬಿನ ಹೃದಯಗಳು.
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 1 ಚಮಚ MCT ತೈಲ ಪುಡಿ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ 3 ಕಪ್ ಹೂಕೋಸು.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ತೆಂಗಿನ ಅಮಿನೋಸ್, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಳಸಿ, ಸೆಣಬಿನ ಹೃದಯಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು MCT ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಿರಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೂಕೋಸು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದೀಗ ಮಾಡಿದ ಪೆಸ್ಟೊದ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಬಿಡಿ.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಅಂಚುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
9. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಪೆಸ್ಟೊ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪೋಷಣೆ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 647.
• ಕೊಬ್ಬು: 51 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 10.1 ಗ್ರಾಂ (ನಿವ್ವಳ).
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 33,8 ಗ್ರಾಂ.

ಪಲಾಬ್ರಾಸ್ ಕ್ಲೇವ್: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಹೂಕೋಸು ಅಕ್ಕಿ.