Kombucha ing Keto: Apa iku apik utawa kudu nyingkiri?

Ayo kula guess. Sampeyan wis ndeleng kombucha ing toko lokal lan kanca sampeyan ora bakal mandheg ngomong babagan iki.

Mungkin sampeyan wis nyoba.

Lan saiki sampeyan penasaran apa omelan sampeyan ngombé, kok mambu kaya cuka, lan yen iku normal kanggo sawetara barang aneh ngambang ing.

Nanging pitakonan paling gedhe sing sampeyan pengin mangsuli yaiku keto-ramah lan sampeyan bisa ngombe kombucha ing diet keto?

Untunge sampeyan, pitakonan iki lan liya-liyane bakal dijawab ing pandhuan saiki. Sampeyan bakal sinau:

Apa Kombucha?

Aja wedi karo jeneng sing ora biasa. Kombucha mung a teh fermentasi.

Miwiti kanthi dhasar tèh manis (biasane kombinasi tèh ireng utawa ijo lan gula). Banjur SCOBY, utawa budaya simbiosis bakteri lan ragi, ditambahake, lan kabeh keajaiban kedadeyan.

SCOBY iki urip ing tèh lan ngambang kaya ubur-ubur super kandel tanpa sikil sajrone sawetara minggu.

Iki minangka bahan penting sing fermentasi lan ngowahi teh manis dadi karya sing sugih probiotik kanthi alami.

Amarga proses fermentasi iki, kombucha nuduhake sifat ngimbangi usus sing padha karo panganan fermentasi sehat kayata kimchi lan sauerkraut sing ora dipasteurisasi, sup miso, lan acar tradisional (lacto-fermented).

Lan iki mung wiwitan pratelan kesehatan.

Manfaat kesehatan saka minuman fermentasi

Sampeyan mung sinau yen kombucha ateges teh manis kebak bakteri.

Swara super reged, tengen? Dadi kenapa wong ngombe barang kasebut?

Iku dudu tren anyar. Kombucha, lan omben-omben fermentasi sing padha, wis ana ing pirang-pirang abad. Lan amarga obsesi saben wong sing terus berkembang karo probiotik lan kesehatan usus, panganan lan omben-omben sing difermentasi saya tambah populer.

Kombinasi bakteri lan ragi sing ditemokake ing panganan lan omben-omben sing difermentasi iki bisa mbantu ngimbangi bakteri usus, mbantu populasi bakteri "apik" berkembang lan ngilangake bakteri usus "ala". 1 ).

Diet sing ora apik, stres, polusi, fluktuasi hormonal saben wulan, malah konsumsi alkohol lan kafein bisa ngilangi keseimbangan alami bakteri usus.

Yen sampeyan duwe akeh banget bakteri "ala", sampeyan bakal kerep nandhang masalah pencernaan sing ora nyenengake lan gejala iritasi liyane kayata:

  • Gas lan kembung.
  • diare terus-terusan
  • Sembelit
  • Candida overgrowth.
  • Infeksi kandung kemih.

Kanggo nglawan efek samping sing ora dikarepake iki, sampeyan kudu ngimbangi tingkat bakteri usus supaya sampeyan duwe campuran bakteri apik lan ala sing sehat.

Sampeyan bisa nindakake iki, sebagian, kanthi mangan lan ngombe panganan fermentasi kaya kombucha, amarga ngemot probiotik bebarengan karo sifat antimikroba sing nglawan bakteri.

Minangka kanggo keuntungan kesehatan tartamtu sing digandhengake karo kombucha, riset saiki mung wis rampung ing clurut, nanging nuduhake janji nganti saiki.

Mangkene apa sing ditemokake para ilmuwan ing studi kewan:

  • Bisa mbantu nambani utawa nyegah kanker prostat ( 2 ).
  • Ngurangi tingkat kolesterol ( 3 ).
  • Mbantu tikus diabetes nyuda tingkat gula getih.4 ).

Ana uga akeh akun anekdot (wong pertama) babagan keuntungan kombucha. Yen sampeyan takon marang penggemar kombucha sing ora kuwat, dheweke bakal sumpah yen mbantu dheweke:

  • hangovers
  • Tambah metabolisme alon.
  • Ngurangi watu ginjel.
  • Ngapikake tingkat energi.
  • Mulihake homeostasis ing awak.
  • Ngidam gula suda.

Nalika keuntungan teh kombucha iki bisa uga bener, nanging saiki durung ditampilake ing manungsa. Iki uga nuntun kita menyang dilema liyane.

Yen sampeyan lagi utawa nyoba ngalami ketosis, apa bisa ngombe kombucha?

Apa kombucha bakal nyingkirake sampeyan saka ketosis?

Kaya produk susu, kombucha punika keto loropaken, karo sawetara pangecualian. Sadurunge kita nyilem menyang wong-wong mau, ana pangerten tombol kanggo mutusake masalah kene.

Kita wis kasebut yen kombucha digawe saka basa teh manis. Yen sampeyan ngerti apa-apa babagan teh manis, sampeyan ngerti yen teh diisi gula.

Apa iki tegese kombucha minangka celah keto ajaib?

Ora cukup.

SCOBY bener-bener mangan gunungan gula sing ditambahake ing teh. Iki sing berkembang nganti pirang-pirang minggu lan kepiye energi kanggo fermentasi ing wiwitan. Gula menehi kabeh bentuk energi vital.

Untunge kanggo keto-ers, SCOBY uga sing ngobong kabeh gula sing ditambahake ing wiwitan.

Sing isih ana yaiku omben-omben sing kurang gula lan karbohidrat sing gampang banget yen sampeyan ora mikirake cuka.

Ora ana cara kanggo ngubengi rasa cuka sing rada asem iki. Lan kanggo wong anyar sing ngombe kombucha, bisa dadi ora nyenengake.

Amarga iki, Akeh merek komersial kombucha milih nindakake apa sing dikenal minangka proses fermentasi ganda ing ngendi macem-macem rasa lan woh-wohan ditambahake. Campuran sing dianyari iki tetep sawetara minggu maneh kanggo fermentasi maneh.

Wektu iki asil pungkasan ora iku keto loropaken!

Versi kombucha iki diisi karo karbohidrat lan gula. Dadi yen sampeyan ngombe, sampeyan mesthi bakal diusir saka ketosis.

Yen sampeyan ngati-ati mung ngonsumsi merek lan rasa kombucha sing kurang karbohidrat, biasane sampeyan bakal weruh owah-owahan tipis ing tingkat keton sampeyan lan kudu bali menyang normal sajrone sawetara jam. Tegese, sampeyan bisa seneng kombucha kanthi moderat ing diet ketogenik.

Nanging, iku mung yen sampeyan uga nimbang risak nutrisi sadurunge nglakoni, lan nyetel intake pangan sing cocog.

Cara Seneng Kombucha ing Diet Ketogenik

Akeh botol kombucha sing dituku ing toko nyatane ngemot rong porsi. Dadi yen sampeyan ora ngelingi iki, sampeyan bisa nganti setengah jumlah karbohidrat sampeyan sedina muput ing botol siji, sanajan ora enak Coba conto kombucha sing populer iki ( 5 ):

Mung setengah botol, sampeyan bakal ngombe 12 gram karbohidrat lan 2 gram gula, lan sing ana ing kombucha mentah tanpa rasa.

Mung kanggo seneng-seneng, iki pilihan rasa sing ngemot stevia lan gula:

Elinga yen versi rasa merek iki duwe karbohidrat luwih sithik tinimbang pilihan tanpa rasa merek liyane, nanging isih ngemot 6 gram gula tambahan amarga ditambahake woh manis.

Rasa mangga populer iki kasedhiya ing 12 gram karbohidrat lan 10 gram gula kanggo setengah botol:

Kaya sing sampeyan ngerteni, yen sampeyan pengin nambah kombucha ing urip karbohidrat sing sithik, sampeyan kudu menehi perhatian marang label lan ukuran porsi sadurunge tuku pilihan ing toko.

Dadi pinten kombucha sampeyan bisa ngombe ing diet ketogenik?

Amarga sampeyan sregep ngetung makro, sampeyan kudu ora luwih saka setengah porsi kombucha karbohidrat sing luwih murah saben-saben.

Sing bakal ngemot kira-kira 3,5 gram karbohidrat.

kombucha sing ramah keto lan ombenan fermentasi liyane

Temokake pilihan teh kombucha rendah karbohidrat, kayata Health-Ade, minangka kunci. Nanging kombucha ora mung pilihan sampeyan kanggo dosis probiotik sing ramah usus.

Kevita nggawe minuman probiotik fermentasi lemon cayenne sing enak sing padha karo kombucha tanpa kabeh karbohidrat.

Nduweni rasa manis saka limun (matur nuwun kanggo stevia, pemanis sing bisa ditampa diet keto low-carb) kanthi rempah-rempah lan setengah porsi mung biaya 1 gram karbohidrat, 1 gram gula, lan 5 kalori.

Iki tegese sampeyan bisa nikmati kabeh botol kanthi aman Deleng dhewe ( 6 ):

Suja uga duwe ombenan probiotik sing padha karo limun jambon lan sampurna kanggo ngelak post-yoga utawa swap limun musim panas. Isine stevia lan kanggo kabeh botol sampeyan mung bakal entuk luwih saka 5 gram karbohidrat, 0 gram gula lan 20 kalori. ( 7 ):

Sing paling apik yaiku, nalika sampeyan lagi ketosis, gula biasane 10 kali luwih manis tinimbang biasane, mula sampeyan ora perlu ngombe kabeh botol ing siji lungguh supaya bisa marem. sing dicampur karo wiji chia ( 8 ):

Thanks kanggo wiji cilik sing dibungkus serat, jumlah karbohidrat net saka kombucha iki suda kanggo 4 gram saben porsi 225-ons / 8-g. Uga nduweni 3 gram lemak lan 2 gram protein, sing ora ditawakake varietas liyane.

Ana siji cara liyane kanggo ngurangi jumlah karbohidrat saka kombucha kanggo prakteke nol, nanging melu karya dicokot liyane.

Kombucha krasan: Beginners Waspada

Tuku kombucha bisa luwih larang tinimbang banyu utawa soda, nanging tuku ing kene ora bakal ngilangi anggaran sampeyan. Botol bisa regane saka €3 nganti €7 gumantung ing ngendi sampeyan manggon.

Nanging yen sampeyan nggunakake cukup, iku bakal cepet ngluwihi budget.

Iki sebabe akeh wong sing nyembah kombucha menyang nggawe bir ing omah.

Iki ora mung bisa mbantu ngasilake pasokan dhewe kanthi cepet lan murah, nanging uga bisa mbantu nyuda jumlah karbohidrat kombucha kanthi drastis.

Sing luwih suwe campuran kudu njagong lan fermentasi, gula sing kurang bakal ana ing produk pungkasan. Kanggo Mula, sampeyan bisa njaga tingkat kontrol karbohidrat sing luwih apik nalika nggawe kombucha ing omah..

Nanging sadurunge sampeyan cepet-cepet metu lan tuku kit homebrew, ana sawetara perkara penting sing kudu ditimbang.

Siji bab, sampeyan lagi nangani bakteri ing kene.

Yen kontaminasi sithik wae kena kontak karo SCOBY utawa teh sing diseduh, sampeyan bisa lara banget, kaya keracunan panganan. panganan.

Ora mung kuwi, bisa uga angel kanggo para pembuat bir sing ora duwe pengalaman kanggo ngerteni apa sing tuwuh bakteri sing sehat lan apa sing bisa mbebayani.

Aturan jempol sing apik: Yen sampeyan ngelingi apa wae sing katon kaya bulu jamur sing bakal ditemokake ing roti, SCOBY sampeyan wis kontaminasi lan kudu dibuwang kanthi cepet..

Tantangan sabanjure kanggo homebrewing yaiku ngontrol suhu.

Supaya SCOBY bisa tuwuh kanthi aman, kudu ana ing lingkungan sekitar 68-86 derajat Fahrenheit.

Saka latar mburi homebrewing, Aku manggon ing iklim biasane panas ngendi omahku hovers watara 75-76 derajat kabeh dina. We kenek ngarep kadhemen sing ora dikarepke lan omah dropped kanggo watara 67-68 derajat sewengi.

Nalika ngrasakake suhu sing luwih adhem, SCOBY saya bebaya ora mung mati, nanging dadi cesspool sing diisi kuman. Aku cepet kudu mbungkus andhuk lan sijine pemanas ing mung kanggo njaluk menyang suhu luwih aman.

Untunge, kabeh proses iki ora suwe lan SCOBY disimpen. Nanging mesthi ana sing kudu dipikirake.

Yen sampeyan ora bisa njaga lingkungan sehat sing konsisten antarane 68 lan 86 derajat, kombucha krasan bisa uga ora cocok kanggo sampeyan.

Elinga yen campuran kombucha sampeyan uga kudu manggon ing panggonan sing peteng sajrone sawetara minggu lan ora bisa diganggu.

Apa sampeyan duwe papan ing ngendi SCOBY sampeyan bisa utuh nganti pirang-pirang minggu?

Lan apa sampeyan bisa njaga kabeh tanpa kuman sajrone pirang-pirang wulan lan wulan?

SCOBY sampeyan ora bisa kena kontak karo bakteri liyane, mula sampeyan bakal terus ngresiki barang.

Sampeyan kudu ngumbah wadhah, botol, tangan, lan permukaan bola-bali, banjur priksa manawa kabeh wong ing omah sampeyan tindakake aturan sing padha.

Ana rong masalah liyane sing aku nemoni homebrewing.

# 1: Hotel SCOBY

Saben sampeyan nggawe kumpulan kombucha, ibumu SCOBY ngasilake bayi.

Sampeyan bisa nggunakake rong SCOBY iki kanggo nggawe rong kumpulan liyane utawa nggawe kumpulan lan nggawe hotel SCOBY.

Hotel SCOBY mung minangka papan ing ngendi kabeh SCOBY sampeyan manggon sadurunge ditambahake menyang kumpulan anyar.

Sing umume wong ora ngerti yaiku SCOBY bakal cepet banget.

Sawise rong kumpulan aku duwe hotel SCOBY lengkap lan padha terus multiply.

Saiki kita ngomong babagan panyimpenan ekstra, pangopènan luwih akeh supaya hotel bisa berkembang lan aman saka bakteri, lan luwih akeh pasokan. Kabeh Sejatine triple sewengi.

Iki tegese investasi wektu sampeyan uga bakal tambah akeh, sing kudu disiapake.

Sampeyan kudu terus-terusan nyiyapake, botol, ngombe lan nggawe maneh.

Secara pribadi, iki dadi akeh banget lan ora bisa ditindakake, sanajan ana bathi. Perlu akeh gaweyan lan reresik, akeh reresik.

Nanging iki mbantu aku sinau pelajaran penting liyane babagan homebrewing:

#2: Kombucha ora cocog kanggo kabeh wong

Sawise nggawe bir ing omah nganti pirang-pirang wulan, aku nemokake cara sing angel yen kombucha nyebabake gejala asma lan alergi.

Ternyata, kanggo sawetara wong, ragi ing panganan sing difermentasi bisa nambah alergi lan bisa nyebabake serangan asma kanthi cara sing padha karo alergen lingkungan..

Dadi, apa sampeyan keto-ramah utawa ora, yen sampeyan duwe masalah kaya iki, kombucha bisa dadi luwih elek.

Pungkasane, bisa uga ora cocog kanggo sampeyan, nanging mung sampeyan lan dhokter sampeyan sing bisa nggawe keputusan kasebut.

Seneng Kombucha ing Keto

Teh kombucha mesthi bisa dadi pilihan ngombe keto ing diet keto, anggere sampeyan njupuk wektu kanggo mriksa label nutrisi.

Pilih mung merek sing ngemot karbohidrat lan jumlah gula sing cukup sithik supaya tetep selaras karo target macronutrien saben dina. Utawa yen sampeyan luwih setya, coba nggawe kombucha ing omah kanggo nyuda jumlah karbohidrat lan gula.

Kanggo sing maca ing prau iki, gunakake resep sing dicoba lan dites saka The Kombucha Shop ( 9 ) ( 10 ):

Ingredients.

  • 10 cangkir banyu sing disaring.
  • 1 cangkir gula.
  • 3 tablespoons teh ireng, ijo, utawa oolong longgar godhong.
  • SCOBY.

Pandhuan.

  • Godhok 4 cangkir banyu sing disaring, banjur tambahake teh.
  • Ayo infus iki kanggo antarane 5 lan 7 menit.
  • Yen wis rampung, tambahake cangkir gula lan aduk nganti larut.
  • Saka kene, sampeyan kudu nambahake kira-kira 6 cangkir banyu sing disaring adhem menyang jar kanggo adhem kabeh campuran.
  • Nalika suhu jar mudhun ing kisaran 20 - 29ºC / 68 - 84ºF, sampeyan bisa nambah SCOBY, aduk lan nyoba tingkat pH.
  • Yen tingkat pH 4,5 utawa kurang, sampeyan bisa nutupi wadhah nganggo kain katun lan fermentasi kira-kira 7-9 dina sadurunge nyoba rasa.
  • Kanggo nggawe minuman sing luwih kuat, supaya dicampur luwih suwe.

Nanging iki ora ateges sampeyan kudu ngombe kombucha.

Yen sampeyan ora seneng rasa utawa yen sampeyan kaya aku lan duwe asma, kombucha lan panganan fermentasi liyane bisa uga ora dadi pilihan sing pas kanggo sampeyan. Tombol iku kanggo mangerteni apa sing bisa kanggo awak lan rock iku.

Lan aja kepincut karo klaim kesehatan sing dicritakake. Nganti kita duwe riset luwih konklusif babagan carane kombucha mengaruhi kesehatan manungsa, kombucha craze paling apik ketemu karo optimisme ati-ati.

Pemilik portal iki, esketoesto.com, melu Program Affiliate EU Amazon, lan mlebu liwat tuku afiliasi. Yaiku, yen sampeyan mutusake tuku barang apa wae ing Amazon liwat tautan kita, ora ana biaya apa-apa, nanging Amazon bakal menehi komisi sing bakal mbantu kita mbiayai web. Kabeh link tuku sing kalebu ing situs web iki, sing nggunakake bagean / tuku / segmen, dituju kanggo situs web Amazon.com. Logo lan merek Amazon minangka properti Amazon lan kanca-kancane.