Жауап: Жүгері ұны, сондай-ақ жүгері крахмалы ретінде белгілі, кето емес және кето диетасындағы бидай ұнын алмастырғыш ретінде жарамайды, өйткені ол көмірсуларға өте бай.
Жүгері ұны – бидай дәнінен алынатын өте ұсақ ұн. Көптеген адамдар бидай ұны мен жүгері крахмалы бірдей нәрсе деп санайды. Бірақ бұл дұрыс емес. Ұнды да, жүгері крахмалын да жасау үшін қабығы алынады. Бірақ ұндағы дәннің қалған бөлігі жүгері крахмалын әзірлеу үшін пайдаланылған кезде, ұрықтар да жойылады.
Кето диетасында жүгері ұнын жеуге болады ма?
Кәдімгі бидай ұны сияқты, жүгері ұны мен жүгері крахмалы шын мәнінде көмірсуларда өте жоғары. Сондықтан олар кето диетасына мүлдем сәйкес келмейді.
Жүгері ұнының немесе жүгері крахмалының көптеген түрлері бар, өйткені жүгерінің көптеген түрлері бар. Бірақ көмірсулардың орташа мөлшері 66 г үшін шамамен 100 г құрайды. Бұл жүгері ұнын немесе жүгері крахмалын кетогендік диетадан толығымен аулақ болу үшін тағамға айналдырады.
Жүгері ұнына немесе жүгері крахмалына балама
Жүгері ұны немесе жүгері крахмалы дәстүрлі тағамда көптеген заттар үшін қолданылады. Пісіруге болсын, қоюландырғыш ретінде және т.б. Сондықтан оның алмастырғышы негізінен оны бергіңіз келетін пайдалануға байланысты болады. Кетодағы жүгері крахмалын қалай ауыстыру керектігін жақсы түсіну үшін біздің мақаланы қараңыз: кето жүгері крахмалы алмастырғыш.
Егер сіз жай ғана тағамға арналған басқа қарапайым ұн алғыңыз келсе, сіздің ең жақсы 2 нұсқаңыз:
Тамақтану туралы ақпарат
Қызмет көрсету мөлшері: 100 г
| ат | ерлік |
|---|---|
| Таза көмірсулар | 61.5 г |
| Май | 5.04 г |
| Ақуыз | 11 г |
| Жалпы көмірсулар | 66.7 г |
| Талшық | 10.4 г |
| Калориялар | 398 |
Дерек көзі: USDA
