回答: クズウコンは炭水化物のレベルが高いため、ケトではありません。
El クズウコン o クズウコン と呼ばれる熱帯植物 マランタクズウコン。 この植物はもともとオリノコ川流域にあります。 じゃがいもやにんじんのように、使われているのはその根です。 それから抽出されます クズウコン澱粉.
これは、コーンスターチによく似た、白い無臭のでんぷんです。 クズウコンは主に、デザート、ジャム、パイの詰め物、グルテンフリーのパン、ビーガンヨーグルト、ビーガンケフィール、シチュー、ソースなどの食品の増粘剤として使用されます。
ケトダイエットでクズウコンを食べられますか?
増粘剤として使用される他の製品と同様に、小麦粉、コーンフラワー、コーンスターチを参照してください。 クズウコンには大量の炭水化物が含まれています。 何のために ケトダイエットと互換性がありません。 平均炭水化物数は84,8gあたり約100gです。 これにより、クズウコンはケトジェニックダイエットと互換性がなくなります。
ケトダイエットのクズウコンの代替品
前にも言ったように、クズウコンは増粘剤として無数の食品や製品に使用されています。 特にビーガンフードに対応する部分で。 それは生産方法のためにビーガン食品の作成に広く使用されている増粘剤であるためです。 ケトに優しいクズウコンの代替品を見つけるには、私たちの記事を読んでください: ケトコーンスターチ代替品.
別の「普通の小麦粉」を皿の増粘剤として使用したいだけの場合、最良の選択肢は次のとおりです。
栄養情報
サービングサイズ:100 g
お名前 | 勇気 |
---|---|
正味炭水化物 | 84.8 g |
太い | 0.1 g |
タンパク質 | 0.3 g |
総炭水化物 | 66.7 g |
繊維 | 3.4 g |
カロリー | 357 |
出典 USDA