ქეთო ღვინოები: საუკეთესო გზამკვლევი საუკეთესო დაბალი ნახშირბადის ღვინოებისთვის

ერთ-ერთი ყველაზე დიდი კითხვა, რომელსაც უმეტესობა სვამს დაბალნახშირწყლების ან კეტო დიეტის დაწყებისას არის: შეიძლება თუ არა ალკოჰოლის დალევა? პასუხი არის, რომ ეს დამოკიდებულია.

დაბალი ნახშირწყლების შემცველი ალკოჰოლური სასმელები, როგორიცაა არაყი და ტეკილა, კარგია მცირე რაოდენობით კეტოგენურ დიეტაზე, მაგრამ რა შეიძლება ითქვას ღვინოზე? ღვინის ყველა მოყვარულისთვის, ამ სტატიამ უნდა გაარკვიოს ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ კეტო ღვინის შესახებ.

ღვინოების უმეტესობა მდიდარია შაქრით და გაზრდის სისხლში შაქრისა და ინსულინის დონეს. მაგრამ არსებობს კეტო-მეგობრული ღვინოები, რომლებიც შეგიძლიათ დალიოთ და დარჩეთ კეტოზიში.

საბოლოო ქეთოს ღვინის სია

საუკეთესო კეტო და დაბალი ნახშირწყლების ღვინოებია "მშრალი ღვინო". ზოგიერთი ბრენდი აკონკრეტებს, რომ ბოთლზე არის დაბალი ნახშირწყლების ან დაბალი შაქრის შემცველობა, მაგრამ არის ბევრი ღვინო, რომელიც ბუნებრივად დაბალია შაქრის შემცველობით და შეიძლება არ იყოს რეკლამა.

აქ არის საუკეთესო კეტო და დაბალი ნახშირწყლების ღვინოები, რომლებიც უნდა მოძებნოთ:

ქეთოს საუკეთესო თეთრი ღვინოები

1. სოვინიონ ბლანი

ნახევრად ტკბილი სიმკვეთრის მიუხედავად, სოვინიონ ბლანი შეიცავს ყველაზე ნაკლებ ნახშირწყლებსა და შაქარს, რაც მას საუკეთესო კეტო-მშრალ ღვინოდ აქცევს. სოვინიონ ბლანის ერთ ჭიქაში ნახავთ მხოლოდ 3 გრამ ნახშირწყლებს ( ¹ ).

2. შარდონე

მიუხედავად იმისა, რომ ორივე სოვინიონ ბლანი და შარდონე მშრალ ღვინოდ ითვლება, პირველი არის მსუბუქი სხეულიანი ღვინო, მეორე კი პირიქით: სხეულიანი ღვინო.

მიუხედავად ამ განსხვავებისა, ერთი ჭიქა შარდონე მოგცემთ 3,2 გრამ ნახშირწყლებს, ოდნავ მაღლა სოვინიონ ბლანზე, მაგრამ არა დიდად ( ² ).

3. პინო გრიჯო

ერთი ჭიქა პინო გრიჯო დაგიბრუნებთ დაახლოებით იგივე რაოდენობის ნახშირწყლებს, როგორც კაბერნე სოვინიონი ( ³ ). და თუ თეთრი ღვინის ხასიათზე ხართ, პინო გრიჯო და პინო ბლანი კვების თვალსაზრისით დაახლოებით თანაბარია.

4. პინო ბლანი

Pinot blanc, რომელიც ძალიან წააგავს pinot grigio-ს, ასევე შეიცავს 3,8 გრამ ნახშირწყლებს თითო პორციაში.

თქვენ შეიძლება შეამჩნიეთ, რომ ნახშირწყლების რაოდენობას შორის დიდი განსხვავება არ არის კეტო მეგობრულ ღვინოებში. ამ სიაში თითოეული ჭიქა 3-დან 3,8 გრამამდე ნახშირწყლებია.

თუმცა, ძალიან განსხვავებულ სურათს ნახავთ, როდესაც ამ შვიდს შეადარებთ დანარჩენ ღვინოებს.

5. რისლინგები

რისლინგები, როგორც წესი, მსუბუქი, საშუალო ტანის, ოქროსფერი ღვინოა, ნაკბენი მჟავიანობით და შედარებით დაბალი ალკოჰოლით. ნახშირწყლების რაოდენობაზე ცოტა უფრო მაღალია, 5,5 გრამი თითო ჭიქაზე, მაგრამ ერთმა ჭიქამ არ უნდა გამოგიყვანოთ კეტოზისგან.

6. ვარდი

ვარდი გასული ათწლეულის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ღვინოა თავისი ზაფხულის სასიამოვნო არომატით და ნათელი, მკვეთრი ნოტებით. სულ რაღაც 5,8 გრამი ნახშირწყლები თითო ჭიქაზე, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოიშოროთ ვარდი, თუ ნახშირწყლების ნაკლებობა გაქვთ, მაგრამ ფრთხილად იყავით, თუ კეტოზი გაქვთ.

საუკეთესო წითელი ღვინოები ქეთოსათვის

1. პინო ნუარი

როგორც პირველი წითელი კეტო ღვინოების სიაში, პინო ნუარი არც თუ ისე შორს ჩამორჩება ჭიქა შარდონეს მხოლოდ 3,4 გრამი ნახშირწყლებით თითო პორციაზე ( ⁴ ).

2. მერლოტი

მერლო და კაბერნე სოვინიონი იღებენ პრიზს ამერიკაში ყველაზე პოპულარულ წითლებად ყოფნის გამო, მაგრამ მერლოს მცირე უპირატესობა აქვს 3,7 გრამ ნახშირწყლებზე, ვიდრე კაბერნეს 3,8 გრამ ჭიქაზე.

3. კაბერნე სოვინიონი

კაბერნე სოვინიონი შეიძლება არ იყოს ნახშირწყლების აბსოლუტური დაბალი შემცველობა, მაგრამ 3,8 გრამი 5-უნცია ჭიქაში, ის მაინც ღირსეულად მშრალი წითელი ღვინოა ყველასთვის, ვინც კეტოგენურ დიეტას მიჰყვება.

4.სირა

Syrah არის მშრალი, სხეულიანი წითელი, საშუალოდ ოდნავ მაღალი ალკოჰოლის შემცველობით. მისი მდიდარი არომატი აქცევს მას სრულყოფილ ღვინოს მდიდარი კერძის თანხლებისთვის ან დამოუკიდებლად დასალევად. თითო ჭიქაზე მხოლოდ 4 ნახშირწყლებით, კეტო დიეტაზე მყოფთა უმეტესობას შეუძლია თავი დააღწიოს ერთ-ორ ჭიქას, თუ ნახშირწყლების ნაკლებობა გაქვთ, მაგრამ ფრთხილად იყავით, თუ კეტო ხართ. ( ⁵ ).

5. წითელი ზინფანდელი

წითელი ზინფანდელი არის არომატული, სავსე სხეულიანი ღვინოები, რომლებიც კარგად ერწყმის წითელ ხორცს და სხვა უფრო მდიდარ საკვებს. 4,2 გ ნახშირწყლები ( ⁶ ) თითო ჭიქა, სადილთან ერთად იოლად მიირთმევთ ჭიქით და დარჩებით კეტოზიში. იყავით ფრთხილად, თუ გსურთ ერთზე მეტი სიამოვნება!

ქეთოს საუკეთესო ცქრიალა ღვინოები

1. Brut შამპანური

ცნობილია მათი დაბალი შაქრის შემცველობით, ბრუტები, როგორც წესი, საკმაოდ მშრალი და მჟავეა, ოდნავი ტკბილის მინიშნებით. ეს მსუბუქი სხეულიანი ღვინო შეიცავს მხოლოდ 1,5 გრამ ნახშირწყლებს თითო ჭიქაში, რაც მას სრულყოფილ კეტო ღვინოდ აქცევს ნებისმიერი დღესასწაულისთვის.

2. შამპანური.

ბრუტის მსგავსად, შამპანურიც არის მსუბუქი სხეულის თეთრი ღვინო, გარკვეული მჟავიანობით, მაგრამ მას უფრო ხილის ტონები აქვს და ოდნავ უფრო ტკბილია. თითოეული ჭიქა დაგიჯდებათ დაახლოებით 3,8 გრამი ნახშირწყლები ( ⁷ ასე რომ, ფრთხილად იყავით მიღებასთან დაკავშირებით, თუ ცდილობთ დარჩეთ კეტოზიში.

3. პროსეკო

Prosecco არის მსუბუქი სხეულის თეთრი ღვინო საშუალო მჟავიანობით და ლამაზი ბუშტებით. მიუხედავად იმისა, რომ პროსეკოს ზოგიერთი ბრენდის გემო უფრო ტკბილია, მათ ჩვეულებრივ აქვთ დაახლოებით 3,8 გრამი ნახშირწყლები თითო ჭიქაზე, რაც კარგია დაბალნახშირწყლების დიეტაზე მყოფი ადამიანების უმეტესობისთვის. ( ⁸ ).

4. ცქრიალა თეთრი ღვინო

ცქრიალა თეთრი ღვინოები განსხვავდება გემოთი, მაგრამ უმეტესობა იქნება მსუბუქი, ხილისფერი და სასიამოვნო, როგორც სადილის წინ ღვინო ან მსუბუქი აპერიტივებით. 4 გრამი ნახშირწყლები ( ⁹ ) თითო ჭიქისთვის, შეიძლება გქონდეთ სიფრთხილე ამ ერთთან, თუ ცდილობთ დარჩეთ კეტოზიში.

9 ღვინო, რომელსაც უნდა მოერიდოთ კეტოგენური დიეტის დროს

თუ თქვენ გეგმავთ ღვინის დალევას კეტოგენური დიეტის დაცვით, ეს ის პირობაა, რომელთაგან თავი უნდა შეიკავოთ.

1. პორტ ღვინო: 9 გრამი ნახშირწყლები ( ¹⁰ ).
2. შერის ღვინო: 9 გრამი ნახშირწყლები ( ¹¹ ).
3. წითელი სანგრია: 13,8 გრამი ნახშირწყლები თითო ჭიქაზე, პლუს 10 გრამი შაქარი.¹² ).
4. თეთრი ზინფანდელი: 5,8 გრამი ნახშირწყლები ( ¹³ ).
5. მუსკატი: 7,8 გრამი ნახშირწყლები ( ¹⁴ ).
6. თეთრი სანგრია: 14 გრამი ნახშირწყლები თითო ჭიქაზე, პლუს 9,5 გრამი შაქარი.¹⁵ ).
7. ვარდისფერი ზინფანდელი.
8. რამდენიმე ვარდი.
9. სადესერტო ღვინოები.
10. გამაგრილებლები.
11. გაყინული ღვინის ფაფები.

ალკოჰოლური სასმელების დალევა, როგორიცაა ღვინის გამაგრილებელი და გაყინული ღვინის ჩიპები, ალკოჰოლური შაქრის ბომბების მოხმარებას ჰგავს. ეს სასმელები, რა თქმა უნდა, გაზრდის თქვენს ნახშირწყლების მიღებას დღის განმავლობაში.

ღვინის გამაგრილებელი, მაგალითად, შეიცავს 34 გრამ ნახშირწყლებს და 33 გრამ შაქარს 130 უნცია/1 გრამ ქილაზე. ¹⁶ ). ალკოჰოლი, ისევე როგორც გაყინული ვარდი, ასევე შეიცავს მაქსიმუმ 35 გრამ ნახშირწყლებს და 31 გრამ შაქარს.

თუ ნამდვილად გსურთ გაყინული ბუშტუკებით ისიამოვნოთ, გაიგეთ, რომ ის ალბათ გამოგაგდებთ კეტოზისგან. როდესაც ეს მოხდება, მიჰყევით რჩევებს ეს სახელმძღვანელო კეტო გადატვირთვისთვის.

უკეთესი იდეა არის კეტო-მეგობრული ღვინის ბრენდების გამოყენება, რაც დაგეხმარებათ შეამციროთ კეტოზისგან მთლიანად გამოდევნის რისკი.

რა არის ქეთო თავსებადი ღვინო?

მაშ, რა ქმნის ღვინოს კეტოს ან დაბალი ნახშირწყლების შემცველობას? შესაძლოა გსმენიათ, რომ კეტოგენური დიეტის დროს უმჯობესია „მშრალი“ ღვინოების მიყოლა, მაგრამ რას ნიშნავს ეს? და როგორ უნდა დარწმუნდე, რომ შენი ღვინო ქეთოზე არ მოგაგდებს?

რა ხდის ღვინოს „მშრალს“?

რა არის „მშრალი ღვინო“ და შეიძლება თუ არა მშრალი წითელი და თეთრი ღვინო?

ღვინო ითვლება „მშრალად“, თუ ის შეიცავს 10 გრამზე ნაკლებ შაქარს ბოთლში. მაგრამ ბოთლზე ან მენიუზე დაბეჭდილი კვების ინფორმაციის გარეშე, როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ რომელი ღვინოები უფრო დაბალია შაქრით?

ჯერ უნდა გესმოდეთ, რომ ღვინოში შემავალ შაქარს აქვს კონკრეტული ფუნქცია. დუღილის პროცესში საფუარი იკვებება ყურძნის ბუნებრივი შაქრით, რათა გამოიმუშაოს ეთანოლი (ან ალკოჰოლი).

ამის გამო შედეგი არ შეიცავს იმდენ შაქარს, როგორც თავდაპირველად ყურძნის პიურეს იყო. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ღვინო უშაქროა.

ტკბილ ღვინოებს, განსხვავებით მშრალი ღვინოებისგან, გაცილებით ხანმოკლეა დუღილის პროცესი. იმის გამო, რომ საფუარს არ აქვს მთელი შაქრის მოხმარების შანსი, მისი მეტი ნაწილი რჩება უკან. ეს დარჩენილი შაქარი ხელს უწყობს ტკბილ, ხილის არომატს და შედეგად, თითოეულ ჭიქაში ან ბოთლში უფრო მეტ ნახშირწყლებს იპოვით.

სწორედ ამიტომ ღვინის არჩევისას ყოველთვის მოგიწევთ მოძებნოთ ფრაზა „მშრალი ღვინო“.

რაც შეეხება ბიოდინამიკურ ღვინოს?

ბიოდინამიკური ღვინოები ასევე შეიძლება იყოს დაბალი შაქრით. ღვინო ბიოდინამიკურია, როდესაც ის იზრდება მეურნეობის სპეციფიკური პრაქტიკის მიხედვით, რომელიც კიდევ უფრო მკაცრია, ვიდრე ორგანული ეტიკეტის მოთხოვნაა.

ბიოდინამიკური მეურნეობები იყენებენ მდგრადობის მიღმა არსებულ პრაქტიკას, რაც მიწას უკეთეს ფორმაში ტოვებს, ვიდრე მაშინ, როცა დაიწყეს. ეს ნიშნავს, რომ ქიმიური სასუქები და პესტიციდები გამორიცხულია და ყველა მცენარე და ცხოველი ერთად მუშაობენ ნაყოფიერი გარემოს შესაქმნელად მდიდარი ფენით.

ბიოდინამიკური ან მშრალ ღვინოების მოძიება არის ორი უმარტივესი გზა, რათა განასხვავოთ კეტო ღვინოები არაკეტო ღვინოებისგან, იქნება ეს რესტორანში თუ არჩევთ ღვინოს ალკოჰოლური სასმელების მაღაზიაში ან სასურსათო მაღაზიაში.

ზოგიერთი ბრენდი ასევე ჩამოთვლის ნარჩენი შაქრის რაოდენობას, ან რა რჩება დუღილის შემდეგ, მაგრამ ამის პოვნა შეიძლება უფრო რთული იყოს. ამ სახელმძღვანელოს ბოლოს ნახავთ, რომელი ბრენდი აკეთებს ამას კარგად.

მაგრამ იმის გამო, რომ ამ ინფორმაციის უმეტესი ნაწილი არ არის ხელმისაწვდომი, სასარგებლოა იმის ცოდნა, თუ რა ტიპის დაბალნახშირბადის ღვინოებს შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დალიოთ.

რამდენიმე გაფრთხილება ქეთო ღვინის შესახებ

მიუხედავად იმისა, რომ კეტოგენურ დიეტაზე ალკოჰოლის დალევა ნამდვილად შეგიძლიათ, შეგიძლიათ გადახედოთ შემდეგი მიზეზების გამო:

• ალკოჰოლის ზემოქმედება აადვილებს ჭარბ კვებას და მეტის დალევას. რაც უფრო მაღალია ალკოჰოლის შემცველობა, მით უფრო დიდია კეტოზის საბოტაჟის ალბათობა.
• ალკოჰოლის დალევა ამცირებს ცხიმების დაწვის პოტენციალს. თქვენი ორგანიზმი პრიორიტეტს ანიჭებს ალკოჰოლის გამოდევნას თქვენი სისტემიდან ცხიმის ენერგიის გადაჭარბებული გამოყენებით. ამან შეიძლება შეანელოს ან თუნდაც შეაჩეროს წონის დაკლება და კეტონის წარმოება ( ¹⁷ ).
• შეიძლება გქონდეთ დაბალი ტოლერანტობა ალკოჰოლის მიმართ. არსებობს მრავალი ანეკდოტური ცნობა დაბალი ტოლერანტობისა და უარესი ტანჯვის შესახებ, როდესაც კეტონების ნაკლებობა გაქვთ.

მიუხედავად იმისა, რომ არაუშავს სასმელის ჩასმა თქვენს ყოველკვირეულ გეგმაში კეტო კვება აქა-იქ, განსაკუთრებით ერთი ჭიქა დაბალი ნახშირბადის ღვინო, არ უნდა იყოს ის, რასაც ყოველდღე აკეთებთ. მით უმეტეს, თუ წონის დაკლება თქვენი მიზანია.

ღვინო კარგი არ არის ჩემთვის?

დიახ, არსებობს გარკვეული მტკიცებულება, რომ ღვინოს აქვს გარკვეული სარგებელი ჯანმრთელობისთვის. მაგრამ თუ თქვენ სვამთ მეტ ღვინოს ანტიოქსიდანტური სარგებლობისთვის, უმჯობესია გამოიყენოთ უალკოჰოლო წყარო, როგორიცაა ფერადი, დაბალი ნახშირწყლების შემცველი კენკრა ან ბოსტნეული.

ქეთო ღვინის ბრენდები, რომლებიც უნდა იცოდეთ

ისევე, როგორც კომპანიები იწყებენ დაბალნახშირბადის შემცველი ხალხის მომსახურებას მსუბუქი ლაგერების, დაბალნახშირბადიანი ლაგერებისა და მყარი სელცერის წყლების მეტი ვარიანტებით, მეღვინეებიც ამახვილებენ ყურადღებას.

ეს ორი კეტო-მეგობრული ღვინის ბრენდი გზას უხსნის შაქრის დაბალ ნახშირწყლების შემცველ ვარიანტებს, რომლებიც ასევე კარგი გემოთია.

1. ფერმის მშრალი ღვინოები

მშრალი მეურნეობის ღვინოები შესანიშნავი გამოსავალია ღვინის მოყვარულთათვის, რომლებიც ასევე იცავენ კეტოგენურ დიეტას.

ყოველთვიური გამოწერით, მათი გუნდი გამოგიგზავნით საუკეთესოდ შერჩეულ კეტო ღვინოებს, რომლებიც არის სრულიად ბუნებრივი, დაბალი ალკოჰოლისა და სულფიტების შემცველობით, არ შეიცავს დანამატებს და შეიცავს მხოლოდ XNUMX გრამ შაქარს ან ნაკლებ ბოთლში. და რადგან ისინი ხელმოწერებზეა დაფუძნებული, თქვენი ღვინოების შემდეგი პარტია თქვენს კართან გამოჩნდება.

2.FitVine

FitVine არის ბრენდი, რომელიც ეძღვნება სხვადასხვა ღვინის დამზადებას, რომელიც არ შეაფერხებს თქვენს შრომას. მათი ღვინოები უფრო დაბალია სულფიტების შემცველობით, არ შეიცავს დანამატებს და შეიცავს ნაკლებ შაქარს, ვიდრე ტრადიციულ ბოთლებში.

მათ ასევე აქვთ ნახშირწყლების მსგავსი რაოდენობა ამ სახელმძღვანელოში მოცემულ საუკეთესო კეტო ღვინოებთან. მაგალითად, FitVine-ის პინო ნუარი მოგცემთ 3,7 გრამ ნახშირწყლებს. მაგრამ ძალიან დაბალი აქვს 0,03 გ ნარჩენი შაქარი (დუღილის შემდეგ დარჩენილი შაქრის რაოდენობა).

ამ შესანიშნავი კეტოს ვარიანტებითაც კი, თქვენ არ შეგიძლიათ მთელი ბოთლის ჩამოყრა ან გაყოფა მეგობართან ერთად, პოტენციურად ბევრი ნახშირწყლების მოხმარების და კეტოზისგან თავის დაღწევის გარეშე.

3. ჩვეულებრივი ღვინო

ჩვეულებრივი ღვინო არა მხოლოდ გვპირდება დაბალშაქრიანი ღვინის განკურნებას და მიწოდებას, ის გვპირდება, რომ არ გამოიყენებს რაიმე დანამატს მეღვინეობის პროცესში. მხოლოდ ყურძენი, წყალი და მზე. ეს ნიშნავს, რომ არ არის დამატებული შაქარი, სულფიტები, პესტიციდები ან შემორჩენილი ღვინო.

ისინი უჩვეულოა იმით, რომ ისინი აგზავნიან თითოეულ ბოთლს "მინით" 6,85 გ/3 უნცია ბოთლებში. იმის გამო, რომ თითოეული ბოთლი შეიცავს ახალ, ნატურალურ ღვინოს, თქვენ ჩვეულებრივ მიიღებთ მხოლოდ 1,5 ნახშირწყლებს თითო ჭიქაზე, მათი ვებსაიტის მიხედვით.

წასასვლელი საკვები

ღვინო, როდესაც ზომიერად მიირთმევენ, ითვლება კეტო-მეგობრულად. არსებობს რამდენიმე ღვინო, რომელთაგან შეგიძლიათ აირჩიოთ, თუ გსურთ იზეიმოთ ან დაისვენოთ საყვარელ ადამიანებთან ერთად. თუმცა, ზოგიერთი სახის ღვინო უფრო მაღალია ნახშირწყლებით, ვიდრე სხვები.

დაიმახსოვრეთ, რომ დღეში ნახშირწყლების მთლიანი რაოდენობის მესამედს შეიძლება დასჭირდეს მხოლოდ ორი ჭიქა ღვინო. მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება დროდადრო კარგი იყოს, თუ თქვენ გიჭირთ კეტოზის მიღწევა ან შენარჩუნება, უმჯობესია შეამციროთ ალკოჰოლის მიღება ან საერთოდ შეწყვიტოთ იგი თქვენი მიზნების მისაღწევად.

თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ რამდენიმე სხვადასხვა ბრენდი თქვენთვის, ან ანდეთ თქვენი კეტო ღვინის შესყიდვები კომპანიას, როგორიცაა Dry Farm Wines, რომელიც მოგცემთ ყოველთვიურად შემოწმებულ ღვინოებს და გარანტირებულად შეიცავს მხოლოდ 1 გრამ ნახშირწყლებს თითო ბოთლში.

თუ ეჭვი გეპარებათ, გააჩერეთ ერთი ან ორი პატარა ჭიქა და ყოველთვის დალიეთ ალკოჰოლი საჭმელთან ან საჭმელთან ერთად, რათა შეინარჩუნოთ სისხლში შაქარი დაბალანსებული. გილოცავ ღვინის სმას!